Química Orgánica

Ing. Petrolera

Práctica de Laboratorio: Nº 2
Título: PROPIEDADES DE LOS HIDROCARBUROS SATURADOS E
INSATURADOS
Lugar de Ejecución: Laboratorio de Química.

1. Objetivo:

 Determinar las propiedades físicas y químicas de algunos hidrocarburos.

2. Fundamento Teórico

Los Hidrocarburos, en química orgánica, corresponden a una familia de

compuestos orgánicos que contienen carbono e hidrógeno. Son los compuestos
orgánicos más simples y pueden ser considerados como las sustancias principales
de las que se derivan todos los demás compuestos orgánicos. Los hidrocarburos
se clasifican en dos grupos principales, de cadena abierta y cíclicos.

En los compuestos de cadena abierta que contienen más de un átomo de

carbono, los átomos de carbono están unidos entre sí formando una cadena lineal
que puede tener una o más ramificaciones. En los compuestos cíclicos, los
átomos de carbono forman uno o más anillos cerrados. Los dos grupos principales
se subdividen según su comportamiento químico en saturados e insaturados.

Los hidrocarburos saturados de cadena abierta forman un grupo homólogo

denominado alcanos o parafinas. La composición de todos los miembros del grupo
responde a la fórmula CnH2n +2, donde n es el número de átomos de carbono de
la molécula. Los cuatro primeros miembros del grupo son el metano, CH4, el
etano, C2H6, el propano, C3H8 y el butano, C4H10. Todos los miembros alcanos
son inertes, es decir, no reaccionan fácilmente a temperaturas ordinarias con
reactivos como los ácidos, los álcalis o los oxidantes.

Los primeros cuatro miembros del grupo son gases a presión y temperatura
ambiente; los miembros intermedios son líquidos, y los miembros más pesados
son semisólidos. El petróleo contiene una gran variedad de hidrocarburos
saturados, y los productos del petróleo como la gasolina, el aceite combustible, los
aceites lubricantes y la parafina consisten principalmente en mezclas de estos
hidrocarburos que varían de los líquidos más ligeros a los sólidos.
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El grupo de los alquenos u olefinas está formado por hidrocarburos de cadena

abierta en los que existe un doble enlace entre dos átomos de carbono. La fórmula
general del grupo es CnH2n, donde n es el número de átomos de carbono. Al igual
que los alcanos, los miembros más bajos son gases, los compuestos intermedios
son líquidos y los más altos son sólidos. Los compuestos del grupo de los
alquenos son más reactivos químicamente que los compuestos saturados.

Reaccionan fácilmente con sustancias como los halógenos, adicionando átomos

de halógeno a los dobles enlaces.

No se encuentran en los productos naturales, pero se obtienen en la destilación

destructiva de sustancias naturales complejas, como el carbón, y en grandes
cantidades en las refinerías de petróleo, especialmente en el proceso de craqueo.

El primer miembro de la serie es el eteno, C2H4. Los dienos contienen dos dobles
enlaces entre las parejas de átomos de carbono de la molécula.

Están relacionados con los hidrocarburos complejos del caucho o hule natural y
son importantes en la fabricación de caucho y plásticos sintéticos. Son miembros
importantes de esta serie el butadieno, C4H6, y el isopreno, C5H8.

Los miembros del grupo de los alquinos contienen un triple enlace entre dos
átomos de carbono de la molécula. Son muy activos químicamente y no se
presentan libres en la naturaleza. Forman un grupo análogo al de los alquenos. El
primero y más importante de los miembros del grupo es el etino, C2H2. La fórmula
general del grupo es CnHn donde n es el número de átomos de carbono.

3. Materiales y Reactivos

• Vaso de precipitados • Permanganato de potasio (KMnO4)

• Tubos de ensayo • Alcano
• Pinzas • Alqueno
• Mechero • Carburo de calcio (CaC2)
• Cepillo para tubos • Pipetas

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4. Procedimiento

a) Determinación de las Propiedades Químicas de Alcanos y Alquenos

i) Colocar en un tubo de ensayo una pequeña muestra de hidrocarburo.

ii) Añadir 2 ó 3 ml de permanganato de potasio al 3% en masa a los tubos,
dejando actuar este por unos minutos.
iii) Observar los resultados, si la muestra cambia de color indica la presencia de
compuestos con dobles enlaces.

b) Ensayos de solubilidad

i) Tomar tres tubos de ensayo para cada soluto colocando 1 ml de solvente.

ii) A cada uno de ellos colocar una cantidad pequeña de soluto solido o 1ml de
soluto si es líquido.
iii) Clasificar los resultados de acuerdo a criterios de soluble, poco soluble e
insoluble.

c) Determinación del Punto de Fusión.

i) Pulverizar una pequeña porción de una sustancia sólida cristalina.

ii) Introducir este pulverizado en un tubo capilar con ayuda de golpes suaves
directamente a la muestra.
iii) Sujetar el tubo capilar con una banda elástica o un pedazo de hilo a un
termómetro, teniendo el cuidado de que la muestra sólida se encuentre a la misma
altura que el bulbo del termómetro.
iv) Introducir a un vaso que contenga aceite o glicerina, sujetando a un soporte
universal con ayuda de una pinza Doble Nuez.
v) Experimentar con Naftaleno y Ácido salicílico, para comparar luego con valores
establecidos en tablas según la bibliografía.

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5. Datos

a)________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

b)

SOLVENTE
AGUA ALCOHOL ÉTER
SOLUTO DESTILADA
ÁCIDO OXÁLICO
Na Cl
GASOLINA
ACEITE
BENCENO

c)

COMPUESTO Temp exp Temp teórica Error%

6. Cálculos y Resultados

 Indique si las muestras recibidas presentan dobles enlaces o no, y de forma

general cuales son las reacciones que se presentan con un alcano y un
alqueno con el permanganato de potasio.
 Clasifique el grado de solubilidad del 1 al 5, siendo 1 el más soluble y 5
insoluble.
 Busque el dato bibliográfico de temperatura de fusión de las sustancias
usadas y calcule el error de los datos experimentales.

7. Conclusiones
 Organice los resultados obtenidos durante el experimento; en función de

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estos exprese sus conclusiones.

l
8. Cuestionario
1. Indique los valores del Punto de Ebullición de los siguientes compuestos:
Acetona, Ácido acético, Etanol, Metanol, Cloroformo, Glicerina.
2. Indique los valores del Punto de Fusión de los siguientes compuestos: Ácido
benzoico, Ácido cítrico, Alcanfor, Urea.
3. Qué otra sustancia podría reemplazar al Permanganato de Potasio?
4. Explique los métodos de Cracking del Petróleo para obtener Hidrocarburos.
5. A qué se denomina Saturación del Carbono?

9. Bibliografía

 Indique en orden alfabético la bibliografía consultada, bajo el siguiente

formato:
Autor/ Título / Editorial/ Edición/ # de páginas consultadas

 En caso de haber consultado páginas web, indicar la dirección electrónica.

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