RECETARIO

Tortilla de papa

Producto a utilizar: Flip

Función: Tortillas
Tiempo aproximado de
cocción: 30 min

Ingredientes: 2 papas medianas - 1

cebollla - 1/2 aji - 5 huevos

Procedimiento: Cortar en cuadraditos las

papas , la cebolla y el aji todo en crudo.
Colocar los huevos, sal y condimentos a
gusto. Dejar reposar 15' la preparacion.
Calentar la Flip y lubricar con unas gotitas
de aceite. Volcar la preparacion y cocinar a
fuego minimo 15´de un lado y 10' del otro
lado.
 Budin sin tacc
Producto a utilizar: Cacerola
con mango de 18 cm +
savarin 18 cm
Función: Horno masas
Tiempo aproximado de
cocción: 35 min

Ingredientes: 200 gr de premezcla

sin gluten - 150 g de azúcar - 2 cdas
de polvo para hornear - 2 huevos -
130 cc de leche - 50 gr de manteca -
1 cdita de esencia de vainilla

Procedimiento: Mezclar la manteca con la

premezcla, el polvo para hornear y el azúcar, debe
quedar como un arenado. Agregar los huevos, la
leche y la esencia de vainilla hasta lograr una
mezcla homogenea. Precalentar la cacerola por 5' a
fuego máximo. Colocar la preparación en el savarin
previamente enmantecado y llevar a la cacerola.
Bajar el fuego a minímo. Tapar y cocinar hasta
finalizar la cocción.
 Invertida de manzana

Producto a utilizar:
Sartén 24 cm
Función: Horno masas
Tiempo aproximado de
cocción: 35 min

Ingredientes: 5 cdas de azúcar para el

caramelo. 2 manzanas - 2 huevos - 1
pocillo de aceite - 2 pocillos de azúcar - 3
pocillos de harina leudante- leche hasta
lograr punto letra - esencia de vainilla

Procedimiento: Colocar el azúcar para el

caramelo en la sartén y llevar a fuego
minimo/medio hasta lograr un caramelo claro.
En un bowl colocar los huevos, aceite, azúcar ,
esencia y harina leudante. Si falta liquido
agregar leche. Cortar las manzanas y colocar en
la sartén con el caramelo y un trozito de
manteca. Arriba colocar la preparción y llevar a
fuego corona 35´. Antes de demoldar subir el
fuego 5´ para despegar el caramelo.
 Arrollado bicolor
Producto a utilizar:
Urban grill
Función:
Adicinales
Tiempo
aproximado de
cocción: 15´

Ingredientes: 12 fetas de queso de

máquina - 1 atado de espinaca cortada en
juliana - 1 taza de zanahoria rallada - 2
huevos - 2 cdas de harina leudante - Sal y
pimienta

Procedimiento: Pincalar la bifera.

con aceite. Cubrir con fetas de queso
de máquina - Mezclar la espinaca, la
zanahoria con el huevo y la harina.
Condimentar. Distribuir esta
preparación sobre el queso. Cocinar a
fuego minimo hasta que el queso se
dore. Arrollamos.