ALIMENTOS EN LA DIETA CETOGÉNICA

PERMITIDOS MODERADOS NO RECOMENDABLES

Aceite de aguacate virgen extra Aceite de Colza refinado

Aceite de coco virgen extra Aceite de Girasol industrial

Aceite de Colza Virgen Extra Bio Aceite de Maíz

Aceite de Girasol Virgen Bio Aceite de Palma

Aceite de linaza no refinado Aceite de semilla de algodón

Aceite de nuez Margarina

Aceite de nuez de Macadamia

Aceite de oliva virgen extra AOVE

Aceite de pescado
GRASAS

Alioli casero

Foie gras fresco Ecológico

Ghee

Grasa de Oca o Pato

Huevos

Leche de coco

Mahonesa casera

Manteca de cacao

Manteca de cerdo Ecológica

Mantequilla ( a poder ser de

Cabra)

Mantequilla de coco

Mantequilla de frutos secos

Tuétano Ecológico

Yema de huevo Ecológica

Burrata Leche de vaca

Camembert y Brie Nata ligera desnatada

Crema agria Quesos desnatados

Crema de queso Bio entera Quesos frescos

Mozzarella Todos los queso desnatados

Nata Bio entre 30-35-40% materia

Yogur desnatado
grasa

Queso blanco entero

LACTEOS

Queso Cantal

Queso de Cabrales

Queso Feta / Cabra-Oveja

Queso Mascarpone

Queso Parmesano

Queso Roquefort

Quesos curados

Quesos curados Cabra/Oveja

Quesos Suizos

Yogur Entero/ Cabra-Oveja

Yogur Griego/ Cabra-Oveja

Almendra molida Arroz

Harina de almendra Centeno

Harina de avellana Cereales de desayuno

Harina de cáñamo Espelta

 Harina de coco Garbanzos

Harina de lino Kamut

Harina de nueces pecanas Maíz

Harina de nuez Mijo

Harina de nuez de macadamia Pan

HARINAS

Harina de Psyllium Pasta

Harina de semillas de calabaza Soja

Harina de semillas de girasol Teff

Harina de sésamo Trigo

Proteína de almendra Trigo sarraceno

Aceitunas Boniato

Acelga Ajo Castañas

Aguacate Ajo en polvo Chirivía

Ajete Apionabo Guisantes

Alcachofa Berenjena Patata

Apio Calabaza Remolacha

Berro Cebolla Rutabaga

Berza Cebolla en polvo

Brócoli Nabo

Calabacín Pimiento rojo

Canónigos Pimiento verde

Cebolleta Puerro

Col Tomate
VERDURA

Col lombarda Zanahoria

Coles de Bruselas

Coliflor

Endivias

Espárrago

Especias ( de todo tipo)

Espinaca

Germinados

Hierbas aromáticas

Hierbas aromáticas (de todo tipo)

Judías verdes

Kale

Pepino

Rábano

Rúcula

Setas

Toda clase de lechugas

Aguacate Cantaloupe (porción pequeña) Albaricoque

Arándanos Carne de coco Cerezas

Carambola (fruta estrella) Ciruela (porción pequeña) Granada

FRUTA

Frambuesas Kiwi Mandarinas

Fresas Lima Mango

Grosellas Limón Melocotón

Moras Manzana (porción pequeña) Melón

Pomelo Naranja

Sandía (porción pequeña) Papaya

 Peras

Piña

Plátanos

Uva

Atún ( por acumulación de

Algas marinas
mercurio)

Pez espada (por acumulación de

Anguila
mercurio)

Arenque

Bacalao

Besugo

Bonito

Boquerones y anchoas
PESCADO

Caballa

Dorada salvaje

Lenguado

Lubina salvaje

Merluza

Rape

Rodaballo salvaje

Salmón salvaje

Salmonete

Sardinas

Todo tipo de mariscos y crustáceos

Trucha salvaje

Buey

Carne de caza

Carne de pluma de caza

Cerdo
CARNE

Codorniz

Conejo

Cordero

Pintada

Pintada

Pollo

Ternera