Métodos físicos de separación de mezclas

Cristalización Filtración
Consiste en separar un sólido de otros (generalmente Se basa en la diversidad
impurezas) a partir de una disolución de dichos sólidos. de tamaño de las partí-
Para ello se prepara una disolución sobresaturada y se culas. Permite separar
calienta, de forma que el exceso de sólido se separe en un sólido del líquido en
forma de cristales. el que está en suspen-
sión; así el precipitado
sólido quedaría reteni-
Agua + sulfato do en el papel de filtro.
de cobre (II)
Cristales de sulfato
de cobre (II)

Decantación
Se basa en la diferencia
Aceite
de densidad de dos lí-
quidos inmiscibles. La
mezcla se vierte en un
embudo de decanta-
ción, quedando el com-
ponente más denso en
Destilación
el fondo. Así se separa
Se basa en los diferentes puntos de ebullición de los el aceite del agua. Agua
diversos componentes de una mezcla líquida. Al ca-
lentar, iríamos obteniendo los distintos componentes
comenzando por los más volátiles. Por ejemplo, la ex-
tracción de etanol de un vino.

Refrigerante Centrifugación
Vino Se basa en la diferencia
de masa de los com-
Etanol
ponentes de una diso-
lución; al centrifugarla,
sedimentan primero
las partículas de mayor
masa. Así se lle­gan a se-
parar hoy día los cromo-
somas X e Y.