Universidad Del Valle de México, Campus Guadalajara Sur.

Materia: Administración contemporánea.

Maestra: Tania Lizeth Quiroz Díaz.

Estudiantes: Georgina Isabel Castellanos Pinzón.

Eduardo Daniel Palacios Natera.

Proyecto Integrador: Etapa 1.

Fecha: 18/11/2020.
 Proyecto integrador: etapa 1.
Elegiremos una empresa como modelo y realizaremos un diagnóstico de la misma.
Nombre de la empresa: Grupo LALA S.A.B. DE C.V.
Giro: Industrial/alimenticia.
Ubicación: Casa matriz. Carlos Herrera Araluce #185, Parque Industrial Carlos A. Herrera
Araluce. Gómez Palacio, Durango; C.P. 35079.
Historia y año de apertura de la empresa: Línea del tiempo con eventos relevantes.
1949 1950 1967 1985

Nace la unión Primera planta Comienza la Nace fundación

de crédito de pasteurizadora comercialización LALA.
productores de en Torreón. de leche en
leche Torreón. cartón.

Misión: Se manejan bajo el lema “Alimentar tu vida, es nuestra pasión”. Con productos frescos,
naturales y de la más alta calidad; con innovación disruptiva para cuidarte y facilitar tu día a día,
con un equipo comprometido con tu salud y crecimiento.
Visión: Ser la empresa preferida de lácteos en América.
Objetivos: Ser una empresa de renombre nacional e internacional, posicionada como la mejor o
entre las mejores en el continente americano, a base de la confianza de nuestros clientes a través
de productos de excelente calidad.
Valores:

• Agilidad: Capacidad de responder con rapidez, flexibilidad, innovación y destreza,

manteniendo siempre nuestra actitud positiva.
• Calidad: Crear con excelencia. Cuidando todos los detalles y la preferencia de nuestros
clientes.
• Austeridad: Ser humildes, actuando con sencillez y con facilidad de trato.
• Integridad: Congruencia entre pensar, decir y hacer.
• Trabajo en equipo: Reconocer que juntos somos mejores, construyendo una relación de
largo plazo con reciprocidad.
• Resultados: Capacidad de obtener los mejores logros, siempre.
Análisis de las funciones de cada área de la empresa:
La dirección a nivel general se basa en una dirección a nivel zona/sector que es la Dirección de
producción, la cuál es parte del gobierno corporativo y se encarga de informar a este y a los
accionistas sobre los asuntos más importantes de la empresa, incluidos sus reportes de estados
financieros anuales.
De esta dirección se desprenden 3 gerencias como se describen a continuación:
 • Gerencia de aseguramiento de la calidad. Esta subgerencia se encarga de todos los
procesos que tengan que ver con pruebas de calidad de los productos, también con todo
lo relacionado a normatividad aplicable de la organización e investigación de proveedores
y sus derivados.
• Gerencia de producción. Como su mismo nombre lo específica, trata de todos los
departamentos relacionados a la investigación y producción de los productos, digamos
que es la gerencia que se encarga de la “planta de producción”.
• Gerencia de maquila y compra de leche fresca. La cual se encarga de encontrar
administrar los centros de acopio y maquila de la leche.
Estas son las principales subgerencias para el proceso de producción, pero para la distribución
encontraremos otras subgerencias como la de Ventas, Mercadotecnia, Logística, entre otras.
Sobre estas últimas las mencionaremos de forma general ya que su propio nombre es más que
descriptivo sobre los procesos que lleva.
Para observar de una forma más visual, presentamos un organigrama de procesos de la planta
de producción.

Consejo de administración

Comité 1 Comité 1 Comité 1

Dirección de producción

Gerencia de Gerencia de
Gerencia de
aseguramiento maquila y
producción
de la calidad compra de leche
fresca

Departamentos de Departamentos de
Departamentos de
cada gerencia cada gerencia
cada gerencia
Resultados de mercados: De acuerdo al informe de resultados anual que LALA entrega a
hacienda y SAT, podemos observar la información de ventas para los periodos de 2017, 2018 y
2019 como se presenta en la siguiente imagen.

También observamos en sus estados de resultados e informe, que todos los años tienen un
correcto margen de ganancia y por ende una sustentabilidad sana para la empresa. Donde sus
principales clientes son desde pequeñas y medianas empresas que se dedican a la venta de
estos productos, hasta grandes cadenas de comerciales como Walmart, SAMS entre otras.
Principales habilidades y destrezas de los puestos de mando estratégicos de la empresa.

• DIRECTOR: Conocimientos en administración o recursos humanos, habilidad de atención

al público y relaciones públicas, así como en organización del trabajo. Liderazgo y
motivación. Se requiere buena comunicación verbal y solución de problemas. Físicamente
requiere agudeza visual. Se requiere del correcto manejo del equipo de oficina.
Conocimiento en la elaboración de políticas empresariales, planeación y gestión de
proyectos. Dirección empresarial y administración de recursos materiales, técnicos y
financieros. Conocimientos contables y fiscales.

• GERENTES DE VENTAS, COMERCIALIZACIÓN Y ALQUILER: Contar con

conocimientos en atención al cliente y administración o recursos humanos. Como
competencia social esencial se requiere capacidad para brindar atención al público, toma
de decisiones y solución de problemas. Dentro de las destrezas útiles para ocupar el
puesto de trabajo, se requiere coordinar al personal a cargo y sus funciones, capacidades
en la planeación y administración de presupuestos, conocimientos en administración,
mercadotecnia, publicidad, ventas, contabilidad y negociación. En cuanto a actitudes,
hábitos y valores se da como importante la responsabilidad. Aunado a lo anterior es
necesario el manejo de equipo de oficina.
• COORDINADORES Y JEFES DE ÁREA EN ADMINISTRACIÓN, RECURSOS
HUMANOS Y MERCADOTECNIA: El manejo de conocimientos en administración o
recursos humanos. Con capacidad en el manejo de organización del trabajo. Dentro de
las habilidades a desarrollar está la toma de decisiones. Como competencia social
necesaria se requiere de la comunicación verbal. En cuanto a actitudes, hábitos y valores
se da como importante la responsabilidad.
• ADMINISTRADORES Y ESPECIALISTAS EN RECURSOS HUMANOS Y SISTEMAS
DE GESTIÓN: El manejo de conocimientos en administración y recursos humanos. Como
 competencia social necesaria se requiere de la comunicación verbal, la solución de
problemas y capacidad en la organización del trabajo. Dentro de las destrezas útiles para
ocupar el puesto de trabajo, requiere elaborar y planear estrategias de organización
interna para empresas que les ayude a optimizar los recursos. En cuanto a actitudes,
hábitos y valores se dan como importantes la responsabilidad y la cooperación. Aunado a
lo anterior se necesita del manejo de equipo de oficina.
• ESPECIALISTAS Y CONSULTORES EN MERCADOTECNIA, PUBLICIDAD,
COMUNICACIÓN Y COMERCIO EXTERIOR: Contar con conocimientos en
mercadotecnia o comercio. Como competencia social esencial está la comunicación
verbal, capacidad en la organización del trabajo, la negociación y persuasión. Dentro de
las destrezas útiles para ocupar el puesto de trabajo, requiere, la planificación y
coordinación campañas de comunicación y medios. En cuanto a actitudes, hábitos y
valores se da como importante la responsabilidad. Aunado a lo anterior se necesita del
manejo de equipo de oficina y de sistemas o software especializado.
Los mencionados puestos jerárquicos, actualmente se enfrentan a la incertidumbre de las
condiciones sanitarias y ambientales de un mundo cambiante; de igual forma a una industria que
cada vez tiene más competencia y que deberán de innovar en sus productos para dar ese valor
agregado que el cliente final necesita.
Detallaremos los diversos factores internos, basado en el modelo de negocios de la
organización que han contribuido a fortalecer la ventaja competitiva.
De acuerdo a lo observado en el reporte de estados financieros consolidados del Grupo LALA,
en lo referente al año 2019, se observó una utilidad competitiva en el mercado.
También se observa una clara liquidez, ya que la empresa tiene 1.5 pesos para pagar cada peso
que se debe. Esto nos habla de una empresa bastante fortalecida, que puede afrontar todos sus
gastos y además tener la solvencia necesaria para seguir creciendo.
Observamos al verificar sus estados financieros que, al cierre de 2019, la empresa podría pagar
el 100% de sus deudas y tener más de 800 millones libres de deuda a corto plazo.
Su endeudamiento por financiamiento es bastante estable ya que el 70% se representa por
inversión ajena o proveedores y el 30% con inversión propia.
Los únicos puntos que veríamos como área de oportunidad, serían cuidar un poco más el
crecimiento en cuanto a gastos operativos y de administración; además de trabajar más en la
mercadotecnia actual, para poder seguir siendo pilar de la industria alimenticia (láctea y
derivados), para con esto despuntar en cuanto a ventas, comparado con sus competidores.
Una fortaleza que podemos destacar es que es la empresa nacional más grande de ventas de
lácteos, lo que le da un alcance mayor en las pequeñas y medianas empresas, puesto que al ser
reconocida su venta al público se facilita.
Otra ventaja de esta empresa es que cuenta con fábricas en México y Estados Unidos lo que
facilita su distribución y evita costos de exportación/importación, además de logística.
Sin embargo una de sus desventajas es que solo 8 de sus 43 fábricas han obtenido la certificación
de industria limpia.
Y una de sus mayores amenazas es que tiene demasiados competidores en el mercado.
Referencias bibliográficas.

World of Business Ideas (WOBI) (productor). (2018). OnZanetti, J. CREANDO EQUIPOS

EXITOSOS. [archivo de video]. Recuperado de
https://onecampus.laureate.net/#/wobi/video/1879

Grupo LALA. (2019). Reporte anual 2019. Internet. Obtenido de

https://www.lala.com.mx/pdf/docs/Reporte%20Anual%202019_%20Grupo%20LALA%20(Emisnet).PDF

Grupo LALA. (2019). Resumen ejecutivo LALA 2019. Internet. Obtenido de

https://www.lala.com.mx/pdf/docs/ResumenEjecutivoLala2019.pdf

Gareth, J. y Jennifer, G. (2014). Administración Contemporánea (6ª Ed) [versión electrónica].

Capítulo 5. Administración de empleados diversos en un entorno multicultural. Páginas 148 a
178 Recuperado de
https://ebookcentral.proquest.com/lib/vallemexicosp/reader.action?docID=4676062&query=admi
nistraci%C3%B3n+contempor%C3%A1nea

Grupo LALA. (2019). Página principal. Internet. Obtenido de

https://www.lala.com.mx

Gobierno de México. (18 de mayo de 2017). Competencias de personas y perfiles

ocupacionales(CONOCER). Internet. Obtenido de
https://conocer.gob.mx/wp-content/uploads/2017/05/MonografiasPerfilesOcupacionalesTotales.pdf