CURSO DE AYUNO

INTERMITENTE
Clase 1 – Tipos de Ayuno y Antropología del
Ayuno

Roberto García Costas

AudioFit | www.audiofit.org
ÍNDICE
 INTRODUCCIÓN

 CAPÍTULO 1: Qué es el Ayuno Intermitente

 CAPÍTULO 2: Antropología del ayuno

o Perspectiva evolutiva
o Perspectiva histórica

 CAPÍTULO 3: Tipos de ayuno.

o Restricción calórica (CR)

o Ayuno intermitente (IF)
1- Alimentación de tiempo restringido (TRF)
2- Ayuno en días alternos (ADF)
3- Ayuno en días alternos modificado (ADMF)
4- Ayuno periódico (PF)

 RESUMEN

 BIBLIOGRAFÍA

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 INTRODUCCIÓN

Hola compañero/a, bienvenido/a a esta primera clase del nuevo curso sobre el Ayuno
Intermitente en AudioFit. A lo largo de este curso voy a explicarte:

• Los tipos de Ayuno Intermitente más destacados.

• Cuáles son los posibles beneficios y perjuicios del ayuno.
• Su influencia a nivel fisiológico y bioquímico.
• Qué efectos puede tener al ser utilizado por personas deportistas o para perder grasa.
• Etc.

Y, en definitiva, te explicaré todo lo necesario para que entiendas en mayor profundidad este
protocolo de alimentación y sepas utilizarlo.

Yo soy Roberto García, soy Técnico Superior en Dietética, realizo asesoramiento dietético online,
y difundo información sobre nutrición, entrenamiento y mentalidad a través de mi canal de
YouTube “Salud Realista”, y a través mis redes sociales en Instagram y Facebook con el mismo
nombre (Salud Realista).

Quiero aprovechar para recordarte que también tienes disponible en AudioFit mi otro curso
sobre “Cómo crear un menú saludable”, el cual puede complementar perfectamente este curso,
y del cual ya tienes disponible su examen para que puedas conseguir tu certificado.

Te agradezco mucho tu apoyo y que aprendas conmigo escuchando mis cursos en AudioFit,
escribiéndome tus dudas sobre mis clases y siguiéndome en Salud Realista.

Empecemos con esta primera clase.

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 CAPÍTULO 1 – ¿Qué es el Ayuno Intermitente?

Antes de la popularidad del Ayuno Intermitente (IF) ya se hablaba de los beneficios de

seguir una restricción calórica durante largos períodos de tiempo. Los efectos más destacados
que se han encontrado o que se asocian con la Restricción Calórica (RC), es decir, con la creación
de un déficit energético, en pruebas realizadas principalmente en animales, son:

➢ Que produce una reducción en el peso corporal.

➢ Y que prolonga la vida manteniendo un buen estado de salud en diferentes especies,
incluyendo a primates no humanos.

En el caso de seres humanos con sobrepeso, la restricción calórica a corto plazo, es decir,
durante un período aproximado de unos 6 meses, puede mejorar significativamente varios
factores de riesgo cardiovascular, la sensibilidad a la insulina y la función mitocondrial (2).

Se ha comprobado en varios estudios que la restricción calórica puede tener una serie de efectos
beneficiosos, principalmente en seres humanos adultos con sobrepeso, más allá de la pérdida
de peso y afectando sobre una mejoría de diferentes apartados de salud. Sin embargo, la gran
mayoría de los seres humanos tienen dificultades para mantener una restricción calórica diaria
durante largos períodos de tiempo (3), dificultando el conseguir esta mejoría sobre la salud y
sobre la composición corporal con este sistema.

Desde hace ya algunos años, el Ayuno Intermitente (IF) se introdujo como una alternativa a la
restricción calórica continuada y se ha vuelto cada vez más popular. Incluso ha parecido mostrar
en diversas pruebas que puede producir beneficios similares a la restricción calórica continuada,
al menos en cuanto a la pérdida de peso, a la salud cardiovascular y a ciertas adaptaciones
metabólicas (4-8).

Entonces, entendemos por Ayuno Intermitente un protocolo de alimentación en el cual:

• Se ayuna completa o parcialmente durante un determinado período de tiempo;

• y después se realiza un período de alimentación donde se vuelve a comer hasta que se
retoma el ayuno, y así sucesivamente.

Es decir, es un protocolo donde se limitan las horas durante las cuales se come y durante las que
se ayuna, pero no obliga a comer ningún grupo de alimentos ni los limita, por lo que puede
usarse junto a métodos de alimentación como la dieta paleo, el ciclado de carbohidratos, las
dietas cetogénicas, pueden planearse dietas en Ayuno Intermitente con déficit energético, sin
déficit o con superávit, y de muchas otras formas.

Existen diferentes tipos o formas de realizar este Ayuno Intermitente, de las que hablaremos un
poco más adelante en esta clase, y donde la principal diferencia reside en la duración del ayuno
y cada cuánto se realiza.

Creo conveniente el destacar que parte de los beneficios que se observan del Ayuno
Intermitente suceden al juntarlo con un déficit energético. Es decir, que hacer el Ayuno
Intermitente con una alimentación normocalórica reduciría los posibles beneficios que se le

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asocian, aunque sí que sigue considerándose beneficioso en ciertos efectos de los que
hablaremos a lo largo de este curso, como, por ejemplo, la regulación de los ritmos circadianos
y sus efectos sobre el metabolismo.

También tengo que aclarar que muchos de los resultados y conclusiones extraídos sobre el
Ayuno Intermitente se han obtenido de estudios en ratones, y que no siempre se han
contrastado con estudios en humanos a pesar de que sí existe información teórica y teorías
formuladas sobre cómo esos resultados en animales podrían extrapolarse en humanos, así que
en este curso sobre el Ayuno Intermitente mi intención es repasar la evidencia y todos los
apartados que trataremos en el curso, pero teniendo esto claro, e intentaré darle el enfoque
adecuado a las conclusiones, según haya o no evidencia en humanos y lo viable que puedan ser
o no se ciertos efectos de estos ayunos.

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 CAPÍTULO 2 – Antropología del ayuno

PERSPECTIVA EVOLUTIVA

Muchos animales en la naturaleza pasan amplios periodos de tiempo con un bajo

consumo de alimentos o en completo ayuno. Por ejemplo, las manadas de lobos salvajes que
viven en ciertas zonas del mundo, como en las Montañas Rocosas del Norte de los Estados
Unidos, en las regiones frías del ártico, en la tundra de Alaska o de Canadá, entre otros lugares,
suelen cazar presas solamente una vez cada una o dos semanas, como ciervos, alces o bisontes.
El éxito de su cacería depende de que sus cerebros y sus cuerpos funcionen a un nivel alto y
poder así trabajar con sus compañeros de manada, formulando y ejecutando una estrategia que
les permita capturar a su presa (10).

Para sobrevivir en entornos salvajes o en un ambiente duro, el metabolismo de los animales

debe tener la capacidad de adaptarse rápidamente desde la lipogénesis, o el almacenamiento
de grasa, hacia la lipólisis o la movilización de ácidos grasos, para obtener energía de ellos a
través de la β-oxidación.

Los seres humanos también somos animales fisiológicamente, y esta “flexibilidad metabólica”
nos permite almacenar energía en forma de lípidos en los depósitos corporales de grasa durante
los períodos de tiempo en los que hay alimentos disponibles (lo que actualmente es en todo
momento), pero antiguamente y en entornos salvajes la disponibilidad de alimento era escasa,
dependía de la caza y de la recolección, y por eso esta adaptación de nuestro metabolismo es lo
que ha permitido la supervivencia de nuestra especie y de muchas otras durante la gran mayoría
del tiempo de nuestra existencia como especie.

Gracias a esta rápida adaptación desde la lipogénesis hacia la lipólisis, nuestro cuerpo puede
realizar actividades físicas demandantes durante períodos prolongados en los que no hay
alimentos disponibles (11). Por lo tanto, aquellos individuos en los cuales su cerebro y el resto
del cuerpo funcionan de forma óptima durante el estado de privación de alimentos o ayuno,
tendrían una amplia ventaja para su supervivencia.

Según el conocimiento actual de la evolución humana en sus primeras etapas y según los datos
obtenidos por diferentes sociedades de cazadores-recolectores, los humanos hemos
evolucionado en ambientes donde experimentamos períodos prolongados con poca o ninguna
comida de forma intermitente (12, 13), por lo que es normal que nos hayamos adaptado a esto.

De hecho, existen hipótesis sobre que las capacidades cognitivas superiores de los seres
humanos, en comparación con las de otras especies, evolucionaron como adaptaciones que nos
permitieron inventar herramientas y métodos para cazar, para domesticar animales, para
producir la agricultura, para mejorar el almacenamiento y el procesamiento de alimentos (14),
y, en consecuencia, aumentar nuestra probabilidad de sobrevivir.

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PERSPECTIVA HISTÓRICA

A lo largo de la historia, el ayuno ha sido utilizado como práctica religiosa y en la

medicina durante miles de años. El ayuno con fines médicos lleva siendo recomendado y
utilizado desde la época de los antiguos médicos chinos, griegos y romanos (15).

Es curioso cómo pueden encontrarse referencias al ayuno y a sus propiedades terapéuticas en

multitud de textos históricos, así como en el antiguo testamento, y en citas de diversos
personajes históricos que reflejan cómo el ayuno estaba instaurado como un medio curativo,
además de encontrar descripciones más específicas sobre su práctica en textos concretos de la
práctica médica.

Entre algunos de los primeros estudios científicos realizados en 1.914, se quiso comprobar la
posibilidad de utilizar el ayuno para tratar la diabetes tipo 1 y tipo 2, y esto condujo a que
diversos estudios sugirieran el ayuno como parte del tratamiento para la diabetes tipo 2,
mejorando la tolerancia a la glucosa, la sensibilidad a la insulina y ayudando a perder peso, entre
otros efectos, en un gran número de pacientes con diabetes.

A pesar de este uso útil y potencialmente beneficioso, es necesario sopesar también los posibles
riesgos, porque también se han encontrado diversos efectos negativos en la literatura médica
sobre el llamado “ayuno terapéutico”, entre los que se incluyen:

• Náuseas y vómitos (16).

• Edema.
• Alopecia.
• Neuropatía motora.
• Ácido úrico elevado y nefropatía.
• Menstruación irregular, función hepática anormal y la disminución de la densidad ósea
(17).
• Deficiencia de tiamina o de la vitamina B1.
• Encefalopatía de Wernicke (18).
• Acidosis metabólica leve.

También se han conocido varias muertes durante o inmediatamente después del “ayuno
terapéutico”, mostrando síntomas o complicaciones como: acidosis láctica, obstrucción del
intestino delgado, insuficiencia renal y arritmias cardíacas (19).

Después de pegarte este pequeño susto, tengo que aclarar que las complicaciones que acabo
de enlistar solo se han producido durante o después de ayunos prolongados durante varias
semanas o incluso más, o incluso en casos de pacientes con patologías que favorecían la
aparición de complicaciones al seguir un ayuno durante mucho tiempo, y no se han encontrado
estos problemas en comprobaciones realizadas sobre métodos de ayunos más cortos, como en
el Ayuno Intermitente (IF) o, concretamente, con el Ayuno de Días Alternos (ADF), en los cuales
la restricción de alimentos está mucho más controlada y sobre los que existe mucha evidencia
reciente (20).

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Por todo esto, aunque el ayuno prolongado con fines terapéuticos resultó muy popular entre
1950 y 1960, la posible gravedad de sus potenciales efectos negativos posteriores o durante el
ayuno limitó mucho su uso en la práctica médica, y favoreció la aparición de “protocolos de
ayuno modificados con ahorro de proteínas” los cuales todavía se utilizan actualmente.

La reaparición del cada vez mayor interés sobre los posibles beneficios del ayuno a corto plazo,
como el Ayuno Intermitente o el Ayuno de Días Alternos, en humanos, es algo bastante reciente.
Y esto se debe, en buena parte, a que se han obtenido datos bastante positivos en estudios
sobre el Ayuno Intermitente realizados en animales, aunque progresivamente se van haciendo
comprobaciones de muchos de estos efectos en humanos.

Por último, no puedo olvidarme de mencionar que, a lo largo de toda la historia el ayuno
también ha estado presente, de una forma u otra, en muchas religiones, tanto en el Ramadán
para los creyentes musulmanes, como durante la cuaresma, y otros días señalados, en el
catolicismo, entre otros muchos ejemplos.

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 CAPÍTULO 3 – Tipos de ayuno

Tenemos que entender que el concepto de “Restricción Calórica” (CR) no

necesariamente tiene que ir junto a la realización de un ayuno, me explico.

Durante un Ayuno Intermitente, concretamente durante el tiempo en el que se está ayunando

(sin comer nada), el consumo de calorías será cero, y, por lo tanto, hay restricción calórica en
estos momentos, pero en el conjunto diario o semanal no necesariamente tenemos que crear
un déficit, y podemos consumir las calorías y los nutrientes que necesitamos, diariamente o
semanalmente, en los tiempos de alimentación que tengamos según el tipo de ayuno
intermitente que realicemos.

Por lo tanto, el seguir algún protocolo de Ayuno Intermitente no es sinónimo de pérdida de

grasa, y puede seguirse alguno de estos protocolos con déficit, en superávit o con un consumo
energético de mantenimiento.

Es cierto que muchos de los estudios sobre el ayuno prolongado y sobre el Ayuno Intermitente
han extraído sus efectos beneficiosos, como por ejemplo sobre la pérdida de peso, creando un
déficit o una restricción de calorías ayudados por la limitación en el número de horas durante
las que sí es posible comer, y es que en este sentido, una parte de los efectos beneficiosos que
se extraen del Ayuno Intermitente pueden obtenerse también al seguir una alimentación con
déficit energético que permita una distribución equitativa o más habitual de las comidas sin
realizar ningún período de ayuno, es decir, solamente por el hecho de crear un déficit mantenido
en el tiempo.

Pero sí que hay algunos efectos que son más propios del realizar Ayuno Intermitente, y
comprobaréis más sobre esto a lo largo de todo el curso mientras vamos explicando los
diferentes apartados.

A continuación, vamos a revisar en qué consisten algunos de los tipos de ayuno que podemos
encontrarnos y cuáles son los más destacados.

RESTRICCIÓN CALÓRICA (CR)

Primero, y para dejar bien clara la diferencia, tengo que empezar explicándote de qué estamos
hablando al nombrar el concepto de “Restricción Calórica”. Aunque muchas veces se hable de
ayuno haciendo referencia a un déficit energético, debido a la comparativa que siempre se ha
hecho entre sus efectos en la literatura científica, en este curso el concepto de Ayuno
Intermitente no implica necesariamente un déficit calórico en el conjunto diario o semanal, sino
que solamente se restringe o se elimina el consumo de calorías durante los períodos de ayuno
y se come durante los períodos de alimentación, pudiendo igualar o incluso superar las
necesidades calóricas totales diarias o semanales para mantener el peso durante estas comidas
que sí se realicen.

Por lo tanto, en parte de la literatura científica, normalmente la Restricción Calórica se refiere a

que, independientemente del protocolo de ayuno que se esté aplicando, existe déficit
energético diario o semanal. Y, por esto, algunos de los efectos que se observan en estudios en

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los que existe Restricción Calórica se deben principalmente a este déficit total, no
necesariamente a la distribución de las comidas o a la distribución de las horas de ayuno y de
las horas de alimentación, que sí es lo que realmente diferencia al Ayuno Intermitente.

Aunque durante las horas de ayuno haya una restricción calórica (que es en buena
parte culpable de las adaptaciones que suceden durante el Ayuno Intermitente), en las
horas de alimentación puede igualarse el consumo calórico del Metabolismo Basal o
del Gasto Energético Total diario.

Esto es lo que quiero dejar claro sobre la Restricción Calórica para que podamos entendernos a
lo largo del curso.

AYUNO INTERMITENTE (IF)

Todos los protocolos de Ayuno Intermitente consisten en:

➢ Un período corto de ayuno;

➢ alternado con un período corto de alimentación;
➢ hasta que se vuelve a realizar otro período corto de ayuno;

y se repite sucesivamente este patrón. Esto es diferente a un protocolo de ayuno prolongado

que dure días o incluso semanas, donde muchas veces el ayuno no es completo, sino que el
consumo de calorías es reducido de forma agresiva durante períodos de tiempo más extensos.

En el apartado de esta clase donde te he narrado la perspectiva histórica sobre el ayuno y sobre
el ayuno terapéutico, ya he descrito algunos de los efectos negativos que se observaron del
ayuno prolongado con estas características. Y es que, efectivamente, muchos de los efectos
negativos del ayuno prolongado no suceden en un protocolo de Ayuno Intermitente, donde el
ayuno se realiza durante un corto plazo de tiempo.

Esto también nos permite entender que, el alarmismo creado por el miedo a seguir algún
protocolo de ayuno intermitente es, en muchos casos, exagerado, y aprenderás más sobre todos
los procesos que se dan en el ayuno y sus tiempos, a lo largo del curso, de forma que tú mismo
o tú misma entenderás el por qué.

¡Y bien! Ya sabemos de qué estamos hablando cuando conversamos sobre el Ayuno

Intermitente, así que es momento de explicar los tipos de Ayuno Intermitente más destacados:

1- “Alimentación de Tiempo Restringido” (TRF) (es de los más conocidos y utilizados, e

incluye el conocido Ayuno 16/8).
2- “Ayuno en Días Alternos” (ADF).
3- “Ayuno de Días Alternos Modificado” (ADMF).
4- “Ayuno Periódico” (PF).

Vamos con las explicaciones sobre en qué consiste cada uno de estos tipos.

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 1- ALIMENTACIÓN DE TIEMPO RESTRINGIDO (TRF)

Para que un protocolo de Ayuno Intermitente pertenezca a este tipo, debe consistir en:

• Un ayuno de entre 12 a 21 horas, y

• Un período de alimentación de 12 a 3 horas.

Es decir, es un protocolo en el que, en un período de 24 horas, la mitad o la mayor parte del

día se pasará en ayuno con un número restringido de horas de alimentación, y se repetiría el
mismo patrón de comidas día tras día.

El más conocido y utilizado es el que he nombrado antes, el Ayuno 16/8, donde se permanece
durante 16 horas en ayuno y durante las 8 horas restantes es posible comer. Es en estas horas
de alimentación durante las cuales se consumirán las calorías y los nutrientes que se adapten a
nuestro objetivo.

Como tal vez ya te hayas dado cuenta, aunque el protocolo de Ayuno 16/8 es el más extendido
y conocido, también es posible realizar adecuadamente este tipo de Ayuno Intermitente
utilizando otros rangos horarios como, por ejemplo:

- Con períodos de ayuno de 14 horas con 10 horas de alimentación.

- O incluso 20 horas de ayuno con 4 horas de alimentación.

Entre otros posibles ejemplos. Así que no pasa nada si tus horarios en el trabajo, estudios o tu
estilo de vida no te permiten seguir el 16/8, simplemente ajusta tus horas de ayuno y de
alimentación a lo que te sea posible realizar dentro de las indicaciones que te he dado sobre los
rangos horarios permitidos en este tipo de ayuno.

Una vez que tengas tus horarios claros, es recomendable que mantengas esa distribución a lo
largo de los días para beneficiarte de sus efectos.

Aunque lo entenderás mejor en próximas clases, si decides realizar, por ejemplo, 18 horas de
ayuno y 6 horas de alimentación, estarás realizando este tipo de Ayuno Intermitente sin
problemas, pero deberías intentar no excederte cambiando el número de horas de ayuno y el
número de horas de alimentación en más de 2 horas todos los días o de forma muy frecuente.

Es decir, es importante que este protocolo de ayuno te ayude a mantener un patrón de

alimentación más o menos estable. Es posible que, de forma puntual, o con un margen lógico
de una hora o dos arriba o abajo, varíes tus horarios de alimentación, y de hecho es de lo más
normal, pero intenta no loquear o cambiarlos demasiado para evitar que tus hábitos se
conviertan en un caos, y por lo tanto que tus ritmos circadianos también lo sean.

Este es un protocolo adaptable, pero no puedes pretender seguir un protocolo sin seguirlo, así
que una vez que ya he hecho esta llamada al sentido común, simplemente sigamos.

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 2- AYUNO DE DÍAS ALTERNOS (ADF)

Consiste en:

• Alternar los días de ayuno (durante los que no se consume ninguna cantidad de
alimentos ni de calorías);
• con días de alimentación (durante los cuales se come y se bebe sin controlar la cantidad
de alimentos ni de calorías consumidas).

Esto puede planificarse de varias formas, como, por ejemplo:

EJEMPLO AYUNO DE DÍAS ALTERNOS (ADF)

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Alimentación Alimentación Alimentación Alimentación

Ayuno Ayuno Ayuno
sin sin sin sin
completo completo completo
restricción restricción restricción restricción

Así, la mayoría de la semana se alterna un día de ayuno completo con un día de alimentación,
pero al final de la semana se realizan dos días seguidos de alimentación, el domingo y el lunes,
hasta que se vuelve a ayunar el martes. Este esquema se mantendría durante algunas semanas,
y se planificaría en función de un objetivo concreto.

Este protocolo en concreto puede llegar a resultar más o menos intenso para algunas personas
produciendo hambre extrema, o pueden percibirse resultados negativos en algunos datos,
especialmente si se prolonga su uso mucho en el tiempo, o si se realiza una nutrición inadecuada
en los días de alimentación, por lo que puede no ser un acercamiento adecuado para la mejoría
de la salud pública.

3- AYUNO DE DÍAS ALTERNOS MODIFICADO (ADMF)

Este tipo de ayuno también consiste en alternar días de ayuno con días de alimentación, con la
diferencia respecto al protocolo anterior de que, en los días de ayuno, en lugar de ayunar
completamente, se consumen entre un 20% y un 25% de las calorías del Metabolismo Basal
(MB) de la persona.

Por lo tanto, en este caso, el término de “ayuno” se usa para describir:

- períodos con una ingesta de energía muy limitada,

en lugar de una restricción calórica completa. Esta forma de ayuno es la base de la conocida
dieta 5:2 (también conocida como “Restricción Energética Intermitente”), y en la cual:

• Se realizan estos “ayunos” o la restricción energética drástica 2 días no consecutivos de

una semana.
• Se come sin restricciones durante los otros 5 días de esa semana.

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Aunque comúnmente esta distribución de 5:2 se ha utilizado para perder grasa, insisto en que
la pérdida de grasa depende del déficit calórico creado y mantenido a lo largo del tiempo, y que
aunque sí se puede aplicar esto sobre los protocolos de Ayuno Intermitente, también se podría
seguir el esquema de 5:2 alcanzando un consumo hipercalórico o normocalórico semanal, sin
darse pérdida de peso y trabajando por otros objetivos físicos, al mismo tiempo que se obtienen
los efectos de seguir este tipo de Ayuno Intermitente.

4- AYUNO PERIÓDICO (PF)

Consiste en:

• Ayunar completamente solo 1 o 2 días por semana.

• Consumir alimentos sin restricciones en los 5 o 6 días restantes de la semana.

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 RESUMEN

El ayuno es, en general, un período de tiempo durante el cual no se consume ninguna

cantidad de alimento ni de calorías.

Debido a nuestra evolución como especie, nuestro organismo se ha adaptado al estado de ayuno
de forma intermitente a corto plazo o de duración media, y a lo largo de la historia hemos
utilizado el ayuno para uso médico o incluso por razones religiosas, ya que es posible observar
la obtención de algunos beneficios derivados de realizar ciertos protocolos de ayuno, aunque
también es posible sufrir efectos negativos si se aplica de forma inadecuada.

Actualmente, y gracias a la investigación que se ha llevado a cabo al respecto, se ha popularizado

el uso del Ayuno Intermitente, del cual podemos encontrar varios tipos o varias formas de
realizarlo, aunque entre ellos destaca la popularidad del protocolo de “Alimentación de Tiempo
Restringido” o del Ayuno 16/8, o de protocolos similares.

Después de la introducción y de la toma de contacto que hemos hecho con esta clase 1 sobre el
Ayuno Intermitente, entraremos en mayor detalle en próximas clases, explicando temas como:

➢ Los ritmos circadianos y la influencia del ayuno intermitente sobre estos.

➢ Qué adaptaciones sufre el organismo en ayunos a corto, medio y largo plazo.
➢ Cómo puede influir el ayuno sobre la pérdida de grasa o sobre el rendimiento deportivo.
➢ Y muchos temas más.

No puedo despedirme sin pedirte que revises el resto de los cursos que tenemos disponibles
mis compañeros y yo en AudioFit, como mi otro curso sobre “Cómo crear un menú saludable” u
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Te envío un fuerte abrazo, muchas gracias por tu apoyo a AudioFit, y nos escuchamos en la
próxima clase.

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 BIBLIOGRAFÍA

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2- Redman, L. M., & Ravussin, E. (2011). Caloric Restriction in Humans: Impact on Physiological,
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CURSO DE AYUNO INTERMITENTE | Clase 1 – Tipos de Ayuno y Antropología del Ayuno