Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas

Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial

“Año de la Universalización de la Salud”

CURSO: PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES II

ALUMNA: CHANCA ANQUIPA PAOLA
Tarea – Semana 9

1.- Perfil Profesional de un Ing. Agroindustrial

l Ingeniero Agroindustrial es un profesional de la ingeniería DE PROCESOS formado con

basamento científico, tecnológico y humanístico y con valores éticos y morales para desarrollar,
diseñar, implementar y dirigir las plantas industriales encargados de transformar los recursos
naturales agropecuarios (agrícola, pecuario y también los piscícolas y forestales), para satisfacer
las necesidades regionales y nacionales. Por lo que deberá desarrollar las siguientes
competencias:

1.Desarrollar nuevos productos.

2.Diseñar y mejorar sistemas integrales de industrialización de productos agropecuarios.

3.Controlar la calidad total de los procesos de producción Agroindustrial.

4.Gestionar la creación de empresas agroindustriales.

5.Formular y ejecutar proyectos de investigación, desarrollo e innovación.

6.Gerencia unidades de industrialización, almacenamiento y comercialización de productos

agroindustriales.

7.Realizar investigaciones aplicadas en las áreas de las operaciones y procesos agroindustriales

para el desarrollo de nuevas tecnologías y dar solución a los problemas y necesidades de la
agroindustria.

2.- Plan de Estudios del Ing. Agroindustrial

El plan de estudios es flexible y contempla un equilibrio entre ciencias, tecnología, artes y
humanidades. Además, incluye asignaturas de gestión empresarial, lo que garantiza la formación
de un profesional que posee competencias que le permiten diseñar, mejorar e implementar
procesos productivos de bienes y de servicios con énfasis en la competitividad y rentabilidad
empresarial.
3.- ¿Cuáles son los Perfiles más Demandados en la Agroindustria?
 Gerente Agrícola.
 Jefe de Acopio.
 Jefe de Cultivo.
 Gerente de Planta.
 Jefe de Calidad.
 Ejecutivo Comercial.
 Administrador de Fundo.
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4.- Perfil del Gerente de una Empresa Agroindustrial
Formación Académic:a Graduado Ingeniería Agronómica o Administración de Agronegocios.
Preferentemente con Maestría en Finanzas o Administración de Empresas.
Experiencia Previa De 5 a 8 años de experiencia en el cargo o en posiciones similares (Gerente
General 5 años u 8 años Gerente de Planta) relacionadas con el mercado agro industrial,
preferiblemente en Palma Aceitera.
Competencias

 Visión de Negocios

 Orientación a Resultados

 Planificación estratégica

 Liderazgo

 Negociación

 Comunicación efectiva a todo nivel

5.- Campo Ocupacional del Ing. Agroindustrial

El área laboral para un ingeniero de esta rama es muy amplia,  puede enfocarse tanto en la parte
de producción, en la parte administrativa, en la parte de investigación y/o en la parte
de asesoramiento; veamos algunos campos de trabajo más comunes para los ingenieros
agroindustriales:

 Gerente general de producción y operaciones dentro de empresas agroindustriales. Es el

encargado de planificar, controlar así como de verificar todos los sistemas y procesos que
transforman las materias primas en productos terminados.

 Dentro de dependencias de gobierno tales como SADER, PROFECO, CONACYT y aquellas

relacionadas a normatividad y certificaciones en producción y comercialización
agroeconómico.

 Dentro del área de control de calidad de una empresa agroindustrial. Como director de

control de calidad, será el responsable de controlar la calidad de los productos terminados y
conocer las normas de  certificación para poder sacar esos productos al mercado.

 Dentro de una oficina de transferencia de tecnología. Realizando y gestionando proyectos

productivos así como valorando las técnicas de transferencia de tecnología adecuadas entre
el sector primario y el industrial.

 Consultor y asesor para manejo de procedimientos y certificaciones como las ISO, las BMP
y POES.