NUTRICION

AUTOR: ANONIMO
FECHA: 22/01/2021
FISIOLOGIA Y ALIMENTOS
1.- MENCIONES LAS CARACTERISTICAS, LAS PROPIEDADES Y FUNCIONES
DEL AGUA.

El agua es esencial para el planeta y para la vida humana. Conocer las

características y propiedades del agua es de gran importancia para poder
comprender mejor nuestro entorno y nuestro cuerpo, respetar el medio ambiente y
tener conciencia de la necesidad de cuidar y no malgastar este elemento tan
importante para todos.

CARACTERISTICAS
Las cinco principales características del agua son:
Es un líquido inodoro: no tiene olor salvo cuando contiene sustancias disueltas. Es
insípido, lo que significa que no posee un sabor determinado. Y es incoloro, es
decir, no tiene color y, en su estado puro, es completamente transparente.
Es el solvente universal: en ella se disuelven más sustancias que en cualquier otro
líquido.
El agua común es un excelente conductor de la electricidad, gracias a sus
moléculas cargadas eléctricamente.
El sonido se propaga en el agua sin prácticamente pérdidas, lo cual permite la
comunicación vía sonar.
En casi todos sus estados, el agua no puede comprimirse debido a su baja
viscosidad[ CITATION FUNsf \l 12298 ].
Densidad del Viscosidad del Calor especifico Calor latente
agua agua
Tensión Conductividad Color Turbidez
superficial
[ CITATION Sofsf \l 12298 ]

FUNCIONES
La mayor parte del agua se encuentra dentro de las células que cumplen
funciones vitales en el organismo. El agua tiene la función de transportar
nutrientes a las células, ayudar a la digestión de los alimentos o estabilizar nuestra
temperatura. Por eso, tener el hábito de beber agua con asiduidad es sinónimo de
salud[ CITATION H2019 \l 12298 ].
 Transporta nutrientes hasta las células para la producción de energía y es
el medio en el que se disuelven los líquidos corporales.
 Facilita la eliminación de toxinas y el exceso de nutrientes por la orina.
 Una buena hidratación preserva la elasticidad, suavidad y tono de la piel.
 Regula la temperatura corporal.
 Mantiene hidratado el cerebro.
 Ayuda a la normalización de la tensión arterial.
 Produce las reacciones de hidrólisis en la digestión.
 Funciona como sostén, lubricante y amortiguador en las articulaciones.
[ CITATION funsf \l 12298 ]

PROPIEDADES

Propiedades físicas
Se encuentra en tres estados: sólido, líquido y gaseoso. En su forma sólida es
menos densa que en su forma líquida, razón por la que el hielo flota.
Se congela a 0℃ y hierve a 100℃ (al nivel del mar).
El agua del planeta siempre se mantiene en movimiento.
Puede absorber mucho calor antes de empezar a calentarse. Gracias a ello, se
usa como enfriador en industrias y en ámbitos automotrices.
A pesar de que es conocida como una sustancia sin color, sin sabor, ni olor, el
Servicio Geológico de los Estados Unidos señala que el agua pura no es incolora,
sino que tiene un ligero tinte azulado. Este azul proviene de las moléculas de agua
que absorben el extremo rojo del espectro de la luz visible y no de la dispersión de
la luz como ocurre con el cielo que se ve azul.
Ahora, si nos referimos al agua de la naturaleza, es decir, aquella hallada en ríos,
lagos, arroyos, etc., podremos encontrar diferentes sabores, colores e incluso,
olores.
El agua es pegajosa y elástica, por lo que tiende a unirse en gotas. Tal
característica se debe a que tiene una tensión superficial muy alta.
El agua pura no es un buen conductor de electricidad. Lo es cuando esta contiene
sales que provocan la presencia de iones con cargas eléctricas.
El agua no pura, esa que usamos para bañarnos (potable), y la que consumimos
para beber, posee minerales y nutrientes que benefician la salud del hombre.
El agua a 4°C tiene un peso de 9,800 N/m3 y una densidad de 1,000 kg/m3.

Propiedades químicas
El agua es una molécula formada por átomos pequeños, dos de hidrógeno y uno
de oxígeno, unidos por fuertes enlaces covalentes.
Tiene reacción con óxidos ácidos, óxidos básicos y forma oxácidos.
Reacciona con los metales y los no metales.
El agua pura tiene un pH neutro de 7, lo que significa que no es ni ácida ni básica
o alcalina. El pH del agua potable debe estar entre 6,5 y 9,5. Para aguas
superficiales es de 6.5 a 8.5 y para las subterráneas entre 6 y 8.5.
Se considera un solvente universal por disolver más sustancias que cualquier otro
líquido.
Gracias al agua, se llevan a cabo procesos biogeoquímicos como el ciclo del
fósforo y el ciclo del oxígeno.[ CITATION Biosf \l 12298 ]

Bibliografía
Begueria, S. (s.f de s.f de s.f). EL AGUA. SUS CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES. Obtenido de
ceupe.com: https://www.ceupe.com/blog/el-agua-sus-caracteristicas-y-propiedades.html

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BioEnciclopedia: https://www.bioenciclopedia.com/el-agua-caracteristicas-y-propiedades/

fundacion AQUAE. (s.f de s.f de s.f). ¿Qué es el agua? Tipos, composición y funciones y ciclo del
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FUNDACION AQUAE. (s.f de s.f de s.f). Las principales características del agua. Obtenido de
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H20Magazine. (12 de Septiembre de 2019). Las funciones del agua en nuestro organismo.
Obtenido de H20Magazine: https://caldaria.es/funciones-agua-organismo/#:~:text=de
%20nuestro%20cuerpo.-,Las%20funciones%20del%20agua,alimentos%20o%20estabilizar
%20nuestra%20temperatura.