Diplomado en diseño estratégico de

productos turísticos locales con proyección

internacional. Modalidad: presencial
Convocatoria SENA DG 003-2016
Todas las acciones de formación del SENA son gratuitas e
incluyentes

BOGOTÁ, YOPAL, SAN ANDRÉS,

RIOHACHA, VALLEDUPAR
Con el apoyo de: Con el respaldo de:

Este documento es de uso exclusivo del Convenio SENA – CAMACOES. Se prohíbe la reproducción total o parcial.
Módulo 1 al 3
Módulo 1. Estado del arte.
Sesiones 1 y 2.

Módulo 2. Desarrollo
turístico sostenible.
Sesiones 3 y 4.

Módulo 3. Situación y
retos del turismo en
Colombia. Sesiones 5 y 6.
Desarrollo sostenible
Desarrollo sostenible

Significa satisfacer las necesidades actuales

de las personas sin comprometer la
capacidad de las futuras generaciones para
satisfacer las suyas. (Informe Brundland 1987)

Proceso de cambio progresivo (en evolución)

 Ser humano como centro y sujeto
primordial del desarrollo
 Crecimiento con equidad y
transformación en producción y consumo
 Equilibrio ecológico
 Respeto a la diversidad étnica y cultural
 Participación ciudadana
 Los tres pilares de la sostenibilidad

Sostenibilidad social y
Sostenibilidad
cultural
ambiental
• Respeto de los
• Gestión y
derechos humanos
conservación de los
• Igualdad de
recursos
oportunidades
• Reducción de los
• Distribución justa de los
impactos negativos
beneficios

Sostenibilidad económica

• Prosperidad para toda

la sociedad
• Rentabilidad de las
actividades económicas
 Realidad mundial por la no sostenibilidad

 Cambio climático
(inundaciones, derrumbes,
incendios, sequías, pérdida
de cosechas, de ganado y
de vidas humanas)
 Escasez de agua
 Pobreza
 Explotación laboral
 Discriminación
 Inequidad
 Violencia
Necesidad de un cambio

 Nuevos modelos de producción y consumo

 Revalorización de lo local y lo auténtico
 Justicia y equidad social
 Mejores condiciones laborales
 Desarrollo de tecnologías para la
preservación de los recursos
 Entornos saludables
 El turista de hoy busca destinos
sostenibles. Desea practicar un
turismo responsable, vivir
experiencias en lugares en los que se
preserve el medio ambiente y con una
fuerte identidad cultural.
Redefinir el modelo de desarrollo
turístico
El papel del turismo en el desarrollo
sostenible
 Crecimiento masivo: 25% en los últimos 10 años.
 Contribuye con el 10% de la economía mundial y es uno
de los principales generadores de empleo.
 Considerado como la una de las mayores amenazas
globales al medio ambiente, la cultura y los paisajes.

Oportunidad para ser una “fuerza de bien”

 Dinamismo y crecimiento del sector.
 Interacción entre visitantes, comunidades y
entornos locales.
 Sensibilización de visitantes y comunidades
anfitrionas.
 Dependencia de los atributos de los
destinos.
 Turismo sostenible
• Uso óptimo y
conservación de los
recursos naturales. • Principios aplicables a
• Respeto por las culturas todas las formas de
de las comunidades turismo y en todo tipo de
anfitrionas, tolerancia destino.
intercultural. • Participación informada y
• Actividades económicas colaboración de todos los
viables a largo plazo, agentes involucrados.
beneficios bien • Experiencia satisfactoria
distribuidos, reducción de al turista.
la pobreza.
 Beneficiarios de un turismo más sostenible

Empresas Comunidades Destinos

Turistas
turísticas locales • Conservación de
recursos • Entornos
• Imagen • Prosperidad atractivos
• Empleados naturales y
• Mejor calidad de • Experiencias de
• Incidencia sobre culturales
vida alta calidad
su entorno • Posicionamiento
competitivo
Impactos del turismo
Impactos positivos del turismo
Económicos
 Genera empleos y divisas
 Impulsa otros sectores de la economía
 Aumento y mejora de infraestructuras,
facilidades y servicios (salud, bancarios, etc.)
 Atracción de inversión extranjera
 Mayores oportunidades económicas - mejora
del nivel de vida – distribución renta.

Socioculturales
 Contacto entre diferentes culturas
(tolerancia, respeto de las diferencias)
 Valoración de la propia cultura y el
patrimonio histórico
Impactos positivos del turismo
Socioculturales
 Ingresos para la conservación de bienes
culturales
 Efecto demostración (bienestar, valor de
igualdad social)

Ambientales
 Revalorización de los recursos naturales
 Medidas para la conservación y mejora de
la calidad ambiental
 Fuente de financiación para la creación
de áreas protegidas (PNN)
 Establecimiento de estándares de calidad
 Aumento de los esfuerzos para la
planificación de la actividad
 Impactos negativos del turismo
Económicos
 Estacionalidad de la demanda
 Aumento de los precios de bs y ss, y del suelo
 Dependencia de divisas para el desarrollo ec.
 Dependencia de capital de inversión extranjera
 Desarrollo desequilibrado de las regiones
 Atracción de trabajadores de otros sectores

Socioculturales
 Dependen del tipo de turista
o Busca nuevos destinos, se adapta
o Busca entornos familiares, no se adapta
Impactos negativos del turismo

Socioculturales
 Segregación de la población local (ghettos
turismo de masas y turismo residencial)
 Conflictos por diferencia de idioma,
comportamiento, valores religiosos, etc.
 Aumento del crimen, la prostitución, la
drogadicción, el juego
 Efecto demostración (desculturización)
 Pérdida de acceso a actividades de ocio
 Congestión
Impactos negativos del turismo
Ambientales
 Competencia por recursos – agua, suelo
 Destrucción del paisaje – urbanización,
arquitectura no adaptada al entorno
 Residuos sólidos y líquidos - tratamiento
 Contaminación acústica y del aire
 Alteración de suelo – erosión, compactación
 Deforestación
 Turismo de naturaleza en zonas frágiles -
pérdida de valor ecológico
 Alteración de hábitats naturales
 Tráfico ilegal de flora y fauna
Algunas cifras del sector
 La cantidad de energía que consume el
turismo equivale a la cantidad de energía que
consume todo Japón.
 El consumo anual de agua potable del turismo
equivale a tres veces el caudal de agua dulce
del Lago Superior, uno de los Grandes Lagos
ubicados entre Canadá y Estados Unidos (10
millones de mts. cúbicos).
 El turismo produce un volumen anual de 35
millones de toneladas de residuos sólidos,
cerca al volumen total de residuos producido
por Francia.
 El turismo contribuye con el 5,3% de las
emisiones de gases de efecto invernadero
mundiales (90% por el transporte).

SCDB, OMT y PNUMA. Turismo para la naturaleza y el desarrollo: Guía de buenas prácticas. 2009
 Cambio climático
 Es un cambio significativo y duradero
de los patrones locales o globales del
clima
 Causas naturales: variaciones en la
energía que se recibe del Sol,
erupciones volcánicas, procesos
biológicos y otros
 Causas antrópicas (por actividades
humanas): emisiones de GEI, cambio
del uso de grandes extensiones de
suelos
 GEI: vapor de agua, CO2, metano,
óxido nitroso, CFCs.
 Cambio climático

 Aumento de 0.8ºC
desde que se realizan
mediciones
confiables
 Dos tercios de este
aumento desde 1980
 95% por aumento de
GEI

Fuente: cambioclimaticoglobal.com
Cambio climático
El Cambio climático tiene graves
implicaciones negativas para el turismo. A la
vez el turismo contribuye al cambio climático.

 Disponibilidad de agua
 Amenaza para zonas costeras e islas
pequeñas por el aumento del nivel del mar
 Mayor frecuencia e intensidad de los
fenómenos meteorológicos - cambios en los
calendarios de la actividad, daños a
infraestructuras
 Disminución de la cantidad de nieve y de la
temporada de invierno
 Cambios en la biodiversidad
 Aumento vectores transmisores de
enfermedades
Cambio climático
 100 los millones de personas en
África, Asia y América Latina
afectadas por el fenómeno de El
Niño
 El peor de los últimos 35 años
 Sequías severas e inundaciones
 Escasez de alimentos y
vulnerabilidad a enfermedades
como el Zika
 Aumento del precio de los
alimentos básicos: “una de las crisis
de alimentos y hambrunas más
severas de las últimas décadas en
África y Sudamérica”.

www.nationalgeographic.es/
Criterios globales de turismo sostenible
Consejo global de turismo sostenible

 Auspiciado por Naciones Unidas

 Alianza global de agentes del mercado
turístico, incluyendo el PNUMA, OMT,
gobiernos, compañías líderes mundiales,
tour operadores, hoteles, universidades...
 Su objetivo es aportar unos criterios
globales y unas bases comunes para facilitar
el conocimiento y difusión de los estándares
de certificación del turismo sostenible
Criterios globales de turismo sostenible

 Son los principios mínimos de sostenibilidad

a los que una empresa turística o un destino
debe llegar
 Criterios para hoteles y tour operadores 2011
 Criterios para destinos 2013
 Son el reflejo de normas de certificación,
indicadores, criterios y mejores prácticas
turísticas de diferentes contextos culturales y
geopolíticos de todo el mundo
 Criterios globales de turismo sostenible
 Empresas y destinos: directrices para la adopción de
Objetivos programas sostenibles
 Agencias de viaje: orientación para la selección de
proveedores
 Turistas: identificación de empresas y destinos
sostenibles
 Medios: referencia para reconocer empresas y destinos
sostenibles e informar a la opinión pública al respecto
 Programas de certificación: verificar que sus programas
tengan una base común ampliamente aceptada
 Gobiernos y ONGs: punto de partida para la elaboración
de requisitos de sostenibilidad
 Universidades y otras entidades educativas: directrices
básicas en turismo sostenible
Criterios globales de turismo sostenible

B. Maximizar los beneficios

A. Demostrar una
sociales y económicos para la
gestión sostenible
comunidad local y minimizar los
eficaz
impactos negativos

C. Maximizar los beneficios para D. Maximizar los beneficios para

el patrimonio cultural el medio ambiente y
y minimizar los impactos minimizar los impactos
negativos negativos
Criterios globales de turismo sostenible
para hoteles y tour operadores
Planificación de la sostenibilidad
 Implementación de un sistema de gestión
sostenible a largo plazo
 Cumplimiento de la normatividad
internacional y local
 Formación a los empleados sobre su papel
en la gestión del sistema
 Medición de la satisfacción del cliente y
medidas correctoras
 Material promocional veraz
 Aplicación de principios de construcción
sostenible en infraestructuras
 Derechos sobre terreno y agua, y
adquisición de la propiedad legales
 Información acerca del destino y
sensibilización del visitante
Criterios globales de turismo sostenible
Gestión de impactos económicos
 Apoyo a iniciativas para el desarrollo comunitario
social y de infraestructura
 Oportunidades laborales
 Compra de productos locales y de comercio justo
 Apoyo a empresarios locales
 Códigos de conducta para actividades en
comunidades indígenas y locales
 Políticas contra la explotación comercial, sexual
Contratación de mujeres y minorías y rechazo al
trabajo infantil
 No se pone en peligro el abastecimiento de
servicios básicos a las comunidades locales (agua,
energía o sanidad)
 No se afecta el acceso local a formas de ganar la
vida
Criterios globales de turismo sostenible
Gestión de impactos sociales y culturales
 Cumplimiento de las pautas o código de
conducta para las visitas a lugares culturales
o históricos sensibles
 Venta y comercialización de los elementos
históricos o arqueológicos únicamente tal y
como lo permite la ley
 Contribución a la protección de los
elementos históricos, arqueológicos,
culturales y espirituales locales importantes
 Uso de elementos locales de arte,
arquitectura o patrimonio histórico en sus
operaciones, diseño, decoración, tiendas,
respetando los derechos de propiedad
intelectual de las comunidades locales
Criterios globales de turismo sostenible
Gestión de impactos ambientales
Conservar los recursos
 Política de compras en favor de
productos ambientalmente amigables
 Evaluación de la compra de productos
desechables y reducción de su uso
 Medición del consumo de energía,
indicando fuentes, adopción de
medidas para disminuir el consumo
total, uso de energía renovable
 Regulación del consumo de agua,
indicando fuentes, y adopción de
medidas para disminuir el consumo
total
Criterios globales de turismo sostenible
Gestión de impactos ambientales
Reducir la contaminación
 Medición, reducción y compensación de
emisiones de gases de efecto invernadero
 Emisiones de gases de efecto invernadero
provenientes del transporte
 Tratamiento eficaz de aguas negras y grises
y reutilización
 Plan de manejo de residuos sólidos
 Minimización del uso de sustancias
perjudiciales (plaguicidas, productos de
limpieza), manejo adecuado de químicos
 Reducción de la contaminación por ruido,
iluminación, erosión, y de contaminantes
del aire y del suelo
Criterios globales de turismo sostenible
Gestión de impactos ambientales
Conservar la biodiversidad, los ecosistemas y los paisajes
 Protección de especies silvestres
 Protección de la fauna silvestre
 Uso de especies autóctonas en las áreas
verdes y en tareas de restauración;
medidas para evitar la introducción de
especies exóticas
 Apoyo a las áreas naturales protegidas y
las zonas con alto valor de biodiversidad
 Evitar efectos negativos sobre especies
silvestres; minimizar o rehabilitar
perturbaciones ocasionadas en los
ecosistemas
 El turismo y los ODS

Agenda para
el desarrollo
sostenible
2030 Uso eficiente de
El turismo debe
Empleos de los recursos,
hacer parte de
17 objetivos calidad, sociedad eficiencia
una gestión
– mujeres y energética,
integrada de las
jóvenes disminución de la
zonas costeras
contaminación
 Año Internacional del Turismo
Sostenible

Las Naciones Unidas

proclaman 2017 Año
Internacional del Turismo
Sostenible para el
Desarrollo
Integración de la sostenibilidad
 Sector público
 Invertir en infraestructuras sostenibles
 Emprender proyectos para la recuperación y conservación de
los recursos naturales
 Trabajar con los empresarios en la formulación de políticas
para la sostenibilidad.
 Sensibilizar a los empresarios sobre las
ventajas de una gestión sostenible.
 Difundir entre la población y los turistas
las actuaciones en sostenibilidad.
 Crear programas para la evaluación de
impactos en los destinos y controlar la
capacidad de carga en estos.
Comunidades locales

 Brindar un trato amable y respetuoso a los visitantes.

 Proporcionar servicios de calidad a los visitantes.
 Elaborar productos bajo criterios de sostenibilidad.
 Participar activamente en todo el
proceso de planificación de la
actividad y en los proyectos
formulados.
 Proteger su patrimonio natural y
cultural.
 Empresas turísticas

“La sostenibilidad se convertirá en el

tema decisivo para la industria en el
2015 y más allá. El aumento de la
población y la creciente escasez de
recursos van a proporcionar un
ambiente de negocios desafiante en
el que la sostenibilidad tendrá que
ser integrada dentro de todas las
facetas de la industria, en vez de
considerarla un tema aislado”.

Fuente: Deloitte. Sostenibilidad: Adoptando una visión de 360 grados.

NTS - turismo sostenible
 NTS TS 001-1. Destinos turísticos de Colombia.
 NTS TS 001-2. Playas turísticas.
 NTS – TS 002. Establecimientos de alojamiento y hospedaje.
 NTS – TS 003. Agencias de viajes.
 NTS – TS 004. Establecimientos gastronómicos y bares.
 NTS - TS 005. Empresas de transporte terrestre automotor
especializado, empresas operadoras de chivas y otros vehículos
automotores que presten servicio de transporte turístico.
 NTS - TS 006-1. Sistema de gestión para la sostenibilidad.
Organizadores profesionales de congresos, ferias y convenciones.
 NTS - TS 006-2. Sedes para eventos, congresos, ferias y
convenciones.
 NTS - TS 007. Empresas Comercializadoras de Esquemas de
Tiempo Compartido y Multipropiedad.
Algunas buenas prácticas ambientales

Gestión del agua

 Motivar a los turistas a participar en el ahorro de agua
 Utilizar inodoros eficientes (50% ahorro en el baño)
 Instalar dispositivos reductores de caudal para grifos y duchas - aireadores
o perlizadores
 Lavar frutas y verduras en un recipiente con agua en lugar de hacerlo bajo
la llave abierta, reutilizar
 Utilizar la lavadora de platos y la lavadora de ropa cuando tengan cargas
completas (lavar con el grifo cerrado)
 Regar los jardines muy temprano en la mañana o cerca del anochecer
 Utilizar compresor móvil y pistolas para lavado a presión
 Adquirir sistemas para recolectar aguas grises y aguas lluvias
Algunas buenas prácticas ambientales
Contaminación (gases, ruido, contaminación visual y aguas servidas)
 Integrar las estructuras con el paisaje - diseño de instalaciones acorde a
las condiciones particulares de ambiente, clima y cultura local
 Reducir la intensidad de la iluminación
 No utilizar pinturas que contengan plomo, aerosoles con CFCs, ni quemar
llantas o residuos
 Comprar limpiadores y detergentes biodegradables, evitar los que
contengan sustancias tóxicas como cloro, benceno, formaldehído, entre
otros. Utilizar limpiadores naturales como sal, limón, vinagre y
bicarbonato de sodio.
 Conectar instalaciones de aguas servidas a un buen sistema de
tratamiento, que no descarguen directamente en fuentes de agua
naturales
Algunas buenas prácticas ambientales
Contaminación (gases, ruido, contaminación visual y aguas servidas)
 Trabajar con la comunidad e instituciones públicas para que la disposición
final del sistema de alcantarillado no produzca alteraciones en el medio.
 Contratar y motivar por parte de los turistas el uso de servicios
tradicionales de transporte no motorizados, tales como bicicletas, canoas
o caballos, entre otros.
 Minimizar el uso de letreros, vallas y rótulos.
 Trabajar con buses, compañías de alquiler de carros y de lanchas que
pongan en práctica medidas para maximizar el uso de combustible y
reducir las emisiones de gases (vehículos híbridos, motores de cuatro
tiempos, botes eléctricos, entre otros). Dar indicaciones a los
conductores para no dejar los buses encendidos mientras esperan a los
turistas. Hacer mantenimiento preventivo.
Las tres fases hacia la sostenibilidad
Características:
 Va más allá del cumplimiento de las
normas legales
 Identifica los impactos de su
operación
Primera fase  Reduce costos a través de eco-
eficiencias
Eco-eficiencia
y reducción Acciones típicas:
 Reduce consumo de agua y de
energía y la cantidad de residuos
producidos
 Identifica amenazas (contaminantes,
problemas laborales, cambio
climático)
Las tres fases hacia la sostenibilidad
Características:
 Integra la sostenibilidad a la
misión y a los objetivos
estratégicos de la empresa
 Mejora el desempeño, nuevos
productos y servicios
Acciones típicas:
Segunda fase  Diseña una línea de productos
verdes
Ventaja  Colabora con sus proveedores
competitiva  Desarrolla un plan de
sostenibilidad de largo plazo con
indicadores
Las tres fases hacia la sostenibilidad
Características:
 Cuestiona el modelo de negocio
 Reinvierte en capital social,
ambiental y económico
Tercera fase  Determina su contribución (única) a
la solución de problemas mundiales
Reinvención y Acciones típicas:
regeneración  Identifica problemas locales y/o
globales que puede abordar con sus
competencias
 Re-imagina el negocio a largo plazo
 Desarrolla una estrategia de
transición
Las tres fases hacia la sostenibilidad

En qué etapa
esta su
empresa
Temas relacionados

Responsabilidad social empresarial

 Es una nueva forma de gestión

 Va más allá del cumplimiento legal
 Carácter voluntario
 Búsqueda de equilibrio en la sostenibilidad
económica, ecológica y humana
 Aspectos internos y externos
 Compromiso con el desarrollo social local
 Respeto por la dignidad humana
 Consideración de los intereses de las
diversas partes (‘stakeholders’)
Temas relacionados
Valor compartido
 Conjuga desarrollo empresarial con
prosperidad social.
 La competitividad de una empresa y la salud
de las comunidades donde opera están
fuertemente entrelazadas.
 Los problemas ambientales y de la comunidad
están en el centro mismo de la gestión de las
empresas.
 Alinea el valor de la empresa con los valores
de los consumidores: productos más sanos,
límites de consumo energético y de recursos
naturales y sociales.
Sostenibilidad, estrategia de competitividad

Hacer al turismo más sostenible significa

tener en cuenta los impactos de la actividad
en todas sus fases: en la planificación, el
desarrollo y la operación del turismo. Es un
proceso de mejora continua.

La sostenibilidad tiene que formar

parte del modelo de negocio de las
empresas, de toda la cadena de valor
y del destino.
La sostenibilidad es un componente
clave de la competitividad
Ventajas de incorporar la sostenibilidad

 Respuesta a las exigencias de los consumidores emergentes

 Mejora la estructura de costos y los márgenes operativos
 Mayor acceso a recursos financieros
 Creación de una ventaja competitiva al ofrecer experiencias
diferenciadoras
 Protege el negocio, al proteger los recursos de los que
depende
 Satisfacción de los empleados al involucrarlos en las iniciativas
 Mejora de la imagen de la empresa y del destino
Experiencias internacionales