Enfermedades Infecciosas y La Calidad de Huevo Dr. Darrell Trampel

© Hy-Line International Genetic Excellence®
Enfermedades Infecciosas
y
La Calidad de Huevo
Darrell W. Trampel, DVM

Extension Poultry Veterinarian
Iowa State University
IOWA STATE UNIVERSITY

College of Veterinary Medicine
Virus Respiratorios
• Virus de Bronquitis Infecciosa (IBV)

• Virus de la Enfermedad de Newcastle
• Virus de Influenza Aviar
• Adenovirus Aviar

Modelo del Virus de
Bronquitis Infecciosa (IBV)
• Ubiquitous en lotes comerciales

• La infección comienza en el tracto
respiratorio
• La tráquea es el objetivo principal
• Títulos máximos del virus de bronquitis
infecciosa (IBV) en 4-5 días
• Decadencia rápida

Modelo del Virus de
• Infección Respiratoria
• Cilio y células secretoras de mucosidad
• Cornete o concha nasal, tráquea,
pulmones, sacos de aire
• En la Sangre
• Día 1-2 PI
• Infección del Oviducto
• Día 5-11 PI

Modelo del Virus de
• Todos los segmentos del oviducto
infectados
• Daño en el magno
• Albúmina acuosa
• Pérdida de la capacidad espumante
• Daño a la glándula de la cáscara
• Cáscaras de huevo deformes
• La lesión puede persistir de por vida

Virus de Bronquitis Infecciosa (IBV)
– Historia
• 1930
• Enfermedad respiratoria
• Aves en Dakota del Norte
• 1940
• Problemas en la producción de huevo
• Aves ponedoras adultas
• 1960
• Enfermedades en los riñones

– El Virus
• Coronavirus (Tipo 3)
• Acido Ribonucleico o Virus ARN mono-catenario
• Virus envuelto
• Proteínas en la superficie (S1 y S2)
• Serotipos
• Antígenos proteína (S1)
• Massachusetts, Connecticut, Arkansas, Holanda,
Delaware

– El Virus
• Serotipos
• El sistema inmunológico reconoce la
estructura SI
• Poca protección cruzada entre serotipos
• Vacunación o infección
• Subtipos dentro del mismo serotipo
• Los mismos antígenos en la superficie
• Diferente genética

Diferentes Serotipos = Diferentes Puntos

– El Virus
• Variantes (cepas nuevas, serotipos nuevos)
• Fuente
• Recombinación de genes de 2 Virus de Bronquitis
Infecciosa
• Mutaciones
• Común en lotes de aves ponedoras
• La mayoría no puede sobrevivir, no patógena
• Emergen pocos (Arkansas, Delaware 072,
Georgia 98)

– Fuente de los Focos de Infección
• Serotipos Nuevos (variantes)

• Reversión de las vacunas a virulencia
• Vacunas (quasispecies) en Sub-poblaciones
• Sub-poblaciones seleccionadas durante la
infección virulenta en aves
• Mutaciones

– Persistencia
• Persistencia en Aves
• Tracto alimenticio
• Riñones
• Diseminación
• Punto de postura (inicia la producción de
huevo)

– Trasmisión
• Propagación rápida
• Incubación 24-48 horas
• Infección a signos clínicos
• 100% infectados en 1-2 días
• de galpón a galpón en 2 días

– Etapa Aguda
• Transmitido en el aire
• El virus se produce los primeros 7 días
• El virus es expulsado al aire a través de la
mucosidad traqueal
• El virus se transmite a más de 1 kilometro

– Etapa de Recuperación
• Infección del tracto digestivo
• Esófago, proventrículos, duodeno, jejunum,
recto, cloaca, bolsa de Fabricio
• Transmisión fecal
• 14 semanas en la amígdala cecal
• 20 semanas en las heces
• Invierno –sobrevive en la cama 56 días
• Primavera – sobrevive en la cama 12 días

– Etapa de Recuperación
• Vectores Mecánicos
• Contaminación Fecal
• Equipo, cama, calzado, ropa, y en la
superficie de los huevos fértiles

– Señales en el Tracto Respiratorio
• Mortalidad – aves < 6 semanas

• Disminuye (1/2) del consumo de
alimento y (1/3) del consumo de agua
• Curso de la enfermedad respiratoria
• 5-7 días en aves individuales
• Se desarrollan anticuerpos
• 10-14 días en un lote

– Señales en el Tracto Respiratorio
• Aves
• Secreción nasal y ocular
• Estertor, jadeo, tos
• Sinusitis inflamadas
• Pián agudo

– Patología Respiratoria
• Aves < 6 semanas
– Exudación en la tráquea o bronquios
• Aves Ponedoras
• Membranas mucosas gruesas, enrojecidas
• Exudación serosa o mucosa
• Cilio y epitelio (24-48 hrs)
• 3 semanas para recuperarse

– Co-Infecciones
• E. coli
• Micoplasma sinoviae
• Micoplasma gallisepticum
• Virus de Bronquitis Infecciosa (IBV)
• Prolonga la diseminación del Virus de

Fabrica – Equipo cerca de las paredes
FACTORY

Equipo dañado por fuego
FACTORY

Equipo dañado cerca de las paredes
FACTORY

– Ovario
• Se reduce el número de huevos

• La producción baja de 10-50% (Día 5-7)
• Regresión del ovario
• Óvulos reducidos
• Membranas rotas
• Persiste 3 semanas

– Oviducto
• Peso y longitud reducida
• Daño al Cilio
• Persiste 3 semanas
• Postura interna
• Huevos con cáscaras blandas en la
cavidad abdominal
• Peristaltismo

– Oviducto
• Todos los segmentos infectados

• Aislado de 5-11 días PI
• Todos los segmentos dañados
• Virus en la superficie de las células
epiteliales

– Infundíbulo
• Falla para tomar la yema

• Yema en la cavidad abdominal
• Persiste de 1-12 semanas

– Magno
• El peso del huevo disminuye

• 1.5 oz/docena @ 7 semanas PI
• 20% menos proteína en la albúmina
• Albúmina-produce células dañadas
• Células tubulares glandulares
• Normalmente producen ovoalbúmina
• En su lugar produce partículas del virus

– Magno
• Ovomucin-produce células dañadas

• Células con superficie granular
• Ovomucin crea la estructura del gel
• Menos Ovomucin = Menos Gel
• En su lugar produce partículas del virus
• Reducción de 3-5 unidades Haugh

– Istmo
• Membranas anormales
• Membrana-produce células dañadas
• Las fibras de la membrana pierden su
patrón regular
• “Inflamación” inadecuada
• Huevos deformes (17% aves)

– Glándula de la Cáscara
• Cáscara-produce células dañadas

• Anormalidades en la cáscara de
huevo en 4 semanas
• El mismo defecto en la cáscara, en
el mismo lugar
• Disminuye la calidad externa del
huevo

– Glándula de la Cáscara
• Huevos con cáscaras blandas - 25% aves

• Depósitos calcáreos (granos) - 10% aves
• Cáscaras delgadas - 12% aves
• Pérdida del color de la cáscara

– Riñones
• Aves flacas
• Gota Visceral
• Riñones inflamados, pálidos
• Faltan lóbulos, piedras (urolitiasis),
• Cepas neurotrópicas Holte, Gray, y T
Australiana

– Diagnosis
• Identificación y Aislamiento del Virus
• Muestras traqueales con hisopos, los primeros 7
días
• Muestras fe la cloaca o de la amígdala cecal con
hisopos, > 7 días
• Virus de Bronquitis Infecciosa ARN - TR-RCP
• Virus de Bronquitis Infecciosa (IBV) Antígeno – IFA, IP
• Anticuerpos (Serología)
• ELISA, neutralización del virus, hemaglutinación-
inhibición (HI)

– Identificación de Serotipo
• Neutralización del virus
• Hemaglutinación inhibición (HI)
• Reactividad cruzada, infecciones múltiples
• Anticuerpos Monoclonales
• TR-RCP
• Polimorfismo restricción de la longitud del
fragmento
• Secuencia necesaria para comparar con el
virus de la vacuna
– Tratamiento
• No hay tratamiento específico

• Antibióticos de amplio espectro
• Aumente la temperatura de la criadora
• Elimine las corrientes de aire

– Prevención
• Bioseguridad
• “Hay que mantener la enfermedad afuera”
• Vacunación
• Vacunas vivas modificadas
• Aves jóvenes – protección temprana
• Aves ponedoras adultas – cada 2 meses
• Vacunas inactivadas
• Cebador o iniciador MLV (títulos altos de anticuerpos)

Inmunosupresión en Aves
Escuela Técnica 2012 de Hy-Line International
Ian Rubinoff, D.V.M./M.P.H.
Veterinario de Servicios Técnicos
Hy-Line International
© Hy-Line International Genetic Genetic

Excellence ®
Excellence
®
Inmunosupresión
Resumen General del sistema
inmunológico de las aves
Enfermedad Infecciosa de la
Bursa/Gumboro (IBD)
Enfermedad de Marek (MD)
Virus de Anemia Infecciosa en
Aves (CIA o CAV)
Causas no infecciosas de
inmunosupresión
Genetic Excellence®
Sistema Inmunológico de las Aves
El sistema inmunológico es
fundamental para mantener las aves
sanas.
Las aves nacen con anticuerpos
maternales que las protegen durante
las primeras 2 a 5 semanas.
Las vacunas se utilizan para estimular
el sistema inmunológico y protegerlas
contra las enfermedades.
Patógenos Resumen del
Sistema
Inmunológico
bacteria viruses protozoa
de las Aves
Barrera Física
piel, flora mucosa normal, auto limpieza)
(
Inmunidad Innata - no-adaptable

(Células que matan por naturaleza, macrófagos, fagocitos, complemento)
Inmunidad Adaptable - adquirida

Humoral Cell-mediated
Helper cell
Macrophage dendritic cell
B cell Antigen T cell
presentation
Pathogen Cytokines
Plasma cell destruction Cytotoxic cell
(phagocytosis)
Antigen
Antibodies presentation
Sistema Inmunológico (innato) No-específico

Temperatura corporal
La temperatura corporal alta mata muchos organismos
Barrera física
Muchas enfermedades no pueden penetrar la piel sana e
intacta y las membranas mucosas
Micro-flora Normal
Tanto la piel como el intestino tienen poblaciones estables
de microbianas que impiden la replicación de patógenos
Cilios del tracto respiratorio
Los cilios ayudan a remover los patógenos y desechos
Sistema inmune específico (adquirido)
Humoral
B-linfocitos, células del plasma, anticuerpos
Programados para reaccionar a enfermedades
específicas
Memoria de previos desafíos de patógenos
Reacciona a las vacunas para crear una protección
para las aves
Mediada por células
T-linfocitos, células auxiliares, células cito-tóxicas
No es específico, pero todavía es capaz de matar
patógenos
Gumboro (IBD) - Resumen
Enfermedad viral en aves de 3 a 6 semanas de
edad
El agente infeccioso es un virus birnaviridae
Ocurre en todo el mundo en varios grados
El virus ataca los linfocitos en la Bolsa de
Fabricio y en otros órganos inmunológicos
El virus se disemina en las heces y sobrevive
durante meses
Propagación horizontal, no vertical
Protección por la inmunidad maternal pasiva y
por las vacunas
Efectos de Gumboro (IBD)
La mortalidad varía de 3-7 días
después de la infección
Morbilidad en los sobrevivientes
Diarrea, depresión, picoteo
Inmunosupresión – mala respuesta a la
vacuna
Aumenta la susceptibilidad a otras
enfermedades
Enfermedad de Marek, hepatitis cuerpos de
inclusión, dermatitis, artritis, coccidia
Disminución del peso corporal / uniformidad
Gumboro (IBD) – Tratamiento de
Apoyo
Vitamina C (ácido ascórbico)
1000 gramos/tonelada
Vitaminas / electrolitos en el agua
Mantenga una temperatura cómoda en
el galpón
Retrase las vacunas y procesos
estresantes adicionales
Pliegue Normal de la Bursa
Midiendo la Bursa
Tamaño Normal de la Bursa (mm)
18
Tamaño promedio de la Bursa (mm)
16
14
12
10
8
6
4
2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Semanas de Edad

Gumboro (IBD) – Ave Afectada
Gumboro (IBD) – Infección Aguda
Infección Aguda de la Bursa
Infección Aguda de la Bursa
Bursa Atrofiada
Bursas Normales y Atrofiadas
Gumboro (IBD) - Protección
Anticuerpos Maternales
Logrado con el uso de las vacunas vivas e
inactivadas contra Gumboro (IBD) en los
reproductores
Transmitido al pollito en la yema del huevo
Protección temporal en las primeras 3 a 4
semanas
Respuesta del anticuerpo activo
Lograda con el uso de vacunas vivas o vacunas
vectores
Protección permanente, una vez lograda
Gumboro (IBD) - Protección
Activa
Inmunidad
de la vacuna
Pasiva
Anticuerpos
Maternales
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semanas
Transferencia de Anticuerpos Maternales
Títulos de un lote de reproductores se 29
semanas
NCD de edad BR
titer titer
IBD AE
titer titer
Títulos de las pollitas de un día de edad de los

padres arriba
NCD mencionadosBR
titer titer
IBD AE
titer titer
Transferencia de Anticuerpos Maternales –
Gumboro (IBD)
12000
10000
Chicks titers
8000
6000
4000
2000
0
0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000
Parent titers
•Lote de aves Hy-Line W-36
•73% de transferencia de anticuerpos
15 samples for each set
Day Day
1 3
Los
anticuerpos Day Day
6 10
maternales de
Gumboro Day Day
(IBD) 14 18
disminuyen Day Day

desde el 22 26
nacimiento Day
hasta los 30 30
días
Fuerza Viral sobre los Anticuerpos
Maternales
10000
9000
8000
Maternal antibody
7000
22 25 28
6000
days days days
5000
4000
Field virus challenge
3000
Intermediate vaccine
2000
Mild vaccine
1000
0
1 5 10 15 20 25 30
Days of Age
Gumboro (IBD)
– Programa de Vacunación
Vacunaciones múltiples
18, 24, y 30 días
Se puede ajustar el programa dependiendo del
desafío
A los 18 días, las aves se vuelven susceptibles
A los 30 días, la mayoría de las aves deben ser
capaces de responder
Cepas intermedias en el agua de beber
D-78, Bursine 2, etc.
Disminución de los Anticuerpos Maternales
de Gumoro (IBD) y % de Respuesta a la
Vacunación
10000 100
9000 90
8000 80
7000 70
% Response
IBD Titer
6000 60
5000 50
4000 40
3000 30
2000 20
1000 10
0 0
Days of Age
Disminución de los Anticuerpos
Maternales de Gumoro (IBD)
y % de Respuesta a la Vacunación
10000 Vaccination times 100

9000 correspond with 90
8000 80
arrows.
% Response
7000 70
IBD Titer
6000 60
5000 50
4000 40
3000 30
2000 20
1000 10
0 0
Days of Age
Comparación de los Tipos de
Gumboro (IBD)
Tipo 1 Tipo 1 Tipo 1

Estándar Variantes Muy Virulento
Mortalidad + +/- +++
Inmunosupresión + + ++
Exótico
En todo Norte Recientemente
Lugar
el Mundo América en Norte
América
Estrategias para el Control de
Gumboro (IBD) muy Virulento
Vacunaciones más frecuentes
Vacunas vivas más fuertes
Intervet 228E
Fort Dodge Bursine Plus
Vacunas Vectores HVT + IBD en la planta de
incubacion
Merial Vaxxitek
Ceva Vectormune
Uso de vacunas inactivadas en las aves
A través de la desinfección y la limpieza
Enfermedad de Marek
La Enfermedad de Marek (MD) ha sido
reconocida en el sector avícola por más
de 80 años
A pesar de las investigaciones y de las
vacunas la enfermedad de Marek sigue
causando enfermedad y mortalidad en
los lotes de aves comerciales
El sector avícola en los Estados Unidos
estima que esto cuesta
aproximadamente $160 millones de
dólares al año
Causado por el virus del herpes
El Virus
Virus herpes
Diseminado a través de las células
muertas de la piel
Virus asociado con las células
El virus puede permanecer y seguir
infectando el medio ambiente en los
galpones y la cama:
4 a 8 meses a 22 ºC
10 años a 4 ºC
Pato-tipos diferentes
Enfermedad de Marek
Infección de la
Enfermedad de Marek
Generalmente ocurre en las pollonas
o en las ponedoras jóvenes
La transmisión ocurre a través del
polvo y de la caspa y las aves
permanecen infectadas de por vida
La mortalidad es variable
dependiendo de la cepa y puede ser
tan alta como hasta del 100%
Razones de los primeros
desafíos
Limpieza y desinfección inadecuadas entre

lote y lote
Mal manejo o malas técnicas de vacunación
en la planta de incubación
Por no usar Rispens
Instalaciones con aves de edades múltiples
durante el crecimiento
Galpones de crecimiento con alojamientos a los
lados
Galpones de crecimiento cerca de los galpones de
postura
Desafío de campo muy virulento
Signos Clínicos de la
Enfermedad de Marek
Parálisis de la
piernas, alas y cuello
Pérdida de peso
Iris gris o pupilas
irregulares
Deterioro de la vista
Piel hinchada y
áspera alrededor de
los folículos de las
plumas
No se pueden parar
Iris Irregular
Nervio ciático normal y
tumoral
Normal
Engrandecid
o Genetic Excellence®
La Enfermedad de Marek en
el Nervio Ciático
Inmunosupresión de la
Enfermedad de Marek
Una parte importante de
la infección de la
Enfermedad de Marek
Ocurre debido a la lisis
de linfocitos o células
tumorales
La inmunidad humoral y
de las células mediadas
puede verse
comprometida con la
Enfermedad de Marek
creando oportunidades
para infecciones
secundarias
Control de la
Enfermedad de Marek
Un buen programa de control es
fundamental para prevenir los brotes
de la Enfermedad de Marek
Resistencia genética
Bioseguridad
Vacunación a la hora del nacimiento
Rispens, Rispens, Rispens serotipo 1
HVT serotipo 3
SB1 Serotipo 2
Virus de Anemia Infecciosa
Se sabe que los pollos son los únicos que la
presentan
El agente infeccioso es el circovirus
Pollos de todas las edades son susceptibles a la
infección
La mayoría de las aves están expuestas durante el
crecimiento y son inmunes de por vida
La enfermedad clínica solo se ve durante la
primera a las tres semanas
Con la edad la resistencia puede retrasarse por
una co- infección con Gumboro (IBD) o con la
Enfermedad de Marek
(CIA) – Transmisión
El método más importante es la
transmisión vertical de los reproductores
infectados
Las aves con anticuerpos negativos son
mas susceptibles a la enfermedad clínica
El virus de Anemia Infecciosa (CIA) se
propaga fácilmente en una población de
aves (trasmisión horizontal)
(CIA) – Signos Clínicos
La única señal específica del Virus de
Anemia Infecciosa (CIA) es anemia
Valor hematocrito va de 6 A 27% (el valor
hematocrito normal es de 35%)
Los signos clínicos no específicos
incluyen
depresión, tejidos pálidos, baja ganancia
de peso, e infecciones secundarias debido
a la inmunosupresión.
(bacterial, micotica, y viral)
(CIA) – Lesiones
Atrofia del Timo
Médula amarilla grasosa
Atrofia de la Bursa
Hinchazón, manchas en el hígado y en el bazo
Hemorragias en la mucosa, sub-cutis, y en la
musculatura del proventrículo
Lesiones de infecciones bacterianas
secundarias
tales como dermatitis gangrenosa (enfermedad
del ala azul), aerosaculitis, pericarditis
(CIA) – Lesión del Ala Azul
http://www.chicken-anemia.com/disease/blue-
wing.asp
Lesiones
Hematocrit Bone Marrow; normal top,

Tubes pale bottom. Genetic Excellence
®
Lesiones
Subcutaneous Hemorrhage
http://www.chicken-anemia.com/disease/sc-haemorrhages.asp
(CIA) – Diagnóstico
Pruebas de detección de antígeno PCR

Identificación y aislamiento del virus por
un bioensayo en pollitas susceptibles de
un día de edad (realizado solamente
como un esfuerzo de investigación)
(CIA) – Tratamiento
No hay un tratamiento satisfactorio
disponible para la infección viral
El tratamiento de apoyo puede
reducir las pérdidas
Vitaminas/electrolitos en el agua
Aumente la temperatura del galpón
Prebióticos
(CIA) – Prevención
Control y bioseguridad
Los anticuerpos derivados maternalmente
(MDA) ofrecen protección contra las
infecciones del virus de anemia infecciosa
(CIA)
El virus de anemia infecciosa (CIA) y las
infecciones relacionadas no aparecen en la
progenie de los lotes de reproductores inmunes
Asegúrese que los lotes de reproductores se hayan
sero-convertido forma natural o por medio de la
vacunación antes de poner huevos
El nivel de protección esta relacionado
directamente con el nivel de anticuerpos
derivados maternalmente (MDA)
(CIA) – Prevención
Mientras más altos sean los anticuerpos
derivados maternalmente (MDA), más larga
será la protección de la progenie
Los anticuerpos derivados maternalmente
(MDA) se desarrollan después de las
infecciones de campo y/o de la vacunación
Las infecciones de campo no garantizan
niveles altos y homogéneos anticuerpos
derivados maternalmente (MDA)
La vacunación es la mejor manera de obtener
rápidamente niveles altos y homogéneos
anticuerpos derivados maternalmente (MDA)
Otras Enfermedades
Virus
Reticuloendoteliosis
(REV)
Leucosis linfocitica
(LL)
Adenovirus
Enfermedades
virales entéricas
Virus respiratorios

Inmunosupresión
Micotoxinas
Amoniaco en
el medio
ambiente
Mala nutrición
Aspergillus
spores

Aflatoxinas
Las aflatoxinas son micotoxinas
producidas por
Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus
La mayoría de los ingredientes del
alimento para aves puede ser afectado por
este hongo
La mayoría de las infecciones por
aflatoxinas son sub-clínicas
Las aflatoxinas pueden causar anemia
aplástica, síndrome hemorrágico e
inmunosupresión
Amoníaco
Aumento en la
cantidad y
viscosidad mucosa
en las vías
respiratorias
Causa ciliostasis
Las aves no son
capaces de eliminar
los patógenos del
sistema respiratorio
http://thegazette.com/tag/anhydrous-ammonia/

Mala Nutrición
Una buena nutrición es fundamental para
el desarrollo del sistema inmunológico
Los ácidos grasos y las vitaminas A, D, y
E ayudan a regular las glóbulos blancos
en la sangre y a mantener la respuesta a
las enfermedades
Los antioxidantes protegen contra la
formación de radicales libres que pueden
dañar los órganos inmunológicos


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• Virus de Bronquitis Infecciosa (IBV)

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• Serotipos Nuevos (variantes)

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• Mortalidad – aves < 6 semanas

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• Se reduce el número de huevos

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• Todos los segmentos infectados

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• Falla para tomar la yema

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• El peso del huevo disminuye

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• Ovomucin-produce células dañadas

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• Cáscara-produce células dañadas

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• Huevos con cáscaras blandas - 25% aves

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• No hay tratamiento específico

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Inmunidad Innata - no-adaptable

Inmunidad Adaptable - adquirida

Sistema Inmunológico (innato) No-específico

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Títulos de las pollitas de un día de edad de los

disminuyen Day Day

10000 Vaccination times 100

Tipo 1 Tipo 1 Tipo 1

Limpieza y desinfección inadecuadas entre

Hematocrit Bone Marrow; normal top,

Pruebas de detección de antígeno PCR

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