INGENIERIA DE

13-12-2019
PROCESOS.

Instituto Tecnológico Superior de Martínez de la Torre

Ingeniería en Gestión Empresarial

DOCENTE: M.I.I. Isaías Julián Sarmiento

Noelia Bautista Rivera 170I0149

Gabriela Vázquez Zaragoza 170I0133

5” B”
9.6 Usted acaba de ser contratado como director de operaciones de Reid Chocolates, un
proveedor de dulces extremadamente finos. Reid Chocolates está considerando dos distribuciones
de cocina para su departamento de creación de recetas y pruebas. La estrategia es proporcionar la
mejor distribución de cocina posible con el propósito de que los ingenieros en alimentos puedan
dedicar su tiempo y energía a mejorar los productos, sin desperdiciar su esfuerzo en la cocina. Le
han pedido a usted evaluar las dos distribuciones de cocina siguientes y preparar una
recomendación para su jefe, el señor Reid, para que él pueda autorizar el contrato de construcción
de las cocinas. (Vea la figura 9.21(a), y en la siguiente figura 9.21 (b)

Distribución de cocina N 1

=56

+10 =168

Distancia total =600 Área

Distribución de cocina N 2

Distancia total =602 Área

Se debe elegir la distribución de la cocina numero 1 por que ocupa menos espacio del área fija
9.8 Las oficinas de asesoría de una universidad tiene cuatro despachos, cada uno dedicado a
problemas específicos: solicitudes de carga (despacho A), asesoría de horarios (despacho B),
entrega de calificaciones (despacho C) y asesoría de estudiantes (despacho D). La oficina mide 80
pies de largo y 20 de ancho. Cada despacho mide 20 por 20 pies. La ubicación actual de los
despachos es A, B, C, D; es decir, una línea recta. El resumen de la carga muestra el 4 número de
contactos que cada consejero de un despacho tiene con los asesores de los otros despachos.
Suponga que todos los asesores tienen el mismo valor. (1 U.M. por distancia de un departamento
al otro que esta junto.) Resumen de la carga: AB = 10, AC = 20, AD = 30, BC = 15, BD = 10, CD = 20.
a) Evalúe esta distribución de acuerdo con el método del costo de manejo de los materiales. b)
Mejore la distribución intercambiando las funciones de los despachos.

A B C D 20

80

30

10 15 20
A B C D
20
10

COSTOS.
Matriz actual de costos
AB: 10 = 10
A B C D
AC: 20 40
A 10 40 90
AD: 30 90 B 15 20
C 20
BC: 15 15
D
BD: 10 20

CD: 20 20

Costo total actual = $195.00

Propuesta mejorada

Una mejor distribución podría ser BCDA

AB: 10 30

AC: 20 40

AD: 30 30

BC: 15 = 15

BD: 10 20

CD: 20 20

Costo total actual = $155.00

10

15 20 30
B C D A

10
20 20