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MANUAL DE
Periodo 20-2
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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS
LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS
Prácticas
SECADOR ROTATORIO.
FILTRO DE HOJAS
SECADOR DE CHAROLAS.
SECADOR DE TAMBOR.
Periodo 20-2 1
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LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS
PRÁCTICA No. 1
CONTENIDO
I.- OBJETIVO
II.- DEFINICIÓN DE LA OPERACIÓN UNITARIA DE SECADO
III.- COMPORTAMIENTO GENERAL DEL SECADO
IV.- CLASIFICACIÓN DE LOS SECADORES
V.- FILTRACIÓN
VI.- CONSTRUCCIÓN Y USO DE LA CARTA PSICROMÉTRICA
VII.- NOMENCLATURA
I OBJETIVO
Conceptual:
Adquirir los conocimientos teóricos relacionados a los Procesos de Separación por Membranas y los
que Involucran una Fase Solida para comprender el funcionamiento y el análisis matemático que
coadyuvé a realizar las prácticas operativas.
Desarrollar las competencias orales y escritas, además de potenciar las habilidades investigativas del
grupo de aprendizaje.
Procedimental:
Identificación de los equipos a utilizar.
Investigar aspectos concernientes a los Procesos de Separación por Membranas y los que Involucran
una Fase Solida y realizar actividades que refuercen los conceptos, integrando los estilos de enseñanza-
aprendizaje del grupo.
Actitudinal: Fomentar el aprendizaje autónomo y el trabajo en equipo, así como establecer pautas de
trabajo como puntualidad, respeto, profesionalismo, derechos y responsabilidades en el laboratorio.
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PRIMERA SESIÓN
Actividad 1
Presentarse a la primera sesión con el mapa conceptual de la
introducción.
En forma general el término secado se refiere a la eliminación del líquido contenido en una
sustancia, dicho líquido se puede separar de los materiales mediante una gran diversidad de operaciones
tal como: prensado, centrifugación, absorción, evaporación de la humedad por ebullición y
transferencia de la humedad a una corriente gaseosa, por otro lado, la operación unitaria de secado, se
define como la eliminación de cantidades relativamente pequeñas del líquido contenido en sólidos
húmedos hacia una corriente secante, eliminándose el líquido a una temperatura inferior a la de su
punto de ebullición.
Sin embargo, en la industria, la definición de secado está limitada por las siguientes
restricciones.
2.- El líquido debe ser eliminado como vapor mediante la aplicación indirecta de calor, o
utilizando una corriente gaseosa caliente o ambas.
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Al secar un sólido húmedo mediante una corriente gaseosa a temperatura y humedad fijas,
aparece siempre un patrón general de comportamiento, el cual se representa en las figuras siguientes:
En general cuando se quiere eliminar el líquido de un sólido húmedo, éste se pone en contacto
con el medio secante, el cual en la mayoría de los casos es aire caliente y el líquido a transferir es agua.
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Para contenidos de humedad inferiores a aquel del punto D, según figura 2, toda la transferencia de
líquido tiene lugar del interior del sólido húmedo hasta detenerse, cuando éste alcanza la humedad de
equilibrio que se caracteriza porque la presión de vapor de la humedad del sólido se iguala con la
presión parcial de la humedad del gas secante.
Para el cálculo del tiempo de secado se debe considerar en la curva sus secciones mayores, ya que los
factores de control difieren junto con las diferentes porciones de ésta y la velocidad de secado se define
como:
WSs d x
N (1)
A d
X2
WSS dx
0 d -
A
X1
N
(2)
Para el periodo de velocidad constante la ecuación (2) puede integrarse fácilmente y N toma el valor
de NC y entonces el tiempo de secado es:
WSS
C X C X 1 (3)
A NC
Para llevar a cabo la operación unitaria de secado, es necesario tomar en cuenta las variables de
que depende la velocidad de secado, mencionando las siguientes:
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1) Área de las partículas sólidas expuestas al medio secante. El secado requiere la máxima
exposición posible de la superficie húmeda; ejemplo, una torta de material húmedo, tiene
características desfavorables para ser secada, mientras que las partículas individuales suspendidas
en una corriente de aire presentan características favorables al secado.
3) Agitación. El movimiento rápido del material y del medio secante proporciona una transferencia
más rápida del líquido a separar.
5) Estructura de la partícula.Ya que la humedad debe alcanzar la superficie de una partícula para
ser evaporada; los materiales que tienen capilares o huecos secan fácilmente, no así los materiales
densos, que tienen humedad ocluida difícil de eliminar.
a) El primero se basa en las características y propiedades físicas del material húmedo a secar. Este
método es apropiado para utilizarlo como guía en la selección entre un grupo de secadores para
su estudio preliminar en un problema específico de secado.
Secadores directos.
En los secadores directos la transmisión del calor para el secado se realiza por contacto directo entre el
sólido húmedo y los gases calientes de secado. El líquido vaporizado es arrastrado e incorporado a la
corriente secante.
Se usan para bajas producciones y para manejar productos de costo elevado que exigen manipulación
especial. Se caracterizan por largos tiempos de secado (de 6 a 40 horas de secado) y su funcionamiento
inestable, pues tanto la temperatura del aire como la humedad, la temperatura del material y el
contenido de humedad varían continuamente con el transcurso del tiempo en una parte dada del
secador, los costos elevados del combustible y la mano de obra en estos secadores conducen a costos
totales más altos de funcionamiento por kg de producto secado.
Secadores indirectos.
En los secadores indirectos la transmisión del calor para el secado se realiza a través de las paredes que
separan el sólido húmedo de la media secante. El líquido vaporizado es eliminado en forma
independiente de la media secante.
V. FILTRACIÓN
En la filtración, las partículas suspendidas en un fluido, ya sea líquido o gas, se separan mecánicamente
o físicamente usando un medio poroso que retiene las partículas en forma de fase separada que permite
el paso del filtrado sin sólidos. Las partículas sólidas suspendidas pueden ser muy finas (del orden de
micrómetros) o bastantes grandes, muy rígidas o plásticas, esféricas o de forma muy irregular,
agregados o partículas individuales. El producto valioso puede ser el filtrado sin sólidos o la torta
sólida. En algunos casos, se requiere una eliminación completa de las partículas sólidas y en otros,
basta con una eliminación parcial.
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La alimentación o suspensión de entrada puede contener una gran carga de partículas sólidas o una
porción baja. Cuando la concentración es mínima, los filtros operan por tiempos muy largos, antes de
que sea necesario limpiar el medio filtrante.
Las aplicaciones del proceso de filtración son muy extensas, la variedad de diseño en filtros
1.- Clasificación de los filtros. Los filtros también se clasifican de acuerdo con su ciclo de operación:
por lotes, cuando se extrae la torta después de cierto tiempo, o de manera continua, cuando la torta se
va extrayendo a medida que se forma. En otra clasificación, los filtros pueden ser de gravedad, donde
el líquido simplemente fluye debido a la presencia de una gran carga hidrostática, o bien puede usar
presión a vacío para incrementar la velocidad de flujo. Un método de clasificación muy importante se
basa en la colocación mecánica del medio filtrante. La tela filtrante puede estar en serie, en forma de
placas planas encerradas, como hojas individuales sumergidas en la suspensión, o sobre cilindros
giratorios que penetran en la suspensión.
2. Lecho de filtración. Fig. 1. Este tipo de equipo de filtración es útil en caso en los que pequeñas
cantidades relativas de sólidos se separan de grandes cantidades de agua y se clarifica el líquido. Las
capas inferiores se componen de piezas burdas de grava que descansan sobre una placa perforada o
ranurada. Por encima de la grava hay arena fina que actúa como el medio de filtración real. El agua se
introduce en la parte alta del lecho sobre un reflector que dispersa el agua. El líquido clarificado se
extrae de la parte inferior.
3. Filtros prensa de placas y marcos. Fig. 2. Estos filtros consisten de placas y marcos alternados con
una tela filtrante a cada lado de las placas. Las placas tienen incisiones con forma de canales para
drenar el filtrado de cada placa. La suspensión de alimentación se bombea en la prensa y fluye a través
del conducto al interior de cada uno de los marcos abiertos, de manera que va llenando los espacios
vacíos. El filtrado fluye entre la tela filtrante y la superficie de la placa a través de los canales y hacia
el exterior, mientras los sólidos se acumulan como torta en los marcos.
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Fig. 2 Diagramas de filtros prensa de placas y marcos: a) filtración de una suspensión con descarga
cerrada, b) lavado de una prensa con descarga abierta.
4. Filtro de hojas. Fig. 3. Es utilizado para grandes volúmenes de suspensión y un lavado más eficiente.
Cada hoja es un marco hueco de alambre cubierto con un saco de tela filtrante.
Estas hojas se cuelgan en paralelo en un tanque cerrado. La suspensión entra al tanque y la presión
llega a la tela filtrante, donde la torta se deposita en el exterior de la hoja. El filtrado fluye por el interior
del marco hueco hacia un cabezal de descarga y el líquido es lavado sigue la misma trayectoria de la
suspensión. Cando el material valioso no es el sólido, se pueden usar chorros de agua a presión para
desprenderlo y eliminarlo sin necesidad de abrir el filtro.
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5. Filtros rotatorios continuos. El filtro rotatorio continúo de tambor al vacío Fig.4. Filtra, lava y
descarga la torta con régimen continuo. El tambor cilíndrico se recubre de un medio filtrante adecuado,
se hace girar, y una válvula automática en el centro sirve para activar las funciones de filtrado, secado
y descarga de la torta del ciclo de operación. El filtrado sale por el eje del filtro.
La válvula automática permite la salida independiente del filtrado y líquido de lavado. Además cuando
es necesario, se puede usar una conexión para un retrosoplado de aire comprimido poco antes de la
descarga, para ayudar a que el rapador de la cuchilla desprenda la torta. Este tipo de filtro no es
adecuado para líquidos viscosos.
Ayudas de filtración. En ocasiones se usan ayudas de filtración para ayudar el proceso. Por lo general
son tierras diatomáceas, que están constituidos principalmente por sílice no compresible.
También se usa celulosa de madera, asbesto y otros sólidos porosos inertes.
Estas ayudas de filtración se pueden usar de diferentes maneras; por ejemplo como recubrimiento
previo antes de filtrar la suspensión, el cual impide que los sólidos de tipo gelatinoso obstruyan el
medio filtrante y permite obtener un filtrado más transparente. También se puede añadir a la suspensión
antes de la filtración. Esto aumenta la porosidad de la torta y reduce su resistencia durante el proceso.
En un filtro rotatorio, la ayuda de filtración se puede aplicar como recubrimiento previo y durante la
operación se desprende junto con la torta.
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Considerando que la filtración obedece a los principios de la mecánica de fluidos, se tiene que la
velocidad de flujo a través de la torta
𝑑𝑣 𝑓𝑢𝑒𝑟𝑧𝑎 𝑖𝑚𝑝𝑢𝑙𝑠𝑜𝑟𝑎
=
𝑑𝜃 𝑟𝑒𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎
(1)
Donde
dv = diferencial de volumen
dθ = diferencial de tiempo
Estimando que el fluido circula por los canales pequeños formados en los intersticios de la torta y el
medio filtrante, se puede adaptar la ley de Hagen Poiseuille para expresar la ecuación a la cual se
conoce como “Ecuación general de filtración”.
𝑑𝑣 𝑔𝑐𝐴(−∆𝑃)
= ∝𝐶
𝑑𝜃 [( ) 𝑉 + 𝑅𝑚] µ
𝐴
(2)
Donde:
∆P= Caída de presión
A= Área de filtración
V= Volumen de filtración
∝= Resistencia Específica de la torta de sólida
C= Concentración de sólidos en la suspensión
Rm= Resistencia del medio filtrante
µ= Viscosidad del filtrado
𝑔𝑐= Constante de conversión
∝𝐶
El grupo ( 𝐴 ) 𝑉 representa la resistencia total de la torta de sólidos, y si designamos al termino del
∝𝐶
paréntesis como K=( 𝐴 ) (3)
el cual es constante para una torta incompresible, y la variable para compresible, quedando:
𝑑𝑣 𝑔𝑐𝐴(−∆𝑃)
=
𝑑𝜃 [𝐾𝑉 + 𝑅𝑚]µ
(2’)
La fuerza impulsora la constituye la presión, y la resistencia total sería la suma de las resistencias del
medio filtrante.
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La carta de humedad también conocida como carta psicrométrica es un gráfico que permite conocer
los contenidos de humedad de un gas bajo condiciones específicas de presión y temperatura. Este
gráfico también incluye algunas características como son: calor húmedo, volumen húmedo y entalpía.
Como es conocido, en las operaciones de humidificación y secado la mezcla más común que se
presenta es AIRE-VAPOR DE AGUA y por tanto la presentación de las funcionalidades que describen
cada una de las trayectorias de esta gráfica estará desarrollada en base a esta mezcla.
O sea:
PM agua Pagua P
Y 0.622 agua (4)
P P
PM aire T agua Paire seco
Dado que la presión parcial del agua no puede ser medida en la mezcla gaseosa, se recurre a las
condiciones de equilibrio o de saturación de la mezcla como parámetro de esta medida y se relaciona
con lo que se conoce como Humedad Relativa, la cual se expresa como sigue:
Pagua
YR * 100 (5)
P agua
Donde:
Por tanto en la construcción de Y’ contra la temperatura del gas, deberá fijarse la humedad
relativa y calcular la presión parcial del agua para posteriormente sustituir este valor en la ecuación
(1), esto generará una familia de curvas cuyo parámetro es la humedad relativa y cuya trayectoria
aparece en la figura (4).
Estas Trayectorias son realmente curvas que se aproximan a una línea recta y representan un
proceso de humidificación el cual es conducido de manera adiabática, esto es, que la humidificación
del aire provoca un descenso en la temperatura.
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El balance simultáneo de calor y masa de este proceso adiabático queda representado por la ecuación
siguiente:
CS t G t S S YS' Y' (6)
(Calor sensible cedido por el aire al agua)=(Energía de cambio de fase tomada por el agua)
CS
Y' t G t S YS' (7)
S
Ayudados por la pendiente negativa CS/S pueden trazarse estas líneas que obviamente partirán de la
curva de saturación donde YR =100%, interceptándola en la abscisatS, dichas líneas aparecen en la
figura 4 con las siglas “LEA”. Debe tomarse en cuenta que en la mezcla aire vapor de agua la
temperatura de saturación tSes prácticamente igual a la temperatura del bulbo húmedo del gas problema,
cuya determinación es hecha con un psicrómetro.
Es el calor específico del aire con su contenido de humedad expresado en (kcal/kg aire seco °C)
considerando que para los rangos de temperatura trabajados en la carta de humedad los calores
específicos del aire y del vapor de agua permanecen constantes, entonces tenemos:
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Como puede verse la ecuación (8) es una línea recta muy fácil de representar en nuestro gráfico.
Es el volumen que ocupa el aire más el contenido de humedad referido a un kg de aire seco. Se
calcula para el sistema M. K. S. Como sigue:
1 Y ' 273 tG
VH 0.082 (9)
29 18 P
Es costumbre representar esta trayectoria cuando Y’ = cero, esto es aire totalmente seco y
cuando Y’ =Y’S esto es cuando la humedad corresponde a la de saturación a la temperatura considerada.
De esta forma se puede interpolar a una humedad intermedia entre la de saturación y la del aire
totalmente seco.
Dado que la entalpía es una función de la temperatura y la composición (igual que el caso de
volumen húmedo), se grafican sólo dos trayectorias: a) La de humedad de saturación y b) La de aire
totalmente seco. La ecuación que a continuación aparece toma como temperatura de referencia 0 °C y
por tanto S=596.42 kcal/kg.
Con las temperaturas de bulbo seco y húmedo de los gases para el secado, obtenidos con un
psicrómetro durante la operación y conociendo la humedad del material a la entrada y salida del
secador, se puede calcular la cantidad de masa de agua evaporada del sólido a secar, así como realizar
los balances de materia y energía correspondientes.
Procedimiento:
1) Con las condiciones de los gases de secado a la entrada del secador. En el eje de las abscisas localizar el valor
de la temperatura de bulbo húmedo y llevarlo a la curva de saturación, (YR=100 %), a partir de este punto trazar
una línea paralela a las de enfriamiento adiabático “LEA” hasta cruzar el eje de las abscisas, La intersección de
esta paralela con la isoterma correspondiente a la temperatura de los gases, darán los valores de concentración,
humedad relativa, calor húmedo, etc., del gas de secado a la entrada. (Figura 5)
2) Si la cámara de secado se comporta adiabáticamente, la humedad de los gases de salida es fácilmente
predecible con la temperatura de los gases de salida como único dato. (Figura 6)
HGCP
Y’ Y’
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- - VH
- -
- -
- -
- -
- -
- - YR=100 %YR=100 %
- -
- - Y’Salida
- - Y’EY’Entrada
- -
FIGURA 5 FIGURA 6
VI.- NOMENCLATURA.
PRÁCTICA
Periodo 20-2 15
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CONTENIDO
I.- RESUMEN
IV.- OPERACIÓN
V.- CÁLCULOS
VI.- NOMENCLATURA
ACTIVIDADES
PRIMERA SESIÓN.
I RESUMEN
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En esta práctica se secará leche en una concentración aproximada de 30 % de sólidos, a través de una
turbina y cuya operación es conocida como “Secado por Aspersión”. En dicha operación se encontrarán
las condiciones de operación óptimas para secar este tipo de materiales fijando para ello la temperatura
de entrada y salida del aire para el secado, así como la presión del aire motriz para conseguir la
pulverización.
Se observarán las características y condiciones de operación de este tipo de secado, se manejarán los
conceptos de humedad absoluta y relativa, temperatura de bulbo húmedo, y seco, con el objeto de
realizar un balance de materia para determinar la cantidad de agua eliminada y la cantidad de aire
necesario para el secado.
II SÍNTESIS DE LA TEORÍA
Para el secado de un material, se requiere que el aire esté lo más caliente posible (hasta donde
lo permita el material que se va a secar), ya que entre más elevada sea la temperatura la humedad
relativa será menor, y con esto podrá contener mayor humedad absoluta, impidiendo con esto que al
bajar su temperatura dentro del equipo, se pueda condensar el agua evaporada.
Para diseñar un secador tipo industrial, se debe operar primero un secador a nivel piloto para
encontrar las condiciones óptimas de temperatura, y volumen de gases de secado y de esta manera
obtener una cantidad máxima de agua removida, posteriormente se extrapolan estas dimensiones piloto
para trabajar una mayor capacidad de secado en dimensiones industriales con las mismas variables de
temperatura y volumen de gases de secado.
A continuación se enuncian varios de los productos que pueden ser secados en este tipo de
secadores. El tamaño de la partícula puede obtenerse dependiendo del diámetro de las espreas y de la
velocidad de atomización.
Sulfato de Zinc
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Hidróxido de Aluminio
Extracto de Café
Detergente
Resina de Urea
Pigmentos
Leche
Jugos de Frutas
Los dispositivos con que puede llevarse a cabo la aspersión son los siguientes:
Con estos atomizadores, las soluciones se pueden dispersar en gotas con diámetro hasta de dos
micras. Las gotas más grandes rara vez exceden las 500 micras. Debido a la gran superficie de secado
y al tamaño tan pequeño de gota, el tiempo de secado real en un secador por aspersión se mide en
fracciones de segundo.
Las toberas de alta presión efectúan la atomización sometiendo el líquido a altas presiones
debido a la gran cantidad de revoluciones por minuto de la tobera.
El rango en que puede trabajar es de 400 a 1000 lb/pulg2 dependiendo del grado de atomización,
capacidad y propiedades físicas del material. El tamaño de las toberas puede ser desde 0.25 hasta 0.4
mm de diámetro, dependiendo de la presión deseada y grado de atomización requerida se elige la más
apropiada.
Los discos centrífugos se utilizan para atomizar líquidos, produciendo unas capas muy delgadas
las cuales son descargadas a una velocidad muy alta en la periferia por medio de una rotación de un
disco especialmente diseñado.
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El objetivo principal del diseño, es traer el líquido al atomizador y por medio de la velocidad
obtener una gota de tamaño uniforme al ser distribuido el líquido atomizado. El tamaño de los discos
tienen un diámetro de 5 cm, en un equipo de laboratorio, hasta 30 o 35 cm, en secadores de plantas
industriales. La velocidad de los discos varía de 3,000 a 50,000 r.p.m., Las velocidades altas se emplean
en los secadores de plantas industriales y van desde 4,000 a 20,000 r.p.m., dependiendo del tamaño del
disco y grado de atomización deseado. El grado de atomización como función de la velocidad del disco
se afecta, por el producto, el diámetro del disco y la velocidad.
Los discos centrífugos se usan generalmente para atomizar suspensiones y pastas que pueden
erosionar y tapar las toberas.
El tamaño de la partícula que se puede obtener por cualquiera de los métodos anteriores está en
función de las condiciones de operación del atomizador, del contenido de sólidos, viscosidad del
líquido, densidad del líquido, y alimentación.
Las mayores aplicaciones de los secadores por aspersión son para soluciones, lodos y pastas las
cuales:
2) sean sensibles al calor por lo cual no deban ser expuestas a altas temperaturas por un periodo
largo de tiempo.
En el secador por aspersión “NIRO” con que cuenta el laboratorio, cuyos accesorios no están
aislados, se experimenta un enfriamiento en las paredes de los tubos conductores y del separador
ciclónico de los polvos secos del aire húmedo, ocasionando que se condense el agua en las paredes,
humedeciéndose el material que ya se había secado y pegándose en las paredes de la tubería y del
ciclón separador. Para evitar este problema, se realizaron algunas pruebas en el secador para determinar
diferentes temperaturas de entrada del aire y diferentes cantidades de agua alimentada. De las
condiciones de estas pruebas, se determinó que el aire a la salida debería tener humedad relativa menor
de 30 % sin importar la temperatura de entrada. Claro está que entre mayor sea la temperatura de
entrada del aire, se tendrá mayor cantidad de agua evaporada manteniendo la humedad relativa por
debajo de dicho valor.
Otra limitación que tiene este aparato, es la cantidad en volumen de gases que puede manejar
el extractor, la cual puede disminuir, pero no es conveniente; esto sólo se hará para elevar más la
temperatura del aire cuando se opera el secador utilizando las resistencias eléctricas.
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SEGUNDA SESION
El cuerpo del secador es cilíndrica en su parte superior y cónica en la inferior, tiene una altura
de 1.80 m y 0.95 m. de diámetro.
En el tablero se localiza:
La parte superior del aparato es cilíndrica y la inferior cónica, formando la cámara de secado.
La tapa de esta cámara consta de un elevador neumático. En el centro de esta tapa se coloca la turbina
que atomiza la suspensión dentro de la cámara de secado.
Por la parte inferior de la cámara y a través de un tubo son enviados la corriente secante, la
humedad incorporada a la misma, y los polvos o producto seco hacia el separador ciclónico donde el
producto seco se recibe en el frasco de producto y la corriente secante conteniendo la humedad es
eliminada mediante un extractor.
Periodo 20-2 20
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IV OPERACIÓN
4) Encender el quemador, se calienta el aparato el tiempo necesario para lograr temperatura de entrada
deseada y la temperatura de salida se obtendrá por medio de la alimentación de agua al secador al estar
funcionando la turbina. En caso de usar resistencias eléctricas para el calentamiento el tiempo de éste
es mucho mayor.
6) Alimentar la suspensión o solución con la abertura de la válvula lograda en el paso anterior, se debe
tener cuidado que la alimentación sea siempre constante (goteo rápido sin llegar a ser chorro).
7) Cuando las condiciones de operación se mantengan constantes (régimen permanente) determinar las
temperaturas de bulbo seco y húmedo del aire en la descarga del extractor a la atmósfera, anotar dichos
valores.
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9) Para terminar la operación se corta la alimentación, se cierra la válvula del gas y se espera que el
aire a la salida tenga una temperatura máxima de 75 °C antes de parar el extractor.
10) Retirar el frasco receptor de polvo seco, se le determina la humedad residual. En base a la cantidad
alimentada y obtenida, se determina la cantidad de agua eliminada. La concentración inicial de la
solución y otra información se obtiene de la etiqueta del bote.
11) Al finalizar la operación se procede a lavar el equipo según indicaciones del profesor.
Nota: Por razones obvias no se recomienda secar materiales higroscópicos. (En esta práctica se
secará leche evaporada “Carnation”)
V CÁLCULOS
Con las temperaturas de bulbo seco y húmedo del aire ambiente se determina la humedad
absoluta y porcentaje de humedad relativa, por medio de la carta psicrométrica a 585 mm Hg. o bien
usando la ecuación de una línea de humidificación adiabática.
YS' S 0.24 (t t S )
Y (2)
S 0.48 (t - t S )
PS
YS' 0.622 (3)
585 PS
P
Y 0.622
585 P
585 Y
P
0.622 Y
P
YR 100
PV
Periodo 20-2 22
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Cálculo de la cantidad de aire seco en kg/h y el volumen de aire húmedo que maneja el extractor en m 3/h.
Conociendo la humedad inicial de la suspensión y determinando la residual del producto, además de conocer la
cantidad de material húmedo alimentado por hora, por medio de un balance de agua se calcula la cantidad de
aire seco usado en kg/h, y en función de la humedad y temperatura de salida del aire se determina su volumen
en m3/h.
Balance de agua.
G1 (Y2' Y1' ) W2 W3
G1 Y2' W3 G1 Y1' W2
El calor usado por hora se determina en función de la cantidad de aire ambiente usado por hora al subir su
temperatura desde la ambiente hasta la de entrada.
5) Hacer la comparación de los cálculos matemáticos y del obtenido a partir de la carta de humedad construida
a una presión de 585 mmHg.
TERCERA SESIÓN.
VI.- NOMENCLATURA.
Periodo 20-2 23
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PRÁCTICA
SECADOR ROTATORIO
CONTENIDO
I.- OBJETIVO
II.- SÍNTESIS DE LA TEORÍA
III.- EQUIPO A UTILIZAR
IV.- OPERACIÓN
V.- CÁLCULOS
VI.- NOMENCLATURA
I OBJETIVO
PRIMERA SESIÓN.
Periodo 20-2 24
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II SÍNTESIS DE LA TEORÍA
Las razones para emplear la operación de secado son múltiples, pero las más comunes se indican
a continuación:
Clasificación de secadores.
Existen dos métodos para la clasificación de los secadores, el primero es según Cronshawy se
basa en la forma en que se maneja el material durante la operación de secado. El segundo es según
Marshall, y éste considera la forma en que se transmite el calor del medio secante al sólido húmedo,
en este último método los secadores se clasifican en dos tipos básicos, los de calentamiento directo y
los de calentamiento indirecto, pudiendo ser continuos o intermitentes. En esta práctica se seguirá el
primer método, que clasifica a los secadores como sigue:
Secadores de charolas.
Secadores de túnel.
Secadores rotatorios.
Turbo secadores.
Secadores de transportador.
Combinación de secadores filtro.
Cilindros secadores.
Secadores de festón.
Periodo 20-2 25
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LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS
Secador agitador.
Secadores de tambor.
Secadores por atomización.
Arena, piedra, feldespato, cloruro de sodio (sal al vacío), sulfato de sodio y caolín, que se secan
a altas temperaturas, sulfato de hierro, sulfato de amonio, acetato de celulosa, cloruro de sodio (sal
granular), rebabas de hierro colado, y estireno a temperaturas medias, ácido oxálico, resinas vinílicas,
cristales de urea y nitrato de amonio, azúcar granulada, a bajas temperaturas.
Un secador rotatorio consiste en un cilindro que gira sobre soportes apropiados, y ligeramente inclinado
con respecto a la horizontal, circulan por su interior aire caliente o gases de combustión, en flujo
paralelo o a contracorriente del sentido de flujo del material, el material húmedo se introduce por un
extremo del secador y avanza a través del cilindro giratorio debido a la inclinación y rotación de dicho
cilindro, descargándose el producto seco por el otro extremo.
El secador rotatorio directo suele estar equipado con aletas longitudinales en su superficie
interior, con el objeto de atrapar, elevar y esparcir el material húmedo a través de los gases calientes
que circulan por el interior del cilindro.
El cálculo teórico del tiempo de residencia toma en cuenta la densidad y el ángulo de reposo de
los sólidos, la distribución de las aletas en el secador, la inclinación del mismo y la masa de materiales
presentes dentro del secador, bajo estas condiciones y en base a experimentación en equipo a nivel
piloto, Friedman y Marshall, reportan la siguiente ecuación:
Periodo 20-2 26
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0.23 L L G
0.9
(1.97 ) (1)
SN D F
5( DP ) 0.5 (2)
El signo (+) se refiere a la circulación a contracorriente y el (-) a la circulación en paralelo, que es el
caso que nos ocupa en esta práctica, es una constante que depende del tamaño de partícula del
material a secar.
Para simplificar los cálculos de secado se utiliza la carta de humedad sugerida por Grasvenor, la cual
relaciona la temperatura del aire con su humedad absoluta (kilogramos de vapor de agua por cada
kilogramo de aire seco), a la presión barométrica del lugar donde efectúa la determinación.
18 PS
YS (3)
29 585 PS
18 P
Y (4)
29 585 P
El porcentaje de humedad relativa está dada por:
P
YR * 100 (5)
PS
La ecuación de la línea de saturación se expresa como sigue:
YS Y 0.24 0.45Y
(6)
t tS S
Despejando “Y” resulta:
YS S 0.24 ( t tS )
Y (7)
S 0.45 ( t tS )
Con la ecuación (7) se puede obtener la humedad absoluta del aire, conociendo la temperatura de bulo
seco (t), la temperatura de bulbo húmedo (ts) y las condiciones a la saturación (Ys y s).
Periodo 20-2 27
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SEGUNDA SESION
El secador es del tipo rotatorio directo, marca ETS A. Olier, con circulación en corriente
paralela, cuenta con un quemador de gas L.P. como medio de calentamiento, el equipo consta de las
siguientes partes:
IV OPERACIÓN
XVI. Después podrá abrir más o cerrar un poco las válvulas principal de gas del quemador para
ajustar su combustión de acuerdo a sus necesidades
XVII. La combustión del quemador se parará cuando el secador rotatorio alcance la temperatura
establecida en el control de temperatura (Fig. No. 5)
XVIII. Dejando exclusivamente operando el ventilador del quemador, el ventilador de secado y el
rotor.
XIX. Después que la temperatura del secador rotatorio baje del valor Preestablecido, el control de
temperatura (Fig. No. 5), permitirá iniciara automáticamente el ciclo de nuevo.
XX. Para parar el equipo se puede hacer de dos formas
Cerrando la válvula de gas principal, (Fig. No. 4), esto hará que se pare por falla de flama
y sonara la alarma después tendrá que desenergizar el segundo botón verde, (Fig. No. 6) que
es el que saca de operación al control y tendrá que resetear el botón azul del relevador de falla
de flama, (fig. 1B), Oprimirá el botón verde No. 4, (Fig. No. 6), para parar el ventilador de
secado y el botón verde No. 3 (Fig. No. 6), para parar el rotor, pero tendrá que dejar el
ventilador del quemador unos minutos para que se enfrié el equipo.
Puede hacer el paro directamente desenergizndo el segundo botón verde No. 2 (Fig. No. 6),
que para el control, y seguir los pasos anteriores.
Si se para el quemador por falla de flama, tendrá que desenergizar el Botón
Verde No. 2 (Fig. No. 6). Para que posteriormente vuelva a energizarlo Botón Verde No. 2
(fig. No. 6) y resetear el botón de falla de flama (Fig. No. 1B) e inicie su ciclo de barrido de
nuevo.
NOTA: Si nada más se resetea la alarma, no hace el barrido de gases.
D Ajustar el TIC a la temperatura recomendada por el profesor.
E. Si por alguna razón no se logró el encendido correcto del equipo, repetir el procedimiento de
- encendido
F. Una vez logradas las condiciones de operación, se inicia la operación de secado alimentando la
- grava en forma constante teniendo cuidado de no tapar el tubo de la alimentación, verificar que el
recipiente de producto seco esté vacío.
G Tomar los siguientes datos durante la operación:
.- a) Tiempo de operación. (min)
b) Tiempo de residencia. (exp.)
c) Velocidad del tambor. (r.p.m.)
d) Temperaturas de bulbo seco y húmedo del gas de secado (°C)
H Una vez terminada la operación, apagar el ventilador principal, cerrar las válvulas general de gas
.- y de paso de gas al quemador y válvula de control de aire al quemador “bypass”, permitir que el
ventilador auxiliar y el motovariador de velocidad continúen trabajando hasta alcanzar una
temperatura razonablemente baja y hasta entonces proceder a apagarlos.
I. Pesar el material obtenido (Ms), determinar en el laboratorio su contenido de humedad residual
- (Xs).
NOTA.- El secado de grava se puede efectuar sin control de temperatura de salida de los gases, en este
caso, una vez alcanzada la temperatura requerida iniciar la operación de secado, tomando datos
experimentales promedio durante el tiempo que ésta se realiza.
Periodo 20-2 30
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Válvula de papalote de
alimentación de aire húmedo
total
y Paso 7
Figura 4
Abrir a la mitad de la válvula
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V CÁLCULOS
1.- Construir la carta de humedad de la mezcla aire–vapor de agua, a la presión absoluta de 585
mmHg.
2.- Cantidad de agua evaporada.
Este cálculo se efectúa a partir de las determinaciones de humedad de la grava antes y después
del secado, utilizando las siguientes ecuaciones:
Mi
W1 60 (8)
0
MS
WS (60) (9)
0
We Wi WS (10)
3.- Cantidad de aire necesario para el secado.
Se emplean las humedades del aire ambiente y de los gases de salida del secador, leídas de la
carta de humedad o calculadas con la ecuación (7) mencionada anteriormente.
We
W2 W1 Wa (11)
Y2 Y1
4.- Masa velocidad del aire.
Es la relación entre la cantidad de aire necesario para el secado y el área transversal del secador.
W2
G (12)
A
5.- Tiempo de residencia.
Para efectuar este cálculo se emplean las ecuaciones (1) y (2). La masa velocidad de alimentación de
grava se expresa como:
Wi
F (13 )
A
6.- Volumen de gas de secado.
Se emplea la siguiente expresión y las condiciones del gas de salida del secador.
1 Y2 R T2
V2 W2 (14 )
29 18 P
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En la figura 6 se muestra un esquema del secador. Para el balance de calor se considera que el
producto sale completamente seco del equipo.
Grava húmeda (Wi, ti)
Aire ambiente
(Wa, ta, taS, Ya, Cpa) Gas de secado, salida
(W2, Y2, t2, t2S)
QUEMADOR
HOGAR
TAMBOR ROTATORIO
Periodo 20-2 33
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Se calcula por medio de la diferencia de entalpías, del vapor de agua a la salida del secador y
del agua líquida a la temperatura de alimentación de la grava.
QW We HV Ha (19 )
Se efectúa el cálculo dividiendo la suma de los calores absorbidos entre el calor suministrado
por el combustible.
QS Qa QW
t 100 ( 20 )
Qg
13.- Eficiencia de secado.
Se define como la relación entre el calor del agua evaporada y la suma de los calores absorbidos.
Qw
S 100 ( 21)
QS Qa QW
Se toma en cuenta para este cálculo el costo del gas y el costo de la corriente eléctrica utilizada.
CS
1
Wa
Wg Cg KW CE 22
TERCERA SESIÓN.
Periodo 20-2 34
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VI.- NOMENCLATURA.
t1S= Temperatura de bulbo húmedo del gas de secado a la entrada del tambor. (°C)
t2= Temperatura de bulbo seco del gas de secado a la salida del tambor. (°C)
t2S= Temperatura de bulbo húmedo del gas de secado a la salida del tambor. (°C)
ta= Temperatura de bulbo seco del aire ambiente. (°C)
taS= Temperatura de bulbo húmedo del aire ambiente. (°C)
QW= Calor absorbido por el agua evaporada. (kcal/h)
HV= Entalpía del vapor de agua a t2 (kcal/kg)
Ha= Entalpía del agua a ta .(kcal/kg)
t= Eficiencia térmica. (%)
s= Eficiencia de secado. (%)
CS= Costo de secado. ($/kg de producto seco)
Cg= Costo del gas combustible. ($/kg)
CE= Costo de la energía eléctrica. ($/Kw h)
KW Potencia empleada en la transmisión del secador. (Kw)
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PRÁCTICA
FILTRO DE HOJAS
CONTENIDO
I. OBJETIVOS
II. SINTESIS TEÓRICA
III. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
IV. OPERACIÓN DEL EQUIPO
V. INFORMACIÓN REQUERIDA PARA CÁLCULOS
VI. CÁLCULOS
VII. BIBLIOGRAFIA
I. OBJETIVOS:
OBJETIVOS GENERALES
Determinar la resistencia específica de una torta de sólidos y la resistencia del medio filtrante, por
medio de los datos experimentales obtenidos en la operación de un filtro de hojas.
Conceptuales
Conocer y aprender a interpretar las variables de operación que influyen en el funcionamiento
del filtro.
Procedimentales
Realizar el diagrama de flujo del filtro de hojas.
Realizar la operación del equipo monitoreando las variables.
Realizar la discusión de los resultados obtenidos de acuerdo a la operación realizada.
Actitudinales
Fomentar la participación activa del alumno en el trabajo en equipo, respeto, seguridad, orden
y disciplina.
Potencializar las habilidades investigativas de los integrantes del equipo.
Desarrollar en los alumnos habilidades de comunicación: tanto oral como escrita, liderazgo y
cooperación por medio del reporte escrito.
Periodo 20-2 37
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PRIMERA SESIÓN
Una vez concluida la información del marco teórico, deberá realizar el diagrama
de flujo del procedimiento correspondiente al equipo instalado en el laboratorio
empleado para esta práctica.
Periodo 20-2 38
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𝛥𝜃𝑓
= 𝐾𝑝 𝑉𝑓 + 𝐵 (1)
𝛥𝑉𝑓
𝐶𝛼µ
𝐾𝑝 = 𝐴2 (−𝛥𝑃)𝑔 (2)
𝑐
𝑚 𝜇𝑅
𝐵 = 𝐴(−𝛥𝑃)𝑔 (3)
𝑐
Donde:
𝛥𝜃𝑓 = Intervalo de tiempo de filtración con respecto al inicio de la operación
Kp = Valor de la pendiente de la línea recta trazada usando datos de las variables de la ecuación (1)
B = Valor de la intersección con el eje vertical de la línea recta trazada usando datos de las variables
de la ecu. (1)
(-∆P) = Caída de presión en el filtro, igual a diferencia entre presiones de entrada y salida.
α = Resistencia específica promedio de la torta.
µ = Viscosidad del líquido filtrado.
C = Masa de partículas depositadas en el filtro por unidad de volumen filtrado, que es aproximadamente
la concentración de la solución a filtrar.
A = Área de filtración, que corresponde al número de hojas por área de cada una de ellas (considerar
ambas caras de cada hoja)
𝑅𝑚 = Resistencia del medio filtrante
𝑔𝑐 = Factor de conversión de la ley de Newton.
𝛥𝜃𝑓
La ecuación (1) corresponde a una línea recta, por lo que al trazarla en ejes cartesianos (eje
𝛥𝑉𝑓
vertical) vs 𝛥𝑉𝑓 (eje horizontal), la pendiente corresponderá al valor de Kp y la intersección con el eje
𝛥𝜃𝑓
vertical corresponderá al valor de B.
𝛥𝑉𝑓
Periodo 20-2 39
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Los parámetros α y 𝑅𝑚 , son valores cuyas unidades dependerán de las que se hayan utilizado para las
variables de cálculo, y que una vez determinado experimentalmente, pueden utilizarse para calcular el
área de filtración requerida en otra determinada capacidad de producción, siempre y cuando se procese
el mismo tipo de suspensión y similares condiciones operativas.
1.-Filtro de hojas (F-1) de forma cilíndrica, con carcaza en posición horizontal, con diámetro de 34.7cm
y longitud de 65cm. En el interior de la carcaza están instaladas 5 hojas circulares cuyo diámetro total
exterior es de 30.5cm (diámetro útil; 27cm); estas hojas están cubiertas por ambos lados con tela
metálica de 100 mallas por pulgada cuadrada, y están montadas sobre un tubo central de 9 cm de
diámetro, al cual escurrirá el filtrado que pase a través del medio filtrante al interior de las hojas.
3.-Motorreductor (MR-1) de 0.15Kw, con velocidad de salida de 30 rpm, usado para hacer girar el tubo
con las hojas y que se puedan desprender los sólidos de la superficie de los sólidos con mayor
efectividad.
4.-Bomba de desplazamiento positivo tipo pistón (B-2), DE 0.25Kw, para introducir la suspensión de
ayuda al filtro a la tubería por donde se está alimentando la suspensión en proceso de filtración para
que ambas corrientes se mezclen.
5.-Cuba (tanque pequeño) (TA-1) de 25 litros, situada en la parte superior del filtro, utilizada para
preparar la suspensión de ayuda filtro. Cuenta con un agitador (A-1) y tiene las siguientes boquillas
conectadas a tuberías de: a) Alimentación a la bomba centrifuga, b) Retorno del filtro, c)Alimentación
a la bomba de pistón y d) Recepción de la descarga del venteo del filtro.
6.-Tanque (TA-2) de 200 litros de capacidad, de lámina de acero al carbón para almacenamiento de la
suspensión a filtrar, con diámetro de 56.5 cm.
7.-Tanque (TA-3) de acero inoxidable de 200 litros de capacidad, para almacenamiento del líquido
filtrado, con diámetro de 56.5 cm.
1.1 Verificar que el filtro F-1, el tanque de alimentación TA-2 y la cuba TA-1 del filtro ayuda estén
vacíos. El tanque de filtrado TA-3 podrá contener el agua limpia proveniente de operaciones anteriores,
o si no es así, se llenará con agua hasta la mitad del mismo.
Periodo 20-2 40
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1.2 Cerrar todas las válvulas (en las válvulas tipo macho la palanca debe estar en posición perpendicular
a la tubería).
1.3 Preparar la mezcla suspensión problema en el tanque TA-2 de alimentación a la concentración
indicada por el profesor. Mantenerla en agitación.
2. Formación de la precapa.
2.1 Abrir la válvula de purga del filtro y las válvulas instaladas en la tubería proveniente del tanque de
filtrado TA-3 hasta la succión de la bomba centrifuga B-1.
2.2 Accione la bomba centrifuga B-1 para alimentar agua al filtro F-1 hasta que se llene y descargue
por la tubería de purga hacia la cuba TA-1 de ayuda filtro.
2.3 Permitir que el agua descargue en la cuba TA-1 hasta la altura de la boquilla de retorno de filtrado
y en ese momento cerrar la válvula de purga del filtro y las otras válvulas previamente abiertas,
teniendo cuidado de abrir simultáneamente las válvulas machos que comunican la cuba con la bomba
centrifuga B-1 tanto en su succión como en su descarga, con el objeto de que el agua de la cuba se
mantenga en recirculación a través de la bomba.
2.4 Accionar el agitador A-1 de la cuba de filtro ayuda y agregar poco a poco 250 g de dicalite.
2.5 Permitir que la suspensión recircule hasta que el filtrado salga “limpio”, libre de sólidos. En ese
momento se considera que el filtro ayuda ha terminado de depositarse sobre las hojas formándose la
precapa.
Nota importante: Una vez formada la precapa, la bomba no debe interrumpirse en su funcionamiento
durante todo el subsecuente tiempo de operación, ya que en caso contrario la precapa se desprenderá
debido a la falta de presión.
3. Circuito reducido.
En el caso que se desee compactar la precapa, se abrirá las válvulas del circuito reducido (consultar al
profesor) y simultáneamente se cerrarán las válvulas previamente abiertas, recirculando al filtro el
líquido que está en la carcaza. En caso de usar este circuito, ir al paso 5.4 para la filtración. Si no se
usó, ir al paso 5.1
Periodo 20-2 41
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Nota: Por ser una bomba de desplazamiento positivo, siempre debe operarse con las válvulas de succión
y descarga totalmente abiertas, ya que en caso contrario se dañaría la Bombay las tuberías.
5. Filtración
5.1 Cuando termine de formarse la precapa, la bomba centrifuga B-1 deberá continuar trabajando sin
interrupción al hacer los siguientes movimientos y hasta que termine el ciclo de filtración.
5.2 Abrir la válvula de descarga del tanque de alimentación TA-2, y la válvula en la tubería conectada
a la manguera que descarga en el tanque de filtrado TA-3.
5.3 Abrir las válvulas que permitirán el flujo de suspensión a la bomba B-1 y de filtrado al tanque TA-
3 respectivamente. Cerrar simultáneamente las válvulas machos previamente abiertas.
5.4 En caso de haber usado el circuito reducido, se omitirán el paso 5.3 y en su lugar, se abrirán y
cerrarán las válvulas macho correspondientes (consultar al profesor).
5.5 En el mismo momento que inicie la filtración (tiempo cero), empiece a tomar los datos de volumen
filtrado contra tiempo, para lo cual en el indicador de nivel del tanque receptor de filtrado marcará cada
minuto (o de acuerdo a las indicaciones del profesor), el punto de nivel alcanzado en el tanque.
Asimismo, registrará los valores de presión indicados por los manómetros localizados en la entrada y
en la salida del filtro.
6.1 Una vez concluido el proceso de filtración, se procede a apagar la bomba B-1, y cerrar las válvulas
respectivas.
6.2 Vaciar el filtro abriendo su válvula de drenaje y su válvula de venteo. Recoger en una tina el líquido
descargado, para su decantación.
6.3 Para eliminar la torta de sólidos, se seguirá alguno de los siguientes procedimientos:
6.3.1 Abril el filtro y quitar manualmente los sólidos de la superficie de las hojas y de las paredes
del filtro. Cerrar de nuevo el filtro una vez que ya esté limpio (para la apertura y cierre del filtro,
seguir las indicaciones del profesor).
6.3.2 El otro método consiste en abrir la válvula de drenaje del filtro y a continuación hacer un
retrolavado introduciendo agua de la pared general por la tubería de descarga del filtro, con
objeto de desprender la torta de sólidos.
La suspensión descargada por la válvula de drenaje, deberá recolectarse en una tina para decantar los
sólidos, y solo descargar el líquido al drenaje,
1.4 El líquido claro que quedo en la cuba TA-1 de filtro ayuda, se descargará abriendo la válvula
Periodo 20-2 42
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que comunica a dicha cuba con la bomba del filtro, accionando la bomba y abriendo la válvula de
drenaje del filtro.
Los datos experimentales que se tomarán durante la operación son los siguientes:
𝑘𝑔
(C): Concentración de la suspensión 𝑚3
θ: Tiempo de filtración (seg). Se medirán con cronómetro los intervalos de tiempo previamente
seleccionados conforme transcurre la filtración. Se deberá tomar un mínimo de cinco intervalos.
(h): Altura de nivel del líquido filtrado (m). Se medirá la diferencia de alturas de nivel del líquido entre
el inicio (punto cero) y el final del intervalo de tiempo considerado conociendo el diámetro en m del
tanque de recepción de filtrado, se podrá calcular el volumen (V) en 𝑚3 de filtrado acumulado a cada
intervalo de tiempo considerado.
𝑘𝑔
(𝑃1): Presión en (𝑚2) de la suspensión alimentada a la entrada del filtro.
𝑘𝑔
(𝑃2 ): Presión en (𝑚2) del líquido filtrado a la salida del filtro.
Periodo 20-2 43
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VI. CALCULOS
1.- Considerando un mínimo de cinco parejas de datos experimentales tomados, tabular los datos de θ
y h. Agregar a la tabla las columnas con los datos calculados de volumen acumulado filtrado (𝑉𝑓 ) y de
𝛥𝜃
considerando los valores acumulados.
𝛥𝑉
𝛥𝜃
2.- Construir en ejes cartesianos una gráfica de 𝑉𝑓 (abscisas) vs (ordenadas). Localizar los puntos
𝛥𝑉
correspondientes en la gráfica y trazar una recta promedio que pase a través de los puntos. Considerar
solo aquellos puntos que den tendencia de línea recta. Esta línea representa a la ecuación (1) de
filtración
3.- A partir de la recta trazada, determinar los valores de 𝐾𝑝 y de B, con la pendiente y la intersección
en el eje de las ordenadas respectivamente.
4.- Calcular los valores de la resistencia especifica α de la torta y la resistencia 𝑅𝑚 del medio filtrante,
utilizando las ecuaciones dadas en la parte teórica del presente texto.
TERCERA SESIÓN.
VII.- BIBLIOGRAFÍA
Foust, A. S., Wenzel, L. A., Clump, C. W., Maus, L. and Andersen, L. B., Principles of Unit Operations, 2ª.
Edition, Wiley, New York, 1980.
McCabe, W., Smith J. and Harriot, P., Unit Operations of Chemical Engineering, 7ª. Edición, McGrraw-Hill,
2004.
Periodo 20-2 44
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PRÁCTICA
SECADOR DE CHAROLAS
CONTENIDO
I. OBJETIVOS
II. SÍNTESIS TEÓRICA
III. EQUIPO A UTILIZAR
IV. OPERACIÓN
V. CÁLCULOS
VI. RESULTADOS A REPORTAR Y DISCUTIR
VII. NOMENCLATURA
I. OBJETIVOS:
Actitudinal.
Fomentar la participación activa del alumno en el trabajo en equipo.
Observar una conducta adecuada durante la realización de la práctica exhibiendo una
disciplina profesional..
Conceptuales
Realizar una investigación en las referencias disponibles sobre las diferentes aplicaciones
del proceso de secado.
Comprender los principios básicos de la operación de secado mediante el uso de un secador
de charolas que opera por lotes.
Construir, comprender e identificar la curva característica del proceso de secado, así como las
ecuaciones que la rigen.
Procedimentales
Realizar el diagrama de flujo del secador de charolas.
Monitorear las variables presentes, en el secado de la muestra.
Construir e Identificar por medio de los datos obtenidos, las gráficas que permitan analizar el
contenido de humedad presente en la muestra durante el tiempo desecado.
Periodo 20-2 45
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Primera sesión
Operaciones de secado
Las operaciones de secado pueden llevarse a cabo por lotes o de forma continua. El secador por lotes
es una operación relativamente cara, en consecuencia se limita a operaciones a pequeña escala, a
plantas piloto, a trabajos de investigación y para secar materiales valiosos cuyo costo total será poco
alterado por el costo agregado en la operación de secado.
Para reducir el contenido de humedad en el secado de diversos materiales, es conveniente estimar el
tamaño del secador, las diferentes condiciones de operación de humedad y temperaturas para el gas
empleado, y el tiempo requerido para lograr el grado de secado requerido. El contenido de humedad
en equilibrio del material a secarse bajo condiciones específicas de humedad y temperatura del gas
debe determinarse experimentalmente. Las mediciones de velocidad del secado por lotes son
relativamente fáciles de obtener a partir de datos experimentales que proporcionan mucha información
no solo para la operación por lotes también para las continuas.
Secador de charolas.
Un secador de charolas es un equipo totalmente aislado en el cual los sólidos se colocan en charolas.
La transmisión de calor puede ser directa del gas a los sólidos, utilizando la circulación de grandes
volúmenes de gas caliente.
Aplicaciones experimentales
Estudio de operaciones unitarias.
Utilización de cartas de humedad
Balance de materia y energía en las diferentes secciones de la unidad.
Estudio de secado de sólidos por medio de una corriente de aire - caliente.
Periodo 20-2 46
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En la industria alimenticia un alimento está constituido por muchos componentes, para propósitos de
secado se considera que está formado solamente por agua y sólidos secos. Los sólidos secos incluyen
todos los componentes sólidos que componen el alimento se consideraran como sólidos totales por lo
tanto la forma de expresar la humedad se realiza de la siguiente manera.
Relación entre la humedad base seca (%) y la humedad base húmeda (%)
Periodo 20-2 47
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Los términos que se utilizan para describir el contenido de humedad de las sustancias, son los
siguientes:
Contenido de humedad de un sólido (X), se expresa como la cantidad de humedad por unidad de
peso de solido seco o húmedo, en unidades del SI X =[ kg agua/kg sólido] =[(kga/kgs)]
Contenido de humedad en base húmeda (XSH), es la humedad del material como porcentaje en peso
del solido mojado, en unidades del SI X SH =[ kg agua/kg sólido húmedo] =[(kga/kgSH)]
Contenido de humedad en base seca (XSS), es la humedad de un material como porcentaje del peso
del solido seco, en unidades del SI XSS =[ kg agua/kg sólido seco húmedo] =[(kga/kgss)]
Contenido de humedad en el equilibrio (X*), es la humedad limitante a la cual un material dado se
puede secar en condiciones específicas de temperatura y humedad del gas.
La Humedad de equilibrio es la humedad que existe cuando la presión de vapor del agua en el sólido
está en equilibrio con la presión parcial del vapor de agua en el aire Si el aire se satura totalmente
durante el secado, entonces el equilibrio se establece con la presión de vapor del agua en el aire ya que
esta presión es igual a la presión parcial del vapor de agua bajo esas condiciones. La humedad de
equilibrio se expresa en base seca, en unidades del SI X* =[ kg agua/kg sólido seco] =[(kga/kgss)]
Contenido critico de humedad (Xc), es el contenido de humedad promedio cuando concluye el
periodo de velocidad constante.
Contenido de humedad libre (X), es el líquido que se puede separar a una temperatura y humedad
dada. Este valor llega a incluir la humedad retenida como la no retenida.
Periodo de velocidad constante, es el lapso en el cual la velocidad de eliminación de agua por unidad
de superficie deseada es constante o uniformé.
Periodo de velocidad decreciente, lapso de desecación durante el cual la velocidad instantánea de
secado disminuye en forma continúa.
Periodo 20-2 48
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Esta es una curva característica de secado que refleja el paso del sólido por distintos períodos a medida que la
humedad del sólido se reduce desde un valor inicial elevado X i hasta el pequeño valor final, que puede incluso
ser la humedad de equilibrio X*.
Periodo 20-2 49
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Periodo 20-2 50
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Material:
1. Papel aluminio
2. Cuchillo y pelador
3. Posibles materiales a secar: papas, zanahorias, manzana, plátano, durazno, etc.
Equipo
1. Secador de Charolas de resistencias eléctricas.
2. Balanza granataria.
3. Psicrómetro digital o termómetro.
IV. OPERACIÓN
1. Encender el ventilador permitiendo la recirculación del gas (aire) de secado.
2. Encender las resistencias eléctricas para calentar el aire de secado, manteniéndolo en recirculación.
Mantenga cerradas las compuertas de entrada y salida de aire de secado hasta que las temperaturas
se estabilicen. Posteriormente abrir un poco las compuertas de entrada y salida de aire para evitar
saturación de humedad durante el secado.
3. Vigilar las temperaturas a la entrada y a la salida de la zona de secado hasta alcanzar las
condiciones de estado estacionario. (Aproximadamente se tarda 30 min en estabilizarse el equipo).
4. Cortar y medir el área del material a secar.
5. Pesar el material a secar.
6. Colocar el material en las charolas e introducirlas al secador una vez constante las temperaturas.
7. Regular la circulación del aire para mantener la temperatura constante y una humedad relativa
baja.
8. Medir las temperaturas de bulbo húmedo y bulbo seco en la zona de entrada y salida del aire de
secado.
9. Pesar las muestras cada 5 min hasta obtener los pesos constantes, procurando realizar este paso
de forma rápida con precaución para que el secador no disminuya su temperatura al mantenerlo
abierto. El tiempo de sacar, pesar y meter al secador las muestras no, cuenta como tiempo de
secado.
10. Para realizar el Paro del equipo, apague las resistencias eléctricas y deje por unos cinco minutos
recirculando el aire para enfriar el secador.
11. Parar el ventilador y desenergizar el equipo.
Periodo 20-2 51
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DATOS EXPERIMENTALES
Bulbo húmedo
Bulbo seco
Muestra Área = A=AE WSH inicial WSH final W solido seco (WSS)
0 0
1 5
2 10
3 15
4 20
5 25
6 30
7 35
8 40
9 45
10 50
11 55
12 60
13 65
14 70
15 75
Periodo 20-2 52
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V. CÁLCULOS
1. Realizar la curva de velocidad de secado N & X, para cada muestra.
10
11
12
13
14
15
VALOR UNIDADES
Xc =
Nc=
X*=
Periodo 20-2 53
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2. Calcular el tiempo total de secado para cada muestra de dos formas diferentes.
𝜽𝑻 = 𝜽𝑪𝑶𝑵𝑺𝑻𝑨𝑵𝑻𝑬 + 𝜽𝑫𝑬𝑪𝑹𝑬𝑪𝑰𝑬𝑵𝑻𝑬 = 𝜃𝐶 + 𝜃𝐷
Periodo de velocidad constante.
Para el periodo de velocidad constante la ecuación (2) puede integrarse fácilmente y N toma el valor
de NC y entonces el tiempo de secado es:
WSS
C X C X i
A NC
Xf
W dx
D d - SS N
0
A XC
*Otra forma para el cálculo del tiempo total cuando solo se presenta un tiempo decreciente es:
Xf
W dx
T d - SS Xi N
0
A
*Nota: cuando hay dos o más tiempos decrecientes esta forma ya no es adecuada para el cálculo de un tiempo
total.
Periodo 20-2 54
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TERCERA SESIÓN.
VII. NOMENCLATURA
ƟD :tiempo decreciente
Periodo 20-2 55
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PRACTICA
SECADOR DE TAMBOR
CONTENIDO
I.- OBJETIVOS
II.- SÍNTESIS DE LA TEORÍA
III.- EQUIPO A UTILIZAR
IV.- OPERACIÓN
V.- CÁLCULOS
VI.- NOMENCLATURA
I OBJETIVOS
Periodo 20-2 56
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II SÍNTESIS DE LA TEORÍA
Los secadores de tambor son equipos clasificados como de calentamiento indirecto, que se emplean
para secar suspensiones y emulsiones, sólidos en suspensión bombeables, pastas y lodos.
El material a secar se extiende sobre la superficie exterior del tambor, adhiriéndose y secándose
mientras éste gira. (el rango de velocidad del tambor es de 1 a 10 r.p.m.)
El producto así obtenido se retira constantemente de la superficie del tambor mediante una cuchilla
instalada para tal efecto.
Para regular el contenido de humedad del producto seco, se requiere controlar la velocidad de rotación,
la temperatura de la superficie del tambor, y el espesor de la capa de material húmedo.
Secadores atmosféricos.- Secadores de un solo tambor, tambor doble, y tambores gemelos. Estos
secadores se pueden alimentar de diversas formas dependiendo de la facilidad con que se adhiere el
material al tambor. Si la alimentación es un lodo espeso, el método de carga más adecuado será sugerir
el tambor dentro de un recipiente que contenga el lodo, mientras que para materiales difíciles de adherir
al tambor, la alimentación podrá rociarse sobre éste mediante un rodillo girando rápidamente.
Secadores a vacío.- Los secadores de tambor a vacío trabajan basándose en el mismo principio que
los secadores atmosféricos correspondientes. Se usan materiales sensibles al calor, para productos
oxidables, o para cuando se requiere recuperar disolventes. Estos secadores están dentro de una
envoltura herméticamente cerrada para que en su interior pueda practicarse el vacío.
Como ya se mencionó anteriormente, los secadores de tambor son útiles para secar materiales
en suspensión como acetato de calcio, arcilla, lechadas espesas de cal, lodo cáustico, lodos de
carbonatos, óxido de hierro, resinas, sulfato de sodio y sulfato de bario.
Periodo 20-2 57
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Periodo 20-2 58
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SEGUNDA SESION
IV OPERACIÓN
V CÁLCULOS
La velocidad de secado, como se menciona en la introducción al secado, está definida por la siguiente
ecuación:
WSS d x
N (1)
A d
La ecuación (1) puede arreglarse de la siguiente manera:
Periodo 20-2 59
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X2
W dx
d SS
A N
X1
(2)
En pruebas de secado se ha observado que en materiales inorgánicos granulares y porosos (tales como
arcilla, arena, pigmentos de pintura, etc.) la humedad contenida en ellos se elimina a una velocidad de
secado definida. Considerando que el dicalite puede clasificarse en el grupo de los sólidos mencionados
y que la humedad se evapora únicamente en el periodo de velocidad constante, la integración de la
ecuación (2) queda como sigue:
WSS
NC X 2 X1 (3)
A
Donde: NC = Velocidad de secado en el periodo constante.
VI NOMENCLATURA
Periodo 20-2 60
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Periodo 20-2 61
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En caso de un retraso por sesión en un tiempo de 30 minutos, los alumnos tendrán que justificar su
falta con documentación oficial.
La inasistencia injustificada a cualquiera de las tres sesiones, implica que el alumno(a) no
acreditará la práctica.
SEGURIDAD E HIGIENE.
1. Para el trabajo en el laboratorio se deberá portar zapato cerrado y pantalón largo cómodos. No
se permite el uso de zapatillas ni ropa suelta.*
2. El pelo largo deberá ser recogido para mayor seguridad.*
3. Queda estrictamente prohibido fumar dentro del laboratorio.*
4. No se permite ingerir alimentos ni bebidas en los salones y en las áreas de trabajo*
5. No correr, no gritar y no empujarse.*
6. Tomar nota de la localización de los extintores y estar preparados para su eventual uso (p. ej.
Apuntar a la base del fuego en caso de presentarse alguno).
7. No tocar tuberías o equipos que no tienen aislamiento, sin previo conocimiento de su
temperatura.
8. Reportar cualquier fuga o derrame de metanol. Lavar con agua abundante en caso de contacto
con esta sustancia. Si se presenta una fuga fuerte de sus vapores, avisar al Profesor, y retirarse
del área, sonando la alarma que para tal fin existe. Actuar de la misma manera en el caso del
hexano, considerando que también es altamente inflamable, y aunque su toxicidad es menor,
evite su contacto.
9. Efectuar con precaución los movimientos en las áreas donde hay tuberías a nivel bajo, para
evitar golpearse.
10. Al terminar cada experimento, el grupo de trabajo deberá dejar perfectamente limpio el equipo,
material utilizado y área de trabajo.
Nota: En caso de incumplimiento a las normas indicadas con *, el profesor podrá solicitar al
alumno su retiro de la práctica.
Periodo 20-2 62
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Periodo 20-2 63
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Periodo 20-2 64
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Periodo 20-2 65
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Periodo 20-2 66
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Periodo 20-2 67
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Periodo 20-2 68