EXPLORATORIO DE CAMPO

EMMANUEL MESA ROCHA

MAYRA ALEJANDRA ORTEGA RESTREPO

ASIGNATURA:
EPISTEMOLOGÍA Y METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
DOC. CLARA VIVIANA BANGUERO CAMACHO

UNIVERSIDAD LIBRE
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONOMICAS Y
ADMINISTRATIVAS
MERCADEO
SANTIAGO DE CALI
I-2018
 INTRODUCCIÓN

Línea de investigación: Investigación y prospectación de mercados. (Estudios

de consumo)

Categorías de análisis:
 Categoría 1: Hábitos y adiciones.
 Categoría 2: Preferencia.

Pregunta de Investigación:
P = Objeto de estudio + sujeto + contexto

Cat.1 Cat.2

¿Qué hábitos y adiciones influyen en la preferencia del producto Saltin Noel en

la 14 de Valle del Lili en el 1er Semestre del 2018?

DIARIO DE CAMPO

NOTAS DE CAMPO:
Nota de campo individual No. 1
Páginas: 3
Investigador: Mayra Alejandra Ortega Restrepo
Lugar: 14 de Valle del Lili
Fecha: Sábado 14 de Abril del 2018 Hora Inicio: Hora
2:00 PM Finalización:
2:05 PM

Pto de observación 1: Parte inferior del lineal, al frente de las carnes

Pto de observación 2: Adentro del lineal en la sección de galletas
Pto de observación 3: Parte superior del lineal, entrada principal del lineal.
El sábado 14 de abril un poco antes de las 2:00 pm me dirigí hacia la 14 de
Valle del Lili. Entre y fui hacia el lineal donde estaban los productos de harinas
en el cual se encontraban las galletas Saltin Noel entre otros productos como
ponqués y pasteles. Exactamente a las 2:00 pm estaba situada en el punto de
observación #1 es ahí cuando comienzan los cinco minutos de observación, en
este punto la observación es no participativa y la vista es de todo el lineal
desde la parte inferior de este. A las 2:00 pm entro una mujer por la parte
superior del lineal con un carro de compras, entro y empezó a recorrer el lineal
por la parte derecha, caminando suavemente mientras dirigía su mirada al
lineal de arriba hacia la mitad, nunca miro hacia abajo, siguió su camino paso
por toda la parte derecha hasta llegar a la sección de galletas que es la parte
final del lado derecho del lineal, paró unos tres segundos, miro de arriba hasta
la mitad que era la altura de su mirada en el lineal, y dio una media vuelta con
su carro de compras y paso al lado izquierdo del lineal en el cual se
encontraban los ponqués, en esta parte habían productos de Ramo, Gansito y
otras marcas. La mujer al dar la media vuelta y situarse en este punto dirigió su
mirada desde la mitad hacia abajo observando todos los productos al alcance
de su vista, se detuvo también unos tres segundos y después continuo su
recorrido por el lineal dando pasos muy lentos y observando. Pasados un
minuto y medio me situé en el segundo punto de observación que es adentro
del lineal justo al frente de la parte de las galletas pero me hice al lado derecho
de donde se encontraban las saltin Noel para no ocupar ese espacio en el
lineal y esperar a que llegara un consumidor y se dirigiera a ese punto,
precisamente en ese momento llego una mujer que entro por la parte inferior
del lineal, recordemos que las Saltin Noel están situadas en la esquina inferior
derecha del lineal, y están distribuidas a todo lo largo de su sección, es decir
arriba, en la mitad y abajo, no como otras marcas que están distribuidas o en la
parte de arriba o abajo o en la mitad del lineal. Continuando con la observación,
en el momento en que me encontraba en el segundo punto que entro la mujer
por la parte inferior del lineal, esta sujetaba con su mano izquierda una bolsa
de carne, la mujer entro y se dirigió de una a la sección de las galletas saladas,
situándose justo al lado mío, la mujer no recorrió el lineal sino que de una se
fue para la sección de las galletas saladas, exactamente hacia las saltin Noel.
En cuestión de segundos entró, se paro al frente de ellas, o sea al lado mío, y
en ese momento puso su mano derecha en las galletas saltin Noel, con su
mano encima de este paquete inclino su cuerpo un poco hacia atrás y dio un
vistazo al lineal, dirigió su mirada hacia el lado derecho, hacia arriba y luego
hacia la mitad, aun con su mano derecha encima del paquete de galletas, esta
observación que la mujer hizo fue rápida y duro aproximadamente unos tres
segundos, después de este vistazo rápido la mujer saco de la estantería las
galletas donde había puesto su mano y las puso entre su torso y su brazo
izquierdo haciendo un poco de fuerza con su brazo para sujetarlas y que no se
le fueran a caer, dejando así su mano derecha libre, la mujer sujeto las galletas
de esta forma pues en la mano del brazo izquierdo llevaba una carne,
finalmente la mujer salió por la parte inferior del lineal, por donde había
entrado, pero a los dos segundos se devolvió y se detuvo en la mitad de la
entrada del lineal, dio un vistazo a toda la parte derecha de éste, y pasados dos
segundos detuvo la observación y siguió por el pasillo que queda en la parte
inferior afuera del lineal, cuando ocurrió todo esto la mujer que había entrado
minutos antes, la cual describí en el primer punto de observación, seguía ahí
con su carro de compras, pero ya estaba acompañada de otra mujer, ambas
estaban hablando entre ellas y seguían situadas en la parte izquierda del lineal
pero ya lo habían recorrido desde la parte inferior pues ya se encontraban en la
parte superior mirando otros productos. Pasados dos minutos que fue lo que
duro esta observación en el punto dos que es adentro del lineal, me dirigí hacia
el tercer punto de observación que es en la parte superior del lineal, en ese
momento entro un joven con una canasta con rodachines, el entro por la parte
superior y empezó a recorrer el lineal desde la derecha, caminando
suavemente mirando de arriba hacia abajo, al momento de llegar a las galletas
se detuvo y dio media vuelta quedando al frente de esta sección, pues como
venia caminando su cuerpo apuntaba hacia alfrente del lado del lineal, pero
como dio mediavuelta su cuerpo quedo apuntando hacia alfrente de esta
acción y ya no estaba de lado, paro a una distancia mas o menos de un metro
de esta sección, y miro de arriba hacia abajo, esta observación duro
aproximadamente cinco segundos, y finalizada su observación volvió a voltear
su cuerpo pero su cabeza y su mirada seguían fijándose en las galletas como
por dos segundos, hasta que ya volteo el cuerpo del todo y finalmente salió del
lineal por la parte inferior. Otra mujer entro al lineal por la parte inferior, con una
bolsa de brownies en la mano derecha, apenas entro se dirigió hacia la parte
derecha del lineal fijando su mirada en la parte de las galletas, se dirigió hacia
ellas y miro hacia arriba, se empino y cogió unas saltin Noel Integral que venían
en paquete pequeño, se alejo del lineal volvió a mirar el lineal, fijo su mirada
hacia el centro y cogió unas “Salricas”, estas si eran el paquete grande,
después de coger estos dos productos la mujer se los llevo en la mano, y salió
del lineal por la parte superior. Esta observación duro un minuto y medio, y a
las 2:05 ya había finalizado todo el trabajo de campo por ese día.

Nota de campo individual No. 2

Páginas: 2
Investigador: Mayra Alejandra Ortega Restrepo
Lugar: 14 de Valle del Lili
Fecha: Martes 17 de Abril del 2018 Hora Inicio: Hora
8:00 PM Finalización:
8:05 PM

El día martes me dirigí hacia la 14 de Valle del Lili un poco antes de las 8:00
pm. Me fui hacia el lineal y me situé en el punto #1 de observación
exactamente a las 8:00 pm, cuando llegue ya había gente en el lineal y
específicamente me enfoque en la sección de las galletas saladas en donde se
encontraban las Saltin Noel, pude notar que en ese momento había una mujer
sin nada en las manos solamente con una cartera colgando en sus hombros al
frente de esta sección, mientras ella observaba enfocando su mirada en la
parte de arriba, entro una mujer por la parte superior del lineal manejando un
carro de compras el cual iba lleno, y con dos niños pequeños, además en su
mano derecha sostenía una hoja de papel y un lapicero, la mujer entro al lineal
y empezó el recorrido por la parte derecha dirigiéndose a la sección de
galletas, no miro para ningún lado, su mirada siempre estuvo al frente hasta
llegar a la sección. En ese momento la otra mujer que estaba sola y no tenía ni
una canasta ni carro de compras puso su mano derecha en unas galletas saltin
Noel integral que estaban en la mitad del lineal, mientras que la mujer con el
carro de compras y los dos niños llegaban al mismo punto, ahí esta mujer por
encima de la otra, también cogió unas saltin Noel pero que estaban en la parte
de arriba, por eso a la mujer le toco poner su brazo por encima del de la otra
para poder alcanzar las galletas, la mujer que estaba sola tenía una mano
encima de las saltin Noel mientras inclinaba un poco su cuerpo hacia atrás para
permitirle a la otra mujer alcanzar las galletas y mientras tanto en esos
segundos ella estaba mirando otras galletas, dirigiendo su mirada un poco
hacia la derecha y de arriba hacia abajo, todo esto aun con la mano en las
galletas, cuando la mujer dejo de mirar el lineal, la otra mujer con los dos niños
ya había alcanzado las galletas y las metió en el carro de compras y siguió
caminando por la mitad del pasillo de ese lineal, la mujer que tenia la mano
encima del paquete de galletas Saltin Noel Integral finalmente lo saco del lineal
y se dirigió hacia la parte superior en el pasillo central, ya afuera del lineal
donde estaba un señor y un joven con un carro de compras, la mujer se dirigió
hacia ellos y les mostro el paquete de galletas que había cogido, estaban
hablando entre ellos y la mujer mientras hablaba señalo con el dedo una parte
del paquete que decía “pague menos” el hombre hizo un movimiento con la
cabeza de arriba hacia abajo, como asintiendo, mientras el joven estaba detrás
de ellos, no alcance a escuchar lo que estaban hablando pues en este punto de
observación, que es de observación no participativa, me brindaba una
observación general y está situado en la parte inferior del lineal, mientras que
las personas ya mencionadas se encontraban en la parte superior. Esta
observación duro un minuto y medio y ya iban a ser las 8:02, eran las 8:01 con
varios segundos. Después me situé en el punto de observación #2 el cual es
adentro del lineal justo en la sección de galletas saladas. En ese punto entraron
dos adultos mayores con un carro de compras, la mujer iba delante de el señor,
entraron por la parte inferior del lineal y empezaron su recorrido por la parte
izquierda que es la sección de las galletas, iban caminando suavemente,
pasaron la parte donde estaban las saltin Noel y se encontraron con unas
galletas situadas más hacia la derecha de las saltin en la parte de abajo, en
ese momento las dos personas se detuvieron y la mujer apunto hacia las
galletas con el dedo índice mientras decía literalmente: “Uy no a mí en la
empresa me regalaron una de esas así de grandes” mientras con sus manos
intentaba demostrar cuán grande eran y siguió diciendo “comí tanto de esas
galletas que me canse” entonces la mujer miro hacia atrás miro las galletas
empezó por arriba y luego miro hacia el centro y señalo con el dedo unas Saltin
Noel Integral y le dijo al hombre “Ve, llevemos de esas que hace rato no
llevamos” y se volteo y siguió por el lineal mientras que el hombre al cual se
dirigió y quien llevaba el carro de compras, según lo que la mujer le dijo el
cogió las galletas que ella le había señalado y las metió en el carro de
compras, después siguió su recorrido fijando su mirada en los productos
expuestos a lo largo de su camino, finalmente salieron del lineal por la parte
superior. Esta observación duro dos minutos. Después de esto me situé en el
tercer punto de observación que queda en la parte superior del lineal, ya eran
las 8:03 con varios segundos. En este punto pude observar que entro una
mujer por donde yo me encontraba, con un carro de compras y un niño
pequeño sentado en el, la mujer entro por la mitad del pasillo y siguió
caminando suavemente hasta que dirigió su mirada hacia la derecha donde
estaba la sección de las galletas y de una se dirigió con el carro de compras
hasta ese punto y escogió unas galletas llamadas “saltinas” sin mirar para
ningún otro lado, las saco del lineal y las metió al carro de compras, después
siguió caminando lentamente por la mitad del pasillo mirando hacia ambos
lados detenidamente hasta que salió por la parte inferior del lineal, Después de
que la mujer salió, entro un joven por la misma parte por donde entro la mujer,
este joven llevaba una canasta de rodachines sin nada dentro de ella, el
comenzó su recorrido por la parte derecha del pasillo caminando lentamente
con el cuerpo hacia al frente pero su cabeza y su mirada fijándose en el lineal,
cuando llego a la parte de las galletas saladas cogió unas Saltin Noel Integral
que estaban a la altura de su abdomen por lo cual no hizo esfuerzo ni para
agacharse ni para empinarse, agarro el paquete con las dos manos y las puso
en el fonde de la canasta de rodachines con mucho cuidado se demoro
aproximadamente unos cuatro segundos en ponerlas, fue muy notable el
cuidado con el que las puso, empezando por que las agarro y las dejo en la
canasta con las dos manos, finalmente el joven siguió su recorrido y salió por la
parte inferior del lineal. Esta observación duro un minuto y medio.

Nota de campo individual No. 3

Páginas: 2
Investigador: Mayra Alejandra Ortega Restrepo
Lugar: 14 de Valle del Lili
Fecha: Jueves 19 de Abril del 2018 Hora Inicio: Hora
6:00 PM Finalización:
6:05 PM

El dia Jueves me dirigí hacia la 14 de Valle del Lili un poco antes de las 6:00
pm, fui hacia el lineal y esta vez me ubique primero en el segundo punto de
observación el cual está situado dentro del lineal justo en la sección de
galletas, esta vez me hice al lado izquierdo de las saltin Noel tratando de no
estar al frente de ellas para lograr que un consumidor ocupara este lugar para
poder observarlo y me hice al lado izquierdo ya que en la primera visita me
había hecho al lado derecho en este punto de observación. En ese momento
entro una mujer por la parte superior del lineal sin nada, es decir sin ningún
carro de compras o canasta, cuando entro venia caminando despacio mientras
estaba mirando todo el lineal, cuando su mirada se fijo en en la sección de las
galletas acelero el paso y puso su mano en la barbilla diciendo algo entre
dientes, porque vi que su boca se movía, por más cerca que estuve no escuche
lo que la mujer dijo, pues de su boca no salió ningún sonido, solo vi que se
movió y vocalizo algunas palabras, la mujer se detuvo y se paro justo en frente
de las galletas saladas, empezó a mirar todas las galletas detenidamente aun
con su mano en la barbilla, la mujer se agacho y miro hacia la esquina inferior
izquierda y agarro unas “Crakeñas” integrales, las cogió con ambas manos
agarrándolas por los dos extremos, las miro por delante y luego les dio la vuelta
y las miro por detrás, las observo durante unos cuatro segundos, alzo su
mirada y mirando hacia arriba como hacia la derecha, devolvió las “crakeñas” a
donde las había cogido, se levanto y dio unos pasos hacia la derecha miro el
lineal aproximadamente tres segundos y fijo su mirada en las Saltin Noel
integral, había una fila de estas galletas en la góndola y la mujer cogió el
paquete que estaba de segundo en la fila, en vez de coger el primero, se alejo
de ahí y salió del lineal por la parte inferior y doblo a la izquierda con las
galletas en la mano. Esta observación duro dos minutos. Después me situé en
el primer punto de observación que está en la parte inferior del lineal y pude
observar que por la parte superior entraron dos señoras, un señor, y dos niñas
pequeñas, una de las señoras llevaba un carro de compras, apenas entraron
venían caminando lentamente mirando a ambos lados del lineal, las niñas
pequeñas se fueron corriendo hacia las galletas y cogieron varios paquetes que
quedaban justo a la altura de ellas lo cual permitió que las niñas los cogieran
con muchísima facilidad, una cogió un paquete de Saltin Noel normal y la otra
cogió uno de Saltin Noel Integral, luego se dieron la vuelta y pasaron al otro
lado del lineal donde se encontraban los ponqués, cuando las niñas estaban
ahí las dos señoras y el señor ya habían llegado a la parte de las galletas, las
dos mujeres estaban paradas en esa sección hablando entre ellas mientras
una tenía el carro de compras, y el hombre que las acompañaba estaba
cogiendo unas galletas de la parte de arriba del lineal Saltin Noel, mientras el
hombre cogía estas galletas, giro su cabeza hacia atrás y le dijo a una de las
niñas “hija deja eso ahí” “que lo dejes ahí” mientras con su mano izquierda
sostenía las galletas y le daba pequeños toquecitos a todo el empaque, las
niñas al escuchar esto dejaron lo que habían cogido de esa parte del lineal en
su lugar, se dieron media vuelta y dejaron las galletas que habían cogido,
apenas las niñas dejaron las galletas, una de las mujeres, la que llevaba el
carro, cogió unas Saltin Noel que estaban a la altura de ella, no mas estiro la
mano y las cogió, las miro rápidamente y las metió al carro. Esta observación
duro dos minutos. Finalmente me situé en el tercer punto de observación que
queda en la parte superior del lineal y entro una señora al lineal por la misma
parte por donde yo estaba situada, entro por toda la mitad camino despacio
mirando a ambos lados del lineal, llego hasta la mitad se dio la vuelta y estaba
saliendo del lineal por la misma parte por donde había entrado, y justo en ese
momento se encontró con un señor que llevaba una canasta con rodachines
con varios productos dentro de ella, hablaron entre ellos como cinco segundos
y cuando iban a seguir con su recorrido, la muchacha se detuvo y le dijo al
señor en un tono de voz un poco alto, porque alcance a esuchcar, “Ay! Ve,
espérate traigo unas Saltin” y cuando ya se iba a dar la vuelta para deolverse al
lineal, el señor le dijo “No, yo ya llevo unas tostadas” y la mujer dijo “Ahhh
bueno” entonces no se devolvió y siguió su camino por el pasillo principal junto
al señor. Cuando ya iba a terminar el minuto y medio de observación entro un
señor con un bebe en sus brazos, camino lentamente por el lineal hasta que
llego a la sección de las galletas, miro hacia arriba y bajo primero unas galletas
“quaker” que sostuvo con la mano del brazo que sostenía al bebe y después se
empino de nuevo y bajo unas saltin Noel que vienen en empaque pequeño ,
con la otra mano, cuando tenía las dos galletas en ambas manos miro los
paquetes tanto por delante como por detrás aproximadamente unos seis
segundos y finalmente dejo ambas galletas en el lugar donde las había cogido,
y siguió su recorrido y salió por la parte inferior del lineal.

Nota de campo individual No. 4

Páginas: 2
Investigador: Emmanuel Mesa Rocha
Lugar: 14 de Valle del Lili
Fecha: Sábado 14 de Abril del 2018 Hora Inicio: Hora
2:00 PM Finalización:
2:05 PM

Mi primera visita al campo fue el día sábado 14 de abril, antes de las 2:00
PM, yo ya me encontraba en la primera ubicación que había determinado para
observar lo que acontecía en el lugar, observo que hay una gran concurrencia
de personas dentro del supermercado, teniendo en cuenta que es fin de
semana, la primera zona que escogí para observar lo que acontecía en el
campo, fue justo en la parte superior del lineal, específicamente en la entrada
principal del pasillo que conecta con los otros lineales, donde lo que pude
percibir es un espacio en el que se siente tranquilidad y se encuentran
personas realizando sus compras para el mercado, al pasar las 2:01 PM lo
primero que observo con respecto a la marca que estamos investigando es un
lineal que no se encuentra lo suficientemente concurrido por personas, en ese
momento estoy ejerciendo una observación no participante frente al
exploratorio, siendo las 2:02 PM, decido desplazarme hacia otro de los puntos
de observación que había seleccionado previamente, para así tener una mejor
observación con respecto a la investigación de la marca, que es la parte inferior
del lineal, al frente de la sección de las carnes, donde tengo una observación
diagonal a el sitio donde se encuentra exhibida la marca, donde encuentro
mejor apreciación y claridad de lo que acontecía en el lineal en ese momento,
en el transcurrir de las 2:02 PM a las 2:04 PM, observo una serie de personas
que transcurrían con mayor frecuencia el lineal, y exactamente dos personas,
dos hombres, entran por la parte superior del lineal, ellos no llevaban ningún
otro tipo de producto, observan los diferentes tipos de marcas exhibidas en el
lineal, toman las galletas Saltín Noel, uno de ellos se lleva el producto en su
mano derecha y finalmente ambos salen del lineal por la parte inferior del lineal,
sin llevar cualquier otro tipo de producto, esta seguía siendo una observación
no participante durante ese momento, y con el pasar de los minutos en donde
estoy ubicado estudiando la marca, se observa mayor transición de personas
en dicho lugar, también en el transcurso de esos minutos otra mujer
acompañada por una niña entra por la parte superior del lineal, con una
canasta de compras, ella observa la variedad de galletas exhibidas, luego mira
las galletas Saltín Noel, las toma con su mano derecha y las echa en la
canasta donde llevaba otro tipo de productos diferentes a la marca, y justo
antes de irme, y terminar mi primer exploratorio, justo antes de las 2:05 PM, en
el recorrido que tengo previsto para realizar mi observación, me ubico adentro
del lineal en la sección de galletas, cerca donde se encuentran los
consumidores de la marca, justo detrás de ellos, haciendo de esta manera una
observación participante, viendo lo que podía llegar a acontecer, observo dos
mujeres que vienen juntas y no llevan nada en su mano, entran por la parte
superior del lineal, y lo que escucho es que una le dice a la otra antes de tomar
el producto, “esas todas son las mismas, estas todas son las mismas galletas”,
lo cual me llamo mucho la atención y me sorprendió, finalmente llevan el
producto de la marca que estamos investigando en el mercado, una de ellas lo
lleva en su mano, y salen ambas del lineal, por la parte inferior, que es por la
sección de carnes, es así como termina mi primer recorrido de cinco minutos, y
también mi primer exploratorio en la cual quiero estudiar a profundidad la
marca escogida.

Nota de campo individual No. 5

Páginas: 1
Investigador: Emmanuel Mesa Rocha
Lugar: 14 de Valle del Lili
Fecha: Martes 17 de Abril del 2018 Hora Inicio: Hora
8:00 PM Finalización:
 8:05 PM

Pasados tres días de lo que fue mi primer exploratorio, me preparo para mi

segunda visita al campo, siendo el día martes un día de trabajo normal, en esta
segunda fecha no esperaba que hubiese muchas personas en el campo, sin
embargo el supermercado este día se encontraba concurrido, llegue
exactamente al supermercado antes de las 8:00 PM, donde observo que la
mayoría de personas que están dentro del supermercado, son personas
mayores que se acercan al supermercado a hacer sus compras para el hogar,
teniendo en cuenta que el supermercado lo cierran en una hora exactamente,
veo un gran flujo de personas, principalmente estoy ubicado en la parte inferior
del lineal, frente a la sección de carnes, durante estos primeros instantes en
esta ubicación, no observo un gran flujo de personas, durante el exploratorio y
el pasar de solo dos minutos, se comienza a llenar un poco más el lineal, y este
es más transitado, en esta ubicación pude observar diferentes tipos de
personas llevar diferentes productos, no relacionados con la marca que
estamos estudiando, siendo las 8:02 PM aproximadamente, me dirijo hacia la
otra ubicación que seleccione para tener otro ángulo de observación, observo a
una mujer ingresar a él lineal por la parte inferior del lineal, ella observa todas
las galletas, esta mujer se tarda unos instantes en escoger que tipo de galletas
va a llevar, mirando todas las galletas de arriba abajo, ella después de unos
segundos se decide por las galletas Saltín Noel, llevando el producto en su
mano, y sale del lineal por la parte superior que conecta con los diferentes
pasillos, siendo las 8:03 PM, me doy cuenta que entra una mujer al lineal por la
parte inferior del lineal, con otros productos en la canasta donde llevaba otros
productos, esta mujer se fija en diferentes tipos de galletas, observándolas
detalladamente, teniendo en cuenta las diferentes opciones que existen de el
mismo producto, en este caso galletas saladas, la mujer toma el producto, las
galletas Saltín Noel, parece que se decide por estas, pero finalmente las deja
donde estaban ubicadas principalmente, y opta por llevar otra marca diferente a
la que estamos investigando y las mete dentro de su canasta de compras,
luego se marcha lentamente por la zona superior del lineal. Siendo las 8:04
PM, me desplazo hacia adentro del lineal en la sección de galletas, para de
esta manera tener una mejor apreciación de lo que acontecía, una vez dentro
del lineal me fijo en una señora que entra al lineal por la parte superior, esta
señora lleva un carro donde tiene un mercado lleno de variedad de productos,
esta señora observa todas las galletas de arriba a abajo, viendo qué tipo de
marca de galletas va a llevar, ella principalmente coge otra marca de galletas,
más específicamente la marca “Salricas”, ella se detiene por un momento, se
da la vuelta y las vuelve a dejar donde estaban ubicadas, finalmente ella se
decide por tomar las galletas Saltín Noel, y las echa en el carro junto con el
mercado que llevaba, y sale del lineal por la parte inferior. Finalmente siendo
las 8:05 PM, termino de efectuar mi recorrido, observando este día cosas muy
relevantes e interesantes para tener en cuenta.

Nota de campo individual No. 6

Páginas: 3
Investigador: Emmanuel Mesa Rocha
Lugar: 14 de Valle del Lili
Fecha: Jueves 19 de Abril del 2018 Hora Inicio: Hora
6:00 PM Finalización:
6:05 PM

Después de hacer el exploratorio dos veces, en este tercero y último

exploratorio en el campo, esperaba que pasaran cosas muy interesantes para
poder observar, y así hacer un gran aporte a la investigación que estoy
haciendo con respecto a la marca, llego a el supermercado antes de las 6:00
PM, sabía previamente que iba a ser un día con un gran flujo de personas
dentro del supermercado, porque este día en el La 14 hacen promociones de
frutas y verduras, y desde el primer momento en el que entre al campo, podía
percibir lo que era el entorno, lleno de personas haciendo compras para su
hogar, además de aprovechar la oportunidad de las promociones, desde las
6:00 PM que llegue al campo, apenas me ubique en la parte superior del lineal
para comenzar con la observación, me doy cuenta de que todo el lineal se
encuentra con impulsadoras de las diferentes marcas que están exhibidas en
este pasillo, obviamente entre ellas se encontraba la marca que estoy
investigando Saltín Noel, además de eso me doy cuenta de que hay un anuncio
muy visible que dice que la marca “Salricas”, se encuentra con el 50 % de
descuento, transcurriendo apenas el primer minuto de observación, siendo las
6:00 PM todavía, transitan muchas personas en el lineal, muchas de ellas
observan las diferentes marcas y siguen sin seleccionar ningún producto,
luego a las 6:01 PM me desplazo hacia adentro del lineal que es donde
permanezco la mayor parte del recorrido, a ver que puedo lograr observar con
respecto a la marca y aprovechando la gran afluencia de personas que
transitaban en este momento, en esta ubicación permanezco de 6:01 PM hasta
las 6:04 PM, inicialmente observo que dos mujeres entran al lineal por la parte
superior juntas, cada una de ellas lleva un yogurt en su mano, ven el producto,
también las diferentes opciones que existen, seleccionan las galletas Saltín
Noel, y una de ellas las lleva en su mano, además ellas seleccionaron un
producto de una característica pequeña, ya que era un paquete que contenía
menos tacos de galletas, finalmente las dos mujeres salen del lineal por el
mismo lugar que entraron, es decir la parte superior del lineal, después de
observar esto, más o menos a las 6:02 PM, un señor entra en el lineal por la
parte inferior con un carro donde el lleva el mercado, y este lo primero que
hace es dirigirse donde están exhibidas las galletas Saltín Noel, el selecciona el
producto, específicamente el paquete más grande de galletas que contiene seis
tacos, el decide llevar dos paquetes de estos, y los mete en el carro junto con
el resto del mercado, este se desplaza lentamente y sale del lineal por la parte
superior, pasando exactamente un minuto de dicha observación, son las 6:03
PM, sigo dentro del lineal y observo dos jóvenes entrar por la parte inferior del
lineal, uno de ellos lleva en su mano un queso crema, los dos observan los
diferentes tipos de galletas de arriba abajo, uno de estos jóvenes rápidamente
toma un paquete mediano de galletas Saltín Noel y lo lleva en su mano
izquierda, y en su mano derecha lleva el queso crema, finalmente los dos se
desplazan por el lineal, y salen por la parte superior de este hacia los otros
pasillos, dentro de los mismos minutos que permanezco en el lineal, entra una
señora a este por la parte superior, con una canasta en la que lleva diferentes
artículos de la canasta familiar, ella observa las diferentes opciones de galletas
que hay, entre ellas la que me dedico a observar, ella inmediatamente toma el
paquete de galletas Saltín Noel, lo mira por unos segundos, pero luego las deja
donde estaban ubicadas principalmente, luego se fija en las galletas que están
en promoción, de la marca “Salricas”, toma el producto, y lo mete en la
canasta donde llevaba los otros productos, esta señora se desplaza
lentamente, y sale del lineal por la parte inferior. Posteriormente observo dos
personas entrar por la parte inferior del lineal, un hombre y una mujer, el
hombre trae con él en su mano, Jamón y queso, mientras que la mujer toma un
paquete mediano de galletas Saltín Noel, que contiene tres tacos, el hombre le
dice a la mujer que lleve el paquete más grande, ella le hace caso y toma el
paquete más grande, finalmente ambos transitan el lineal mirando más
productos, y salen por la parte superior, por ultimo me desplazo hacia el último
punto de observación que es la parte inferior del lineal, justo en frente de la
sección de las carnes, siendo en ese momento las 6:04 PM, dentro del lineal
permanecen varias personas, entre ellas las impulsadoras de las diferentes
marcas, y los consumidores de las marcas, durante el recorrido a mi último
punto de observación, me doy cuenta de que el señor que había seleccionado
los dos paquetes de galletas más grandes anteriormente y que había
observado desde otro punto, se devuelve por la parte inferior, para dejar un
paquete de galletas en su lugar de exhibición, para finalmente llevar un solo
paquete de estas, secuencialmente este señor se desplaza y sale por la misma
parte inferior con respecto al lineal donde se encuentran ubicadas las galletas,
en el último minuto restante de observación, que fue de 6:04 PM a 6:05 PM, ya
ubicado en mi último punto de observación, observo a una señora entrar al
lineal por donde estoy ubicado por la parte inferior, esta señora solo llevaba
con ella un arequipe en su mano, esta consumidora observa las galletas,
selecciona el producto de la marca de la investigación, y lo lleva en su mano
junto con el arequipe, marchándose del lineal por la parte superior, justo en
este momento terminan los cinco minutos de exploratorio predeterminados para
realizar las observaciones.

ASPECTOS RELEVANTES
Nos parecieron relevantes ciertos comportamientos que se relacionan con
nuestras categorías de análisis, al igual que algunos que se repiten con
frecuencia, lo cual nos permitió evidenciar ciertos patrones de consumo.
ORGANIZACIÓN DEL LINEAL
Nos llamo la atención que las personas que cogían los paquetes de la marca
“Saltin Noel” casi siempre tomaban los que estaban a su altura, excepto por
dos personas que se empinaron, pero tanto en el caso de las niñas pequeñas
que no median más de un metro y medio como en el caso de las personas
adultas con estatura promedio, tomaban los productos con mucha facilidad
pues Saltin Noel esta distribuido a todo lo largo del lineal, ocupando arriba,
abajo y en el centro, mientras que las personas que escogían otras marcas les
tocaba hacer algún mínimo esfuerzo, como en el caso de la mujer que antes de
escoger las Saltin Noel decidió mirar unas “Crakeñas” y le toco agacharse, y es
que las demás marcas, ninguna, tiene la misma distribución, o están en el
centro o arriba o abajo.
 entro una mujer por la parte superior del lineal con un carro de compras,
entro y empezó a recorrer el lineal por la parte derecha, caminando
suavemente mientras dirigía su mirada al lineal de arriba hacia la mitad,
nunca miro hacia abajo, siguió su camino paso por toda la parte derecha
hasta llegar a la sección de galletas que es la parte final del lado
derecho del lineal, paró unos tres segundos, miro de arriba hasta la
mitad que era la altura de su mirada en el lineal, y dio una media vuelta
con su carro de compras y paso al lado izquierdo del lineal en el cual se
encontraban los ponqués, en esta parte habían productos de Ramo,
Gansito y otras marcas (NOTA 1)

 las niñas pequeñas se fueron corriendo hacia las galletas y cogieron

varios paquetes que quedaban justo a la altura de ellas lo cual permitió
que las niñas los cogieran con muchísima facilidad (Nota 3)
 una de las mujeres, la que llevaba el carro, cogió unas Saltin Noel que
estaban a la altura de ella, no mas estiro la mano y las cogió, las miro
rápidamente y las metió al carro. (NOTA 3)

 entro un joven por la misma parte por donde entro la mujer, este joven
llevaba una canasta de rodachines sin nada dentro de ella, el comenzó
su recorrido por la parte derecha del pasillo caminando lentamente,
cuando llego a la parte de las galletas saladas cogió unas Saltin Noel
Integral que estaban a la altura de su abdomen por lo cual no hizo
 esfuerzo ni para agacharse ni para empinarse, agarro el paquete con las
dos manos y las puso en el fondo de la canasta (NOTA 2)

PERSONAS QUE LLEVAN UNA SOLA COSA Y BUSCAN LAS GALLETAS

 Observo a una señora entrar al lineal por donde estoy ubicado por la
parte inferior, esta señora solo llevaba con ella un arequipe en su mano,
esta consumidora observa las galletas, selecciona el producto de la
marca de la investigación, y lo lleva en su mano junto con el arequipe,
marchándose del lineal por la parte superior (nota 6)
 Posteriormente observo dos personas entrar por la parte inferior del
lineal, un hombre y una mujer, el hombre trae con él en su mano, Jamón
y queso, mientras que la mujer toma un paquete mediano de galletas
Saltín Noel, que contiene tres tacos, el hombre le dice a la mujer que
lleve el paquete más grande, ella le hace caso y toma el paquete más
grande, finalmente ambos transitan el lineal mirando más productos, y
salen por la parte superior (Nota 6)
 dos jóvenes entrar por la parte inferior del lineal, uno de ellos lleva en su
mano un queso crema, los dos observan los diferentes tipos de galletas
de arriba abajo, y sin pensárselo mucho, toman las galletas Saltín Noel,
y uno de estos lleva el producto en su mano junto con el queso crema
(Nota 6)
 Dos mujeres entran al lineal por la parte superior juntas, cada una de
ellas lleva un yogurt en su mano, ven el producto, también las diferentes
opciones que existen, seleccionan las galletas Saltín Noel, y una de ellas
las lleva en su mano (nota 6)
 Entro la mujer por la parte inferior del lineal, esta sujetaba con su mano
izquierda una bolsa de carne (nota 1)
 Otra mujer entro al lineal por la parte inferior, con una bolsa de brownies
en la mano derecha, apenas entro se dirigió hacia la parte derecha del
lineal fijando su mirada en la parte de las galletas, se dirigió hacia ellas y
miro hacia arriba, se empino y cogió unas Saltin Noel Integral (nota 2)

PERSONAS QUE ANTES DE LLEVARSE EL PRODUCTO MIRABAN EL

LINEAL
  La mujer que estaba sola, tenía una mano encima de las saltin Noel
mientras inclinaba un poco su cuerpo hacia atrás para permitirle a la otra
mujer alcanzar las galletas y mientras tanto en esos segundos ella
estaba mirando otras galletas, dirigiendo su mirada un poco hacia la
derecha y de arriba hacia abajo, todo esto aun con la mano en las
galletas (nota 1)
 Esta señora observa todas las galletas de arriba a abajo, viendo qué tipo
de marca de galletas va a llevar, ella coge otra marca de galletas, más
específicamente la marca “Salricas”, ella se lo piensa, se toma su
tiempo, las vuelve a dejar donde estaban ubicadas, y finalmente se
decide por tomar las galletas Saltín Noel (nota 5)
 Con su mano encima de este paquete inclino su cuerpo un poco hacia
atrás y dio un vistazo al lineal, dirigió su mirada hacia el lado derecho,
hacia arriba y luego hacia la mitad, aun con su mano derecha encima del
paquete de galletas, esta observación que la mujer hizo fue rápida y
duro aproximadamente unos tres segundos, después de este vistazo
rápido la mujer saco de la estantería las galletas (nota 1)

PERSONAS QUE SE FIJARON EN ALGUN ATRIBUTO ECONOMICO

 Entra una señora observa las diferentes opciones de galletas que hay,
entre ellas la que me dedico a observar, toma el paquete, lo mira, pero
se decide por las galletas que están en promoción, de la marca “
Salricas”, toma el producto, y lo mete en la canasta donde llevaba los
otros productos, esta señora se desplaza lentamente, y sale del lineal
por la parte inferior. (nota 6)
 la mujer se dirigió hacia ellos y les mostro el paquete de galletas que
había cogido, estaban hablando entre ellos y la mujer mientras hablaba
señalo con el dedo una parte del paquete que decía “pague menos” el
hombre hizo un movimiento con la cabeza de arriba hacia abajo, como
asintiendo, mientras el joven estaba detrás de ellos (nota #2)

EXPRESIONES VERBALES RELEVANTES

 Observo dos mujeres que vienen juntas y entran por la parte superior
del lineal, cuando se acercan y llegan a la sección de galletas, logro
 escucho que una le dice a la otra antes de tomar el producto, “esas
todas son las mismas, todas son las mismas galletas” y finalmente
llevan la marca “Saltin Noel”, una de ellas se las lleva en su mano, y
salen ambas del lineal. (nota 4)
 en ese momento se encontró con un señor que llevaba una canasta con
rodachines con varios productos dentro de ella, hablaron entre ellos
como cinco segundos y cuando iban a seguir con su recorrido, la
muchacha se detuvo y le dijo al señor en un tono de voz un poco alto,
porque alcance a esuchcar, “Ay! Ve, esperate traigo unas Saltin” y
cuando ya se iba a dar la vuelta para deolverse al lineal, el señor le dijo
“No, yo ya llevo unas tostadas” y la mujer dijo “Ahhh bueno” entonces no
se devolvió y siguió su camino por el pasillo principal junto al señor.
(NOTA 3)
 Entonces la mujer miro hacia atrás miro las galletas empezó por arriba y
luego miro hacia el centro y señalo con el dedo unas Saltin Noel Integral
y le dijo al hombre “Ve, llevemos de esas que hace rato no llevamos” y
se volteo y siguió por el lineal mientras que el hombre cogió las galletas
que ella le había señalado y las metió en el carro de compras (NOTA 2)

PERSONAS QUE DE UNA SE LLEVARON LAS GALLETAS

 Entro la mujer por la parte inferior del lineal, esta sujetaba con su mano
izquierda una bolsa de carne, la mujer entro y se dirigió de una a la
sección de las galletas saladas, situándose justo al lado mío, la mujer no
recorrió el lineal sino que de una se fue para la sección de las galletas
saladas, exactamente hacia las saltin Noel y se las llevo. (nota 1)
 entro una mujer por donde yo me encontraba, con un carro de compras
y un niño pequeño sentado en él, la mujer entro por la mitad del pasillo y
de una se dirigió con el carro de compras hasta ese punto y escogió
unas galletas llamadas “saltinas” sin mirar para ningún otro lado, las
saco del lineal y las metió al carro de compras (nota 2)
 Dos hombres entran por la parte superior del lineal, ellos no llevaban
ningún otro tipo de producto, caminan lentamente y observan los
diferentes tipos de marcas exhibidas en el lineal, al llegar a la sección de
 galletas de inmediato toman las galletas Saltín Noel, finalmente salen del
lineal por la parte inferior con el producto en sus manos (nota 4)
 Otra mujer acompañada por una niña entra por la parte superior del
lineal, quien toma el producto de inmediato y lo echa en la canasta
donde llevaba otro tipo de productos. (nota 4)

PERSONAS QUE COMPARARON PRODUCTOS

 la mujer se detuvo y se paro justo en frente de las galletas saladas,
empezó a mirar todas las galletas detenidamente aun con su mano en la
barbilla, la mujer se agacho y miro hacia la esquina inferior izquierda y
agarro unas “Crakeñas” integrales, las cogió con ambas manos
agarrándolas por los dos extremos, las miro por delante y luego les dio
la vuelta y las miro por detrás, las observo durante unos cuatro
segundos, alzo su mirada y mirando hacia arriba como hacia la derecha,
devolvió las “crakeñas” a donde las había cogido, se levanto y dio unos
pasos hacia la derecha miro el lineal aproximadamente tres segundos y
fijo su mirada en las Saltin Noel integral, había una fila de estas galletas
en la góndola y la mujer cogió el paquete que estaba de segundo en la
fila, en vez de coger el primero, se alejo de ahí y salió del lineal por la
parte inferior (nota 2)
 entro un señor con un bebe en sus brazos, camino lentamente por el
lineal hasta que llego a la sección de las galletas, miro hacia arriba y
bajo primero unas galletas “quaker” y después se empino de nuevo y
bajo unas saltin Noel que vienen en empaque pequeño,cuando tenía las
dos galletas en ambas manos miro los paquetes tanto por delante como
por detrás aproximadamente unos seis segundos y finalmente dejo
ambas galletas en el lugar donde las había cogido (nota 3)
 Esta mujer se fija en diferentes tipos de galletas, observándolas
detalladamente, teniendo en cuenta las diferentes opciones que existen
de el mismo producto, la mujer toma el producto, las galletas Saltín Noel,
parece que se decide por estas, pero finalmente las deja donde estaban
ubicadas principalmente, y opta por llevar otra marca diferente a la que
estamos investigando (nota 5)