UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS

PROGRAMA ACADÉMICO: QUIMICA INDUSTRIAL

UNIDAD 1. GENERALIDADES EN BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA

PRINCIPALES VARIABLES DE UN PROCESO INDUSTRIAL

VARIABLES DE PROCESOS

Longitud (L): es la distancia lineal entre dos puntos. En el sistema SI se mide principalmente en metros (m), en
el sistema inglés en el pie (ft, pie)

1 metro = 10 dmc 1 pulgada = 2,54 cm 1 yarda = 3 pies ó ft

100 cm 0,0254 m 91,44 cm

1000 mm 1 pie = 12 pulg 1 milla = 1,609 km

1,0936 30,48 cm 5280 pie ó ft

1 yarda = 3,28 pies o ft 1760 yardas

La masa (m): es la cantidad de materia que posee un cuerpo. En el sistema SI se mide principalmente en kg, en
el sistema inglés en lbUS.
El peso es la fuerza que ejerce la gravedad sobre el cuerpo. En el sistema SI se mide en N, pero comercialmente
se utiliza es el kg-fuerza (kgf). En el sistema inglés se mide en lbfuerza (lbf).

Ejemplo 1: una manzana tiene una masa de 0,20 kg. Calcule su peso en N y en kgf.
Solución:
En la tierra se puede usar como aceleración de gravedad 9,81 m/s2, por lo tanto:
Peso = masa x g = 0,20 kg x 9,81 m/s2 = 1,962 N
Peso = 1,962 N x 1 kgf / 9,81 N = 0,20 kgf
Nota: en la tierra como la cantidad entre masa en kg y peso en kgf coinciden, se acostumbra usar las unidades
de masa como unidades de peso.

Ejemplo 2: una persona en la tierra tiene una masa de 70 kg, se dice que pesa 70 kgf; pero si esa persona es
llevada a la luna en donde g = 1,635 m/s2, su masa seguirá siendo la misma, pero su peso cambiará así:
Peso en la luna = 70 kg x 1,635 m/s2 = 114,45 N = 114,45 N x 1 kgf / 9,81 N = 11,67 kgf
En el sistema inglés la persona pesará en la luna = 114,45 N x 1 lbf / 4,4474 N = 25,734 lbf

Tiempo: (Ɵ) es el intervalo entre dos eventos.

Ejemplo:
Una bicicleta circula en línea recta a una velocidad de 15km/h durante 45 minutos. ¿Qué distancia recorre?

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La unidad mol y el peso molecular

En la ciencia química, se acostumbra usar la cantidad de materia (gmol o mol, kgmol o lbmol) en vez de usar la
masa (g, kg, lb) ya que en las reacciones químicas la relación entre reactantes y productos se hace de acuerdo a
números enteros precisos o coeficientes estequiométricas.
Para el SI, se puede definir que 1 mol de cualquier sustancia es aquella que contiene 6,02x1023 moléculas de
dicha sustancia (Número de Avogadro).

Para el sistema inglés 1 lbmol = (453,6 x 6,02x1023) moléculas de la sustancia (aproximadamente 2,73x1026
moléculas).
De la misma manera 1 kgmol = (1000 x 6,02x1023 = 6,02x1026 moléculas).
El peso molecular de un compuesto es la masa de un mol de moléculas del compuesto y es igual a la suma de las
masas de las moles de átomos de cada uno de los elementos que forman dicha molécula.
De acuerdo con lo anterior, el peso molecular de un compuesto (Pm), se puede dar en unidades que sean
coherentes, por ejemplo:
Pm del H2O = 18,02 g / mol = 18,02 lb / lbmol = 18,02 kg / kgmol = 18,02 ton / tonmol
Conociendo la cantidad de moles de una sustancia y su peso molecular se puede hallar su masa así:
Masa de un compuesto en g = Pm (g / mol) x n (mol)
Masa de un compuesto en kg = Pm (kg / kgmol) x n (kgmol)
Masa de un compuesto en lb = Pm (lb / lbmol) x n (lbmol)

Compuesto como el aceite lubricante, la arcilla, la caliza, el carbón, etc, no tienen un peso molecular definido ya
que su composición es muy variable.

La temperatura

Es la medida de la intensidad de calor de una sustancia o cuerpo. Como no es posible medir directamente la
temperatura de un cuerpo, se utiliza un aparato llamado TERMÓMETRO, que contiene mercurio (ℓ) Hg en su
bulbo y el cual, al dilatarse por acción del calor, lo hace a lo largo de una escala de vidrio graduada que indica la
temperatura correspondiente; se acostumbra usar el Hg (ℓ) por tener una baja presión de vapor.
En la industria la temperatura se mide por medio de termopar o por pirómetros, de los cuales hay de diferentes
versiones (digitales, ópticos, etc).

Escala kelvin. El Kelvin simbolizado con una K es la unidad de temperatura de una escala creada por William
Thomson kelvin en el año 1848, sobre la base de grados Celsius, estableciendo el punto cero en el cero absoluto
como (-273,15) y conservando la misma dimensión que el grado Celsius. Esta escala de temperatura es una escala
termodinámica, donde su importancia radica en que es un punto en las que las moléculas y átomos de un sistema
alcanzan la misma energía térmica posible, de este modo ningún sistema macroscópico puede tener una
temperatura inferior. Esta escala de temperatura K es muy usada en ciencias, especialmente física y química.

En el SI la temperatura termodinámica absoluta se mide en Kelvin (K), entonces:

T /K = T/ °C + 273,15
En el sistema inglés, la temperatura absoluta se mide en grados Rankine (°R)
T /(°R) = T/°F + 459,67 = T/°F + 460
En el sistema SI la escala relativa se mide en grados Celsius (°C) y en el inglés en grados Fahrenheit (°F).
Si se toma la diferencia entre el punto de ebullición normal del agua y su punto de fusión normal en la escala de
°C y en la escala de K, se nota que es de 100 o sea:
(373 – 273) K / (100 – 0) °C = 100 K / 100 °C o sea que 1 ∆K = 1 ∆°C
La relación anterior para el sistema inglés será:
(672 – 492) °R / (212 – 32) °F = 180 °R / 180 °F o sea que 1 ∆°R = 1 ∆°F

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El ∆ es llamado diferencia de temperatura unitaria y la relación entre los dos sistemas será:
1 ∆°C = 1,8 ∆ °F y 1 ∆K = 1,8 ∆°R

La diferencia de temperatura unitaria (∆) se utiliza en conversiones en las cuales la temperatura está en forma
implícita.
Ejemplo 1: la constante universal de los gases R es de 1,987 cal / mol.K, halle la constante para el sistema inglés
en Btu / lbmol.°R.
Solución:
R = (1,987 cal / mol.K) x (1 Btu / 252 cal) x (453,6 mol / 1 lbmol) x (1 ∆K / 1,8 ∆°R)
R = 1,987 Btu / lbmol.°R

Ejemplo 2: en día soleado en Miami el termómetro marca una temperatura de 95 °F. Exprese dicha temperatura
en: a) °C; b) °R; c) K
Solución:
a) T/ °F = (1,8 x T/ °C) + 32 entonces T/°C = (/°F - 32)/1,8 = (95°F – 32)/1,8 = T/°C= 35 ; T = 35°C
b) °R = T/°F + 460 = 95 + 460 = T = 555 °R
c) T/K = T/ °C + 273 = 35 + 273 = T= 308 K
o también con la relación T /(°R) = 1,802 T /K = 1,802 x 308 K =; T= 555 °R

Consulta: En la industria, que es un TERMOPAR y que es un PIRÓMETRO

Unidades dimensionales derivadas

Área: ( L2): El área es un concepto métrico que puede permitir asignar una medida a la extensión de una
superficie, expresada en matemáticas como unidades de medida denominadas unidades de superficie. El área
es un concepto métrico que requiere la especificación de una medida de longitud.
Consultar: el área de las principales figuras geométrica (cilindro, esfera entre otras)

Volumen (L3)

En los procesos industriales se utilizan tanques fabricados en diferentes materiales y geometrías, ya sea para
almacenar materias primas, materiales en procesos y productos terminados, los cuales pueden estar en estado
gaseoso, líquido o sólido.
La geometría más utilizada en estos tanques son la cilíndrica vertical, cilíndrica horizontal, cónica cilíndrica y la
esférica.
Una descarga a través de una tubería que alimenta un tanque, es considerado un volumen alimentado y si es por
el fondo del tanque, es considerado un volumen desalojado y se calcula así:
V descarga (m3) = Fv (m3/s) . θ (s)

Tanque cilíndrico vertical

Pueden ser completamente cerrados o abiertos a la atmosfera.
Vt = (π Di2 / 4) x ht donde:
Vt = volumen total en m3
Di y ht en m.
Para calcular volúmenes parcialmente llenos de material sólido o líquido, se
tendrá:
Vr = (π Di2 / 4) x hr donde
Vr = volumen parcialmente lleno en m3
Di y hr en m

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Tanque cónico-cilíndrico
Pueden ser completamente cerrados o abiertos a la atmósfera. El volumen total
del tanque se calcula con la siguiente fórmula:

Vt = (π Di2 / 4 x h1) + (π Di2 / 4) x h2/3 = π Di2 / 4 x (h1 + h2/3)

Para calcular volúmenes parcialmente llenos de materiales sólidos o líquidos (Vr):

Vr = π Di2 / 4 x hr + (π Di2 / 4) x h2/3 = π Di2 / 4 x (hr + h2/3)

Se debe de tener en cuenta que la parte cónica facilita la salida del material
almacenado y será el último volumen en salir y el primero en llenarse.

Densidad (ꝭ): relación entre la masa (m) de una sustancia y el volumen (V) que esta ocupa. Ej. la densidad de la
acetona líquida a 20°C es 0.791g/cm3. La densidad puede pensarse como un factor de conversión entre masa y
volumen. Consultar: la densidad de los gases
ꝭ = m/V

Volumen especifico de una sustancia (v) se define como el inverso de la densidad, es decir el volumen por
unidad de masa de la sustancia. Las unidades pueden ser: m3/kg, ft3/Lb, cm3/g, entre otras.

Gravedad específica (GE) o peso específico relativo (p.e.r): A menudo se piensa que el peso específico relativo
es una relación adimensional. De hecho, debe considerarse como el cociente de dos densidades -la de la
sustancia de interés, A, y la de una sustancia de referencia, cada una de las cuales tiene sus unidades asociadas.
En símbolos: Suele denominarse peso específico o gravedad específica y tiene las siguientes notaciones:
G.E 154  15 
densidad de la sus tan cia a 15C
4 densidad de la sus tan cia referencia a 4C
densidad de la sus tan cia a 60F
G.E  60 / 60 
densidad de la sus tan cia referencia a 60F
Para los sólidos y líquidos, la sustancia de referencia es el agua cuya densidad a 4°C es 1.0 g/mL, por lo tanto, la
densidad relativa en estos casos coincide numéricamente con la densidad del sólido o el líquido a la temperatura
de operación.

G.E 154  15 

15
 15
4 1.0
Para el caso de las soluciones, la densidad es función tanto de la concentración como de la temperatura y en la
literatura se encuentra suficiente información en tablas y gráficas.
Para los gases, la densidad se expresa ordinariamente en gramos por litro y su gravedad específica es usualmente
definida como la razón de su densidad respecto a la del aire a las mismas condiciones de temperatura y presión.

  Donde
G.E gas  : Densidad del gas
gas T P

 aire T P M: masa molecular del gas
R: constante universal de los gases
PM
 gas  T: temperatura termodinámica
R T P: presión absoluta

Ejemplo: Densidad y peso específico relativo

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Si el dibromopentano (DBP) tiene un peso específico relativo de 1.57, ¿cuál es su densidad
en a) g/cm3? b) Ib/ft3? y c) kg/m3?

Velocidad ( L/Ɵ): Es el espacio recorrido en la unidad del tiempo.

Velocidad = espacio/tiempo

Aceleración (L/Ɵ2): Es el cambio de velocidad en la unidad de tiempo

a = cambio de velocidad / tiempo

Cantidad de flujo

Los flujos de los materiales en las industrias se realizan en tuberías cilíndricas, por bandas transportadoras, por
tornillos sinfines, por elevadores de canjilones, por canaletas, etc. Se hace necesario con que velocidad se
movilizan esos materiales, para poder tener el control de la producción.

Flujo volumétrico o caudal (L3/θ). Indica el volumen de fluido por unidad de tiempo que es transportado por un
ducto. Las unidades más usadas son: m3/hr, gal/min, L/s, ft3/s, etc.
Cuando se tiene un ducto o tubería de área constante, la relación entre velocidad lineal y volumétrica está dada
por:
FV =   x At
donde:
FV: caudal o flujo volumétrico
At: área transversal del ducto
  : Velocidad media del fluido por el ducto
Las unidades son las apropiadas para que la ecuación sea dimensionalmente consistente.
Cuando el ducto es una tubería cilíndrica se tendrá que At = π . Di 2/4

Flujo másico (m/ θ). Indica la masa que fluye por unidad de tiempo a través del área transversal de una tubería,
y las unidades más usuales son, kg/s, lb /s, ton/h, etc.
FM = masa / tiempo
El FV y el FM se relacionan con la densidad (ρ), del material transportado así:
ρ = FM / FV de donde FM = FV x ρ

Flujo molar (N/ θ). Indica la cantidad de moles procesadas o que pasan por un punto en la unidad de tiempo.
Las unidades más usuales son, mol/s, kgmol/min, lbmol/s, etc.
FN = m / (Pm x θ) = FM/Pm = FV x ρ/Pm
Para gases ideales como nt = Pt x FV/RT entonces:
FN = Pt . V / R. T. θ = Pt x FV/R. T

Fuerza (F): Es el empuje que es capaz de cambiar la velocidad de un cuerpo

F = masa * aceleración; F = m*a

Densidades industriales: Para satisfacer las necesidades de diferentes industrias química. Se han desarrollado
aparatos especiales llamados Hidrómetros, en los cuales se puede leer la densidad relativa o peso específico
relativo de la sustancia, expresado en grados y los cuales tienen una relación matemática definida.

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Grados API (Instituto Americano del petróleo). Sirve para medir la gravedad relativa o peso específico relativo
De productos derivados del petróleo, los cuales son medos densos que la densidad del agua.
°API =(141,5/G.E) – 131,5
Despejando la G.E
G.E = 141,5/(°API + 131,5)

Grados Baumé (°Be). Se usa para medir la gravedad especifica o peso específico relativo de soluciones ácidas y
básicas fuertes. Para soluciones más densas que el agua se utiliza la relación

°Be = 145 – (145/G.E)

Para soluciones menos densas que el agua

°Be = (140/G.E) – 130

Grados Twaddell ( °Tw). Usados para medir la gravedad especifica o peso específico relativo de soluciones
básicas más densas que el agua.

°Tw = 200*(G.E – 1,00)

Grados Brix. Usados para la industria del azúcar, para medir la densidad de soluciones azucaradas
°Brix = (400/G.E ) - 400
La escala de los hidrómetros Brix esta graduada de tal manera que 1 °Brix es equivalente a 1% de azúcar en la
solución.

Nota: cuando se utilizan los hidrómetros para medir densidades de soluciones que están a temperaturas
diferentes a las de referencia, por lo regular 15°C/15°C o 60°F/60°F se deben hacer las correcciones respectivas
de los grados medidos.

Viscosidad absoluta o dinámica (µ). Es la relación que presenta un fluido para desplazarse a través de un
medio. Esta resistencia es debida a la fricción interna de las moléculas.

µ = (fuerza/área) / (velocidad/ espesor)

conversiones
1 Poise = 1 dina –s /cm2
= 1 g/cm – s
= 0,1 N –s/cm2
1 Kgf-s/m = 98,1 poises

Viscosidad cinemática (τ) . Es la relación entre la viscosidad absoluta y la densidad de la sustancia.

τ = viscosidad absoluta/densidad; τ = µ/ ρ

Número de reynolds (Re)

El número de Reynolds relaciona la densidad, viscosidad, velocidad y dimensión típica de un flujo en una
expresión adimensional, que interviene en numerosos problemas de dinámica de fluidos. Dicho número o
combinación adimensional aparece en muchos casos relacionado con el hecho de que el flujo pueda considerarse
laminar (número de Reynolds pequeño < 2000) o turbulento (número de Reynolds grande > 4000).

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Para un fluido que circula por el interior de una tubería circular recta, el número de Reynolds viene dado por:

Re = ρ.v.Di / µ o equivalentemente por: Re = v.Di/τ ó Re = 4 FV.ρ/π.Di.µ = 4 Fm/π.Di.τ

donde:
ρ: densidad del fluido
v: velocidad lineal característica del fluido
Di: diámetro de la tubería a través de la cual circula el fluido o longitud característica del sistema
: viscosidad dinámica o absoluta del fluido kg/m.s
τ: viscosidad cinemática del fluido (m²/s)
τ=µ/ρ

Mezclas

Existen diferentes formas, para expresar la composición de mezclas gaseosas, líquidas, sólidas, con los cuales se
puede controlar el comportamiento de un proceso industrial.

Peso molecular medio

Corresponde a la masa de una mol de mezcla y se calcula así:

PM mezcla = ∑ Xi,n . PMi

Ejemplo: calcule el PM medio, para el aire seco, suponiendo que solo contiene 79 % molar de N2 y 21 % molar
de O2.
Solución:
Base: 100 mol de aire seco (a.s)
Pm N2 = 28,00 g / mol y Pm O2 = 32,00 g / mol
Pm medio del a.s = (0,79 x 28,00 g / mol) + (0,21 x 32,00 g / mol) = 28,84 g / mol

COMPOSICIÓN DE LA MEZCLAS SÓLIDAS Y LIQUIDAS

Porcentaje másico o en peso. Indica la relación entre la masa de cada componente y la masa total de la mezcla,
multiplicada por cien. Se utiliza periódicamente para mezclas sólidas y líquidas. Se calcula así:
% peso, i = (mi / mt) x 100 = Xi . 100
El % másico (o en peso) dividido por cien recibe el nombre de fracción másica (Xi).
Se debe tener en cuenta que ∑ % peso, i =100 y ∑ Xi = 1,00

Mezcla de gases ideales

Porcentaje en volumen. Indica la relación entre el volumen de cada componente y el volumen total de la mezcla,
multiplicada por cien. Se utiliza en mezclas gaseosas y es equivalente a una composición molar.
%volumen, i = (Vi / Vt) x 100 y ∑ % Vol, i = 100

Porcentaje molar. Indica la relación entre las moles de cada componente y las moles de toda la mezcla,
multiplicada por cien. Se utiliza principalmente para mezclas gaseosas.
% molar, i = (ni / nt) x 100 = Xi,n . 100
El % molar dividido por cien recibe el nombre de fracción molar (Xi,n).
Se debe tener en cuenta que ∑ % molar, i =100 y ∑Xi,n = 1,00
Para mezclas de gases ideales el % Vol, i = % molar, i

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Composición en base libre de un componente

Cuando en una composición molar o másica se quiere que no aparezca uno de los componentes de la
mezcla original (Co,x), se puede calcular una nueva composición llamada en base libre del componente
X. Esta nueva composición se calcula con la siguiente fórmula, que se aplica a cada uno de los
componentes remanentes de la mezcla.
Ci,bℓx = Co,i x 100 / (100 – Co,x)
De donde:
Ci,bℓx = es la composición de i (molar o másica) en base libre de x
Co,i = es la composición de i (molar o másica) original
Co,x = es la composición original (molar o másica) del componente que se quiere desaparecer
Se debe tomar en cuenta que ∑ Ci,bℓx = 100,00

Igualmente, cuando se conoce la composición en base libre de x y se desea conocer la composición

original, al despejar Co,i de la ecuación anterior se tendrá:
Co,i = Ci,bℓx . (100 – Co,x) / 100
Nota: el valor de Co,x debe conocerse o calcularse por Ley de Dalton y la composición así calculada su
sumatoria deberá dar 100,00.

Las composiciones base libre de un componente son muy usadas en análisis de minerales, que
contienen agua, como lo es el carbón y en análisis de gases que contienen vapor de agua.

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