DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE AOCS Ba 2a - 38

HUMEDAD Y MATERIAL VOLATIL Traducción al Español

PROCEDIMIENTO
1. Pese aproximadamente 5g (2g para cada torta de aceite de soya o harina y
para harina de semilla de lino) de la muestra en el plato de humedad tarado.
2. Coloque el plato en el horno y seque a 130 ± 3°C durante 2 horas. El
contenido de humedad para la harina de alazor se hará de acuerdo a las normas
del National Institute if Oilseed Products (1.5 horas a 130°C).
3. Quite la muestra del horno, cubra de inmediato y enfríe en un desecante a
temperatura ambiente y pésela.

CÁLCULOS

1.

Humedad y materia volátil, % = pérdida en masa, g X 100

Masa, g de la muestra

NOTAS:

1. Para las muestras con alta humedad y contenido volátil el uso de platillos
livianos, descubiertos y desechables pueden ofrecer resultados altamente
erróneos debido a la pérdida del contenido de la muestra por salpicaduras durante
el calentamiento.
2. Existen equipos apropiados y disponibles gracias a Sargent Welch.