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Análisis Sensorial Tania Ramirez Sanchez 20172150085
Análisis Sensorial Tania Ramirez Sanchez 20172150085
REFERENCIAS
Picallo, Alejandra. (marzo 2009). Análisis sensorial de los alimentos : El imperio
de los sentidos. En: Encrucijadas, no. 46. Universidad de Buenos Aires.
Cardello, A. V.(1995). Food Quality: Conceptual and sensory aspects. Food
Quality and Preference, 6, 163-168