BIOQUIMICA CLINICA

INSTITUTO DE EDUCACIÓN PROGRAMA DE ESTUDIOS

SUPERIOR PÚBLICO
“JOSÉ CARLOS MARIATEGUI” Técnico en Laboratorio Clínico y Anatomía Patológica
Moquegua - Mariscal Nieto – Samegua
PERIODO ACADÉMICO
Revalidado por el Ministerio de Educación
2020.II
RD. N°0247-2005-ED

I.E.S. JOSÉ CARLOS MARIÁTEGUI

Programa de estudios
Laboratorio clínico y anatomía patológica
Curso
Bioquímica clínica
Alumna
Zenaida Marleni Calizaya Tite
Semestre
Iv
Docente
Mariela Maldonado Escobedo
Moquegua
2020
 BIOQUIMICA CLINICA

ACTIVIDAD 20
DIGESTIÓN CARBOHIDRATOS
1.-CUALES SON LAS ENZIMAS QUE PARTICIPAN EN LA DIGESTIÓN DE LOS
GLÚCIDOS NÓMBRELAS E INDIQUE SU MECANISMO DE ACCIÓN.
La digestión de los glúcidos comienza en la cavidad oral o boca. Cuando se mastica, los
alimentos se mezclan con la saliva. En la saliva existe una enzima denominada alfa
amilasa salival o ptialina que es secretada por las glándulas parótidas.

Las enzimas digestivas son liberadas, o secretadas, por los órganos del sistema
digestivo. Estas enzimas incluyen proteasas
que digieren las proteínas y nucleasas que
digieren los ácidos nucleicos. Ejemplos de
enzimas digestivas son:
 Amilasa, producida en la boca. Ayuda a
descomponer grandes moléculas de
almidón en moléculas de azúcar más
pequeñas.
 La pepsina, producida en el
estómago. La pepsina ayuda a
descomponer las proteínas en
aminoácidos.
 La tripsina, producida en el páncreas. La tripsina también descompone las
proteínas.
 La lipasa pancreática, producida en el páncreas. Es usada para descomponer
grasas.
 La ribonucleasa y desoxirribonucleasa, producidas en el páncreas. Son enzimas
que rompen cadenas en ácidos nucleicos como el ADN y el ARN.

2.- ¿CUÁLES SON LOS PRODUCTOS FINALES DE LA DIGESTIÓN DE LOS

CARBOHIDRATOS DE LA DIETA?

Los productos finales de la digestión de los hidratos de carbono en el tubo digestivo son
casi exclusivamente la glucosa, la fructosa y la galactosa (representando la glucosa como
media un 80%).
El proceso de la digestión es la degradación enzimática de las moléculas complejas que
constituyen a los alimentos, para convertirlas en compuestos más sencillos. Así, las
proteínas son convertidas a aminoácidos y los di, oligo y polisacáridos son hidrolizados
a monosacáridos. Los productos de la digestión son absorbidos por el intestino delgado
e ingresan a la sangre para ser distribuidos a todas las células del organismo.
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3.-EXPLIQUE EL MECANISMO DE ACCIÓN DE LA GLICOLISIS ANAEROBIA

DURANTE EL EJERCICIO?

La glucólisis es una serie de reacciones que extraen energía de la glucosa al romperla en

dos moléculas de tres carbonos llamadas piruvato. La glucólisis es una vía metabólica
ancestral o sea, que su evolución ocurrió hace mucho tiempo y se encuentra en la gran
mayoría de los organismos vivos hoy en día.
En los organismos que realizan respiración celular, la glucólisis es la primera etapa de
este proceso. Sin embargo, la glucólisis no requiere de oxígeno, por lo que muchos
organismos anaerobios, organismos que no utilizan oxígeno también tienen esta vía.
Los sistemas energéticos a partir de los cuales se
produce la resíntesis del ATP para realizar el
ejercicio físico son:
•El sistema de losfosfágenos: ATP y
fosfocreatina (PC)
•La glucólisis anaeróbica
•Sistema aeróbico u oxidativo
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La glucólisis anaerobia: Es una ruta

catabólica empleada por muchos tipos de
células para la degradación de la glucosa en
ausencia de oxígeno. Es decir, la glucosa no es
oxidada completamente a dióxido de carbono
y agua, como es el caso de la glucólisis
aeróbica, sino que se generan productos
fermentativos.

Se denomina glucólisis anaerobia puesto que

tiene lugar sin la presencia del oxígeno, que en
otros casos funciona como aceptor final de
electrones en la cadena transportadora de la
mitocondria, donde se producen grandes
cantidades de energía a partir del
procesamiento de los productos glucolíticos.

Bibliografía:
 http://uvsfajardo.sld.cu/sites/uvsfajardo.sld.cu/files/85-86_mc-
_digestion_de_glucidos_y_metabolismo_glucogeno.pdf
 https://libroelectronico.uaa.mx/capitulo-12-otras-vias/digestion-y-absorcion-
de.html#:~:text=La%20digesti%C3%B3n%20del%20almid%C3%B3n%20se,de%2
0glucosa%20en%20el%20pol%C3%ADmero.
 https://vivesanobrasil.org/sistema-gastrointestinal-digestion-y-absorcion-de-
carbohidratos/#:~:text=hidratos%20de%20carbono-
,Los%20productos%20finales%20de%20la%20digesti%C3%B3n%20de%20los%2
0hidratos%20de,como%20media%20un%2080%25).
 https://www.ck12.org/book/ck-12-conceptos-de-ciencias-de-la-vida-grados-6-
8-en-espa%c3%b1ol/section/11.17/
 https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1501&sectionid
=101809163