Está en la página 1de 2

Dávaro (2015) indica que los retardadores de madurez comerciales más utilizados son:

Natural Shine 9018 es una emulsión de ceras naturales de grado alimenticio, formulada
especialmente para el recubrimiento de frutos cítricos de exportación, incluyendo todas
las
variedades de limones, naranjas, mandarinas y pomelos.
Natural Shine 9018 es una emulsión de ceras naturales de grado alimenticio, formulada
especialmente para el recubrimiento de frutos cítricos de exportación, incluyendo todas
las
variedades de limones, naranjas, mandarinas y pomelos.
Natural Shine 9018 es una emulsión de ceras naturales de grado alimenticio, formulada
especialmente para el recubrimiento de frutos cítricos de exportación, incluyendo todas
las
variedades de limones, naranjas, mandarinas y pomelos.
Natural Shine 9018 es una emulsión de ceras naturales de grado alimenticio, formulada
especialmente para el recubrimiento de frutos cítricos de exportación, incluyendo todas
las
variedades de limones, naranjas, mandarinas y pomelos.
Natural Shine 9018 es una emulsión de ceras naturales de grado alimenticio, formulada
especialmente para el recubrimiento de frutos cítricos de exportación, incluyendo todas
las
variedades de limones, naranjas, mandarinas y pomelos
Natural Shine 9018 es una emulsión de ceras naturales de grado alimenticio, formulada
especialmente para el recubrimiento de frutos cítricos de exportación, incluyendo todas
las
variedades de limones, naranjas, mandarinas y pomelos
Natural Shine 9018 es una emulsión de ceras naturales de grado alimenticio, formulada
especialmente para el recubrimiento de frutos cítricos de exportación, incluyendo todas
las
variedades de limones, naranjas, mandarinas y pomelos
Natural Shine 9018 es una emulsión de ceras naturales de grado alimenticio, formulada
especialmente para el recubrimiento de frutos cítricos de exportación, incluyendo todas
las
variedades de limones, naranjas, mandarinas y pomelos
 Natural Shine 9018 es una emulsión de ceras naturales de grado alimenticio,
formulada especialmente para el recubrimiento de frutos cítricos de exportación,
incluyendo todas las variedades de limones, naranjas, mandarinas y pomelos, es
una emulsión 100% de Carnauba de última generación. Proporciona alto brillo
natural, que intensifica el color de la fruta, excelente control de la deshidratación
o pérdida de peso, optimizando la vida de postcosecha. Posee una película
permeable al O2 y CO2 que permite una respiración normal del fruto, facilitando
el viraje de color de la piel y evitando los cambios de sabor por acumulación de
etanol. Brinda también alta resistencia a la humedad, que asegura un mayor
brillo de la fruta encerada después de un tiempo prolongado en frío.
 Shield Brite 9023 es una emulsión, formulada especialmente para el
recubrimiento de frutos cítricos orientados al mercado local, incluyendo las
mandarinas. Es una emulsión a base de carnauba y resinas de colofonia, que
proporciona un excepcional nivel de brillo, que intensifica el color de la fruta.
Brinda un excelente control de la deshidratación o pérdida de peso, optimizando
la vida de postcosecha considerada para un periodo de comercialización normal
en mercado local.
 SEAL BRITE lUSTRE DRY DS que es una cera de recubrimiento, de doble
concentración en base acuosa, formulado con resinas naturales, agentes de
flexibilidad y aditivos de secado, especialmente diseñado para el tratamiento de
frutos. Es muy utilizado en cítricos incluyendo todas las variedades de limones,
naranjas, mandarinas y pomelos.

YAHIA y HIGUIERA (1991) indican que tanto la cera natural como aquella que se les
aplica puede verse blanca sobre la superficie de las frutas o vegetales si estos han estado
expuestos a demasiado calor y / o demasiada humedad. Esta apariencia blancuzca se
parece a la apariencia de un dulce cuando éste se mete al congelador. Algunos frutos
como manzanas, pepinos, cítricos, duraznos, nectarinas y otros son encerados para
disminuir la deshidratación y de esta manera mejorar su vida postcosecha,
reemplazando las ceras naturales que se perdieron en los lavados así como para sellar
pequeñas heridas que pudieran haberse producido durante el manipuleo.
Asimismo, manifiestan que también se utiliza como soporte para la aplicación de
algunos fungicidas o muchas veces simplemente para mejorar su apariencia
incrementando el brillo. Existen distintos tipos y formulaciones de ceras para ser
aplicadas por aspersión, inmersión, goteo, espuma u otras formas. Para una correcta
aplicación es necesaria la distribución uniforme de la cera mediante cepillos blandos,
rodillos de fieltro o alguna otra manera para asegurar la cobertura total del fruto con un
espesor constante. Un exceso de cera puede bloquear el intercambio gaseoso del fruto
con el ambiente provocando asfixia y/o acumulación de gases dando lugar a un
ennegrecimiento de los tejidos internos así como al desarrollo de malos olores o
sabores.

Villamizar (2001) Argumenta que las frutas enceradas con una mezcla de cera-
fungicidas, presentan menores niveles de pudrición en post-cosecha en comparación a
las frutas sin cera. Este nivel de control en las pudriciones, puede llegar a 1/6 con
respecto a la fruta no tratada.

También podría gustarte