UNIVERSIDAD NACIONAL DE ANCASH 

“SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO” 
FACULTAD: CIENCIAS DEL AMBIENTE 
ESCUELA: INGENIERÍA SANITARIA 
 

DESARROLLO Y ENTREGA DEL TRABAJO PRACTICO

UN-1

Curso            :    Procesos Biológicos en Ingeniería Sanitaria  

Semestre      :    2020-2

Equipo          :    N°3

Ciclo             :    VI

Docente        :    Polo Salazar Rosario Adriana

Integrantes   : 

 Alvarez Oropeza Araceli  T

 Benites Quispe Jean F.

 Chavez Hizo Jorge L.

 Jamanca Bernuy Dante P.

 Rosales Camones Kevin A.

HUARAZ – ANCASH
2021
 TRABAJO PRACTICO – UNIDAD I – G3

CASO 1: En la evaluación de 3 muestras, se hizo el estudio de la carga microbiana que posee en función a
los factores ambientales y nutricionales evaluados, obteniéndose los siguientes resultados:
*Evaluación de la carga microbiana: Factores ambientales:

Muestra Temperatura de incubación PH Oxígeno

Factor de Evaluación 0°C 7ºC 28ºC 55.8ºC 84.8ºC Ácido Neutro Alcalino Aerobio Facultativo Anaerobio
Muestra A +++ + + - - +++ ++ + + - -
Evaluación de Turbiedad
Muestra B
Evaluación de Turbiedad - - +++ + ++ - + - ++ + -
Muestra C
Evaluación de Turbiedad
+ + +++ ++ + + - - - + ++

*Evaluación de la carga microbiana: Factores nutricionales:

Muestra Nutrientes

0.1 mg/lt Vitamina K2HPO4 Sulfatos Fosfatos NaCl AgNO3 Fe, Zn, Mn Mg, N, P, Ca
B12

Muestra A + +++ - + + - ++ ++
Evaluación de Turbiedad
Muestra B
Evaluación de Turbiedad - + +++ + - ++ - +++
Muestra C
Evaluación de Turbiedad - - + ++ +++ + - +

*Tabla de Evaluación:
Característica Abundante Moderado Escaso Nulo
Crecimiento
microbiano + + + -
Cantidad del
crecimiento +++ ++ + -

*De acuerdo a los análisis que se muestra:

 Explique los factores ambientales, factores nutricionales y la forma de obtener energía de cada muestra
analizada.
 MUESTRA A:
 Factores ambientales:
 El microorganismo “A”, a una temperatura de 0°C el crecimiento es abundante, a 7°C y 28°C el
crecimiento es escaso y a temperaturas de 55.8°C y 84.8°C el crecimiento es nulo. El
microorganismo “A”, creció en todos los PH, pero hubo un crecimiento abundante en un PH acido,
un crecimiento moderado en un PH neutro y un crecimiento escaso en un pH alcalino. El
microorganismo “A”, en un ambiente aerobio el crecimiento fue escaso y tuvo un crecimiento nulo
en ambientes facultativos y anaerobios.
 Factores nutricionales:
 El microorganismo “A” en la Vitamina B12 tiene un crecimiento escaso, en el compuesto químico
K2HPO4 (Fosfato dipotásico) tiene un crecimiento abundante, el sulfato y fosfato son compuestos
inorgánicos reducidos, teniendo un crecimiento nulo y escaso respectivamente, en el NaCl el
crecimiento es escaso, en el AgNO3 el crecimiento es nulo y en los nutrientes Mg, N, P, Ca
(macronutrientes) y Fe, Zn, Mn (micronutrientes) tiene un crecimiento moderado.
 MUESTRA B:
 Factores ambientales:
 El microorganismo “B”, a una temperatura de 0°C y 7°C el crecimiento es nulo, a una temperatura
de 28°C el crecimiento es abundante, a temperaturas de 55.8°C el crecimiento es escaso y a
84.8°C el crecimiento es moderado. El microorganismo “B”, no creció en un PH ácido ni alcalino,
 pero hubo un crecimiento escaso en un PH neutro. El microorganismo “B”, en un ambiente aerobio
tuvo un crecimiento moderado, en un ambiente facultativo tuvo un crecimiento escaso y en un
ambiente anaerobio no hubo crecimiento (nulo).
 Factores nutricionales:
 El microorganismo “B” en la Vitamina B12 tiene un crecimiento nulo, en el compuesto químico
K2HPO4 tiene un crecimiento escaso, el sulfato y fosfato son compuestos inorgánicos reducidos,
teniendo un crecimiento abudante y escaso respectivamente, en el NaCl el crecimiento es nulo, en
el AgNO3 el crecimiento es moderado y en los nutrientes Fe, Zn, Mn (micronutrientes) tiene un
crecimiento nulo y Mg, N, P, Ca (macronutrientes) tiene un crecimiento abundante.
 MUESTRA C:
 Factores ambientales:
 El microorganismo “C” creció en todas las temperaturas (0 ° C, 7 ° C, 28 ° C, 55.8 ° C y 84.8 ° C),
pero en las temperaturas 0°C, 7°C y 84.8°C tuvo un crecimiento escaso, en la temperatura 55.8°C
tuvo un crecimiento moderado y en la temperatura 28°C tuvo un crecimiento abundante. El
microorganismo “C”, no creció en un PH neutro ni alcalino, pero hubo un crecimiento escaso en un
PH acido. El microorganismo “C”, en un ambiente aerobio tuvo un crecimiento nulo, en un ambiente
facultativo tuvo un crecimiento escaso y en un ambiente anaerobio tuvo un crecimiento moderado.
 Factores nutricionales:
 El microorganismo “C” en la Vitamina B12 tiene un crecimiento nulo, en el compuesto químico
K2HPO4 tiene un crecimiento nulo el sulfato y fosfato son compuestos inorgánicos reducidos,
teniendo un crecimiento escaso y moderado respectivamente, en el NaCl el crecimiento es
abundante, en el AgNO3 el crecimiento es escaso y en los nutrientes Mg, N, P, Ca
(macronutrientes) un crecimiento escaso y Fe, Zn, Mn (micronutrientes) tiene un crecimiento nulo.
 Explique la carga microbiana o los microorganismos que se encuentran en cada una de las muestras
de acuerdo a los factores ambientales, nutricionales y generación de energía.
 MUESTRA A:
 Factores ambientales:
 En la muestra “A” existen microorganismo psicrófilos que tuvieron un crecimiento abundante a una
temperatura de 0°C y a 7°C un crecimiento escaso, a 28°C existen microorganismos mesófilos con
un crecimiento escaso y a temperaturas mayores de 55.8°C (termófilos) el crecimiento es nulo. hay
microorganismos acidófilos con crecimiento abundante, hay microorganismos neutrófilos con
crecimiento moderado y existen microorganismos alcalófilos con un crecimiento escaso. Hay
microorganismos aerobios con un crecimiento escaso y un crecimiento nulo en ambientes
anaerobios y facultativos.
 Factores nutricionales:
 La Vitamina B12 es un factor de crecimiento que son adicionados de forma externa al
microorganismo de la muestra “A” y posee un crecimiento escaso, el compuesto químico orgánico
K2HPO4 del cual los microorganismos generan energía (quimiorganotrofos) teniendo un crecimiento
abundante, el fosfato es un compuesto inorgánico reducido, a través del cual los microorganismos
generan energía (quimiolitrotofos) teniendo un crecimiento escaso respectivamente, en el NaCl hay
microorganismos halófilo con crecimiento escaso y existen microorganismos que requieren
macronutrientes (Mg, N, P, Ca) y micronutrientes (Fe, Zn, Mn) con un crecimiento moderado.
 MUESTRA B:
 Factores ambientales:
  En la muestra “B” existe microorganismo mesófilos que crecen a 28 °C representando un
crecimiento abundante, a 55.8°C existen microorganismos termófilos con un crecimiento escaso, a
84.8°C existen microorganismos hipertermófilos con un crecimiento moderado, y a temperaturas
menores de 7°C el crecimiento es nulo. Existen microorganismo neutrófilos con un crecimiento
escaso. Hay microorganismos aerobios con un crecimiento moderado, hay microorganismos
facultativo con un crecimiento escaso y un crecimiento nulo un ambiente anaerobio.
 Factores nutricionales:
 En la muestra “B” existen compuestos químicos orgánicos K 2HPO4, AgNO3 de los cuales los
microorganismos generan energía (quimiorganotrofos) teniendo un crecimiento escaso y moderado
respectivamente, el sulfato y fosfato son compuestos inorgánicos reducidos, a través del cual los
microorganismos generan energía (quimiolitrotofos) teniendo un crecimiento abundante y escaso
respectivamente, en el NaCl no hay microorganismos halófilo y existen microorganismos que
requieren macronutrientes (Mg, N, P, Ca) con un crecimiento abundante.
 MUESTRA C:
 Factores ambientales:
 En la muestra “C” existe microorganismos psicrófilos que creen a 0°C Y 7°C representando en los 2
un crecimiento escaso, en 28°C existen microorganismos mesófilos con un crecimiento abundante,
a 55.8°C existen microorganismos termófilos con un crecimiento moderado y a 84.8°C existen
microorganismos hipertermófilos con un crecimiento escaso. Existen microorganismo ácidofilos con
crecimiento escaso. Hay microorganismos facultativos con un crecimiento escaso y anaerobios con
un crecimiento moderado.
 Factores nutricionales:
 En la muestra “C” existen sulfato y fosfato que son compuestos inorgánicos reducidos, a través del
cual los microorganismos generan energía (quimiolitrotofos) teniendo un crecimiento escaso y
moderado respectivamente, el AgNO3 es un compuesto químico orgánico de los cuales los
microorganismos generan energía (quimiorganotrofos) teniendo un crecimiento escaso, en el NaCl
hay microorganismos halófilo con crecimiento abundante y existen microorganismos que requieren
macronutrientes (Mg, N, P, Ca) con un crecimiento escaso.
 Explique ¿Qué condiciones o rangos ambientales y nutricionales debe tenerse en cuenta en cada
muestra para incrementar los microorganismos?
 MUESTRA A:
 Factores ambientales:
 En la muestra “A”, a temperaturas de 0°C a 28°C muestra un creciendo de abundante a escaso. El
microrganismo creció en todos los PH, presentando crecimiento abundante en un PH acido,
crecimiento moderado en un PH neutro y un crecimiento escaso en un PH alcalino, y un crecimiento
escaso en un ambiente aerobio.
 Factores nutricionales:
 El microorganismo “A” se desarrolla con la Vitamina B12 teniendo un crecimiento escaso, el
microorganismo crece mejor en el compuesto químico K2HPO4 (Fosfato dipotásico) teniendo un
crecimiento abundante, el microorganismo tuvo un crecimiento escaso con el compuesto inorgánico
reducido (fosfato), el microorganismo con el NaCl tuvo un crecimiento escaso y con los nutrientes
Mg, N, P, Ca (macronutrientes) y Fe, Zn, Mn (micronutrientes) tuvo un crecimiento moderado.
 MUESTRA B:
 Factores ambientales:
  En la muestra “B”, el microorganismo se desarrolla a una temperatura de 28°C a 84.8°C,
presentándose un crecimiento abundante a una temperatura 28°C, un crecimiento escaso a una
temperatura 55.8°C y un crecimiento abundante a una temperatura 84.8°C. El microrganismo creció
en un PH neutro presentando un crecimiento escaso. El microorganismo “B” crece en ambientes
aerobios y facultativos mostrándose un crecimiento de moderado a escaso.
 Factores nutricionales:
 El microorganismo “B” crece en el compuesto químico K2HPO4 (Fosfato dipotásico) teniendo un
crecimiento escaso, el microorganismo creció con el sulfato y fosfato (compuestos inorgánicos
reducidos) teniendo un mejor crecimiento con el sulfato (abundante) y un crecimiento escaso con el
fosfato, con el AgNO3 (un compuesto químico orgánico) el microorganismo tuvo un crecimiento
moderado y con los Mg, N, P, Ca (macronutrientes) tuvo un crecimiento abundante.
 MUESTRA C:
 Factores ambientales:
 En la muestra “C”, el microorganismo se desarrolla a temperaturas de 0°C a 84.8°C,
desarrollándose mejor a una temperatura 28°C con un crecimiento abundante, y se desarrolla
moderadamente a una temperatura de 55.8°C, y un desarrollo escaso a temperaturas de 0°C, 7°C y
84.8°C. El microrganismo creció en un PH acido presentando un crecimiento escaso. El
microorganismo “C” crece en ambientes facultativos y anaerobios mostrándose un crecimiento de
escaso a moderado.
 Factores nutricionales:
 El microorganismo “C” crece con el sulfato y fosfato (compuestos inorgánicos reducidos) teniendo
un crecimiento escaso con el sulfato y un crecimiento moderado con el fosfato, con el NaCl tuvo un
mejor crecimiento (abundante), con el AgNO3 (compuesto químico orgánico) el crecimiento es
escaso y con los Mg, N, P, Ca (macronutrientes) tuvo un crecimiento escaso.
 Explique ¿Qué factores ambientales y nutricionales son desfavorables en cada muestra?
 MUESTRA A:
 Factores ambientales:
 El microorganismo “A”, a temperaturas mayores a 55.8°C el crecimiento es nulo, muere en
ambientes facultativos y anaerobios.
 Factores nutricionales:
 El microorganismo “A”, con el compuesto inorgánico reducido (sulfato) y con el compuesto químico
orgánico (AgNO3) no crece.
 MUESTRA B:
 Factores ambientales:
 El microorganismo “B”, a temperaturas menores de 7°C no hay crecimiento (nulo), no existe un
crecimiento del microorganismo en PH ácido ni alcalino y no crece en un ambiente anaerobio.
 Factores nutricionales:
 El microorganismo “B” con la Vitamina B12, con el NaCl y con los micronutrientes (Fe, Zn, Mn) no
crece.
 MUESTRA C:
 Factores ambientales:
 El microorganismo “C”, no creció en un PH neutro ni alcalino y en un ambiente aerobio.
 Factores nutricionales:
 El microorganismo “C” con la Vitamina B12, con el compuesto químico (K2HPO4) y con los
micronutrientes (Fe, Zn, Mn) no crece.
CASO 2: En un experimento se desea obtener una producción máxima de Glucoamilasa, para ello se utilizó
Aspergillus niger y Bacillus amyloliquefaciens en reactores con Maltosa, iniciándose con un inoculo de
2
945,05 x 10 microorganismos en un volumen de 2667 ml., para ambos casos. Se hizo el control del
crecimiento para ambos a través de la turbiedad y mediante el Recuento en placas, obteniéndose los
siguientes resultados:

Número de Número de Bacterias

Turbiedad Turbiedad
Tiempo (días) Tiempo (hrs) esporas Bacillus
(UNT) (UNT)
Aspergillus niger amyloliquefaciens
7 am. Martes 0 94505 1 94505 2
8 am. 1 1065 8 2435 5
9 am. 2 3587 11 3907 8
10 am. 3 2973 19 1450 11
11 am. 4 1065 24 2256 14
12 am. 5 2854 26 3890 16
1 pm. 6 1975 31 1645 19
2 pm. 7 34970 36 1487 21
3 pm. 8 23770 42 2189 36
3 3
4 pm. 9 9.45 x 10 48 15.34 x 10 48
5 pm. 10 283.86 x 105 59 7.99 x 104 63
6 pm. 11 21.98 x 106 68 4.78 x 106 79
8 8
7 pm. 12 32.96 x 10 78 11.85 x 10 85
8 pm. 13 76.98 x 1010 94 7.34 x 1010 117
9 pm. 14 32.98 x 1012 156 19.99 x 1012 158
13
7 am. Miércoles 24 11.45 x 10 189 16.81 x 1011 198
8 am. 25 39.76 x 1015 247 23.85 x 1011 297
9 am. 26 40.48 x 1017 307 67.98 x 1012 387
10 am. 27 39.45 x 1018 389 74.19 x 1013 473
11 am. 28 38.22 x 1018 415 94.54 x 1014 589
12 am. 29 38.08 x 1018 512 67.93 x 1015 649
1 pm. 30 39.14 x 1018 564 45.34 x 1015 856
2 pm. 31 38.93 x 1017 964 37.88 x 1015 948
16 13
3 pm. 32 33.24 x 10 1018 96.35 x 10 1187
4 pm. 33 57.90 x 1013 1140 97.32 x 1012 1326
5 pm. 34 4.786 x 1011 1467 88.11 x 1011 1567
6 pm. 35 34.78 x 109 1965 89.93 x 1011 1876
7 pm. 36 49.78 x 105 2193 88.54 x 108 2098
3 7
8 pm. 37 35.47 x 10 2506 6.32 x 10 2168
9 pm. 38 43976 2854 8.49 x 105 2590
7 am. Jueves 50 2320 3093 1.85 x 104 2765
1 pm 56 1286 3240 54.98 x 103 2874
7 pm. 62 863 3449 329800 3023
7 am. Viernes 74 534 3765 1786 3078
7 pm 86 237 3987 5980 3176
7 am. Sábado 98 89 4014 2960 3267
7 pm. 112 42 4170 532 3564
*Calcular:
 Mediante un gráfico determinar la duración de cada fase de crecimiento de ambos microorganismos, y
determine el tiempo de generación de los microorganismos utilizado la Tasa de crecimiento media.
 Aspergillus Níger:

 F. Adaptación:
La duración de crecimiento en la fase de adaptación es de 0 a 6 horas (t=6hrs.)
 F. Exponencial:
 La duración de crecimiento en la fase de adaptación es de 6 a 27 horas (t=21hrs.)
 F. Estacionaria:
La duración de crecimiento en la fase de adaptación es de 27 a 30 horas (t=3hrs.)
 F. de Muerte:
La duración de crecimiento en la fase de adaptación es de 30 a 112 horas (t=82 hrs.)
 Ḡ = Ln(2) / ū

U = (Ln– Nf
) / – LnNI) / t

t Nf Ni ln Nf ln Ni u
360 1975 94505 7.588323677 11.456408 -0.01074468
420 34970 94505 10.46224583 11.456408 -0.00236705
480 23770 94505 10.07617956 11.456408 -0.00287548
540 9450 94505 9.15377002 11.456408 -0.00426414
600 28386000 94505 17.16140662 11.456408 0.00950833
660 21980000 94505 16.90564351 11.456408 0.00825642
720 3296000000 94505 21.91597545 11.456408 0.01452718
780 7.698E+11 94505 27.36939658 11.456408 0.02040127
840 3.298E+13 94505 31.12692243 11.456408 0.02341728
1440 1.145E+14 94505 32.37159594 11.456408 0.01452444
1500 3.976E+16 94505 38.22163778 11.456408 0.01784349
1560 4.048E+18 94505 42.84475461 11.456408 0.02012073
1620 3.945E+19 94505 45.12156572 11.456408 0.02078096

 Promedio ū: 0.00993298 = 0.01 min-1

 Promedio ḡ: 69.7824003 = 69.78 min.

 Bacillus amyloliquefaciens:
  F. Adaptación:
La duración de crecimiento en la fase de adaptación es de 0 a 7 horas (t=7hrs.)
 F. Exponencial:
La duración de crecimiento en la fase de adaptación es de 7 a 29 horas (t=22hrs.)
 F. de Muerte:
La duración de crecimiento en la fase de adaptación es de 29 a 112 horas (t=83 hrs.)
 Ḡ = Ln(2) / ū

U = (Ln– Nf
) / – LnNI) / t

t Nf Ni ln Nf ln Ni u
420 1487 94505 7.304515946 11.456408 -0.00988546
480 2189 94505 7.691200098 11.456408 -0.00784418
540 1015.34 94505 6.922978811 11.456408 -0.00839524
600 79900 94505 11.28853113 11.456408 -0.00027979
660 4780000 94505 15.3799511 11.456408 0.00594476
720 1185000000 94505 20.89300861 11.456408 0.01310639
780 7.34E+10 94505 25.01918977 11.456408 0.01738818
840 1.999E+13 94505 30.62625326 11.456408 0.02282124
1440 1.681E+12 94505 28.15040997 11.456408 0.01159306
1500 2.385E+12 94505 28.50022024 11.456408 0.01136254
1560 6.798E+13 94505 31.85023466 11.456408 0.01307297
1620 7.419E+14 94505 34.24023558 11.456408 0.01406409
1680 9.454E+15 94505 36.78521433 11.456408 0.01507667
1740 6.793E+16 94505 38.75725416 11.456408 0.01569014

 Promedio ū: 0.00812253 = 0.008 min-1

 Promedio ḡ: 85.3364016 = 85.34 min.
Interpretación: la división del Aspergillus Niger es mejor que el bacillus amyloliquefaciens debido a que
el tiempo de generación es más corto.
 Calcular la Biomasa en cada fase de ambos microorganismos y explique cómo varia con respecto al
tiempo en cada fase.
 Aspergillus Níger:
 Biomasa = Nf / vol.

Nf vol (ml) Rspt.

biomasa en f. adaptación = 1975 2667 0.740532433
biomasa en f. exponencial= 39.45 x 1018 2667 1.47919E+16
biomasa en f. estacionaria = 39.14 x 1018 2667 1.46757E+16
biomasa en f. de muerte = 42 2667 0.015748031

 Bacillus amyloliquefaciens:
 Biomasa = Nf / vol.

Nf vol (ml) Rspt.

biomasa en f. adaptación = 1487 2667 0.557555306
biomasa en f. exponencial= 67.93 x 1015 2667 2.54706E+13
biomasa en f. de muerte = 532 2667 0.199475066

 Explique ¿Cómo es la relación entre la turbiedad y el tiempo? E Indique ¿En qué momento o tiempo la
relación de la turbiedad cambia con respecto al tiempo?
 Aspergillus Níger:
  Relación directa: la curva de crecimiento y la turbiedad crecen simultáneamente llevando por ende
una relación directa, ya que por teoría sabemos que cuanta más población halla más turbiedad
tendrá esta.
 Relación inversa: la curva de crecimiento y la turbiedad crecen en sentidos contrarios, siendo una
decreciente y otra creciente respectivamente, ya que esto se debe a que las bacterias muertas
también forman parte de la turbiedad, por eso la turbiedad crece mientras que los microorganismos
mueren.
 Bacillus amyloliquefaciens:
  Relación directa: la curva de crecimiento y la turbiedad crecen simultáneamente llevando por ende
una relación directa, ya que por teoría sabemos que cuanta más población halla más turbiedad
tendrá esta.
 Relación inversa: la curva de crecimiento y la turbiedad crecen en sentidos contrarios, siendo una
decreciente y otra creciente respectivamente, ya que esto se debe a que las bacterias muertas
también forman parte de la turbiedad, por eso la turbiedad crece mientras que los microorganismos
mueren.
 Mediante un gráfico explique ¿Cómo es la relación entre la tasa de crecimiento, el tiempo de
generación y la biomasa con respecto al tiempo?
 Aspergillus Níger:
Formulas:
g = Ln (2) / u

u = (Ln Nf – LnNI) / t

Biomasa = Nf / vol.

t Nf Ni ln Nf ln Ni vol (ml) u biomasa g

0 94505 94505 11.45640802 11.456408 2667 0 35.4349456 0
360 1975 94505 7.588323677 11.456408 2667 -0.01074468 0.74053243 -64.5107404
1620 39.45x1018 94505 45.12156572 11.456408 2667 0.02078096 1.4792E+16 33.3549138
1800 39.14x1018 94505 45.11367664 11.456408 2667 0.01869848 1.4676E+16 37.0697022
6720 42 94505 3.737669618 11.456408 2667 -0.00114862 0.01574803 -603.459893
  En la fase de adaptación (t=6), la biomasa, la tasa de crecimiento y el tiempo de generación
decrecen, por lo tanto tienen una relación directa.
 En la fase exponencial (t=27), la biomasa, la tasa de crecimiento y el tiempo de generación se
incrementan, por lo tanto tienen una relación directa.
 En la fase estacionaria (t=30), el tiempo de generación aumenta mientras que la biomasa y la
tasa de crecimiento disminuye, por lo tanto tienen una relación inversa.
 En la fase de muerte (t=112), el tiempo de generación, la biomasa y la tasa de crecimiento
disminuyen al mismo tiempo, por ende tienen una relación directa.
 Bacillus amyloliquefaciens:
Formulas:
g = Ln (2) / u

u = (Ln Nf – LnNI) / t

Biomasa = Nf / vol.

t Nf Ni ln Nf ln Ni vol (ml) u biomasa g

0 94505 94505 11.45640802 11.456408 2667 0 35.4349456 0
420 1487 94505 7.304515946 11.456408 2667 -0.00988546 0.55755531 -70.1178669
1740 67.93x1015 94505 38.75725416 11.456408 2667 0.01569014 2.5471E+13 44.1772423
6720 532 94505 6.276643489 11.456408 2667 -0.0007708 0.19947507 -899.258842
  En la fase de adaptación (t=7), la biomasa, la tasa de crecimiento y el tiempo de generación
decrecen, por lo tanto tienen una relación directa.
 En la fase exponencial (t=29), la biomasa, la tasa de crecimiento y el tiempo de generación se
incrementan, por lo tanto tienen una relación directa.
 En la fase de muerte (t=112), el tiempo de generación, la biomasa y la tasa de crecimiento
disminuyen al mismo tiempo, por ende tienen una relación directa.
 ¿Qué microorganismo será factible utilizar para el crecimiento microbiano y su
aplicación a ,nivel ,industrial, teniendo en cuenta la población máxima, el tiempo
de ,adaptación, el tiempo exponencial y el tiempo de generación
ASPERGILLUS NÍGER BACILLUS AMYLOLIQUEFACIENS
POBLACION MAXIMA 39.45 x 1018 67.93 x 1015
TIEMPO DE ADAPACIÓN 6 7
EL TIEMPO EXPONENCIAL 21 22
TIEMPO DE GENERACIÓN 69.78 min. 85.34 min.

El microorganismo más factible para el uso industrial es el Aspergillus Niger, ya que tiene una mayor
población que el Bacillus Amyloliquefaciens siendo 39.45 x 1018, adaptándose rápidamente al ambiente
con un tiempo de 6 hrs. a diferencia del Bacillus, también teniendo un tiempo de generación de 69.78 min,
lo cual teóricamente sabemos que se divide más rápido a diferencia del Bacillus que se divide en un
tiempo de 85.34 min., sin embargo la diferencia es mínima en el tiempo exponencial, por lo cual
escogemos el Aspergillus por tener más cualidades por la que la escogeríamos a pesar de ello.

CASO 3: Para la realización del sistema de Cultivo Batch, del ejercicio anterior se determinó utilizar el
microorganismo ASPERGILLUS NIGER quien obtuvo un crecimiento máximo, tiempo de generación
favorable y una alta biomasa. Utilizándose la misma población inicial del problema anterior; el
experimento culmino en el momento final de la fase exponencial que se determinó con los datos
anteriores (caso 2).
Para el experimento de Cultivos Batch se utilizó el microorganismo elegido en el caso 2, que se sembró en
3 sustratos similares; haciéndose el cultivo en diversas concentraciones de los sustratos en un volumen
de 3890 ml.

Concentración
Concentración Nº de Nº de Concentración de Nº de
de Pirimidina microorganismo
de Maltosa (%) microorganismos s Xilosa (%) microorganismos
(%)
2 2 2
0 6.85 x 10 0 6.85 x 10 0 6.85 x 10
4 5 4
5 67.98 x 10 5 46.98 x 10 5 483.3 x 10
5 7 5
10 28.09 x 10 10 52.56 x 10 10 78.53 x 10
7 10 4
15 14.78 x 10 15 39.45 x 10 15 198.56 x 10
3 8 3
20 44.97 x 10 20 9.56 x 10 20 94.67 x 10
2 5
25 47.45 x 10 25 4.32 x 10 25 2876
2
30 16.67 x 10 30 38950 30 989
35 1984 35 6890 35 390
40 650 40 1980 40 265

*Responder:
 Mediante gráficos, calcular las velocidades de crecimiento e indicar las concentraciones mínimas,
adecuadas, máximas e inadecuadas en cada sustrato.
 Maltosa:
CONCENTRACIONE
S U
U0% = -0.003910309
U5% = 0.001565989
U10% = 0.002692009
U15% = 0.005837272
U20% = -0.00058941
U25% = -0.002374255
U30% = -0.003204466
U35% = -0.0030663
U40% = -0.003951933
  Pirimidina:
 Xilisa:

 Aplicando la fórmula de Monod haga el ajuste de los valores y las curvas respectivas.

 Maltosa:
 Pirimidina:
 Xilisa:

 Explique ¿Cómo es la relación entre el tiempo de generación, la velocidad de crecimiento y la biomasa

con respecto al sustrato?
 ¿Qué sustratos recomendaría para realizar un sistema de cultivo continuo y que rangos de
concentración recomendaría para una producción a gran escala y obtener una tasa poblacional
máxima?
 Haga un esquema del sistema de cultivo continúo indicando las concentraciones a usar de los
sustratos elegidos en el caso 3 aplicando el microorganismo elegido en el caso 2, indicando la
cantidad de bacterias que ingresa al sistema.
 Concentración
Concentración Nº de Nº de Concentración de Nº de
de Pirimidina microorganismo
de Maltosa (%) microorganismos s Xilosa (%) microorganismos
(%)
2 2 2
0 6.85 x 10 0 6.85 x 10 0 6.85 x 10
4 5 4
5 67.98 x 10 5 46.98 x 10 5 483.3 x 10
5 7 5
10 28.09 x 10 10 52.56 x 10 10 78.53 x 10
7 10 4
15 14.78 x 10 15 39.45 x 10 15 198.56 x 10
3 8 3
20 44.97 x 10 20 9.56 x 10 20 94.67 x 10
2 5
25 47.45 x 10 25 4.32 x 10 25 2876
2
30 16.67 x 10 30 38950 30 989
35 1984 35 6890 35 390
40 650 40 1980 40 265
*Responder:

Mediante gráficos, calcular las velocidades de crecimiento e indicar las concentraciones mínimas, adecuadas,
máximas e inadecuadas en cada sustrato.

Aplicando la fórmula de Monod haga el ajuste de los valores y las curvas respectivas.

Explique ¿Cómo es la relación entre el tiempo de generación, la velocidad de crecimiento y la biomasa con
respecto al sustrato?

¿Qué sustratos recomendaría para realizar un sistema de cultivo continuo y que rangos de concentración
recomendaría para una producción a gran escala y obtener una tasa poblacional máxima?

Haga un esquema del sistema de cultivo continúo indicando las concentraciones a usar de los
sustratos elegidos en el caso 3 aplicando el microorganismo elegido en el caso 2, indicando la cantidad
de bacterias que ingresa al sistema.

En la muestra “A”, el microorganismo se desarrolla a una temperatura de 0°C a 28°C, donde se desarrollan mejor
a una temperatura de 0°C con crecimiento abundante y teniendo un crecimiento escaso en las temperaturas 7°C y
28°C.