Universidad Nacional Autónoma de

México
Fes Zaragoza

Laboratorio de Ciencia Básica II

Titulo: Transferencia de calor: ración, conducción y convección

Alumna: Pérez Cervantes Jennifer

Grupo: 2125

Profa: Lizet Castrejón

No. De cuenta: 31108757-6

Fecha de entrega: 18 de agosto de 2014

Resumen

La transferencia de calor se lleva a cabo mediante convección, conducción y radiación.

Pero lo que nosotras queríamos conocer el tiempo en el que ocurren la transferencia de
calor en sus distintas formas.
Hipótesis: La transferencia de calor se lleva a cabo de 3 formas distintas. Si un cuerpo se
encuentra a una temperatura más elevada que otro entonces buscara la manera de
transferir su calor hasta llegar a un equilibrio térmico.
Objetivo: Observar el calor transferido de un cuerpo a otro, Ver el tiempo en el que calor
se transfiere.
Los tres experimentos se llevo a cabo en distintos tiempos la transferencia de calor y
vimos en cuál de los tres mecanismos de transferencia podía ser más eficaz.

Introducción

 Termodinámica

La termodinámica puede definirse como el tema de la Física que estudia los procesos en
los que se transfiere energía como calor y como trabajo.

Sabemos que se efectúa trabajo cuando la energía se transfiere de un cuerpo a otro por
medios mecánicos. El calor es una transferencia de energía de un cuerpo a un segundo
cuerpo que está a menor temperatura. O sea, el calor es muy semejante al trabajo.
El calor se define como una transferencia de energía debida a una diferencia de
temperatura, mientras que el trabajo es una transferencia de energía que no se debe a
una diferencia de temperatura.

Al hablar de termodinámica, con frecuencia se usa el término "sistema". Por sistema se

entiende un objeto o conjunto de objetos que deseamos considerar. El resto, lo demás en
el Universo, que no pertenece al sistema, se conoce como su "ambiente". Se consideran
varios tipos de sistemas. En un sistema cerrado no entra ni sale masa, contrariamente a
los sistemas abiertos donde sí puede entrar o salir masa. Un sistema cerrado es aislado si
no pasa energía en cualquiera de sus formas por sus fronteras.

Es imprescindible establecer una clara distinción entre tres conceptos básicos:

temperatura, calor y energía interna.

La temperatura es una medida de la energía cinética media de las moléculas

individuales.

El calor es una transferencia de energía, como energía térmica, de un objeto a otro

debida a una diferencia de temperatura.

La energía interna (o térmica) es la energía total de todas las moléculas del objeto, o sea
incluye energía cinética de traslación, rotación y vibración de las moléculas, energía
potencial en moléculas y energía potencial entre moléculas. Para mayor claridad,
imaginemos dos barras calientes de un mismo material de igual masa y temperatura.
Entre las dos tienen el doble de la energía interna respecto de una sola barra. Notemos
que el flujo de calor entre dos objetos depende de sus temperaturas y no de cuánta
energía térmica o interna tiene cada uno. El flujo de calor es siempre desde el objeto a
mayor temperatura hacia el objeto a menor temperatura.

 Primera Ley de la Termodinamica

Esta ley se expresa como:

 Eint = Q - W
Cambio en la energía interna en el sistema = Calor agregado (Q) - Trabajo efectuado por
el sistema (W)
Notar que el signo menos en el lado derecho de la ecuación se debe justamente a que W
se define como el trabajo efectuado por el sistema.
Para entender esta ley, es útil imaginar un gas encerrado en un cilindro, una de cuyas
tapas es un émbolo móvil y que mediante un mechero podemos agregarle calor. El
cambio en la energía interna del gas estará dado por la diferencia entre el calor agregado
y el trabajo que el gas hace al levantar el émbolo contra la presión atmosférica.

 Segunda Ley de la Termodinamica

La primera ley nos dice que la energía se conserva. Sin embargo, podemos imaginar
muchos procesos en que se conserve la energía, pero que realmente no ocurren en la
naturaleza. Si se acerca un objeto caliente a uno frío, el calor pasa del caliente al frío y
nunca al revés. Si pensamos que puede ser al revés, se seguiría conservando la energía
y se cumpliría la primera ley.
En la naturaleza hay procesos que suceden, pero cuyos procesos inversos no. Para
explicar esta falta de reversibilidad se formuló la segunda ley de la termodinamica, que
tiene dos enunciados equivalentes:
Enunciado de Kelvin - Planck : Es imposible construir una máquina térmica que,
operando en un ciclo, no produzca otro efecto que la absorción de energía desde un
depósito y la realización de una cantidad igual de trabajo.
Enunciado de Clausius: Es imposible construir una máquina cíclica cuyo único efecto
sea la transferencia continua de energía de un objeto a otro de mayor temperatura sin la
entrada de energía por trabajo.

TRANSFERENCIA DE CALOR

Calor es la energía en tránsito desde un sistema con alta temperatura a otro sistema con
más baja temperatura.

El calor se asocia con la energía interna cinética y potencial de un sistema (movimiento

molecular aparentemente desorganizado).

Hay un dilema con la comprensión del párrafo anterior: Si el calor es una forma de la
energía asociada a la vibración y el movimiento de las partículas, ¿qué es el calor que se
mueve por el espacio vacío entre la Tierra y el Sol, donde en su mayor parte no hay
moléculas? Bien, debemos saber que el calor puede también ser transferido desde
cualquier fuente por Radiación. La radiación térmica es radiación electromagnética que se
mueve con quanta en ondas, para ser preciso, con fotones en ondas, como se propaga la
luz. Así, la transferencia de calor radiante puede suceder a través del vacío.
El calor siempre fluye desde una región con temperatura más alta hacia otra región con
temperatura más baja. La transferencia o dispersión del calor puede ocurrir a través de
tres mecanismos posibles, conducción, convección y radiación:

CONDUCCIÓN:

Flujo de calor a través de medios sólidos por la vibración interna de las moléculas y de los
electrones libres y por choques entre ellas. Las moléculas y los electrones libres de la
fracción de un sistema con temperatura alta vibran con más intensidad que las moléculas
de otras regiones del mismo sitema o de otros sistemas en contacto con temperaturas
más bajas. Las moléculas con una velocidad más alta chocan con las moléculas menos
excitadas y transfieren parte de su energía a las moléculas con menos energía en las
regiones más frías del sistema. Las moléculas que absorben el excedente de energía
también adquirirán una mayor velocidad vibratoria y generarán más calor (energía
potencial -absorbe calor- <--> energía cinética -emite calor).

Por ejemplo, la conducción de calor a través de la carrocería de un coche.

Los metales son los mejores conductores térmicos; mientras que los materiales no
metálicos son conductores térmicos imperfectos.

CONVECCIÓN:

Es el flujo de calor mediante corrientes dentro de un fluido (líquido o gaseoso). La

convección es el desplazamiento de masas de algún líquido o gas. Cuando una masa de
un fluido se calienta al estar en contacto con una superficie caliente, sus moléculas se
separan y se dispersan, causando que la masa del fluido llegue a ser menos densa.
Cuando llega a ser menos denso se desplazará hacia arriba u horizontalmente hacia una
región fría, mientras que las masas menos calientes, pero más densas, del fluido
descenderán o se moverán en un sentido opuesto al del movimiento de la masa más
caliente (el volumen de fluido menos caliente es desplazado por el volumen más caliente).
Mediante este mecanismo los volúmenes más calientes transfieren calor a los volúmenes
menos calientes de ese fluido (un líquido o un gas).

Por ejemplo, cuando calentamos agua en una estufa, el volumen de agua en el fondo de
la olla adquirirá el calor por conducción desde el metal de la olla y se hará menos denso.
Entonces, al ser menos denso, se moverá hacia la superficie del agua y desplazará a la
masa superior menos caliente y más densa hacia el fondo de la olla.

RADIACIÓN:

Es la transferencia de calor por medio de ondas electromagnéticas. No se requiere de un

medio para su propagación. La energía irradiada se mueve a la velocidad de la luz. El
calor irradiado por el Sol se puede intercambiar entre la superficie solar y la superficie de
la Tierra sin calentar el espacio de transición.

Por ejemplo, si colocamos un objeto (tal como una moneda, un coche, o a nosotros
mismos) bajo los rayos del Sol directos; al poco tiempo notaremos que el objeto se
calentará. El intercambio de calor entre el Sol y el objeto ocurrirá por medio de radiación.
Entre nuestros objetivos fue observar el calor transferido de un cuerpo a otro, este
objetivo fue el principal, los otros objetivos fueron los particulares entre ellos fuero ver el
tiempo en el que el calor se transfirió, también demostrar como sucedían cada uno de los
distintos tipos de transferencia de calor.

Método

 Radiación
Como primer paso cortamos 3 bloques de mantequilla, cada uno de ellos lo cortamos a
distintos tamaños, ningún tamaño fue exacto.

Después colocamos los tres bloques de mantequilla frente a una vela encendedida, para
esto antes la cortamos a modo de que quedara a la altura de los bloques de mantequilla,
cada uno de los bloques los pusimos a distintas distancias de la vela.

Medimos con un cronometro el tiempo en el que los bloques de mantequilla se irían

derritiendo.

Por último los resultados del experimento los reportamos en nuestro cuaderno.

 Convección

Primero cortamos muchas hojas de papel de colores en pedacitos pequeños.

En un vaso de precipitado de 150 mL le agregamos agua y la pusimos a calentar en la

parrilla de calentamiento.

Vaciamos los papelitos al vaso de precipitado.

Medimos el tiempo hasta que surgiera la convección.

 Conducción

Tomamos un pequeño pedazo de alambre de cobre, el tamaño exacto del alambre fue de
10 cm, y otro pedazo de alambre de acero del mismo tamaño.

A cada alambre le colocamos 3 clips, estos los pegamos con la cera de la vela, cada uno
de los clips estuvo a distintas distancias.

Ya que se tienen los clips adheridos a los alambres podremos comenzar a poner la vela
encendida.

Pusimos la punta de los alambres a la flama de la vela para que asi pudieran
desprenderse los clips.
Medimos el tiempo en el que cada clip fue cayendo de los alambres, y compararemos los
tiempos en el que los clips cayeron de los alambres.

Registramos los resultados en el cuaderno

Resultados

Nuestros resultados al principio no fueron del todo favorable ya que en la convección los
papeles que agregamos eran muchos, en la radiación también afecto el tamaño de la vela
y las corrientes de aire, para la conducción pues ahí pudimos ver que lo que afecto fue la
conductividad del material.

 Radiación

Los resultados los reportamos en la siguiente tabla.

Bloque Distancia Tiempo

1 2 cm 12 min
2 2.5 cm 22 min
3 3 cm 36 in

 Convección

Los resultados los reportamos en la siguiente tabla.

Tiempo inicial Tiempo final

7:41 am 8:02 am

 Conducción

Los resultados los reportamos en la siguiente tabla.

Material Tiempo
Alambre de cobre 7 minutos
Alambre de acero No hubo conducción

Clip Tiempo
1 50 segundos
2 3 minutos
3 7 minutos
Discusión

En el experimento de la conducción logramos observar el tiempo en el que hubo la

transferencia de calor de cada uno de los alambres, pero solo se logro observarlo en el
alambre de cobre, y en el alambre de acero en ningún momento hubo la transferencia de
calor.
Al realizar el experimento de convección el agua llevaba 21 minutos calentándose y no se
observaba ninguna corriente de convección, esto fue porque la cantidad de papelitos era
mucha y entonces el peso era demasiado fue así que estos se mantenían en la parte
superior por lo que su densidad era mayor y por esto no les permitía que subieran y
bajaran. Al retirar algunos papelitos comenzaron a subir y bajar mostrándonos las
corrientes de convección.
Finalmente de en el experimento de radiación no se podía derretir la mantequilla ya que
tuvimos un factor que afecto este fue que la fuente de calor que ocupamos no estaba a la
altura de los bloques de las mantequillas, fue así como entonces nosotros tuvimos que
agarrar la vela y cortarla para que estuviera a la altura de las mantequillas y así pudiera
ocurrir la transferencia de calor.
Ya después de un tiempo se empezaron a derretir las mantequillas, primero se derretir la
mantequilla que estaba mas cerca, luego la que estaba después, y la que estaba mas
lejos apenas si le llegaba el calor.
Para mejores resultados en este experimento sugerimos que debió hacerse en un lugar
donde estuviera cerrado y no hubieran corrientes de aire, ya que estas también afectaron
en nuestro experimento por que la flama se iba mas para un lado y es por eso que no le
llegaba calor a las demás mantequillas.

Conclusiones

En conclusión podemos decir que no todas las transferencias de calor se presentaron tal y
como queríamos, ya que cuando hacíamos el experimento surgían nuevas variables que
no teníamos presentes al principio.
Se presento una variable confusora que no se tenía contemplada inicialmente que fue las
corrientes de aire que hubieron, lo que proco que los resultados de el experimento de
ración no se llevara a cabo del todo completo.

Referencias
 Raymond Chang. Química. 10ª ed. México D.F.: McGrawhill/Interamericana; 2010
 Muñoz H. Introducción a la física y a la química, 3ª ed. México; Limusa; 2002
 Voeth J. Bioquímica 4ª. Ed. Argentina; Panamericana; 2006