UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA DE INGENIERIA QUÍMICA

DISEÑO DE EQUIPO

SEGUNDO EXAMEN PARCIAL

Cálculo de área de transferencia de calor para un evaporador de

múltiple efecto

YASMÍN PAOLA CAAL CATÚN

201700349

Guatemala, 22 de marzo de 2021

 CONTENIDO

INDICE DE ILUSTRACIONES...................................................................................................................................2
INDICE DE ANEXOS...............................................................................................................................................2
INDICE DE TABLAS................................................................................................................................................2
LISTADO DE SÍMBOLOS.........................................................................................................................................3
INTRODUCCIÓN....................................................................................................................................................3
RESULTADOS.........................................................................................................................................................3
MUESTRA DE CÁLCULO........................................................................................................................................3
CONCLUSIONES..................................................................................................................................................10

INDICE DE ILUSTRACIONES

Figura 1. Evaporador de 5 efectos.................................................................................................................4

INDICE DE ANEXOS

Anexo 1. Estructura organizacional...................................................................................................................41

Anexo 2. Resultados obtenidos en la encuesta.................................................................................................41
Anexo 3. Criminalidad en Guatemala................................................................................................................44

INDICE DE TABLAS

Tabla 1. Área de transferencia de calor por efecto......................................................................................3

Tabla 2. Datos brindados inicialmente...........................................................................................................4
Tabla 3. Datos asumidos con base en criterios del libro............................................................................5

LISTADO DE SÍMBOLOS
 cF Calor específico de alimentación Btu/(lb ° F )
tF °F
wF lb/h
Ts °F
Ws lb/h
w 1−5 lb/h
c 1 , c2 , c 3 , c 4 , c 5 Btu/(lb ° F )
t 1 , t 2 , t 3 , t 4 ,t 5 °F
w 1 , w 2 , w 3 , w4 , w 5 lb/h

INTRODUCCIÓN

RESULTADOS

Tabla 1. Área de transferencia de calor por efecto

No. De
Área
efecto
1  
2  
3  
4  
5  

Fuente: Elaboración propia mediante Microsoft Excel

MUESTRA DE CÁLCULO

1. Datos proporcionados del problema

Tabla 2. Datos brindados inicialmente

No. De efectos 5  
Capacidad de molienda del ton caña/24
ingenio 2300 horas
Conversión caña a jugo 01:01  
Brix del jugo clarificado 15  
Brix de meladura 65  
Presión en la cámara del efecto 5 28 in Hg vacío
 Duración de la zafra 150 días

Fuente: Datos proporcionados en el curso Diseño de equipo

Figura 1. Evaporador de 5 efectos

Fuente: https://silo.tips/download/control-tolerante-a-fallas-para-un-evaporador-de-multiple-
efecto-en-la-industria Consultado en: marzo del 2021

2. Datos asumidos

Tabla 3. Datos asumidos con base en criterios del libro

Cp 1 Btu/lb*ºF
Temperatura de entrada 1er efecto 212 ºF
Vapor de entrada 1er efecto 30 Psig
Fuente: Elaboración propia, Kern 487.

NOTA: Los datos asumidos corresponden a criterios proporcionados por el

libro Kern el cual hace mención que para soluciones azucaradas de flujos
paralelos, la alimentación se calienta desde 82 ºF hasta 212 ºF, tomando
este ultimo valor como nuestra temperatura de entrada para el 1er efecto.

3. Balance de energía

Balance de energía en el primer efecto:

W s λ s +w F c p ( t F −t 1) =w 1 λ 1

Balance de energía en el segundo efecto:

w 1 λ 1+ ( w F −w1 ) c p ( t 1 −t 2 ) =w2 λ2
Balance de energía en el tercer efecto:

w 2 λ 2+ ( w F −w1 −w2 ) c p ( t 2−t 3 ) =w 3 λ 3

Balance de energía en el cuarto efecto:

w 3 λ 3+ ( w F −w 1−w 2−w 3) c p ( t 3−t 4 ) =w 4 λ4

Balance de energía en el quinto efecto:

w 4 λ 4+ ( w F −w 1−w 2−w3 −w 4 ) c p ( t 4 −t 5 )=w5 λ5

4. Balance de materia

w 1−5=w 1+ w2 +w 3+ w 4 +w5

5. Área de transferencia de calor

Q= A i U D ∆ t

Q W i−1 λi−1
Ai = =
U D ∆ t U i ( T i−1−t i )

6. Alimentación al inicio

ton caña
Capacidad de molienda del ingenio = 2,300
24 horas

ton caña ton caña

2,300 =95,83
24 horas hora

(95,83 toncaña
hora )( 2204.62lb
1ton )=211,268.73
lb
h

7. Sólido en el alimento

Brix del jugo clarificado = 15

 lb lb
(
( 0.15 ) 211,268.73
h )
=31,690.31
h

8. Producto total

Brix de meladura = 65

lb
31690.31
h lb
=48,754.32
0.65 h

9. Evaporación total

lb lb
w 1−5=211,268.73 −48,754.32
h h

lb
w 1−5=162,514.41
h

10. Temperatura y entalpías de vaporización

Según lo expuesto por el libro de Kern, se asume que la presión en cada

efecto es la misma. De esta forma, al tener la presión de inicio y la presión
de vacío se elabora la diferencia entre estos valores y se divide entre el
número correspondiente, 5.

45−0.95 lb
P prom= =8. 81
5 pulg 2 a

Presión por  
efectoPresió
n
 Ps 45
P1 36.19
P2 27.38
P3 18.57
P4 9.76
P5 0.95

Temperatura y entalpía de vaporización por efecto

Media vez se tiene la presión en cada efecto, es posible conocer la temperatura y

entalpía de vaporización. Para ello, se hará uso del siguiente enlace:
https://www.tlv.com/global/ME/calculator/steam-table-pressure.html

En esta se ingresan los datos de entrada, la presión para obtener una tabla con los
resultados correspondientes. Tal como se muestra en la Figura XX.

lb ∆P
Presión ( pulg2 a ) ( lb
)
Temperatur
a, °F
λ , Btu/lb
pulg2 a
 Ps 45 8.81 274.42 928.83
261.233 937.97
P1 36.19 8.81
8
245.114 948.85
P2 27.38 8.81
6
223.998 962.65
P3 18.57 8.81
4
192.016 982.72
P4 9.76 8.81
9
99.9858 1036.8
P5 0.95 8.81
8
Al sustituir valores en las ecuaciones resultantes de los balances de energía en
cada efecto y el balance de materia, se obtiene:

Balance de energía en el primer efecto:

W s λ s +w F c F ( t F −t 1) =w 1 λ 1

( 931.59 ) W s+ (211,268.73 ) (100−257.46 ) =( 940.54 ) w 1

Balance de energía en el segundo efecto:

w 1 λ 1+ ( w F −w1 ) c 1 ( t 1−t 2 )=w2 λ2

( 940.54 ) w1 + ( 211,268.73−w 1) ( 257.46−241.56 )=( 951.21 ) w 2

Balance de energía en el tercer efecto:

w 2 λ 2+ ( w F −w1 −w2 ) c 2 ( t 2−t 3 ) =w3 λ3

( 951.21 ) w2 + ( 211,268.73−w1−w2 ) ( 241.56−220.74 )=( 964.73 ) w 3

Balance de energía en el cuarto efecto:

w 3 λ 3+ ( w F −w 1−w 2−w 3) c 3 ( t 3−t 4 )=w 4 λ 4

( 964.73 ) w 3+ ( 211,268.73−w1−w2−w3 ) ( 220.74−189.24 )= ( 984.42 ) w4

Balance de energía en el quinto efecto:

w 4 λ 4+ ( w F −w 1−w 2−w3 −w 4 ) c 4 ( t 4−t 5 )=w5 λ5

( 984.42 ) w 4 + ( 211,268.73−w 1−w 2−w3 −w 4 ) ( 189.24−100 )=( 1036.88 ) w5

Evaporación total:

w 1+ w2 +w 3 +w 4 +w 5=w 1−5

lb
w 1+ w2 +w 3 +w 4 +w 5=162,514.41
h

SISTEMA DE ECUACIONES RESULTANTE, PARA SOFTWARE POLYMATH

CONCLUSIONES