Terapia Culinaria con Enfoque Positivo

Modelo de Greiner.
La mejor empresa no es la que crece sin problemas, sino la que transforma sus
crisis en crecimiento.
Porque el mundo de los negocios siempre cambia y los emprendedores necesitan
saber enfrentarse a un entorno que siempre nos está poniendo a prueba. Sin
embargo, nuestras estrategias no pueden ser las mismas porque nuestras
empresas también se están transformando constantemente. No es lo mismo
resolver un problema desde tu start-up en el garaje con tus amigos, que desde
una empresa.

Chef Instructor: Douglas Lafuente.

Terapia Culinaria con Enfoque Positivo

Chef Instructor: Douglas Lafuente.

Terapia Culinaria con Enfoque Positivo

Fase 1: Crear
Aquí hemos estado todos y es bellísimo. Abres tu empresa, pones tu mente a trabajar
y casi en automático empiezas a crecer. Parece que las ideas se te cayeran de la
cabeza. Te adentras en nuevos mercados, expandes tu portafolio, contactas nuevos
clientes… El mundo es nuevo y la empresa solo necesita tu creatividad para crecer.
Hasta que de pronto ya no. Tus nuevas ideas empiezan a entorpecer la empresa. Tus
empleados no pueden seguirte el paso y puede que hasta veas algo de merma en tus
ganancias.
Esta es una parte dolorosísima para los fundadores. Aquí nos damos cuenta de que
nuestro liderazgo no está siendo suficiente para seguir impulsando la empresa. Pero
eso no significa que estemos haciendo las cosas mal. Solo estamos haciendo cosas
distintas de las que debemos hacer para voltear esta crisis y movernos a la siguiente
etapa.

Chef Instructor: Douglas Lafuente.

Terapia Culinaria con Enfoque Positivo

Fase 2: Dirigir
Después de la primera etapa descontrolada, eufórica, de creatividad, la empresa sólo
necesita dirección. Dijiste sí muchas veces. Ahora necesitas algunos no. Necesitas
formalizar la empresa y definirte: «nosotros hacemos esto».
Y necesitas un manejo profesional, contratar gerentes que le den a la empresa la
dirección que tú como fundador ya no estás en posición de dar.
Greiner llama esta etapa la de dirección, pero a mí me gusta decirle la etapa del talento.
Tu empresa ya hizo ruido y los mejores del medio quieren trabajar contigo. Todo ese
talento va a darle un boost de valor a la empresa que la hará crecer.
Porque el talento necesita algo para desarrollarse: autonomía. Y la estructura formal y
jerarquizada que armaste para salir de la crisis anterior se convierte en un cuello de
botella. De repente, toda esa gente emocionada que entró a trabajar contigo ya no
puede hacer nada.
Fase 3: Delegar
Esta es una de las fases más complicadas para una empresa. Porque, igual y sobra
decirlo, pero después de las crisis muchas empresas ya no la hacen. El fundador puede
batallar para establecer objetivos claros, pero hay algo todavía más difícil y que puede
es letal para un negocio: no saber delegar.
De eso se trata esta fase: descentralizar y delegar. Entregar la labor operativa.
Aumentar la responsabilidad directa de cada persona por sus resultados (los gringos
tienen una muy buena palabra para esto: accountability). Motivar a tus empleados
especializados y talentosos para que rindan al cien.
Descentralizaste tanto que ahora tus mandos medios tienen más autoridad de la que te
conviene. Tienen tanta libertad que chocan entre ellos y no se coordinan como deben.
Aquí es donde pueden empezar a aparecer problemas de ética y corrupción.
Fase 4: Coordinar
Lo que necesitas es ordenar la casa. Tal vez te convenga combinar algunas ramas de
la empresa para que trabajen juntas. Lo más importante aquí es que tengas a la vista
todo lo que pasa en tu empresa. Esta también es una fase muy peligrosa en la que tú
Chef Instructor: Douglas Lafuente.
Terapia Culinaria con Enfoque Positivo

como fundador necesitas estar muy atento y perspicaz para establecer los controles
necesarios sin ahogar tu empresa con uno de los grandes males que puede tener:
Creo que a todos los que han sido empleados alguna vez les ha tocado lidiar con ese
monstruo nefasto que es la burocracia: la falta de respuesta, la lentitud, los procesos
interminables, el papeleo, tramites. Porque si crees que la burocracia es molesta
cuando eres empleado, no sabes lo difícil que es cuando necesitas crecer.
Fase 5: Colaborar
La empresa que se enfrenta a la crisis de burocracia es muy distinta a la que se enfrenta
a las crisis. Es enorme, pesada, lenta y muy poco dinámica. A mí estas empresas no
inspiran llegando este punto muchas veces preferible salir y quedar sólo como socio.
Pero si te quedas, lo que debes hacer es un último gran cambio: tienes que inyectar de
regreso esa flexibilidad que tu empresa perdió tras la burocratización. La mejor forma
de hacerlo es fomentando la comunicación y la innovación a todos los niveles de la
empresa.
Fase 6: Alianzas
La base del modelo de Greiner es la idea de que toda empresa crece siguiendo un ciclo
de evolución y revolución. Después de cada periodo de crecimiento sostenido
(evolutivo) se sigue una crisis en la que es necesario revolucionar la empresa y sus
estrategias para volver a tener un cierto periodo de avance continuo.
¿Qué pasa entonces, cuando ya no puedes crecer?
Esto pasa. Creaste un espacio completamente ordenado en que las partes de tu
empresa colaboran y se coordinan perfecto para cumplir objetivos. Y no creces. E
innovas. Y no creces.
Si te frustra, es normal. Te estás enfrentando a la crisis de crecimiento de la empresa.
A todos, a todos nos pasa.
¿Qué haces ahí? Cambias de nuevo el enfoque de tu empresa. En vez de buscar
soluciones hacia adentro, las buscas hacia afuera, como en la primera fase. Te alías
con otras empresas que podrían generar sinergia con la tuya. Compras negocios con
potencial de crecimiento. Buscas inversionistas externos para desarrollar proyectos
Chef Instructor: Douglas Lafuente.
Terapia Culinaria con Enfoque Positivo

más ambiciosos, o inviertes en nuevos productos y servicios que igual y al principio

jamás hubieras imaginado.
¿Y qué crees?
Aquí vuelves a empezar.
Si tú entiendes las crisis te puedes adelantar a ellas y acelerar tu crecimiento. Ya lo
sabes: las crisis sólo son las puertas de entrada a las siguientes fases en tu crecimiento.
Y se enfrentan, emprendedor, con habilidad, conocimiento y energía.

Chef Instructor: Douglas Lafuente.

Terapia Culinaria con Enfoque Positivo

Chef Instructor: Douglas Lafuente.

Terapia Culinaria con Enfoque Positivo

Chef Instructor: Douglas Lafuente.

Terapia Culinaria con Enfoque Positivo

Chef Instructor: Douglas Lafuente.

Terapia Culinaria con Enfoque Positivo

Las crisis todos los días generan pérdidas, descontentos y fracasos, el método con el
Greiner, se puede ver la empresa como un ciclo de vida que crece con la crisis, por lo

Chef Instructor: Douglas Lafuente.

Terapia Culinaria con Enfoque Positivo

cual, nos invita a ver la crisis como una oportunidad de cambio a priori para mejorar de
forma interna - externa una organización.
Greiner nos invita a ver un poco más allá de lo que tenemos frente a nuestra vista, y
mirar un poco más hacia al futuro, haciendo uso del cambio, lo cual asegura la completa
evolución por etapas de cualquier empresa (Una empresa que no cambia, no se
mantiene).
El poder usar el modelo de Greiner es una ventaja para llevar un paso adelante la
evolución de una empresa desde su concepción, y sin lugar a duda llegar a prepararse
con anterioridad para las crisis que con seguridad se enfrentarán en cuando vaya
avanzando en el tiempo.
Por tanto, esto conlleva a una aceleración en el crecimiento de la empresa, y poder
quemar etapas más rápido, adaptarse a los cambios, y mantener la flexibilidad que es
tan importante. Implementa modelos funcionales como el de greiner, establece nuevos
paradigmas de crecimiento a nivel empresarial, además, supone un éxito más probable,
y una preparación más eficiente, al aplicar modelos ya comprobados, como lo es el de
greiner.

Chef Instructor: Douglas Lafuente.