UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERÌA QUÌMICA

CARRERA DE INGENIERÌA QUÌMICA
MATERIA:
OPERACIONES DE PROCESOS UNITARIA I.
ESTUDIANTES:
WILSON MICHILENA
MANUEL ORTEGA.

TEMA:
SECADO DE CACAO

DOCENTE:
ING. NAVARRO ALMEIDA MARIANA.
NIVEL: 7.
PARALELO: 7-1.
Para secar cacao se utiliza un secador de charolas. En el secador entre aire con una
humedad DE 0.015 Kg agua/Kg de aire seco y a 35°C. El secador consta de 3 secciones, el
aire deja la primera sección con una humedad relativa del 80%, después de lo cual se
recalienta hasta 35°C antes de entrar a la segunda sección de la cual sale también a 80%
de humedad relativa. La misma secuencia se sigue en la tercera sección. El aire húmedo
final sale a razón 5700 m3 /H. L a presión es 1 atm, y el proceso es adiabático. Calcule la
temperatura y la humedad del aire saliente en cada sección
CONCLUSIÓN

 Por medo del diagrama o carta psicométrica se pudo describir la humedad del cacao,
dejando a su vez el análisis en los rangos y temperaturas establecidas teniendo el
correcto uso de este para así poder determinar la humedad del aire saliente en cada
una de sus secciones

 Se pudo detallar en el secado y almacenamiento la humedad en equilibrio como

también el intercambio reciproco entre el material higroscópico en este caso el
cacao para la humedad entre el aire y el material .

 Se estableció que dicho que dicho equilibrio a la presión corresponde a la humedad

del cacao presente en el aire en condiciones fijas de temperatura.