Enseñar a conocer a los alumnos el uso de los alcoholes en la metalurgia.

Dar el resultado de los alcoholes en la flotación de minerales.

Obtener mejores resultados de la práctica ya sea para el manejo de los reactivos.

Determinar la capacidad crítica de los estudiantes de ingeniería metalúrgica para aplicar las
propiedades físicas como también las propiedades químicas de los hidrocarburos.

Los alcoholes son una serie de compuestos que poseen un grupo hidroxilo, -OH, unido a una
cadena carbonada; este grupo OH está unido en forma covalente a un carbono con hibridación.
Cuando un grupo se encuentra unido directamente a un anillo aromático, los compuestos
formados se llaman fenoles y sus propiedades químicas son muy diferentes.

Los alcoholes tienen uno, dos o tres grupos hidróxido (-OH) enlazados a sus moléculas, por lo que
se clasifican en monohidroxílicos, dihidroxílicos y trihidroxílicos respectivamente. El metanol y el
etanol son alcoholes monohidroxílicos. Los alcoholes también se pueden clasificar en primarios,
secundarios y terciarios, dependiendo de que tengan uno, dos o tres átomos de carbono
enlazados con el átomo de carbono al que se encuentra unido el grupo hidróxido.

Los alcoholes son el grupo de compuestos químicos que resultan de la sustitución de uno o varios
átomos de hidrógeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no
saturados.
Un alcohol es primario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH)
pertenece a un carbón (C) primario:

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Es secundario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un
carbón (C) secundario:

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Finalmente, es terciario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH)
pertenece a un carbón (C) terciario:

https://www.monografias.com/trabajos96/quimica-organica-alcoholes/image005.jpg

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Fórmula Nombre Clasificación

1-propanol Monol

1,2-propanodiol(propilen Diol
glicol)

1,2,3-propanotriol(glicerina) Triol

La función alcohol puede repetirse en la misma molécula, resultando monoles, o alcoholes

monovalentes; dioles, o alcoholes bivalentes; trioles, o alcoholes trivalentes, etc.

El nombre de “alcohol” proviene del árabe al-kul, es traducido a “espíritu” o “líquido destilado”,
puesto que los antiguos alquimistas musulmanes perfeccionaron los métodos de destilación del
mismo en el siglo IX. Gracias a infinidades de estudios posteriores que tuvieron gran relevancia
debido a su asertividad, permitieron conocer la naturaleza química de los alcoholes, haciendo
referencia a los aportes de Lavoisier respecto a la fermentación de la levadura de cerveza.

La ingesta de alcoholes tiene efectos tóxicos sobre el organismo humano, en algunos casos
induciendo a la embriaguez y actuando como desinhibidor de la conducta, pero también como
depresor del Sistema Nervioso Central (es el caso del etanol).

En otros casos, surten un efecto nocivo y posiblemente letal, dependiendo de la dosis consumida.
Sin embargo, también tienen propiedades antibacterianas y antisépticas, que permiten usos
superficiales.

En el agua el ángulo del enlace H-O-H es de 104.5o y el ángulo que forman los dos pares de
electrones no compartidos es de 114o. Estos ángulos de enlace se pueden explicar admitiendo una
hibridación sp3 en el átomo de oxígeno.

No hay ninguna razón para que un átomo (oxígeno, nitrógeno, carbono, etc) forme un conjunto de
orbitales híbridos equivalentes cuando no todos los orbitales se van a utilizar del mismo modo. En
el agua los orbitales híbridos sp3 que se van a emplear en los enlaces con los átomos de hidrógeno
tienen un menor carácter s, lo que explica la disminución del ángulo de enlace tetraédrico desde
109.5o a 104.5o. Por otra parte, los dos orbitales híbridos sp3, que contienen a los dos pares de
electrones no enlazantes, tienen un mayor carácter s, lo que explica el aumento del ángulo de
enlace desde 109.5o a 114o. El aumento del ángulo de enlace entre los pares de electrones no
compartidos tiene un efecto estabilizante al disminuir la repulsión electrónica entre los mismos.

En el metanol el ángulo del enlace C-O-H es de 108.9o. Este ángulo es mayor que en el agua
debido a la presencia del grupo metilo, mucho más voluminoso que el átomo de hidrógeno, que
contrarresta el efecto de compresión del ángulo de enlace que provocan los dos pares de
electrones no enlazantes.

Las longitudes de enlace O-H son aproximadamente las mismas en el agua que en los alcoholes,
pero la distancia de enlace C-O es bastante mayor (1.4 Å) debido al mayor radio covalente del
carbono en comparación con el del hidrógeno
NOMENCLATURA

IUPAC
Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo -OH.

Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el localizador más bajo. El grupo
hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas carbonadas, halógenos, dobles y triples enlaces.

El nombre del alcohol se construye cambiando la terminación -o del alcano con igual número de
carbonos por –ol.

Cuando en la molécula hay grupos grupos funcionales de mayor prioridad, el alcohol pasa a serun
mero sustituyente y se llama hidroxi-. Son prioritarios frente a los alcoholes: ácidos carboxílicos,
anhídridos, ésteres, haluros de alcanoilo, amidas, nitrilos, aldehídos y cetonas.

El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La numeración otorga el localizador
más bajo al -OH y el nombre de la molécula termina en -ol.

TRADICIONAL

Se toma con prioridad, a la cadena de carbonos a la cual se adhiere el hidroxilo (suele ser un
alcano), para rescatar el término con el que se lo nombra, anteponerle la palabra “alcohol” y luego
añadir el sufijo –ílico en lugar de –ano. Por ejemplo:

Si se trata de una cadena de metano, se llamará alcohol metílico.

Si se trata de una cadena de etano, se llamará alcohol etílico.

Si se trata de una cadena de propano, se llamará alcohol propílico.