Centro de Biodiversidad Agraria Zahoz de

Salamanca
El Centro de Biodiversidad Agraria Zahoz de Salamanca también autodenominado como Los
Guardianes de Semillas del Centro de Biodiversidad Agraria Zahoz de Salamanca, es una iniciativa
privada de un grupo de ecologista amantes de la agricultura tradicional, que han conseguido devolver la vida a
semillas hortícolas tradicionales, y árboles frutales, propios de las Sierra de Béjar y Sierra de Francia
(Salamanca) que estaban a punto de desaparecer por completo, debido a la cada vez mayor dependencia de un
determinado escaso número de variedades hortícolas disponibles en la industrializada agricultura actual.1
Actualmente los Guardianes de Semillas reúne varias colecciones de variedades cultivares de manzano (Malus
domestica)2 y perales, así como de otras variedades frutales, y numerosas semillas hortícolas.3

Índice
Localización
Historia
Colecciones hotícolas y frutales
Objetivo de la colección
Referencias
Bibliografía
Enlaces externos

Localización
El "Centro Zahoz" se encuentra situado en el municipio de Cepeda, en pleno corazón de la Sierra de Francia
en la provincia de Salamanca.3

Historia
Antes de 2007 se inició la recuperación de estos productos, primero se analizaron todos los componentes
medioambientales y socioeconómicos de la comarca y se buscaron antecedentes en conservación de
variedades tradicionales en el "Centro de Recursos Fitogenéticos del INIA". con la perspectiva de crear un
banco de germoplasma de variedades hortícolas y frutícolas tradicionales de Castilla y León, para proporcionar
una información práctica a los agricultores y de efectuar diversas experiencias y ensayos agrícolas.1 3

En cuanto a la agrobiodiversidad, se recuperaron sobre todo muchas variedades de judías y otras leguminosas,
siendo también alto el número de calabazas. De lo más importante fue también el número de variedades
tradicionales de frutales, por ser el cultivo mayoritario de la comarca.1 4 5

Comenzó su andadura en el año 2007 como centro de conservación, investigación y difusión de la

Agrobiodiversidad y la Etnobotánica de las Sierras de Béjar y Francia. La finca cuenta con una sede en las
antiguas escuelas, que han sido rehabilitadas por la "Asociación Salmantina de Agricultura de Montaña",
ASAM, gracias a una ayuda de los fondos "LEADER +" y que alberga el Refugio de Variedades
Tradicionales, con unos 500 botes y sobres de semillas de diferentes variedades, el laboratorio de trabajo y las
instalaciones para realizar formación.1

Colecciones hotícolas y frutales

La finca en la que trabajan está compuesta de:

Zona agrícola para la conservación, multiplicación y caracterización de las variedades

tradicionales, tanto de frutales como de hortícolas.
Zona de interpretación etnobotánica para la representación de la biodiversidad de la sierra
donde se darán a conocer sus aprovechamientos y manejos tradicionales.
Jardín xerófilo con plantas autóctonas para demostrar que es posible otro concepto en la
jardinería.
Zona de producción de plantas hortícolas, forestales y de jardinería, que servirá para dar una
fuente de ingresos directa al centro.1 3 6

Objetivo de la colección
Su principal objetivo es contribuir a la conservación ex situ de variedades de hortícolas y frutícolas
procedentes del rastreo en la Comunidad de Castilla y León, para evitar su extinción, así como la erosión
genética de los árboles frutales.7 3

Referencias
1. Elnortedecastilla.es/Los conocimientos de la
agricultura tradicional deberían seguir
transmitiéndose de padres a hijos o entre
vecinos de la zona, y no depender de las
multinacionales del sector agrícola. (https://w
ww.elnortedecastilla.es/20100919/local/sala
manca/guardianes-semillas-). Consultado el
3 de junio de 2020.
2. D. Potter, T. Eriksson, R. C). Evans, S. Oh, J.
E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R.
Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson &
C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and
classification of Rosaceae» (http://biology.u
maine.edu/Amelanchier/Rosaceae_2007.pd
f) (PDF). Plant Systematics and Evolution
(en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-
007-0539-9 (https://dx.doi.org/10.1007%2Fs00606-007-
0539-9). Nótese que esta publicación es
anterior al Congreso Internacional de
Botánica de 2011 que determinó que la
subfamilia combinada, a la que este artículo
se refiere como Spiraeoideae, debía
denominarse Amygdaloideae (http://www.iap
t-taxon.org/nomen/main.php?page=art19#E
x.5).
3. Findglocal.com/ES/Cepeda/Centro de
conservación, investigación y difusión de la
Agrobiodiversidad y la Etnobotánica de las
Sierras de Béjar y Francia. (http://www.findgl
ocal.com/ES/Cepeda/149444968442225/Ce
ntro-Zahoz). Consultado el 3 de junio de
2020.
4. Catálogo de semillas 2019, de las Sierras de
Béjar y Francia. (https://issuu.com/110351/d
ocs/cat_logo_2019). Consultado el 3 de
junio de 2020.
5. Serida.org/Realiza una investigación
orientada a la mejora de la producción
frutícola, en el caso del manzano, el
principal cultivo frutal de la región. (http://ww
w.serida.org/areadetalle.php?id=120).
Consultado el 3 de junio de 2020.
6. Zahoz catálogo de variedades frutales
antiguas, bitalytal.files (https://bitalytal.files.w
ordpress.com/2013/01/catc3a1logo-frutales-
12-13.pdf). Consultado el 3 de junio de
2020.
7. Digital.csic.es/Descripción de variedades
tradicionales del banco de germoplasma
nacional del manzano.pdf Erosión genética
manzano Pág. 19 y Pág.32 (http://digital.csic.
 es/bitstream/10261/44503/1/S%C3%A1nche de 2020.
zC_TC_2007.pdf). Consultado el 2 de junio

Bibliografía
Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre,
Joaquin; Liquidáin Imirizaldu, Mª Jesús;
Miranda Jiménez, Carlos; Santesteban
García, L. Gonzaga. Universidad Pública de
Navarra UPNA, ed. El manzano autóctono
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ISBN 9788497692335.
Cambra, R. (1975). «17». Evolución de la
estructura varietal del manzano en España.
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«Especial Manzano 2». Conservación,
evaluación, selección y mejora de los
recursos fitogenéticos del banco de
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fitogenéticos como patrimonio de la
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Zagaja, S. W. Exploración de recursos
genéticos. En: Métodos genotécnicos en
frutales: 4-12 Moore,J.N. y Janick, J. México
D.F.: AGT Editor, S.A. p. 606.

Enlaces externos
Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos
en Álava. (https://academica-e.unavarra.es/bitstream/handle/2454/6903/577981.pdf?sequence
=1&isAllowed=y)
Haziensarea.org/uploads/Protección y caracterización del patrimonio genético de frutales en
Valderejo. (http://www.haziensarea.org/uploads/PROTECCION,%20CARACTERIZACION%20
Y%20CONSERVACION%20DEL%20PATRIMONIO%20GENETICO%20FRUTAL%20EN%20
VALDEREJO.pdf)
Página oficial del ESCONET (http://www.ensconet.com/)
Biodiversidad puntos calientes (https://web.archive.org/web/20071112153054/http://xp/Hotspot
s/Pages/default.aspx)
EPIC, base de datos sobre las plantas (https://web.archive.org/web/20071029003019/http://ww
w.kew.org/searchepic/searchpage.do)
CITES (http://www.cites.org/)
ISTA, testado de semillas (http://www.seedtest.org/en/home.html)
2º Congreso Botánico (https://web.archive.org/web/20070527061558/http://www.gijon.es/Area.
aspx?area=101&leng=es&id=301)
Tecnología de conservación de semillas (https://web.archive.org/web/20071025061327/http://w
ww.seedcontainers.net/)
Balkan Congress (http://www.bio.bas.bg/botany/iv_bbc/)
Antecedentes del SERIDA (http://www.serida.org/antecedentes.php)
 Serida.org/vernoticia, XXXII festival de la manzana. (http://www.serida.org/vernoticia.php?id_n
oticia=1200)
Grupo ANSE archivo.asociacionanse.org/guia/ variedades agrícolas. (http://archivo.asociacion
anse.org/guia/variedadesagricolas/1_136.html)

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