UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE QUIMICA

CURSO: QUÍMICA ANALÍTICA – LABORATORIO
INFORME DE LABORATORIO N° 1

TÍTULO: GESTIÓN DE CALIDAD, SEGURIDAD Y

MEDIOAMBIENTE EN UN LABORATORIO DE ANÁLISIS
QUÍMICO

GRUPO DE PRÁCTICA : A*
Integrantes:
‌
Carbajal‌‌Bernal,‌‌Julio‌‌Ysmael‌‌ 20190493‌‌
Galván‌‌Quispe,‌‌Sol‌‌Angie‌‌ 20190498‌‌
Segovia‌‌Zapata,‌‌Susana‌E ‌ lvira‌‌ 20190516
‌
Zavala‌‌Estrella,‌‌Vivian‌‌Abigail‌ 20190527

Facultad y especialidad: Industrias Alimentarias

Horario de práctica (día y hora): Martes 11-1
Apellidos y nombres del profesor de laboratorio: Mariella Cortez
Fecha de la práctica: 21 de Julio de 2020
Fecha de entrega del informe: 28 de Julio de 2020
 LA MOLINA - LIMA - PERÚ

CUESTIONARIO PARA EL INFORME DE PRÁCTICA

1.¿Cuál es la norma internacional para la gestión de calidad de un laboratorio de

ensayos y calibración? Código, título y alcance.

CÓDIGO: ISO/IEC 17025

Título: Requisitos Generales Para La Competencia De Los Laboratorios De

Ensayo Y Calibración

Alcance: Es la acreditación de laboratorios de ensayo y/o calibración, incluyendo

diferentes ámbitos.

2. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión ambiental de un laboratorio de ensayos y

calibración? Código, título y alcance.

CÓDIGO: ISO 9001

Título: Sistema de Gestión de la Calidad

Alcance: Es indicar todos los productos y servicios bajo el SGC y la justificación de

aquellos casos en los que no se pueda aplicar los requerimientos de la norma ISO 9001.

3. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión seguridad y salud ocupacional de un

laboratorio de ensayos y calibración? Código, título y alcance.

CÓDIGO: ISO 9001

Título : Sistema de Gestión de la Calidad

Alcance : Es indicar todos los productos y servicios bajo el SGC y la justificación

de aquellos casos en los que no se pueda aplicar los requerimientos de la norma
ISO 9001.

4. ¿Qué limitaciones de calidad, seguridad y gestión ambiental encontró en el

laboratorio donde usted realizó las prácticas?
 ✔ Falta de columnas en las paredes
✔ Falta de casilleros donde podamos guardar nuestras
pertenencias.

5. ¿Cuál es la diferencia entre masa y peso?

✔ La masa mide la cantidad de materia en algún cuerpo, mientras que el peso se refiere a la
acción de la fuerza de gravedad que actúa sobre un cuerpo.

✔ El peso puede variar, mientras que la masa permanece constante.

✔ Las unidades de medición de la masa es el kilogramo (kg), mientras que la del peso es el

newton (N)

6. ¿Cuáles son los materiales de laboratorio que son usados para medir volumen
cuantitativo y generalmente calibrado?

Los instrumentos son bureta, el matraz Erlenmeyer, la pipeta, vaso de precipitado, etc.

7. ¿Qué es una balanza analítica y cuál es su fundamento de funcionamiento?

La balanza es un instrumento que mide la masa de un cuerpo o sustancia , utilizando como

medio de comparación la fuerza de la gravedad que actúa sobre el cuerpo. Se debe tener en
cuenta que el peso es la fuerza que el campo gravitacional ejerce sobre la masa de un cuerpo,
siendo tal fuerza el producto de la masa por la aceleración local de la gravedad. Además la
balanza analítica puede ser digital o mecánica.
En el caso de una balanza analítica mecánica funciona mediante la comparación de masas de
peso conocido con la masa de una sustancia de peso desconocido. En la actualidad, se
considera que una balanza analítica es aquella que puede pesar diez milésimas de gramo
(0,0001 g) o cien milésimas de gramo (0,00001 g); tienen una capacidad que alcanza
generalmente hasta los 200 gramos. Para utilizarlas se requiere disponer de un juego de
masas certificadas, el cual dispone de piezas con masa de diversa magnitud. El juego está por
lo general compuesto por las siguientes piezas:

Tipo de masa Capacidad

Piezas simples 1 g, 2 g, 5 g, 10 g, 20 g, 50 g, 100 g, 200 g

y 500 g
 Piezas fraccionales 2 mg, 5 mg, 10 mg, 20 mg, 50 mg, 100
mg, 200 mg y 500 mg

Balanza analítica mecánica

Balanza analítica digital

8. Dibuje las partes y funciones de una propipeta de laboratorio

A) Válvula de expulsión
B) Válvula de succión
C) Válvula de vaciado

Concepto: Es un instrumento que se utiliza junto con la pipeta para trasvasar los
líquidos de un recipiente a otro evitando succionar con la boca líquidos nocivos,
tóxicos, corrosivos, con olores muy fuertes o que emitan vapor
9. ¿Cuál es la diferencia entre una campana de extracción de gases y una cabina de seguridad de
laboratorio?

En primer lugar tenemos a las campanas de extracción, cuya función primordial es protegernos contra la
exposición a vapores químicos, gases, etc; e impiden las inhalaciones de estos mismos o derrames de sustancias
peligrosas. Por otro lado, la cabina de seguridad del laboratorio ha sido diseñada con el fin de mantener un área
libre de toda partícula que pueda llegar a contaminar o alterar el proceso con el cual se trabaja, afectar la salud
del trabajador operario, o dañar el medio ambiente.

De esta manera, podemos llegar a la conclusión que la principal diferencia entre estos dos equipos de
laboratorio, se basa en que las cabinas de seguridad a diferencia de las campanas de extracción se centran en
proteger tanto al proceso químico llevado a cabo como al usuario que esté manejando el equipo. En cambio, las
campanas de extracción de gases tiene un sistema de ventilación el cual se encarga de extraer todo tipo de gas o
reactivo tóxico, más no mantiene el área de trabajo libre de partículas contaminantes para los procesos químicos.

Cabina de seguridad Campana de extracción

del laboratorio de gases

10. Haga un lista en español de los temas que se trataron en los videos mostrados en clase sobre seguridad en
el laboratorio:

✔ Manipulación segura de producto químicos

✔ Mechero bunsen y el material de vidrio de seguridad.
✔ Seguridad de los tubos de vidrio.
✔ Vestimenta para la seguridad.
 ✔ Seguridad al termómetro
✔ Comportamiento educado en el laboratorio.

En el laboratorio contamos con un conjunto de reglas básicas, las cuales son primordiales para nuestra
participación y de esa manera aseguren nuestra protección dentro del mismo laboratorio. En mi opinión,
encuentro de suma importancia la regla de no permanecer sin compañía dentro de un laboratorio, debido a que
como seres humanos nuestra percepción del entorno llega a ser limitada y podría ocurrir que en un caso de
emergencia no logremos detectar o detener objetos de peligro a tiempo. Sin embargo, con la compañía de un
profesor o supervisor, podremos estar seguros de que nuestro entorno estará más controlado y en caso de
emergencia podremos notificarlo o seremos avisados.

Asimismo, otra actividad que encontramos necesaria conocer es la que nos indica que debemos desechar las
soluciones con la que trabajamos previamente en un contenedor y no tirarlas al bote de basura o por el
desagüe. Y es que es muy importante recordar que si no cumplimos con esto, las sustancias químicas que
hemos utilizado (sean corrosivas o no), pueden ocasionar un gran impacto ambiental negativo ya que se sabe
que de una manera u otra llegarán al océano o se acumularán en un espacio que de todas formas terminará
contaminando nuestro planeta y dejando sin vida a cientos de seres vivos