Investigación de mercados Fase Planeación

Análisis de la oferta y demanda

Empresa comercial de pescado “Casapesca”

Teider Enrique cordero Feria

Carmen Lucero Pacheco Ascanio

Servicio nacional de aprendizaje

Centro Biotecnológico del Caribe

2104689: Gestión de mercados

Valledupar – Cesar

20 de Octubre de 2020
 Tabla de contenido
Introducción..........................................................................................................................1
Objetivo General...................................................................................................................2
Objetivos específicos.............................................................................................................2
Mapa conceptual sistema de información...........................................................................4
Mapa conceptual oferta y demanda...............................................................................5

Definición Oferta..............................................................................................................7

Definición demanda..........................................................................................................9

Comportamiento de la Demanda..................................................................................10

Gráfico de la oferta........................................................................................................11

Comportamiento de la Oferta.......................................................................................12

Gráfico de la demanda...................................................................................................14

Informe Final..................................................................................................................18

Referencias......................................................................................................................19

Tabla 1 Muestreo de población...............................................................................................9

Tabla 2 Oferta.......................................................................................................................10
Tabla 3 Gráfico de la Oferta.................................................................................................11
Tabla 4 Población de la ciudad de Neiva.............................................................................12
Tabla 5 Ecuación de la demanda...........................................................................................12
Tabla 6 Pendiente y Fórmula de la Demanda.......................................................................12
Tabla 7 Ecuación de la Oferta.............................................................................................13
Tabla 8 Demanda..................................................................................................................13
Tabla 9 Gráfico de la Demanda............................................................................................14
Tabla 10 Punto de Equilibrio................................................................................................15
Tabla 11 Gráfico Punto de Equilibrio...................................................................................16
 Introducción

En la producción de cerveza, la industria tiene un nivel elevado de concentración, por su

variación de marcas como factor diferenciador y explotación de economías de escala.

Según DNP “La mayor planta de cerveza en Colombia tiene una capacidad de producción

de 7,2 millones de hectolitros, lo cual en comparación con las capacidades de producción

de otras plantas ubicadas en Latinoamérica es una cantidad modesta. Los países que

cuentan con fuertes empresas de la industria cervecera en el hemisferio americano son

Estados Unidos, México, Venezuela, Colombia y Brasil. La principal empresa cervecera de

Colombia, Bavaria S.A., ocupa el puesto 10 entre las princip

1
 Objetivo General

Determinar el análisis de la oferta y la demanda del mercado de cachama y bocachico en

el municipio de Astrea Cesar

Objetivos específicos

Análisis
Caracterizar el comportamiento del mercado para estipular el precio del producto como

también analizar la curva de oferta de mercado con respecto a las cantidad ofrecidas por los

competidores.

Planeación

 Definir el proceso y las características de investigación según la naturaleza del

producto y/o servicio.

 Elaborar el plan de acción de mercadeo.

 Especificar parámetros de diseño para la presentación del producto y/o servicio.

según segmentos del mercado.

 Establecer el sistema de distribución y ventas.

 Establecer la oferta y la demanda a través del sistema de información de mercados.

 Proyectar el presupuesto de ventas y costos.

2
 Ejecución

 Administrar acuerdos comerciales según condiciones del contrato.

 Implementar el plan de distribución y venta del producto y/o servicio.

Evaluación
Valorar el modelo de distribución y ventas de productos y/o servicios

Etapa práctica
Puesta en Marcha dela empresa comercial Casapesca

3
 Definición Oferta

La oferta es en términos generales la cantidad de productos o servicios que los

vendedores venden en el mercado a un precio determinado que se determina por el juego de

la oferta y la demanda en un mercado libre.

A continuación se mencionara algunas definiciones de la palabra oferta que fueron

tomadas por expertos en mercadotecnia y economía, según Promonegocios (2020)

Para Laura Fisher y Jorge Espejo, autores del libro "Mercadotecnia", la oferta se refiere
a "las cantidades de un producto que los productores están dispuestos a producir a los
posibles precios del mercado." Complementando ésta definición, ambos autores indican
que la ley de la oferta "son las cantidades de una mercancía que los productores están
dispuestos a poner en el mercado, las cuales, tienden a variar en relación directa con el
movimiento del precio, esto es, si el precio baja, la oferta baja, y ésta aumenta si el precio
aumenta".
El Diccionario de Marketing, de Cultural S.A., define la oferta como "la cantidad de
bienes y/o servicios que los productores están dispuestos a vender en el mercado a un
precio determinado. También se designa con este término a la propuesta de venta de bienes
o servicios que, de forma verbal o por escrito, indica de forma detallada las condiciones de
la venta".
Kotler, Armstrong, Cámara y Cruz, autores del libro "Marketing", plantean la
siguiente definición de oferta de marketing: "Combinación de productos, servicios,
información o experiencias que se ofrece en un mercado para satisfacer una necesidad o
deseo." Complementando ésta definición, los autores consideran que las ofertas de
marketing no se limitan a productos físicos, sino que incluyen: servicios, actividades o
beneficios; es decir, que incluyen otras entidades tales como: personas, lugares,
organizaciones, información e ideas.
Simón Andrade, autor del libro "Diccionario de Economía", define
la oferta como "el conjunto de propuestas de precios que se hacen en el mercado para la
4
venta de bienes o servicios". Complementando ésta definición, Andrade agrega que en el
lenguaje de comercio, "se emplea la expresión estar en oferta para indicar que por un cierto
tiempo una serie de productos tiene un precio más bajo del normal, para así estimular su
demanda".
Gregory Mankiw, autor del libro "Principios de Economía", define la oferta o cantidad
ofrecida, como "la cantidad de un bien que los vendedores quieren y pueden vender".

5
 Definición demanda

La demanda es en términos generales la cantidad de bienes o de servicios que los

compradores están dispuestos a adquirir para satisfacer sus necesidades, esto repercute en

un precio que se determina por el juego de la oferta y la demanda en un mercado libre.

A continuación se mencionara algunas definiciones de la palabra demanda que fueron

tomadas por expertos en mercadotecnia y economía, según Promonegocios (2020)

Para Kotler, Cámara, Grande y Cruz, autores del libro "Dirección de Marketing",

la demanda es "el deseo que se tiene de un determinado producto pero que está respaldado

por una capacidad de pago".

Para Laura Fisher y Jorge Espejo, autores del libro "Mercadotecnia", la demanda se

refiere a "las cantidades de un producto que los consumidores están dispuestos a comprar a

los posibles precios del mercado”.

El Diccionario de Marketing, de Cultural S.A., define la demanda como "el valor global

que expresa la intención de compra de una colectividad. La curva de demanda indica las

cantidades de un cierto producto que los individuos o la sociedad están dispuestos a

comprar en función de su precio y sus rentas" 

Simón Andrade, autor del libro "Diccionario de Economía", proporciona la

siguiente definición de demanda: "Es la cantidad de bienes o servicios que el comprador o

consumidor está dispuesto a adquirir a un precio dado y en un lugar establecido, con cuyo

uso pueda satisfacer parcial o totalmente sus necesidades particulares o pueda tener acceso

a su utilidad intrínseca" 

6
Mapa conceptual sistema de información

7
Mapa conceptual oferta y demanda

8
Mapa conceptual distribución

9
 Comportamiento de la Demanda

Para analizar el comportamiento de la demanda, anexamos los datos consolidados del

muestreo transeúntes, de residentes que viven cerca de la empresa Casapesca, población

ocupada y población total.

Tabla 1 Muestreo de población

5 kilómetros Astrea y Número de Número de personas que residen o

alrededores propiedad permanecen promedio 3 por casa

Casas urbanas 1967 1967 x 5: 9.835
Casas rurales 1847 1847 x 5: 9.235
Pesqueras de la región 5 5 x 3: 15
restaurantes 20 20 x 3:60
Total 3839 19.145
Fuentes: T. Cordero. C. Pacheco. (2020).

Tenemos en cuenta como expectativa empresarial el número de habitantes y posibles

prospectos de clientes de 19,145, gracias al servicio que se ofrece, teniendo este como

objetivo la ciudad de Astrea, determinando la población económicamente activa.

Al consolidar la totalidad de la muestra, definimos un porcentaje de dicha muestra, la cual

vamos a definir como expectativa empresarial, en esta se toma en cuenta el número de

clientes o prospectos que queremos fidelizar y concretar al comenzar el modelo de negocio;

siendo nuestro producto Pareto, tilapia roja, tilapia negra y bocachico como cultivos

locales, según la investigación de mercado realizada.

Gráfico de la oferta

10
 Para la el grafico de la oferta se toman en cuenta los precios aproximados sacados de la

investigación de mercados check list y la cantidad hipotética del promedio consumo –

prospectos cliente.

Tabla 2 Oferta

Precio Decrece con

Pescado
Cantidades respecto a la base
   
3500 19145 Base Nacional
4500 111150 5% Nacional
5000 105593 10% Nacional
7000 10031.3 15% Nacional
9000 95297 20% Nacional
90532 25%

Fuentes: Á. Arias. K. Arenas. L. Patio. M. Piña. Y. Yadith (2020).

Tabla 3 Gráfico de la Oferta

11
 Fuentes: Á. Arias. K. Arenas. L. Patio. M. Piña. Y. Yadith (2020).

Comportamiento de la Oferta

El comportamiento de la oferta se obtiene a partir de la investigación del mercado, con

respecto al check list del precio moda, así como también teniendo el precio de la

competencia; dando como resultado lo siguiente, el precio moda, precio sugerido o precio

aproximado es de $4000, $5000 y $7000; las referencias de marcas de cervezas

internacionales según el precio moda, precio sugerido o precio aproximado$3500, $4500 y

$6000

12
Tabla 4 Población de la ciudad de Neiva

Descripción Información – datos

Población de Astrea y ocupados:

teniendo en cuenta que son los que

tienen la posibilidad de comprar 112.33

gracias a su empleo
Fuentes: Á. Arias. K. Arenas. L. Patio. M. Piña. Y. Yadith (2020).

Tabla 5 Ecuación de la demanda

DEMANDA
Q1 (60161., 2000) P1
Q2 (113254, 5900) P2

Tabla 6 Pendiente y Fórmula de la Demanda

Pendiente Fórmula

m= P2-P1/ Q2-Q1 p= P2-P1/ Q2-Q1

m= 5900-2000/ 113254-60161 p= 5900-2000/ 113254-60161

m= - 3900/53093 m= 3900/53093

Tabla 7 Ecuación de la Oferta

OFERTA

13
 Q1 ( 113254,5900) P1
Q2 (60161, 2000) P2

Gráfico de la demanda

Para la el grafico de la demanda se toman en cuenta los precios aproximados sacados de

la investigación de mercados y la cantidad hipotética de productos.

Tabla 8 Demanda

Precio Decrece con

Cerveza
Cantidades respecto a la base
     
2000 60061 Base Nacional
2300 63064 5% Nacional
2600 66217 10% Nacional
2900 69528 15% Nacional
3200 73005 20% Nacional
3500 76655 25% Nacional - internacional
3800 80487 30% Nacional - internacional
4100 84512 35% Nacional - internacional
4400 88737 40% Nacional - internacional
4700 93174 45% Nacional - internacional
5000 97833 50% Nacional - internacional
10272
5300 55% Nacional - internacional
5
10786
5600 60% Nacional - internacional
1
11325
5900 65% Nacional - internacional
4
Fuentes: Á. Arias. K. Arenas. L. Patio. M. Piña. Y. Yadith (2020).

14
 Tabla 9 Gráfico de la Demanda

Fuentes: Á. Arias. K. Arenas. L. Patio. M. Piña. Y. Yadith (2020).

Tabla 10 Punto de Equilibrio

15
 Decrece con
Precio Cantidades Cerveza
respecto a la base
2000 117000 60061 base Nacional
2300 111150 63064 5% Nacional
2600 105593 66217 10% Nacional
2900 100313 69528 15% Nacional
3200 95297 73005 20% Nacional
Nacional -
3500 90532 76655 25%
internacional
Nacional -
3800 86006 80487 30%
internacional
Nacional -
4100 81705 84512 35%
internacional
Nacional -
4400 77620 88737 40%
internacional
Nacional -
4700 73739 93174 45%
internacional
Nacional -
5000 70052 97833 50%
internacional
10272 Nacional -
5300 66550 55%
5 internacional
10786 Nacional -
5600 63222 60%
1 internacional
11325 Nacional -
5900 60061 65%
4 internacional

Fuentes: Á. Arias. K. Arenas. L. Patio. M. Piña. Y. Yadith (2020).

16
Tabla 11 Gráfico Punto de Equilibrio

Fuentes: Á. Arias. K. Arenas. L. Patio. M. Piña. Y. Yadith (2020).

Informe Final

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 El presente trabajo nos enseñó a comprender lo determinante e importante que es el

buen manejo de la información. La recopilación de la misma facilita el desarrollo en

cuanto a tiempo en la búsqueda de esta. Saber utilizarla es bastante provechoso para poder

tener un orden general en las compañías para los procesos en las áreas de trabajo.

Con el estudio realizado sobre oferta y demanda ahora se comprende que. La ley de la

demanda indica que existe una relación entre el precio y la cantidad demandada de un bien

o producto, durante un tiempo relativo. Comprendemos también que si el precio del

producto aumenta su demanda disminuye. Y si por el contrario el precio disminuye la

demanda aumenta.

Así también cuando se habla de oferta se hace referencia a la cantidad de productos, que

se ofrecen en un mercado bajo determinadas condiciones. El precio es una de las

condiciones fundamentales que determina el nivel de la oferta de un producto en el

mercado.

Referencias

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 DNP. Cerveza malta y licores. Recuperado de

https://colaboracion.dnp.gov.co/CDT/Desarrollo%20Empresarial/Cerveza.pdf

Portafolio (2019). Cuantos litros de cerveza toma un colombiano. Recuperado de

https://www.portafolio.co/tendencias/cuantos-litros-de-cerveza-toma-un-colombiano-al-

ano-534729

Portafolio (2019). En cinco años se vendería 33,8% más en cervezas en Colombia.

Recuperado de https://www.portafolio.co/negocios/en-cinco-anos-se-venderia-33-8-mas-

en-cerveza-en-colombia-532179

Promonegocios (2020). Definición de demanda. Recuperado de

https://www.promonegocios.net/demanda/definicion-demanda.html#:~:text=Definici

%C3%B3n%20de%20Demanda%2C%20Seg%C3%BAn%20Expertos,de%20pago

%22%20%5B1%5D.

Promonegocios (2020). Definición de oferta. Recuperado de

https://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html#:~:text=Kotler%2C

%20Armstrong%2C%20C%C3%A1mara%20y%20Cruz,los%20autores%20consideran

%20que%20las

19