Receta

Combinadas con rodajas de tomate y queso fresco,

las alcachofas al horno quedan deliciosas.
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Alcachofas al horno
Ingrediente Cantidad
Alcachofas 3 ud
Tomates 2 ud
Cebolla 1 ud
Queso fresco 100 g
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra ud
Sal y pimienta al gusto ----
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1. Cortamos la cebolla en tiras y la sofreimos en el aceite hasta que esté dorada.

2. Lavamos las alcachofas y las pelamos hasta llegar al corazón tierno. Las cortamos por la mitad y las laminamos
lo más fino posible.
3. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas.
4. Escurrimos el queso fresco y lo cortamos en láminas.
5. En un recipiente apto para el horno ponemos la cebolla y sobre ella vamos alternando capas de alcachofa,
tomate y queso.
6. Horneamos 40 minutos a 180º C o hasta que las alcachofas estén hechas.

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Receta
Lomo de cerdo asado para tomar acompañado
de ensalada.
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Lomo al romero
Ingrediente Cantidad
Lomo de cerdo de 500-700 g 1 ud
Cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 ud
Ajos 3 ud
Cucharadas de romero 2 ud
Sal y pimienta ----
Una taza mitad de vino blanco y mitad de agua 1 ud

1. Picar los ajos muy fino junto con el romero y una cucharadita de sal hasta hacer una pasta.
2. Mezclar la pasta de ajos con dos cucharadas de aceite
3. Pincelar el lomo con una cucharada de aceite
4. Frotar el lomo con la mezcla de ajo y romero repartiéndolos uniformemente
5. Dejar macerar en la nevera tapado durante toda la noche o media hora a temperatura ambiente
6. Hornear a 180 C durante una hora o hasta que la carne esté echa a nuestro gusto
7. Retirar el lomo de la bandeja, añadir la taza de vino y agua para arrastrar lo pegado en la bandeja con la ayuda
de una espátula. Volver la bandeja al horno hasta que la salsa hierva.
8. Servir la carne cortada en rodajas con el jugo de la bandeja.

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Receta
Un sorprendente salmorejo muy refrescante y
delicioso
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Salmorejo verde
Ingrediente Cantidad
Manzanas verdes 3 ud
Rúcula 50 g
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ud
1 cucharada de vinagre de vino blanco o ud
manzana
1 cucharadita de sal ud
Agua al gusto ----

1. Lavamos y cortamos las manzanas en trozos

2. Trituramos todos los ingredientes juntos añadiendo agua hasta conseguir la textura que nos guste.
3. Enfriamos en la nevera unas horas
4. Servimos muy frío.

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Receta
Preparar un sofrito de verduras con poco
aceite, añade el pavo y las alubias remojadas.
Deja cocer todo junto hasta que esté tierno.

Potaje de chícharos con pavo

Ingrediente Cantidad
Pechuga de pavo 125 g
Alubias blancas 60 g
Cebolla 1/2 ud
Tomate mediano 1 ud
Pimiento pequeño 1 ud
Zanahoria 1 ud
Ajo 1 ud
cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 ud
cucharadita de pimentón dulce o picante 1 ud
sal y pimienta ----

1. Pon las alubias en remojo la noche antes.

2. En una cazuela poner a calentar el aceite y añadir la cebolla y el tomate y el pimiento picados. Sofreír hasta que
estén blandos. Añadir el ajo picado.
3. Añadir la pechuga de pavo y troceada y saltear.
4. Añadir el pimentón, sal y pimienta y mezclar.
5. Añadir la zanahoria troceada, las alubias escurridas, y cubrir todo de agua.
6. Tapar la olla y dejar cocer hasta que las alubias estén tiernas.
7. Rectificar de sal y pimienta.

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Receta
Una alternativa a las hamburguesas de carne
picada.

Una opción muy nutritiva.

Hamburguesas de lentejas
Ingrediente Cantidad
Lentejas cocidas 400 g
Arroz cocido 125 g
Zanahoria 1 ud
Cebolla 1/2 ud
4 cucharadas de harina ud
2 cucharadas de salsa de soja ud
Huevos 2 ud
Ajo 1 ud
Especias al gusto ----

1. Lavamos y escurrimos las lentejas todo lo que podamos.

2. Trituramos las lentejas con el ajo.
3. Pelamos y rallamos la zanahoria.
4. Picamos la cebolla muy fina.
5. Mezclamos todos los ingredientes en un bol.
6. Formamos las hamburguesas y las hacemos a la plancha por los dos lados.

Receta
Haz el pescado al microondas a potencia
media hasta que esté hecho pero que quede
jugoso. Cuando lo saques del microondas
añade hierbas aromáticas (tomillo, eneldo,
orégano., etc) a tu gusto.

Dorada al papillote
Ingrediente Cantidad
Rodaja de salmón fresco 1 ud
Cebolla 1 ud
Limón 1/2 ud
sal y pimienta 1 ud
Hierbas aromáticas al gusto ml

1. Cogemos una fuente que podamos meter en el microondas y echamos sal y pimienta negra sobre el fondo de
la misma.
2. A continuación limpiamos la cebolla, la cortamos en láminas y la ponemos en la fuente. Por encima ponemos la
rodaja de salmón y las salpimentamos.
3. Exprimimos el limón sobre el salmón y lo tapamos con la tapa del microondas. Lo dejamos que se haga durante
aproximadamente 4-5 minutos.
4. Una vez listo, añadir hierbas aromáticas picadas y servir.

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