¿A quiénes va dirigido el producto?

La oportunidad se observó al identificar que la carne es un producto de primera necesidad en la

mayoría de los hogares y lugares de consumo masivo, brindarles una nueva alternativa funcional
como lo es el embutido de atún y nuez a aquellas personas con enfermedades cardiovasculares y
que no sean alérgicos a los frutos secos, y también a personas que quieran cuidar de su salud y
reducir los riesgos de padecer alguna enfermedad cardiovascular son ahora nuestro foco en el
mercado Para realizar el estudio de mercado, se tendrán en cuenta los siguientes objetivos:

 Identificar el gusto y la necesidad del cliente para obtener el producto cárnico, en cuanto a
porcionado y empaque.
 Identificar los tipos de clientes que recurren a este tipo de alimentos y hacer una
caracterización enfocado a su estilo de vida y poder determinar su posible estado de
salud.
 Determinar cuánto es el valor que una persona dentro de este nicho de mercado, está
dispuesta a pagar por el producto

Estrategias de mercado

La sociedad de consumo ha dado lugar a nuevos estilos de vida, no necesariamente saludables, a

los que el individuo tiene que enfrentarse para mantener, dentro de sus posibilidades y recursos,
los mejores niveles de bienestar.

Las nuevas formas de vida han influido decisivamente sobre las relaciones humanas, la utilización
de los recursos, la jerarquía de los valores sociales, el concepto de salud y las formas de
alimentarse.

). Nuestro consumidor tipo es, como la sociedad, muy hedonista y exige sabores, texturas y formas
que le satisfagan, porque de la necesidad de alimentarse se ha pasado al placer de disfrutar con la
comida. No renunciamos a los aspectos positivos que tiene para la salud mental del individuo
disfrutar con la comida, tanto por el contenido de la misma como por el entorno en el que se
desarrolla, pero entendemos que el valor salud que puede aportarnos exige de alguna moderación
o, en su caso, restricciones que hay que respetar

En definitiva, el consumidor del siglo XXI dispone de una gran variedad de productos en el
mercado, que le permite diseñar una dieta equilibrada y atractiva, adaptada a sus circunstancias
personales y nos atreveríamos a decir que a un costo razonable. Estas posibilidades aumentan
cuando se dedica un tiempo a la compra, la preparación, la selección de alimentos estacionales, se
tienen unos conocimientos básicos sobre nutrición/alimentación y una actitud positiva para definir
las verdaderas necesidades, desarrollando habilidades culinarias que beneficien los aspectos
gastronómicos que satisfacen a nuestra familia.

La comunicación en salud es una forma sistemática de influir positivamente en las prácticas de

salud de las poblaciones basándose en estrategias del marketing, utilizadas en la selección y
segmentación del público diana a quien va dirigida la acción informativa. En la comunicación en
salud, como en el marketing, se promueven productos y servicios previo estudio y análisis de los
comportamientos de los consumidores y la identificación de sus percepciones y valores.

una de las estrategias de marketing social más utilizadas consiste en contextualizar el consumo en
la cultura del grupo y tratar de generar sentimientos favorables hacia el alimento que se
promociona. También es muy importante eliminar barreras y limitaciones respecto al consumo de
determinados alimentos

El consumidor actual es muy sensible a los temas de salud, tanto por el interés en sí mismo como
por el nivel de desconfianza que el aluvión de mensajes publicitarios con alegaciones de salud le
produce.

Todo este potencial puede y debe ser aprovechado en las campañas de marketing s

En temas alimentarios la información le llega a través de la consulta médica, general o

especializada, el etiquetado de los alimentos, internet, la prensa, los programas de radio y
televisión y, por supuesto, su entorno social: amigos, familia y las diferentes redes sociales.
Naturalmente, también existe una información recibida en el contexto de las carreras
sociosanitarias y técnicas que incluyen temas de nutrición y salud y por la propia curiosidad e
interés que suscitan los temas de salud y su influencia en el mantenimiento de la misma

En el marketing publicitario se juega con la imagen arropada por expresiones cortas, sencillas, que
se memorizan con facilidad, tono coloquial, frases que están de moda y poniendo el énfasis en
aquellas palabras que mejor definen las cualidades del producto.