CAPÍTULO I

Perspectiva de la realidad

Caracterización de la Realidad

La alimentación es la ingesta de alimentos por parte del organismo para

poder conseguir los nutrientes necesarios y de esta forma obtener las energías
para lograr un equilibrio. Es decir, la alimentación es la acción y efecto de
alimentarse, creando así un proceso mediante el cual los seres vivos consumen
diferentes tipos de alimento para obtener los nutrientes necesarios para sobrevivir
y realizar todas las actividades cotidianas. De igual forma juega un papel
importante en la socialización del ser humano y su relación con el medio que lo
rodea. El crear hábitos de alimentación saludable establece uno de los principales
factores que promueven y mantienen una buena salud, por el contrario mantener
una dieta inadecuada es causante de riesgos para el desarrollo de hipertensión,
hiperglucemia, dislipidemia, sobrepeso u obesidad, y de las principales
enfermedades no transmisibles (ENT).

Para conseguir una alimentación saludable es importante el consumir

variedad de alimentos que ayudan a proporcionar todos los nutrientes necesarios
para mantenerse sano, sentirse bien y mantener energía. Estos se consiguen por
medio de las proteínas, los carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los
minerales, una buena nutrición es de gran importancia para el desarrollo. El
combinar la actividad física y un peso saludable, junto con una buena alimentación
es la forma ideal de ayudar al cuerpo a mantenerse fuerte y saludable.
 De la misma forma, se toma en cuenta que la alimentación está influida y
limitadas por los valores culturales, convirtiendo de esta forma en la
construcciones y percepción de la identidad social. Es decir, los alimentos no solo
pueden llegar a representar el placer de comer, sino también lo que nos han
trasmitido hechos culturales que forman parte del desarrollo de nuestra identidad.
Cabe mencionar, que los hábitos de una buena alimentación empiezan
desde la niñez donde los padres pueden empezar a concientizar a los niños sobre
cómo mantener una dieta balanceada y saludable, involucrándolos así en la
importancia que tiene el preparar y conocer los distintos alimentos que pueden
consumir, al igual que en la adolescencia que es donde más ocurren cambios. Lo
mencionado por González (2016):
“Una alimentación saludable en la infancia y la adolescencia promueve un
crecimiento y desarrollo óptimos, previene problemas de salud inmediatos
como la deficiencia de hierro, la anemia, la obesidad, los desórdenes de la
alimentación y la caries dental, al tiempo que puede contribuir a prevenir
problemas de salud a largo plazo, como la enfermedad coronaria, la
obesidad, el cáncer, la hipertensión y la osteoporosis1. Además, los hábitos
alimentarios adquiridos en la adolescencia se convertirán en la edad adulta
en rutinas, tanto los que protejan la salud como los que la pongan en riesgo”.
Es por esto, que el conocer y llevar una alimentación adecuada es vital para
el desarrollo y crecimiento óptimo de las personas a lo largo de la vida, desde una
edad muy temprana podemos ayudar a disminuir el riesgo que lleve a una persona
a desarrollar malos hábitos de alimentación que conllevan a desarrollar
enfermedades como lo pueden ser los trastornos de la conducta alimentaria (TCA)
y presentar ansiedad, ya que en la actualidad se ve a personas cada vez más
jóvenes afectadas por estos trastornos.

Ahora bien, los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) son un conjunto

de síntomas y conductas que pone en riesgo el estado de salud de la persona, es
decir, el individuo que padece algún trastorno de la conducta alimentaria expone
su cuerpo a dietas extremas, a imponerse un peso por debajo de su talla. Llegan a
ser tan graves que la persona tiene que recurrir a la ayuda médica instantánea, y
en otros casos llega a ser letal, entre los principales padecimientos encontramos la
anorexia, la bulimia e ingesta del comer. Aunque cabe mencionar, el paciente que
sufre estas enfermedades no se hace consciente de su padecimiento, ya que lo
adapta como un estilo de vida creyendo así que no es una patología. Hasta el
momento no se puede decir cuál es la causa exacta del desencadenante de esta
enfermedad solo se menciona que puede presentarse por diversos factores como
genético, biológico, conductuales, psicológicos y social.

Es importante agregar que las TCA son enfermedades mentales graves, las
cuales marcan las alteraciones los comportamientos y actitudes sobre los
alimentos, es la inmensa preocupación constante en el peso y como se refleja su
cuerpo, produciendo un gran deterioro físico y psicosocial. Como se conoce los
TCA no derivan de alguna otra enfermedad médica, aunque la persona que los
padezca puede llegar a sufrir enfermedades cardiacas, renales, diabetes, en el
caso de la mujer menstruaciones irregulares, entre otros. Dentro el área
psicológica causa soledad, tristeza, depresión, ansiedad por subir de peso, llegan
inclusive el quererse autolesionar, presentan baja autoestima, no siento control
sobre sí mismo u por ultimo presentan cambios constante de su estado emocional.
Lo propuesto por López (2018):

“Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) son enfermedades

psiquiátricas complejas, multicausadas, que afectan principalmente a
adolescentes y mujeres jóvenes. El diagnóstico más frecuente durante la
adolescencia es el de TCA no especificado, seguido por el de anorexia
nervosa y bulimia nervosa. Todos estos trastornos comparten síntomas
cardinales tales como la preocupación excesiva por la comida, peso y/o
figura corporal y el uso de medidas no saludables para controlar o reducir el
peso corporal.”(Pág. 85.)
Por lo anterior mencionado, es un problema en la actualidad afecta a los
niños, adolescentes y jóvenes, todo esto se ve aludido al papel fundamental que
juega la sociedad por determinar que una mujer perfecta es aquella con medidas
de 90-60-90 siendo así perfectas y mientras que el hombre perfecto mantenga
cuerpo atlético. Con esto llevan a que el adolecente sienta la necesidad y presión
de mantener una figura perfecta estilizada y sean el causante de llevarlos a
problemas de alimentación y la necesidad información recopilada en la actualidad
a través de las redes sociales se ven más expuestos a tener un bajo autoestima y
querer acepta miento social.

Por otra parte, la ansiedad es una emoción que es experimenta en un

momento determinado que ayuda al organismo a prepararse para alguna
eventualidad desconocida para la persona. Creando una reacción psicofisiológica
que activa intensa del sistema nervioso central y de todo el organismo se activan
para dar respuesta de amenaza o peligro que está ocurriendo. Según lo
mencionado por López (2019).

Se caracterizan por presentar un miedo o ansiedad intensa y/o una

preocupación excesiva. Estos trastornos generan un importante malestar y
afectan al funcionamiento habitual de la persona tenga la edad que tenga (ya
sea de cara a la relación con la familia o amistades, o en el rendimiento en el
colegio o en el trabajo). En función de cuál sea el foco principal del miedo y/o
la preocupación se habla de un trastorno u otro.
En este sentido la ansiedad se considera una respuesta natural del cuerpo
para dar respuesta a una situación antes desconocida, del mismo, existen
diferentes subtipos los cuales son la ansiedad generalizada, trastornos de pánico,
trastornos de estrés postraumático, diferentes fobias en las que se podría incluir la
ansiedad o fobia social a problemática de intereses a ser abordada será la
ansiedad social la cual es el miedo o ansiedad intensa a una o más situaciones
sociales en las que se involucren interacción con los demás, se presente una
situación de evaluación al ser juzgado por los demás. En el mismo se encuentran
un cuadro clínico o síntomas muy comunes de la ansiedad se encuentras a nivel
fisiológico como sentirse nervioso, inquieto o tenso, tener un aumento en la
frecuencia cardiaca, hiperventilación, transpiración, temblor, sentirse débil o
cansado, problemas gastrointestinales, incluso problemas con el sistema inmune.

Por último, los trastornos de la conducta alimentaria y ansiedad social

llegan afectar gran parte de la población a nivel mundial de los jóvenes, en la
sociedad actual la acentuación del ser delegada la necesidad de mantener un
cuerpo ideal para ser considerada aceptada dentro de la sociedad ha llevado que
muchos jóvenes lleguen a padecer de estos trastornos. Por ello, este estudio
persigue un doble objetivo: realizar una revisión que pueda servir como una base
clara y actualizada sobre la cual puedan impulsarse nuevas investigaciones que
aborden la temática. Y además, que dicha revisión permita ampliar el
conocimiento sobre la patología, para de este modo poder trabajar en una
prevención adecuada respecto al estado actual del trastorno.

Teniendo como finalidad de investigación se busca centrarse en el estudio

de los pacientes diagnosticados con la problemática planteado, que se
encuentran ubicados en Tucape, Municipio Cárdenas, Estado Táchira los cuales
son atendidos en el Hospital general de Tariba. La sintomatología centrada en la
fobia social y los TCA consisten en situaciones sociales que impliquen comer y
que el cuerpo sea sometido a la observación de los demás, miedo al hablar, a
sonrojarse, comer o beber en público y hacer el ridículo, por los sentimientos del
bajo autoestima, rechazo a su figura y menosprecio de sí mismo.

Las causas por las cuales se pueden desarrollar un trastorno de TCA se ve

relacionado a los factores socioculturales que pueden generar secuelas físicas,
sociales y psicológicas han causado una alarma importante en los últimos años ha
implicado no solamente la persona afectada sino también a la familia y su entorno,
llegan a contribuir una creciente problemática en las poblaciones jóvenes.
También la ansiedad es una interacción compleja de los factores biológicos y
ambientales, es decir, esta puede desarrollar debido a un factor genético o
conductas que son adquiridas, el trastorno de la ansiedad social puede adquirirse
por medio de una conducta adquirida o experiencia social desagradable o
incomoda.

Presentando como consecuencias condiciones complejas que se van

desarrollado por la combinación de factores emocionales, psicológicos,
interpersonales, sociales y conductuales que conllevan a entrar en un ciclo de
destrucción física y mental que es auto-infligida por la persona que lo padece, se
especifican algunos de ellos como lo son la depresión ansiedad comportamientos
obsesivos y compasivos, prejuicios sobre el peso, idealización de la imagen
corporal, entre otros (Rodríguez 2018).
 Objetivos de la investigación
Objetivo general
Analizar a pacientes con diagnóstico de trastorno de la conducta alimentaria
y ansiedad social de Tucapé municipio Cárdenas estado Táchira
Objetivos específicos
Describir las características sociodemográficas de los pacientes con diagnóstico
de trastorno de la conducta alimentaria y ansiedad social de Tucapé municipio
Cárdenas estado Táchira.

Identificar los trastornos de la conducta alimentaria de los pacientes de Tucapé

municipio Cárdenas estado Táchira.

Determinar la ansiedad social en pacientes diagnosticados de Tucapé municipio

Cárdenas estado Táchira

Establecer la relación entre la conducta alimentaria y ansiedad social los pacientes

diagnosticados de Tucapé municipio Cárdenas estado Táchira

Justificación de la investigación

Las TCA son afectaciones que pueden venir desencadenados por cualquier
factor a biológico, psicológico y social, que se pueden presentar en cualquier
proceso de desarrollo debido a las presiones que se puede ver involucrado un
individuo. Aunque el porcentaje más alto de personas que lo padecen están en la
etapa de la juventud o adolescencia, ya que son etapas donde se presenta el
mayor cambio en el crecimiento personal, y muchas causa que generan estrés,
ansiedad y temor al momento de crecer. Ahora bien, por las necesidades que nos
exponen hoy en día las tecnologías de información y comunicación, una realidad
ficticia sobre el cuerpo perfecto que cada persona debería tener, sin importas sus
medidas como talla y peso, esto a llevando a que la población joven a nivel
mundial se encuentre afectada cada día más y los lleva a padecer de ansiedad
social por la presión social a la que se encuentran los jóvenes en estos tiempos.

Los TCA y la ansiedad social serán estudiados en la presente investigación,

para la relación entre la prevalencia de síntomas presentados en la población de
pacientes diagnosticados con la problemática planteado, que se encuentran
ubicados en Tucape, Municipio Cárdenas, Estado Táchira los cuales son
atendidos en el Hospital general de Tariba. El estudiar he entender más como se
da el desarrollo de la enfermedad poder identificar cual sería u exponencial de
riesgo más importante para ellos y dar un conocimiento sobre cómo podemos
prevenir que un jóvenes.

Desde la perspectiva teórica del desarrollo de investigaciones donde se

presente el estudio de los trastornos de la conducta alimentaria y ansiedad según
los exponen la Dra Behar (2010). la falta de asertividad en los TCA que genera la
competencia social para afrentar los eventos de comunicación, tanto para poder
poner límites a los demás como para diferenciarse de ellos, como para expresar
juicios discrepantes de manera independiente, y a la propia comunicación de
sentimientos y opiniones.

Desde lo metodológica, en la investigación se presentaran dos

cuestionarios una correspondiente a los trastornos de la conducta alimentario y
para el estudio de la ansiedad social.

Justificación desde el punto de vista social, dar conocer a los pacientes que
presentan los trastornos de la conducta alimentaria y la ansiedad social, siendo
impetuoso entonces el reconocimiento y tratamiento temprano de las condiciones
presentadas las cuales se ven afectos a personas jóvenes principalmente y no
sean desencadenantes de condiciones fatales para productividad adecuada.
 Referencias

Cerquera (2016). Alimentación y trastornos de la conducta alimentaria en

alumnos de 1° a 4° en eso (11 a 17 años de edad) en un instituto público y no
privado de la cuidad de matero. Disponible en
https://www.tesisenred.net/bitstream/handle/10803/392677/asc1de1.pdf?
sequence=1&isAllowed=y

Chiroy (2017). Prevalencia de depresión, ansiedad y trastornos de la

conducta alimenticia en estudiantes universitarios. Universidad Rafael Landívar
Campus Central, Guatemala. Disponible en
http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesiseortiz/2017/09/18/Chiroy-Roberto.pdf

Dra Behar (2010). Funcionamiento psicosocial en los trastornos de la

conducta alimentaria: Ansiedad social, alexitimia y falta de asertividad. Disponible
en: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-
15232010000200001

González, M (2017). Hábitos de alimentación y ejercicio físico en los

adolescentes. Disponible en: https://www.redalyc.org/pdf/3666/366649606003.pdf

Kapel usz (2018). La alimentación y la nutrición humana. Disponible en

http://www.editorialkapelusz.com/wp-content/uploads/2018/02/CAP-MODELOGD-
AVANZA-BIOLOGIA-CABA-nutricion-la-evolucion-y-la-informacion-geneteica-en-
los-seres-vivos.pdf

Rodríguez (2018). Factores de riesgo para los trastornos de la conducta

alimentaria. Disponible en https://www.nationaleatingdisorders.org/factores-de-
riesgo-para-los-trastornos-de-la-conducta-alimentaria