ASIGNATURA: AGENTES BIOLOGICOS I

DOCENTE: ANGELA FRANCSY MACUAGA ESTRADA

TEMA: MICROORGANISMOS EN LA CARNE
UNIV. MARIOLI DAYANA VICHINI BAZAN
ALEX DILAN PILLCO CRUZ
LIMBER CRUZ ALVARADO
CRISTIAN CALDERON TIPOLA

MICRIORGANISMOS EN LA CARNE

¿POR QUÉ DECIDIO HACER ESTA INVESTIGACIÓN?

Para ver qué tipos de microrganismos se posa en la carne y que efectos causan
Ya que puede causar enfermedades en la salud y el consumo excesivo de la carne está
relacionado con problemas cardiovasculares aumenta riesgo de padecer un imparto o
de sufrir una aromita que es la acumulación de sangre en las paredes de los vasos
sanguíneos.
Ya que Se considera que la carne animal sano son estériles (o poseen un nivel muy bajo de
contaminación bacteriana) al momento de ser sacrificado. Sin embargo, la carne fresca
comienza a sufrir modificaciones desde que el animal se sacrifica, tan pronto como el animal es
desangrado los mecanismos de defensa contra microorganismos invasores prácticamente
desaparecen o también cuando hacen la distribución y venta de carne, en donde se produce
una contaminación microbiana. Ya que muchos de los vendedores descuidan la limpieza

¿Cuál es el beneficio grupal al desarrollar esta investigación?

Es muy importante ya que nos permite conocer el número total de microorganismo
presentes en la carne, podemos detectar la presencia de microorganismos y bacterias
tales como aerobios meso filos, bacillus, cereus, Campylobacter, candidacans,
Clostridium, etc.

Nos beneficia en adquirir conocimiento y determinar el peligro que pueda causar en la salud
humana de un factor patógeno presente en este alimento.

¿Cómo contribuye el trabajo de investigación al desarrollo académico de los estudiantes del

segundo semestre de enfermería?

Ya adquirido los conocimientos de la investigación prevenir ante todo el riesgo que tiene en la
salud humana y tener una adecuada manipulación de la carne ya que tiene diferentes fuentes
de contaminación.
ASIGNATURA: AGENTES BIOLOGICOS I
DOCENTE: ANGELA FRANCSY MACUAGA ESTRADA
TEMA: MICROORGANISMOS EN LA CARNE
UNIV. MARIOLI DAYANA VICHINI BAZAN
ALEX DILAN PILLCO CRUZ
LIMBER CRUZ ALVARADO
CRISTIAN CALDERON TIPOLA

Así también que mis compañeros puedan informar a sus conocidos y familia sobre cómo tener
una adecuada manipulación de la carne.

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