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Proyecto de Invstigacion de Mercados
Proyecto de Invstigacion de Mercados
FASE 1: ANALISIS
PROYECTO DE INVESTIGACION DEL MERCADO
PRESENTADO A:
MARCY AMPARO RAMIREZ OROZCO
INSTRUCTORA TECNICA
PRESENTADO POR:
PAOLA JIMENA CHALA SANTOS
Tabla de contenido
Introducción 3
Justificación 4
Objetivos 5
Objetivo general 5
Objetivos específicos
Investigación de mercado 6
Cronograma para la relección de la información……………………………………………7
Técnica para la recolección de la información………………………………………………7
Instrumento de la recolección de información………………………………………………………………………………………7
Tabulación de la información 10
Diagnóstico del mercado 16
Marco lógico 17
Conclusión 19
Introducción
desarrollar una investigación de mercado en el restaurante Las Delicias De Doña Melva que es
una microempresa cuya actividad económica se basa en el expendio de alimentos tales como
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establecerá claramente un objetivo a seguir ,se definirá una población objeto de nuestra
Justificación
El presente documento se realiza con la finalidad de recocer cual es la aceptación del servicio de
alimentación brindado por el restaurante las delicias de doña melva en el mercado en este caso
teniendo como población objeto el municipio de Gigante Huila, así mismo se espera poder conocer la
opinión acerca de los clientes que frecuentan la microempresa para definir aspectos a mejorar sobre los
cuales se trabajara implementando estrategias que nos permitan fortalecer esos puntos que los
comensales consideren necesarios mejorar para brindar un mejor y completo servicio.
aspectos de los cuales se desea tener conocimiento con respecto a la opinión del cliente ;calidad
de los alientos, agilidad al momento de brindar el servicio, precio para desarrollar cuestionarios
útiles que nos permitan la recolección de dicha información, una vez obtenida la información, se
Objetivos
Objetivo general
Identificar la aceptación que tiene el restaurante las delicias de doña melva en el municipio de gigante
Huila y desarrollar estrategias que mejoren su reconocimiento dentro del municipio.
Objetivos específicos
Desarrollar instrumentos que nos permitan obtener información clave para el reconocimiento de
nuestra microempresa.
Investigación de mercado.
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En búsqueda de desarrollar un proyecto de investigación que nos permita identificar la posición del
mercado frente a una empresa se decide tomar como referencia el restaurante LAS DELICIAS DE DOÑA
MELBA ubicado en el municipio de Gigante Huila quien cuenta con una población de alrededor 34.410
habitantes, el restaurante lleva alrededor de año y medio en el mercado brindando el servicio de
desayunos y almuerzos caseros a su distinguida clientela y cuenta con alrededor de 30 a 40 clientes
diarios.
Mediante este proyecto de investigación lo que se busca es realizar una encuesta a través de la
conocer el concepto que tienen los clientes frente al restaurante e identificar aquellas falencias y
lograr mejorarlas para así brindar una mejor atención y entregar mejores productos a los clientes.
Es por ello que el día 8 de octubre del 2020 se decide utilizar una fuente de investigación
personal, es decir recurrir a aquellos conceptos propios de cada persona en este caso el de los
clientes de la microempresa, así pues, se toma una pequeña muestra de diez personas para
sincera acerca del servicio que se brindan dentro del restaurante, el encuestador procederá a leer
el cuestionario y a brindarle las opciones de respuesta para que el cliente nos diga con cual se
Una vez realizada la encuesta se logra establecer que la mayoría de los clientes que visitan el
restaurante son clientes ocasionales que recomiendan nuestros servicios a familiares y amigos y
alrededor del 30 % son personas nuevas que manifiestan se encuentran satisfechas con el servicio
restaurante porque al verlo le pareció llamativo y quiso probar sus productos, el 100% de
nuestros encuestados considera que la locación del restaurante es cómoda y saludable y que el
sazón de los alimentos es bueno y el precio lo consideran apropiado para el producto recibido, el
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del menú ,un 20 % de la muestra manifiesta que la atención fue mala debido a que se demoraron
en despachar su orden, el 10 % considera que la empresa debería contar con uniformes que
utilizar redes sociales donde brinden el menú diario y ofertar dentro de sus servicios platos a la
carta.
TAREA OCTUBRE
SEPTIEMBRE
diez preguntas donde se reflejaran los aspectos más relevantes sobre los cuales deseamos obtener
un concepto de nuestros clientes, estas preguntas contaran con tres opciones de respuesta cada
una y nuestros clientes deberán manifestarnos con cual se sienten más identificados.
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6. considera que los alimentos que se ofrecen son para todo el mundo y todos
los gustos?
Si________ No _______ que deberíamos agregar: _________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________
10. Cree que exista algún aspecto sobre el cual nos recomiende mejorar?
A. publicidad
B. uniforme
C. T.V
D. platos especiales.
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Tabulación de la información
En la presente tabla se evidencia cada una de las respuestas obtenidas por los clientes del restaurante
las DELICIAS DE DOÑA MELBA, allí podremos analizar que el total de la muestra seleccionada para
nuestra encuesta fue de 10 clientes y el cuestionario se basó en 10 preguntas en donde el cliente debe
elegir la opción con la que más se identifica.
Teniendo en cuenta que las variables incluidas en el cuestionario presentado a los clientes son
cualitativas no es posible hallar media y mediana por lo tanto indicaremos solo la moda.
El 100% de nuestra
volverá al restaurante.
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De lo obtenido anteriormente se logra concluir que según concepto de la población encuestada dentro
de las fortalezas a rescatar de la empresa se encuentran la sazón en los alimentos, su locación y precios
y se destacan también algunos aspectos sobre los cuales se deben mejoras como lo son la
implementación de uniforme a empleados y platos a la carta, hacer publicidad ofertando los servicios en
redes sociales ,mejorar los tiempos de atención a los clientes, además se pudo establecer que la mayoría
de los clientes que frecuentan el restaurante son clientes ocasionales, y que aproximadamente hay un
30 % de clientes son nuevos , así mismo se logró determinar que gran parte de los clientes han llegado a
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utilizar nuestros servicios por recomendaciones de amistades ,a raíz de este este análisis se hace
necesario empezar a trabajar en la mejora de cada uno de los aspectos negativos para nuestra empresa
ya que de no hacerlo nos causaría pérdida de clientes frecuentes y nuevos clientes, lo cual traerá
consigo perdidas económicas para la empresa
Además, es importante resaltar que as personas que manifestaron sentirse mal atendido son
clientes nuevos por lo cual se hace un llamado de atención a la empresa, debido a que tal vez se
está centralizando brindar buena atención a clientes frecuentes y nos estamos olvidando de
ofrecer un buen servicio a nuevos clientes que con el tiempo podrían convertirse visitantes
Marco lógico
mejoren su
reconocimiento
dentro del
municipio.
Resultados Desarrollar Establecer Datos internos y Indagar
(Objetivo instrumentos que claramente externos información que
Específico) nos permitan peguntas claves nos permita
obtener acerca de la determinar que
información clave calidad de los factores se deben
para el productos del tener en cuenta
reconocimiento restaurante y sus dentro de las
de nuestra servicios preguntas para
microempresa desarrollar el
cuestionario
Mediante la realización del presente informe podemos concluir que es muy importante realizar una
valoración tanto interna como externa de una empresa en donde se puedan identificar esos aspectos
que nos definen y esos que tal vez nos hace falta fortalecer, además se puede tener una idea o concepto
acerca de la opinión que tienen los clientes a cerca de nuestros servicios obteniendo bases más claras
sobre qué es lo que debemos mejorar.
También se puede decir que es muy importante tener en cuenta la competencia a la que nos
enfrentamos diariamente, identificar sus debilidades y utilizarlas a nuestro favor, así mismo