Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos - 299

Tabla 2.26 - Curva de Crecimiento de Peso Vivo y Ganancia de

Peso Según la Ecuación del Modelo de Gompertz y
la Derivada para Aves de Reposición de Huevos
Blancos y Marrones

Parámetros de la ecuación para aves de reposición de huevos blancos: Pm= 1,50524;

2
b=0,16687; t*=7,54872; R =0,86. Aves de reposición de huevos marrones: Pm= 1,9143;
2
b=0,14517; t*=8,57678; R =0,88. Donde, P= peso vivo (kg); G= Ganancia de peso
(kg/día); t=edad (semanas); Pm = peso (kg) asintótico o peso adulto; b=índice de
madurez (g/día por g), t*= Tiempo necesario para alcanzar la madurez (semanas).
300 - Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos

Tabla 2.27 - Ecuación Utilizada para Estimar el Requerimiento de

Energía Metabolizable-Aves (EM) de Aves de
Reposición de Huevos Blancos y Marrones1,2

EM(kcal/ave/día) = (113 P0,75) + ( 2,4296 + 1,2115 P) G

Corrección por temperatura = 2,6 x P0,75 (TN – T)

P = Peso corporal Medio (kg); G = Ganancia de peso (g/ave/día);

T=Temperatura media (°C); TN=Temperatura termoneutra (°C)

Fue considerada una temperatura termo neutra (TN) y una amplitud térmica
(AT) de acuerdo con la edad del ave: 8 a 14 días, TN = 29°C, AT = 26 - 32°C;
15 a 21 días, TN = 26°C, AT =23 - 29°C; 22 a 28 días, TN = 23°C, AT =18 -
28°C; 29 a 126 días, TN = 20°C, AT =16 - 27°C. Valores de Amplitud Térmica
mayores pueden afectar el desempeño y sobre-estimar las correcciones del
consumo y los niveles nutricionales.

Ejemplo: Aves de Reposición de Huevos Blancos

Edad= 14 semanas (98 días)
P = 1,071 kg, donde: P0,75 = 1,053
G = 8,22 g/ave/día

Req. EM = (113 x 1,053) + (2,4296 + 1,2115 x 1,071) x 8,22

Req. EM =118,98 + 3,727 x 8,22 = 149,6 kcal/ave/día
EM de la ración2 = 2,900 kcal/g
Consumo de ración estimado = 51,6 g/día

Corrección para una temperatura media de 26°C:

Req. EM = 2,6 x 1,053 (20 – 26) = - 16,47 kcal/ave/día
Req. EM total = 149,6 – 16,47 = 133,13
Consumo de ración estimado = 45,9 g/día
1
Ecuación adaptada de las informaciones obtenidas del libro de Sakomura y Rosagno (2016)
2
Considerando la EM de la ración en todo el período de crecimiento de las aves: huevos
blancos=2900 kcal/kg y huevos marrones= 2850 kcal/kg
 Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos - 301

Tabla 2.28 - Ecuación Utilizada para Estimar el Requerimiento de

Lisina Digestible Estandarizada (Lis. Dig.) de Aves de
Reposición de Huevos Blancos y Marrones en
g/ave/día y en %1,2

Lis. Dig. (g/ ave/ día) = Req. Mantenimiento + Req. Plumas + Req. Canal

Lis. Dig. Mantenimiento (g/ ave/ día) = 0,07 P0,75

Peso Plumas (g/ ave/ día) = (0,0964 + 4,1637 P) – (2,9776 P2)

Lis.Dig. Plumas (g/ ave/ día) = (Peso Plumas (g/ ave/ día) 0,146

Lis. Dig. Canal (g/ ave/ día) = (G – Peso Plumas) 0,011

P = Peso vivo (kg); G = Ganancia (g/día)

Ejemplo:
Aves de Reposición
Parámetros Huevos Huevos
Blancos Marrones
Edad (semanas/días) 14/98 14/98
P (kg) 1,071 1,214
P0,75 1,053 1,157
Plumas (g/d) 1,140 0,763
G (g/d) 8,2 11,0
Consumo (g/d) 51,6 60,9
Lis. Dig. Mantenimiento (g/ave/d) 0,074 0,081
Lis. Dig. Plumas (g/ave/d) 0,167 0,111
Lis. Dig. Canal (g/ave/d) 0,078 0,113
Req. Lisina Dig. (g/d) 0,319 0,305
Req. Lisina Dig. (%) 0,617 0,500
1 0,75
Requerimiento diario de lisina digestible para mantenimiento= 0,07 x (Peso Medio) .
Estimada de los valores de Fisher, 1998 (Poultry Sci. 78:1412) y Siqueira, 2009 (Tesis
2
de Doctorado – UNESP, Jaboticabal, SP). Ecuación adaptada de las informaciones
obtenidas del libro de Sakomura y Rosagno (2016).
302 - Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos

Tabla 2.29 - Desempeño y Requerimientos de Lisina Digestible

Estandarizada (Lis. Dig.) y EM de Aves de Reposición de
Huevos Blancos y Marrones Utilizando las Ecuaciones de las
Tablas 2.26, 2.27 e 2.28
Lis.
Peso Req. Lis. Relación
Edad Gan. Req. EM Cons. Cons. Dig.
Medio Dig. Lis/EM
Sem/día g/día kcal/día1 g/día Acum.,g Dieta
kg g/día1 %/Mcal
%
Aves de Reposición de Huevos Blancos1
1 (7) 0,076 6,3 0,133 32,4 11,2 78,1 0,412 1,195
2 (14) 0,121 8,2 0,179 44,2 15,2 184,7 0,406 1,176
3 (21) 0,178 9,9 0,228 57,0 19,7 322,4 0,400 1,159
4 (28) 0,247 11,3 0,276 70,4 24,3 492,3 0,392 1,137
5 (35) 0,326 12,3 0,319 83,6 28,8 694,1 0,382 1,108
6 (42) 0,412 13,0 0,355 96,1 33,2 926,2 0,369 1,071
7 (49) 0,503 13,2 0,381 107,6 37,1 1185,9 0,354 1,027
8 (56) 0,595 13,0 0,396 117,7 40,6 1469,9 0,337 0,976
9 (63) 0,687 12,6 0,401 126,3 43,5 1774,6 0,317 0,920
10 (70) 0,775 11,9 0,396 133,4 46,0 2096,5 0,297 0,861
11 (77) 0,858 11,1 0,383 139,1 48,0 2432,3 0,276 0,799
12 (84) 0,935 10,1 0,365 143,6 49,5 2778,9 0,254 0,738
13 (91) 1,006 9,2 0,343 147,0 50,7 3133,8 0,233 0,676
14 (98) 1,071 8,2 0,318 149,6 51,6 3494,8 0,213 0,617
15 (105) 1,128 7,3 0,293 151,4 52,2 3860,3 0,193 0,560
16 (112) 1,179 6,4 0,417 152,7 52,7 4228,9 0,273 0,792
17 (119) 1,224 5,6 0,442 153,6 53,0 4599,7 0,288 0,835
18 (126) 1,264 4,9 0,469 154,0 53,1 4971,5 0,304 0,882
Aves de Reposición de Huevos Marrones 2
1 (7) 0,095 6,8 0,149 36,6 12,8 89,9 0,408 1,163
2 (14) 0,142 8,6 0,195 48,5 17,0 209,0 0,403 1,148
3 (21) 0,202 10,3 0,244 61,5 21,6 360,1 0,397 1,131
4 (28) 0,274 11,8 0,293 75,3 26,4 545,0 0,389 1,108
5 (35) 0,357 13,0 0,337 89,3 31,3 764,4 0,378 1,077
6 (42) 0,447 13,9 0,375 103,0 36,2 1017,4 0,364 1,037
7 (49) 0,545 14,4 0,403 116,1 40,7 1302,7 0,347 0,988
8 (56) 0,645 14,6 0,419 128,2 45,0 1617,6 0,327 0,932
9 (63) 0,747 14,5 0,424 139,1 48,8 1959,2 0,305 0,869
10 (70) 0,849 14,1 0,417 148,6 52,2 2324,3 0,281 0,800
11 (77) 0,947 13,5 0,400 156,8 55,0 2709,4 0,255 0,728
12 (84) 1,042 12,8 0,375 163,6 57,4 3111,2 0,229 0,653
13 (91) 1,131 11,9 0,342 169,2 59,4 3526,7 0,202 0,577
14 (98) 1,214 11,0 0,305 173,6 60,9 3953,2 0,176 0,500
15 (105) 1,291 10,1 0,264 177,1 62,2 4388,3 0,149 0,425
16 (112) 1,362 9,2 0,422 179,8 63,1 4830,0 0,235 0,669
17 (119) 1,426 8,3 0,429 181,8 63,8 5276,6 0,236 0,673
18 (126) 1,484 7,4 0,438 183,3 64,3 5727,0 0,239 0,681
1
EM de la ración 2900; 2. EM de la ración 2850. Aves de reposición de huevos blancos y marrones (16 a 18
sem), Requerimiento extra de +0,15, 0,20 y 0,25 y de +0,20, 0,25 y 0,30 g Lis dig./día, respectivamente, para
desarrollo del aparato reproductivo.
 Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos - 303

Tabla 2.30 - Relación Aminoácido / Lisina Utilizada para Estimar los

Requerimientos de Aminoácidos de Aves de
Reposición de Huevos Blancos y Marrones
Fase Inicial Cría Recría
Edad (semanas) 1–4 5 – 15 16 – 18
Aminoácido Dig. Total Dig. Total Dig. Total
Lisina 100 100 100 100 100 100
Metionina 41 41 44 44 45 45
Metionina + Cisteína 74 74 80 80 82 83
Treonina 67 70 68 71 69 72
Triptófano 18 18 20 20 22 22
Arginina 107 105 107 107 108 108
Glicina + Serina 125 130 115 120 106 110
Valina 76 78 79 80 80 80
Isoleucina 71 72 76 77 77 78
Leucina 112 111 118 117 125 124
Histidina 37 37 38 38 39 39
Fenilalanina 66 66 69 69 72 72
Fenilalanina + Tirosina 121 120 125 125 130 130
304 - Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos

Tabla 2.31 - Ejemplo para Calcular el Requerimiento de N

Esencial Digestible (Ne Dig), N Esencial Total (Ne
Total), Proteína Cruda Digestible y Total Aves de
Reposición de Huevos Blancos y Marrones1

N Req. AA Ne Dig. Req. AA Total Ne Total

Aminoácido
(%) Dig. (g/día) (g/día) (g/día) (g/día)
Lisina 19,16 0,385 0,074 0,428 0,082
Metionina 9,39 0,169 0,016 0,188 0,018
Treonina 11,76 0,262 0,031 0,304 0,036
Triptófano 13,72 0,077 0,011 0,086 0,012
Arginina 32,16 0,412 0,132 0,458 0,147
Glicina + Serina 15,99 0,443 0,071 0,513 0,082
Valina 11,96 0,304 0,036 0,342 0,041
Isoleucina 10,68 0,293 0,031 0,329 0,035
Leucina 10,68 0,454 0,049 0,501 0,053
Histidina 27,08 0,146 0,040 0,163 0,044
Fenilalanina 8,48 0,266 0,023 0,295 0,025
Req. Ne 0,513 0,575
2
Req. N Total 1,026 1,150
3
Req. Proteína 6,413 7,188
1
Ejemplo de aves de reposición de huevos blancos (5 a 10 semanas de edad y 0,550 kg de peso).
2
Relación Ne:Nt utilizada 50%.
3
Factor de conversión del N para proteína: 6,25.
 Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos - 305

Tabla 2.32 - Requerimientos Nutricionales de Aves de Reposición

de Huevos Blancos (g/día)
Fase Inicial Cría Pre Postura
Edad (Sem) 1–4 5 - 10 11 - 15 16 – 18
Peso Medio Kg 0,155 0,550 1,000 1,222
Ganancia g/día 8,9 12,7 9,2 5,7
Lisina Digestible g/día 0,204 0,375 0,344 0,443
Energía Metabolizable Kcal/día 51,3 111,3 146,4 153,5
Energía Metabolizable Kcal/Kg 2.900 2.900 2.900 2.900
Energía Neta Kcal/Kg 2320 2320 2320 2320
Consumo g/día 17,6 38,4 50,5 52,9
Nutriente
Proteína Cruda Total g/día 3,76 7,19 6,35 8,31
Proteína Digestible g/día 3,37 6,41 5,66 7,42
Calcio g/día 0,171 0,365 0,434 1,164
Fósforo Disponible g/día 0,079 0,169 0,202 0,233
Fósforo Digestible g/día 0,068 0,142 0,172 0,196
Potasio g/día 0,093 0,200 0,258 0,270
Sodio g/día 0,032 0,065 0,081 0,085
Cloro g/día 0,028 0,058 0,076 0,079
Ac. Linoleico g/día 0,181 0,384 0,505 0,529
Aminoácido Dig. Total Dig. Total Dig. Total Dig. Total
Lisina g/día 0,204 0,227 0,385 0,428 0,340 0,378 0,443 0,492
Metionina g/día 0,084 0,093 0,169 0,188 0,150 0,166 0,199 0,222
Met. + Cis. g/día 0,151 0,168 0,308 0,342 0,272 0,302 0,363 0,409
Treonina g/día 0,137 0,159 0,262 0,304 0,231 0,268 0,306 0,354
Triptófano g/día 0,037 0,041 0,077 0,086 0,068 0,076 0,097 0,108
Arginina g/día 0,218 0,238 0,412 0,458 0,364 0,404 0,478 0,532
Gli.+ Ser. g/día 0,255 0,295 0,443 0,514 0,391 0,453 0,470 0,541
Valina g/día 0,155 0,177 0,304 0,342 0,269 0,302 0,354 0,394
Isoleucina g/día 0,145 0,163 0,293 0,330 0,258 0,291 0,341 0,384
Leucina g/día 0,228 0,252 0,454 0,501 0,401 0,442 0,554 0,610
Histidina g/día 0,075 0,084 0,146 0,163 0,129 0,144 0,173 0,192
Fenilalanina g/día 0,135 0,150 0,266 0,295 0,235 0,261 0,319 0,354
Fen.+ Tir. g/día 0,247 0,272 0,481 0,535 0,425 0,472 0,576 0,640
Nitrógeno Esencial g/día 0,269 0,301 0,513 0,575 0,453 0,508 0,594 0,664
306 - Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos

Tabla 2.33 - Requerimientos Nutricionales de Aves de Reposición de

Huevos Blancos (%)
Fase Inicial Cría Pre Postura
Edad (Sem) 1–4 5 - 10 11 - 15 16 – 18
Peso Medio Kg 0,155 0,550 1,000 1,222
Ganancia g/día 8,9 12,7 9,2 5,7
Lisina Digestible g/día 0,276 0,385 0,344 0,443
Energía Metabolizable Kcal/día 51,3 111,3 146,4 153,5
Energía Metabolizable Kcal/Kg 2.900 2.900 2.900 2.900
Energía Neta Kcal/Kg 2320 2320 2320 2320
Consumo g/día 17,6 38,4 50,5 52,9
Nutrientes
Proteína Cruda Total % 21,41 18,71 12,58 15,68
Proteína Digestible % 19,16 16,70 11,22 14,00
Calcio % 0,970 0,950 0,860 2,200
Fósforo Disponible % 0,450 0,440 0,400 0,440
Fósforo Digestible % 0,380 0,370 0,340 0,370
Potasio % 0,530 0,520 0,510 0,510
Sodio % 0,180 0,170 0,160 0,160
Cloro % 0,160 0,150 0,150 0,150
Ac. Linoleico % 1,027 1,000 1,000 1,000
Aminoácido Dig. Total Dig. Total Dig. Total Dig. Total
Lisina % 1,161 1,290 1,002 1,113 0,674 0,749 0,836 0,929
Metionina % 0,476 0,529 0,441 0,490 0,297 0,330 0,376 0,418
Met. + Cis. % 0,859 0,955 0,801 0,891 0,539 0,599 0,686 0,771
Treonina % 0,778 0,903 0,681 0,791 0,458 0,532 0,577 0,669
Triptófano % 0,209 0,232 0,200 0,223 0,135 0,150 0,184 0,204
Arginina % 1,242 1,355 1,072 1,191 0,721 0,801 0,903 1,003
Gli.+ Ser. % 1,451 1,677 1,152 1,336 0,775 0,899 0,886 1,022
Valina % 0,882 1,006 0,791 0,891 0,532 0,599 0,669 0,743
Isoleucina % 0,824 0,929 0,761 0,857 0,512 0,577 0,644 0,725
Leucina % 1,300 1,432 1,182 1,303 0,795 0,876 1,045 1,152
Histidina % 0,430 0,477 0,381 0,423 0,256 0,285 0,326 0,362
Fenilalanina % 0,766 0,851 0,691 0,768 0,465 0,517 0,602 0,669
Fen.+ Tir. % 1,405 1,548 1,252 1,392 0,843 0,936 1,087 1,208
Nitrógeno Esencial % 1,533 1,713 1,336 1,497 0,898 1,007 1,121 1,254
 Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos - 307

Tabla 2.34 - Requerimientos Nutricionales de Aves de Reposición de

Huevos Marrones (g/día)
Fase Inicial Cría Pre Postura
Edad (Sem) 1–4 5 - 10 11 - 15 16 - 18
Peso Medio Kg 0,178 0,598 1,125 1,424
Ganancia g/día 9,3 14,1 11,8 8,3
Lisina Digestible g/día 0,223 0,408 0,343 0,431
Energía Metabolizable Kcal/día 55,7 121,3 168,4 181,7
Energía Metabolizable Kcal/Kg 2.850 2.850 2.850 2.850
Energía Neta Kcal/Kg 2280 2280 2280 2280
Consumo g/día 19,6 42,5 59,1 63,8
Nutrientes
Proteína Cruda Total g/día 4,11 7,62 6,40 8,08
Proteína Digestible g/día 3,68 6,79 5,71 7,22
Calcio g/día 0,186 0,395 0,496 1,404
Fósforo Disponible g/día 0,086 0,183 0,230 0,281
Fósforo Digestible g/día 0,073 0,157 0,195 0,236
Potasio g/día 0,104 0,221 0,301 0,325
Sodio g/día 0,035 0,072 0,095 0,102
Cloro g/día 0,032 0,066 0,089 0,096
Ac. Linoleico g/día 0,205 0,442 0,609 0,651
Aminoácido Dig. Total Dig. Total Dig. Total Dig. Total
Lisina g/día 0,223 0,248 0,408 0,453 0,343 0,381 0,431 0,479
Metionina g/día 0,091 0,102 0,180 0,199 0,151 0,168 0,194 0,216
Met. + Cis. g/día 0,165 0,183 0,326 0,363 0,274 0,305 0,353 0,397
Treonina g/día 0,149 0,173 0,277 0,322 0,233 0,271 0,297 0,345
Triptófano g/día 0,040 0,045 0,082 0,091 0,069 0,076 0,095 0,105
Arginina g/día 0,239 0,260 0,437 0,485 0,367 0,408 0,465 0,517
Gli.+ Ser. g/día 0,279 0,322 0,469 0,544 0,394 0,457 0,457 0,527
Valina g/día 0,169 0,193 0,322 0,363 0,271 0,305 0,345 0,383
Isoleucina g/día 0,158 0,178 0,310 0,349 0,261 0,293 0,332 0,374
Leucina g/día 0,250 0,275 0,481 0,530 0,405 0,446 0,539 0,594
Histidina g/día 0,083 0,092 0,155 0,172 0,130 0,145 0,168 0,187
Fenilalanina g/día 0,147 0,164 0,282 0,313 0,237 0,263 0,310 0,345
Fen.+ Tir. g/día 0,270 0,297 0,510 0,567 0,429 0,476 0,560 0,623
Nitrógeno Esencial g/día 0,294 0,329 0,543 0,609 0,457 0,512 0,578 0,647
308 - Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos

Tabla 2.35 - Requerimientos Nutricionales de Aves de Reposición de

Huevos Marrones (%)

Fase Inicial Cría Pre Postura

Edad (Sem) 1–4 5 - 10 11 - 15 16 – 18
Peso Medio Kg 0,178 0,598 1,125 1,424
Ganancia g/día 9,3 14,1 11,8 8,3
Lisina Digestible g/día 0,223 0,408 0,343 0,431
Energía Metabolizable Kcal/día 55,7 121,3 168,4 181,7
Energía Metabolizable Kcal/Kg 2.850 2.850 2.850 2.850
Energía Neta Kcal/Kg 2280 2280 2280 2280
Consumo g/día 19,6 42,5 59,1 63,8
Nutrientes
Proteína Cruda Total % 20,98 17,90 10,85 12,66
Proteína Digestible % 18,78 15,96 9,67 11,31
Calcio % 0,950 0,930 0,840 2,200
Fósforo Disponible % 0,440 0,430 0,390 0,440
Fósforo Digestible % 0,370 0,370 0,330 0,370
Potasio % 0,530 0,520 0,510 0,510
Sodio % 0,180 0,170 0,160 0,160
Cloro % 0,160 0,155 0,150 0,150
Ac. Linoleico % 1,044 1,040 1,030 1,020
Aminoácido Dig. Total Dig. Total Dig. Total Dig. Total
Lisina % 1,138 1,264 0,959 1,066 0,581 0,646 0,675 0,750
Metionina % 0,467 0,518 0,422 0,469 0,256 0,284 0,304 0,338
Met. + Cis. % 0,842 0,936 0,767 0,852 0,465 0,516 0,554 0,623
Treonina % 0,762 0,885 0,652 0,757 0,395 0,458 0,466 0,540
Triptófano % 0,205 0,228 0,192 0,213 0,116 0,129 0,149 0,165
Arginina % 1,218 1,328 1,026 1,140 0,622 0,691 0,729 0,810
Gli.+ Ser. % 1,423 1,644 1,103 1,279 0,668 0,775 0,716 0,825
Valina % 0,865 0,986 0,758 0,852 0,459 0,516 0,540 0,600
Isoleucina % 0,808 0,910 0,729 0,820 0,442 0,497 0,520 0,585
Leucina % 1,275 1,404 1,132 1,247 0,686 0,755 0,844 0,930
Histidina % 0,421 0,468 0,364 0,405 0,221 0,245 0,263 0,293
Fenilalanina % 0,751 0,835 0,662 0,735 0,401 0,445 0,486 0,540
Fen.+ Tir. % 1,377 1,517 1,199 1,332 0,726 0,807 0,878 0,975
Nitrógeno Esencial % 1,502 1,679 1,277 1,432 0,774 0,868 0,905 1,013