Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 5c029941dadcd Ficha Tecnica Manzana Verde

    Cargado por

    Abraham Perez
    306 vistas1 página
    Este documento proporciona la ficha técnica de manzanas verdes cortadas en porciones de 160 gramos. Describe el proceso de verificación que incluye lavado, pelado, pesado y empacado antes de congelar. Las manzanas tienen un color, sabor y consistencia característicos, con sólidos solubles mayores a 12. Se empacan en bolsas y se almacenan a -18 grados centígrados durante 18 meses. Los beneficios del producto incluyen ahorro de mano de obra y utilización del 100% de

    Descripción original:

    GMKG.

    Título original

    5c029941dadcd-ficha-tecnica-manzana-verde

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Este documento proporciona la ficha técnica de manzanas verdes cortadas en porciones de 160 gramos. Describe el proceso de verificación que incluye lavado, pelado, pesado y empacado antes de congelar. Las manzanas tienen un color, sabor y consistencia característicos, con sólidos solubles mayores a 12. Se empacan en bolsas y se almacenan a -18 grados centígrados durante 18 meses. Los beneficios del producto incluyen ahorro de mano de obra y utilización del 100% de

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    306 vistas1 página

    5c029941dadcd Ficha Tecnica Manzana Verde

    Cargado por

    Abraham Perez
    Este documento proporciona la ficha técnica de manzanas verdes cortadas en porciones de 160 gramos. Describe el proceso de verificación que incluye lavado, pelado, pesado y empacado antes de congelar. Las manzanas tienen un color, sabor y consistencia característicos, con sólidos solubles mayores a 12. Se empacan en bolsas y se almacenan a -18 grados centígrados durante 18 meses. Los beneficios del producto incluyen ahorro de mano de obra y utilización del 100% de

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    Producto: Manzana Verde

    porciones de 160 gramos FICHA TÉCNICA

    Código: 105819
    MANZANA
    VERDE
    Fecha de emisión: 1 de Agosto
    2019

    Producto obtenido por el corte uniforme de la


    DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO parte comestible de la Manzana sana y limpia.

    SUGERENCIAS DE CONSUMO Batidos 12 onz, postres, repostería, helados,


    mermeladas, cócteles, salsas, aderezos.
    1. Lavado y desinfección
    2. Pelado, despulpado
    VERIFICACIÓN DEL PROCESO 3. Pesado
    4. Empacado
    5. Congelado.
    Olor: característico de la fruta manzana
    Sabor: Característico de la fruta fresca
    CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Color: Verde
    Consistencia: Uniforme
    Sólidos solubles: Mayor a 12
    CARACTERÍSTICAS FÍSICO
    QUÍMICAS pH ajustable 3.2 ± 2

    EMPAQUE Contiene 19 bolsas de 160 gramos


    Peso Total : 3,040 Kg
    VIDAL ÚTIL Y ALMACENAMIENTO 18 Meses a una temperatura de -18 grados
    centígrados.
    1. Ahorro de mano obra
    2. Utilización 100% no hay merma, no hay
    manejos de desechos (cáscaras,
    semillas).
    BENEFICIOS DEL USO DEL PRODUCTO
    3. Ahorro en hielo
    4. Exactitud control de inventarios y
    costeo del producto.
    5. 100% Natural sin azúcar agregada

    También podría gustarte