26-07-2017

#1 Cachitos

Ingredientes:
2 Cucharadas de azúcar 

½ Cucharada de Sal 

Un Huevo 

Una Taza y Media de Leche Liquida

 
½ Cucharada de Levadura (polvo o granulada)

2 Cucharadas de Mantequilla 

Esencia de Mantequilla 

Kilo de Harina de trigo

 Relleno: Al Gusto
300-gramos de Jamón o Queso Rallado

Utensilios:
Envase para Amasar 

Taza de Medir

Bandeja

Cuchillo

Cucharilla

Paño de Cocina,

Rodillo Pequeño o Cortar un Palo de Escoba a 12

Centímetros de Largo
 Preparación
1er paso: fermentación

1 taza de leche líquida (Grande) agregar una cucharada de

azúcar y media cucharada levadura y mover el envase,
tapar el envase por 10 minutos

2do pasó
Agregar una cucharada de azúcar, media cucharadita de
azúcar media cucharadita de sal, echar el huevo agregar una
cucharada grande de mantequilla, agregar un poco de
esencia de mantequilla para darle un toque único a la masa
Después agregar una taza de harina y amasar hasta que se
consuma y después agregar media taza de harina y amasar
hasta que se consuma y si la masa está un poco pegajosa
agregar un poco de leche
Retirar la masa del envase y echar harina de trigo en la
mesa para que no se pegue la masa. Amasar la mezcla
hasta que se vuelva a poner pegajosa se echa harina de
trigo otra vez en la mesa y amasar echamos un poco de
mantequilla en la mesa y ahí ponemos la mezcla después
poner mantequilla en la parte de arriba de la mezcla la
tapamos con una bolsa y dejar reposar por 15 minutos

Ya echo ese procedimiento engrasamos la bandeja con

mantequilla solo en la parte de abajo (no por los lados de la
bandeja)

Después ir haciéndole la forma para que tenga forma de

cachitos

3er pasó:
Cocción
Batir un huevo con una brochita barnizar los huevos

Temperatura: 280 a 300 grados (depende del horno)

Tiempo de cocción: 30 a 40 minutos o hasta que se doren
los cachitos.

27-07-2017
 #2 Galletas de limón

Ingredientes:
1 taza de nevazucar o azúcar
3 huevos
3 cucharadas de mantequilla
½ cucharada de ralladura de limón
Vainillin o vainilla
4 o 5 tazas de harina de trigo

Utensilios:
Envase para amasar
Rodillo
Taza de medir
Bandeja paño de cocina
Cucharilla
Molde para cortar galletas (preferencia)

Preparación
Echar las 3 cucharadas de mantequilla en el envase y
mezclar con las manos
Hasta que quede suavecita y echar una taza de nevazucar
en el envase y amasar hasta que quede cremosa después se
echa el ½ de vainillin y la ½ cucharada de ralladura de limón
se mueve y se echa una taza harina de trigo y mover hasta
que se consuma y después se echa otra taza de harina
después se saca del envase.
Se engrasa la bandeja y después se empieza hacer galletas
con el rodillo se estira la masa (que no quede tan gruesa ni
tan fina) y se empiezan hacer galletas con los moldes
Cuando la masa se ponga dura se le echa mantequilla
Cocción:
Tiempo de cocción: de 10 a 15 minutos
Temperatura: de 280 a 300 grados (depende del horno)