Sesión 24

Anatomía y fisiología de las Plantas

OBJETIVOS
PLANTAS
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Noticias
PLANTAS
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Plan estructural de
las angiospermas
– Tallo
– Lo componen el tronco,
las hojas, los bulbos, las
flores y frutas.
– Normalmente esta sobre
el suelo.
– Raíces
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Lo componen todas las
raíces que presenta la
planta, tanto las
subterráneas como las
aéreas.
PLANTAS
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Hojas
– Las hojas son estructuras laminares
que se unen a los tallos a través de
peciolos.
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Los tejidos vasculares se
introducen en la lámina
impermeable con cutícula cerosa
no fotosintética y el peciolo para
comunicarlos con el resto de la
planta.
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Bajo la cutícula cerosa está la
principal estructura para la
fotosíntesis: el mesófilo que
contienen cloroplastos..
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El agua que llega de las raíces a
las hojas se puede evaporar por
los estomas o poros e los mismos.
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Por lo poroso estomas se difunde
CO2, O2 y agua.
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Los estomas están formados por
células guardas fotosintéticas.
PLANTAS
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Hojas
– En ambientes oscuros las plantas
desarrollan hojas con láminas
grandes, no tienen problema con la
pérdida de agua porque el ambiente
esta saturado de ella.
– En ambiente secos las hojas se
reducen o adquieren forma de
agujas que reduce la pérdida de
agua.
– Plantas suculentas guardan agua en
sus células y las envuelven en
cutículas gruesas impermeables.
– Las cebollas se compone de un tallo
muy corto envuelto en gruesas hojas
que almacenas azúcar, agua y
nutrientes.
– Las plantas carnívoras tienen hojas
modificadas para atrapar insectos.
PLANTAS
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Tallos
– Los tallos le dan soporte a la planta y la
dirigen hacia el sol para maximizar la
fotosíntesis
– Por el tronco fluye los minerales, hormonas,
azúcar y agua.
– De las yemas terminales se forman los
meristemos.
– Las yemas tienen nodos e internodos. Los
nodos desarrollan el peciolo de una hoja.
– Cuando el espacio entre yemas crece se
forman los internodos o espacios entre
nodos.
– La epidermis del tallo produce cutículas
serosas para reducir la pérdida de agua.
Las estomas similares a las de las hojas
también se presentan en los tallos.
PLANTAS
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Tallos
– En las plantas adultas el tallo está
conformado por la corteza y la
médula.
– Funciones:
●
Sostén del tallo, en los
primeros estadios el agua
contenida en ellas ejerce
presión suficiente para
mantener la forma de la planta.
●
Almacenamiento dentro del
parénquima de azúcares
●
Fotosíntesis en las plantas
jóvenes en las células mas
superficiales.
– La médula se ubica en el centro del
tronco y la corteza entre la
epidermis y el tejido vascular.
PLANTAS
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Tallos especiales
– Especializaciones del
tallo.
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Boabab almacena agua
●
Cactus almacena agua
y fotosintetiza
●
La papa y otros
tubérculos son tallos
que almacenan
almidón bajo el suelo.
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Los zarcillos de varias
plantas sirven para
sujetarse a sustratos.
PLANTAS
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Raíz desarrollo
– Las plantas leñosas tienen una
raíz principal que ramifica.
– Muchas hierbas tiene un sistema
de raíces fibrosa que no tienen
un eje central.
– Del meristemo radical se forman
4 tejidos.
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Hacia abajo del meristemo
se forma la cubierta de la
raíz.
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Sobre el meristemo se
forman el tejido vascular,
corteza y epidermis.
PLANTAS
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Raíz
– La cubierta radical es dura y secreta
sustancias lubricantes que ayudan a romper
el suelo.
– Al ser constantemente desgastada por la
abrasión del suelo es formada continuamente
también a partir del meristemo radical.
– La epidermis de la raíz es permeable al agua
y a minerales ya que no posee cutícula
cerosa.
– Los pelos radicales se derivan de las células
epidérmicas y aumentan la capacidad de
absorción.
– Estos pelos radicales aumentan el área
radical en docenas de metros cuadrados.
– La corteza radical es similar a la corteza del
tallo.
– Los azúcares producidos por la fotosíntesis se
transportan a la corteza radical en donde se
convierten en almidón y se almacenan. Este
almidón se guarda durante el invierno y se utiliza la
inicio de la primavera.
PLANTAS
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Tejidos de las plantas.
– Las plantas desarrollan su tejidos a
partir de los meristemos o células
indiferenciadas que por mitosis se
dividen para formar células
especializadas.
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Meristemo apical está
presente en la punta de las
ramas y de las raíces.
●
Produce crecimiento primario
que incrementa la altura y la
extensión de la planta
●
Meristemo lateral crece en
forma concéntrica de las
raíces, tallos y ramas.
●
Producen crecimiento
secundario que incrementa el
diámetro y dureza de raíces y
tallos.
eristem

●
Tejidos de las plantas
– A partir de los meristemos se producen
los tres tipo de tejido de las plantas.
●
Tejido de Sostén
●
Tejido Epidérmico
●
Tejido Vascular
PLANTAS
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Tejido de Sostén
– Parénquima
●
Llevan a cabo la fotosíntesis.
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Secretan hormonas.
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Almacenan alimento.
●
En plantas sin madera sirven para sostener
erecto el organismo.
– Colénquima
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Células largas y gruesas pero flexibles
●
Almacenan nutrientes.
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Sostiene el cuerpo de los retoños y las plantas
sin madera.
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Endurece los tallos de las hojas, o pecíolos, de
todas las plantas.
– Esclerénquima
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Células con pared gruesas y duras.
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Mueren al diferenciarse.
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Soportan la planta
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Forman la cubierta de la nueces.
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Soportan las tejidos vasculares.
●
Dan textura a las peras y manzanas.
PLANTAS
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Tejido epidérmico
– Epidermis
●
Cubre todas las partes de la
planta, incluyendo las raíces.
●
Producen tricomas que
sirven para eliminar agua,
forman cubiertas similar a
pelos. Otros sobresalen de
las semillas para mejorar su
dispersión.
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Producen cutículas cerosas
●
En plantas con madera
forman el peridermo que
remplaza la epidermis y
produce crecimiento
secundario lateral.
PLANTAS
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Tejido vascular.
– Conducen agua y sustancias
disueltas a través de las planta.
– Xilema conduce agua de las raíz al
resto de la planta.
●
Se compone de células
traqueidas y elementos del vaso.
– Traqueidas son células
delgadas con terminaciones
aplanadas y traslapadas.
– Las terminaciones y paredes
de cada célula tienen poros
grandes que comunican los
líquidos entre células.
– Elementos del vaso son
más grandes que las
traqueidas y forman tuberías
al apiñarse una sobre otra.
PLANTAS
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Tejido vascular.
– Conducen agua y sustancias
disueltas a través de las planta.
– Floema conduce azúcar y otras
moléculas orgánicas a través de
la planta tanto de las raíces al
tallo como viceversa.
●
Se compone de células
cribosas y células de
acompañamiento. Células
cribosas degeneran hasta
convertirse en tubos se unen
uno tras otro.
– Células acompañantes
dan soporte a las células
cribosas. Los poros que
unen ambos tipos de
células se llaman
plasmodermatas.
PLANTAS
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Tejido vascular.
– En la raíz los tejidos
vasculares son envueltos
en un tejido dérmico
formando los cilindros
vasculares.
– La parte exterior del
cilindro vascular se llama
periciclo. El periciclo crea
más meristemo
propiciando que la raíz se
ramifique.
– Las raíces también forman
tejidos secundarios similar
al del tallo.
–
PLANTAS
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Crecimiento secundario
– Las plantas coníferas y la
angiospernas perennes tienen
crecimiento secundario, producido en
los meristemos laterales.
– El crecimiento secundarios dura por
décadas o siglos volviéndose más
grueso y fuerte cada año.
– El cambium también produce
meristemas que terminan formando
xilema y floema pero de tejido
secundario. Este nuevo tejido
vascular, particularmente el xilema, es
el que forma la madera en plantas
perennes y cuando se endurece deja
de funcionar para transporte.
– El cese de formación de tejido
vascular secundario durante los
meses secos y fríos y su retorno en
los meses lluviosos crea los anillos de
crecimiento
PLANTAS
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Crecimiento secundario
– Algunas células bajo la
epidermis producen
meristemo lateral que
desarrolla el corcho
cambium.
– Este corcho cambium
produce el corcho que es
un tejido que protege el
tronco reemplaza la
epidermis de la planta.
– Este corcho maduro
muere y se acumula en
algunas especies hasta 60
cm de ancho.
Figure 44-11
phloem

bark cork
cambium
cork

vascular
cambium

sapwood
(xylem)

heartwood
(xylem)
(a) Cross-section of a tree trunk

●
La corteza del árbol incluye el
corcho, tejido vascular
late primario y secundario, corcho
xylem
cambium y cambium vascular.
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La eliminación de la corteza
produce la muerte del árbol
early
xylem
debido a la falta de circulación
de minerales y agua.
(b) An annual ring
© 2017 Pearson Education, Ltd.
PLANTAS
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Absorción de nutrientes
– Los macronutrientes se requieren en grandes cantidades y constituyen el 99% del peso seco de la planta. Los
minerales deben estar disueltos en agua.
– De los micronutrientes solo se requieren trazas.
PLANTAS
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Absorción de nutrientes
– El tejido vascular de las raíces es
similar al del tallo.
– El agua y los minerales entran a la
raíz y pasan al xilema por los
espacios intercelulares y por
dentro de las células a través de
los poros celulares llamados
plasmodesmata.
– Por ambas vías el agua alcanza el
cilindro vascular a través de los
pasos Casparianos que rodean al
endodermo y llenan los espacios
extracelulares entre ellos.
– Los pasos Caparianos forzan al
agua a pasar a través del
endodermo y previenen que se
regresa hacia la epidermis radical.
PLANTAS
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Absorción de nutrientes
– El agua y los minerales entran por vías
diferentes a la planta.
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Los minerales entran por transporte
activo a la planta ya que están en
baja concentración.
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El agua entra por ósmosis.
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Esto ocurre así porque el citoplasma
está muy concentrado en relación al
agua y los minerales del suelo.
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El proceso osmótico puede ser tan
fuerte que se crea un presión radical
que produce que algunas plantas
requieran eliminar el exceso de agua
por las hojas.
●
Sin embargo la transpiración de las
hojas a través de los estomas es lo
que normalmente crea la presión
negativa para la absorción del agua.
PLANTAS
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Absorción de nutrientes
– La simbiosis con los
micorizas fungales permite
al 90% de las plantas
conseguir minerales.
– La red de hifas micoricicas
aumenta el volumen de
suelo filtrado comparado con
el filtrado por sólo las raíces.
– El hongo procesa los
minerales para volverlos
solubles y se los pasa a la
planta, la planta a su vez le
da azúcares y otras materias
orgánicas.
PLANTAS
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Absorción de nutrientes
– Las bacterias fijadoras de nitrógeno capturan el nitrógeno del aire y
lo convierten en nitratos o amonio que la planta puede absorber.
– Las bacterias producen mucho más nitratos que los que ellas
requieren y por eso pueden permitir que las plantas lo adquieran.
– En leguminosas las bacterias entran a los pelos radicales y
promueven su reproducción así como de las células del pelo
formando los nódulos radicales en donde hacen su vida.
PLANTAS
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Movimiento del agua
– El 90% del agua se evapora en las plantas
por medio de la transpiración que ocurre en
las hojas a través de las estomas.
– El mecanismo por el cual el agua fluye a
través del xilema se llama de cohesión-
tensión.
– En el mecanismo de cohesión-tensión la
gran cantidad de débiles enlaces de
hidrógeno del agua produce una fuerza
muy grande que las mantiene unidas
– Las moléculas de agua así unidas forman
cadenas en el xilema hasta alcanzar el
mesofilo de la hoja. La evaporación
produce que se reduzca la concentración
de agua cerca del estoma. Esto produce
una tensión que dirige el agua hacia ellas a
través de ósmosis. La tensión alcanza las
raíces lo que promueve que el agua
ingrese a las raíces.
– La tensión puede ser tan fuerte que puede
trasportar aguas hasta más de 150 metros
de altura
PLANTAS
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Movimiento del agua
– La transpiración debe regularse pues
deshidrata a las plantas en condiciones
secas.
– Las estomas deben cerrarse en
momentos adecuados para evitar la
deshidratación pero a la vez permitir el
ingreso del CO2.
– Las estomas se cierran o abren a través
de cambios en el tamaños de sus células
(Mecánicamente) o por medio de
fisiología en relación con la radiación
solar o la deshidratación de la planta.
– La salida o entrada del agua en el estoma
para cambiar su tamaño esta relacionado
con la concentración de Potasio. El agua
se mueve en relación con el movimiento
del potasio y el potasio ingresa a la célula
positivamente en relación con la
presencia de luz y negativamente en
relación con la concentración de CO2 y de
agua.
PLANTAS
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Movimiento del azúcar
– El azúcar se mueve a través
del floema.
– Los botánicos se ayudan de
los áfidos para estudiar el
floema. Los áfidos meten su
estilete hasta penetrar el
floema. Los botánicos retiran
al áfido, pero dejan el estile.
El líquido del floema continua
saliendo por horas.
PLANTAS
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Movimiento del azúcar
– Teroría de flujo de presión
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Esta teoría explica como fluye
el azúcar y otras sustancias
por el floema.
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La presión para mover el
azúcar es resultado del uso
de la misma azúcar en
diferentes tejidos.
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Las sitios productores de
azúcar incrementas su
concentración. Los sitios que
lo usan la reducen. Bajo estas
condiciones se produce el
flujo de presión.
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El agua del xilema se
introduce en el floema atraído
por el azúcar, lo que aumenta
la presión hídrica en el
floema.