ACTIVIDAD 3

EVIDENCIA 2:Informe “plan estratégico”

INSTRUCTOR:
Edinson Ramirez Montoya

APRENDIZ:
Yesid Jadad Torres Torres
Establecer estrategias Logística (2231867)

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

02 Noviembre de 2020
EVIDENCIA 2: PROPUESTA “PLAN ESTRATEGICO”

 Inicialmente debe seleccionar una empresa y un posible producto o servicio

a comercializar, así como un posible cliente de otro país con el cual estaría
interesado en establecer relaciones comerciales.

 EMPRESA: asocolflores asociacion colombiana de exportadores de

flores
 PRODUCTO: Rosas
 CLIENTE: Estados unidos

Diseñe la estructura organizacional para el departamento de logística, con sus

respectivas funciones y el equipo multidisciplinario que lo compone.

R/La estructura se compone de la siguiente manera.

 Pre-cosecha: previo al proceso pos cosecha de productos para despachos

se recomienda realizar una fumigación en campo. Y dirigida a la floración
con al menos siete días de antelación al procesamiento del producto no se
debe cosechar producto de áreas con alta incidencia de plagas o
enfermedades tales como: ácaros, thrips, afidos, mosca blanca, trazador,
minador, roya o alternaría, entre otro.

 COSECHA: la cosecha se realiza normalmente a mano, usando tijeras o un

cuchillo afilado. Para algunos de flor se usan ayudas mecánicas simples
como la “coma” en forma de gancho que permite cosechar los crisantemos
sin agacharse, o las podadoras para rosas que agarran el tallo una vez ha
sido cortado, de manera que se puede llevar con una sola mano. Nunca se
deben colocar las flores cosechadas sobre el suelo debido al riesgo que se
contaminen con organismos nocivos. Idealmente, la cosecha, la
clasificación y el empaque deben hacerse en seco, es decir, sin usar
 soluciones químicas o agua. Si ello no es posible, sin embargo, deben
usarse baldes limpios con agua limpia y una biosida. Cuando el agua es
dura o se trabaja con flores difíciles de hidratar, es recomendable usar agua
limpia que contengan un biosida y suficiente ácido cítrico para reducir el PH
a menos de 5.0.

 Transporte al pos cosecha: el transporte de la flor cortada al pos cosecha

se debe realizar de manera ágil, con el fin de reducir el riesgo o
doblamiento de los tallos, en florero. La flor cortada ingresara al pos
cosecha, máximo, dentro de los 30 minutos posteriores al corte. Así mismo,
el medio de transporte debe asegurar que las flores estén protegidas de la
lluvia o de los rayos directos del sol.

 Pos cosecha: se realizan los siguientes pasos

 Recepción: Con el fin de reducir la actividad metabólica, las flores deben

ser recibidas y ubicadas en un lugar fresco, preferiblemente se deben
ubicar en un cuarto frio con una temperatura que oscile entre 1° y 3°c, y una
humedad relativa del 80%. Las flores deben ser procesadas en el mismo
orden de recibido en la pos cosecha. El área de recepción debe estar limpia
y organizadas, y las lonas o cajas que contienen el producto, deben estar
organizadas y no se deben ubicar en el piso.

 Clasificación y armado de ramos: las flores deben ser clasificadas según los
parámetros de calidad establecidos por los clientes y siempre en orden de
llegada. En este proceso se deben retirar aquellos tallos que tengan
defectos de calidad, maltrato, decoloración, deformación, tallos débiles,
delgados o torcidos, tallos con problemas fitosanitarios o donde el producto
muestre una lámina o capuchón de papel manifodl. Luego de colocar el
papel manifold, los ramos pueden ser ubicados dentro de un capuchón de
PVC con macro perforaciones.
 Tratamiento: Las soluciones de hidratación deben ser preparadas con agua
limpia y procurando una baja contaminación bacteriológica; PH neutro y una
conductividad por debajo de 1Ms1.

 Empaque: una vez cumplido el tiempo de hidratación en el cuarto frio, se

proceda a realizar el surtido y empaque del producto en las cajas, previa
obturación de los ramos que garantice el secado de la base de los tallos.
No se debe empacar producto con la base de los tallos demasiado mojada,
ya que ello aumenta la humedad relativa dentro de la caja, y, por ende,
aumenta el riesgo de desarrollo de hongos durante el transporte.

 Refrigeración: La temperatura es factor de vital importancia en la

preservación de las flores, pues la flor continua su desarrollo después del
corte. Una temperatura optima genera efectos fisiológicos positivos sobre la
flor de corte, entre los que podemos resaltar: el retraso en la apertura, la
susceptibilidad y producción de etileno y la reducción del riesgo de que la
flor se deshidrate.

 Como tomar la temperatura: La toma de temperatura se debe realizar

perforando el centro de cada caja, haciendo uso de una aguja metálica, con
el fin de introducir la punta del termómetro. Una vez adentro, se debe
esperar de dos a tres minutos hasta que la temperatura del termómetro se
estabilice.

 Transporte refrigerado a centro de acopio: El transporte del producto desde

la finca al centro de acopio es otro delos puntos calves para el
mantenimiento de la cadena de frio. Es importante garantizar el uso de
camiones con equipos de refrigeración confiables y seguros. Se debe
 garantizar la limpieza y desinfección frecuente de los camiones, así como
un cierre hermético del furgón para evitar la fuga del frio. Durante el cargue,
se debe permitir un espacio libre de 20 a 30 cm entre la línea de salida de
aire del difusor y la última caja. Además, se deben llevar registros de
verificación temperaturas durante el recorrido.

 recepción en el centro de acopio: el centro de acopio es un lugar donde se

recibe el producto para su despacho a puerto. Para la recepción de los
productos, se debe contar con una estructura, que permita unir totalmente
la puerta del camión con la pared del cuarto refrigerado. Esto para evitar el
escape del aire frio desde el momento en que se abran las puertas del
camión y se ingresan en su totalidad las cajas, para ser consolidadas y
estivadas.

 Transporte terrestre refrigerados a puerto: para el traslado de la carga,

desde el centro de acopio hasta el puerto, se debe contar con equipos de
refrigeración confiables y seguros. Entre otros.

 Llenado del contenedor: al momento de iniciar el traslado de los productos

del camión refrigerado al contenedor, se debe contar, en el puerto de salida
con una infraestructura que garantice la completa unión con la puerta del
camión y que comunique con el contenedor. De la misma forma el punto de
salida puede contar con un contenedor de transferencia (sorting conteiner),
que permita la unión del camión que lleva la carga con el contenedor a ser
llenado. Es importante calibrar el contenedor a una temperatura de 1°c,
70% de humedad relativa y 0% de ventilación. Se deben llevar registros de
verificación de temperaturas durante el traslado de la carga del camión al
contenedor en el puerto de salida. Es necesario llevar un registro de la
ubicación de las estivas en el contenedor.
 Proponga las estrategias de forma argumentada, teniendo en cuenta; la
misión, la visión, principios, valores organizacionales, objetivos y las
políticas para el departamento político de la empresa seleccionada.

 ALIANZAS ESTRATEGICAS

Serian acuerdo de cooperación entre compañías que vayan más allá de los
tratos normales efectuados entre una compañía, que llevan a construir una
fusión o una sociedad total. Esta alianza puede incluir esfuerzos comunes de
investigación, intercambio de tecnología, uso de las instalaciones de
producción, venta de productos terminados. De esta misma manera, las
compañías de una misma industria localizadas en distintos países pueden
competir a una escala más global.

 FIDELIZACION DE CLIENTES

Esta consistiría en buscar los medios para establecer solidos vínculos con los
clientes más rentables de la empresa. A través de la satisfacción del cliente,
las quejas y superar la competencia.

 CAPTACION DE LEADS

Esta consistirá en la generación de base de datos de potenciales clientes, es

una de las tácticas empresariales más rentables a largo plazo ya que nos
permite abrir un canal de comunicación de promociones con las personas
interesadas en nuestro producto, al poder enviar comunicaciones directas y
personales mediante campañas de email marketing, por lo que las redes
sociales y la generación de leads deben ir de la mano. Para captar leads
podemos usar distintas herramientas, y por ello debemos definir una estrategia
donde aprovechemos todo el potencial de internet apoyándonos en nuestra
web, videos de YouTube, descargas de ebooks, blogs…de tal manera que
poco a poco vayamos generando una potente base de datos cualificada que
nos ayudara a convertir en ventas.

 Considere también aspectos como:

 LA PRODUCCION

Las rosas comerciales son casi todas plantas de día neutro. Los arbustos de
rosales para jardín y para flor cortada, son plantas obtenidas mediante injerto,
las plantas de rosal para lucir en macetas con flores, son propagadas por
estaquillado o esquejes.

Para obtener éxito en rosas para macetas, se requiere partir de esquejas

uniformes con hojas pentafoliadas. Al momento de ventas no deben mostrar
color en la flor ni cultivarse en alta humedad relativa y las temperaturas medias
de cultivo deberían ser 23-24°C.

En plantas para obtener flores cortadas de alta calidad se requiere alta

irradiación. Baja luz produce flores de baja calidad y/o con abortos florales esto
último se llaman “tallos ciegos” o “ceguera”.

Así mismo para obtener flores cortadas, altas temperaturas incrementan el

número de tallos ciegos y bajan la claridad de la flor en el número de pétalos,
longitud del tallo y peso del tallo floral. En climas cálidos la flor de rosa madura
muy rápidamente, longitud de tallo y peso de tallo flora. En climas cálido la flor
de rosa madura muy rápidamente. Esta es la razón de la búsqueda de las
zonas de altura sobre el nivel del mar como las próximas al Ecuador con alta
irradiación solar y temperaturas moderadas a frescas como exitosas para tener
rosas de exportación.
 COMERCIALIZACION INTERNACIONAL

Es parte esencial en el funcionamiento de una empresa. Se puede estar

produciendo el mejor artículo en su género y al mejor precio, pero si no se
cuenta con los medios adecuados para que llegue al cliente en forma eficaz,
esa empresa ira a la quiebra. La comercialización no es la simple transferencia
de productos o servicios hasta las manos del cliente; esta actividad debe
conferirle al producto los beneficios de tiempo y lugar, es decir, una buena
comercialización es la que coloca el producto en un sitio y momento
adecuados, para dar al cliente la satisfacción que espera con su compra. Casi
ninguna empresa está capacitada para vender todos sus productos
directamente al consumidor final. Para ello existen los intermediarios, que son
empresas o negocios propiedad de terceros encargados de transferir el
producto de la fábrica al consumidor final, para darle beneficio de tiempo y
lugar. Hay dos tipos de intermediarios: los comerciantes y los agentes. Los
primeros adquieren el título de propietario de la mercancía, en tanto que los
segundos solo sirven “contacto” entre productor y vendedor. Entre el productor
y el consumidor final puede haber v-arios intermediarios, cada uno con
ganancias del 20 a 25% del precio de adquisición del producto, de manera que,
si hubiese cuatro intermediarios, un producto doblaría su precio desde que sale
de la empresa productora hasta que llega al consumidor final. A pesar de saber
que este último es el que sostiene todas esas ganancias.

 DISTRIBUCION FISICA INTERNACIONAL.

La distribución. Física tiene por finalidad descubrir la solución más satisfactoria

para llevar la cantidad correcta de rosas desde Colombia a Estados unidos, en
el tiempo necesario y al mínimo costo posible, compatible con la estrategia de
servicio requerida. El sistema de Distribución Física trata todo lo relacionado
con el movimiento de las rosas desde asocolflores hasta el usuario final,
incluyendo las etapas correspondientes a depósitos regionales o terminales y/o
canales indirectos utilizados.

En las empresas asocolflores existen sistemas básicos que facilitan su

funcionamiento sin problemas, uno de ellos es el sistema logístico relacionado
con el flujo de las rosas desde los proveedores hasta los usuarios finales y
cuyo establecimiento requiere de un análisis y estudio exhaustivo que permita
lograr que la empresa cuente con un elemento logístico totalmente integrado,
para que pueda cumplir con la misión que le compete y que consiste en;
“desarrollar un sistema que ejecute las políticas de servicio al cliente con el
menor costo posible”

 sistema de información que permitan hacer un seguimiento en todas las

etapas de la cadena de abastecimiento.

Hay que tener en cuenta lo que la empresa productora tiene que adquirir para
poder mantener la continuidad de su producción existen tres cosas de las
cuales la empresa debe preocuparse.

 Abastecimiento: es todo aquello que se refiere a la materia prima tiene que

ver con aquello que es esencial para que la empresa continúe o inicie su
proceso productivo.
 Aprovisionamiento: son todas aquellas cosas en la que la empresa tiene
que tener en cuenta para la plantación para poder procesar la materia prima
(espacios, infraestructura, recursos financieros)
 Insumos: se refiere a todas aquellas cosas que no pueden ser clasificadas
dentro de la materia prima pues no sufran transformaciones algunas
durante el proceso, pero sin necesarios para la continuidad del proceso de
producción (mano de obra, herramientas, servicios).
 CULTIVO: abastecimiento de semilla

APROVISIONAMIENTO: invernadero, tierra, mano de obra y sistema de riego

INSUMOS: agua, electricidad, esquejes, alambres, químicos fertilizantes y
temperatura

RECOLECCION

Abastecimiento: rosa lista para el corte - Aprovisionamiento: planta pos cosecha

INSUMOS: tijeras, guantes, mano de obra y recipiente para la recolección

EMPAQUE

Abastecimiento: rosas sin espina y follajes

Aprovisionamiento: zona de empaque

Insumos: temperatura, cajas, ventilación, papel

En el proceso de empaque es necesario tener en cuenta también en el control de
la temperatura, ventilación y el manipuleo especializado para mantener la flor en
buen estado

EMBALAJE

Abastecimiento: rosas debidamente empacadas

Aprovisionamiento: máquina de embalaje

Insumos: cinta de stickers para el mercado, papel, etc.

TRANSPORTE

Abastecimiento: rosas debidamente empacadas y embaladas

Aprovisionamiento: camión, conteiner y montacargas

Insumos: mano de otra

VENTA

Abastecimiento: producto
 Diseña la planeación estratégica para comercializar y distribuir el producto o
servicio, teniendo en cuenta los canales disponibles de comercialización y
entrega hasta el consumidor final.

Los pasos más importantes de este proceso son los siguientes:

 Proyección de la demanda del mercado objetivo

 Establecimiento de los canales de venta
 Establecer el plan de suministro
 Definir las estrategias de comercio exterior
 Establecer el plan de distribución
 Establecer el plan de almacenamiento
 Definir las prioridades del negocio y los KPI’s de control y monitoreo
para la toma de decisiones
 Establecer el plan financiero y las reglas de distribución de costos
 Establecer acuerdos con proveedores estratégicos
 Definir los flujos de información críticos y establecer se plataforma
  Elabore el POAM correspondiente al proceso de distribución en el país
donde se va a comercializar el producto y servicio.

El POAM (perfil de oportunidades y amenazas en el medio)

Es la metodología que permite identificar y valorar las amenazas y

oportunidades potenciales de la empresa. Dependiendo de su impacto e
importancia. Un grupo estratégicos puede determinar si un factor constituye
una amenaza o una oportunidad para la firma.

POAM CON ESTADOS UNIDOS

FACTORES OPORTUNIDADES AMENAZAS

FACTORES 1. Acuerdos de libre 1. Estabilidad del sector

ECONOMICOS comercio 2. Política cambiaria y tasa de
2. Incentivos cambio
gubernamentales 3. Inflación
3. Garantiza acceso
estado y libre de
arancel
4. Creación de sinergias
entre negocios
FACTORES POLITICOS 1. Coordinación entre lo 1. Clima político del país
económico y social 2. Política de seguridad
2. Credibilidad en las
instituciones
3. Política de estímulo a
 los PYMES

FACTORES SOCIALES 1. De la cultura del pueblo 1. Crisis de valores en la sociedad

dependerá el éxito del
producto
2. Seguridad social
FACTORES 1. Nuevas tecnologías 1. Resistencia al cambio
TECNOLOGICOS industriales tecnológico
2. Aplicaciones
tecnológicas a la
producción
3. Investigaciones
FACTORES 1. Transporte aéreo 1. Condiciones climáticas o
GEOGRAFICOS marítimo ambientales

SUMA 13 8

PROMEDIO ALTA BAJA

OPORTUNIDADES ALTA 5-4

MEDIO 3-2

BAJA 1-0

AMENZAS BAJA 1-0

MEDIA 3-2
 ALTA 5-4

Ahora con cada uno de los puntos desarrollados anteriormente construya la

propuesta del plan maestro, detallando además las características del entorno
donde se piensa realizar la distribución del producto o servicio escogido (análisis
del sector y el ambiente macro y micro de la empresa).

PROPUESTA PLAN MAESTRO

La parte sencilla de vender es pensar que alguien necesita de tu producto o

servicio y que está dispuesto a comprarlo. En caso contrario, no existiría, pues
empresa que no vende, se extingue. La parte complicada es elaborar una
estrategia. Para ello, hay que partir de la premisa de que todos los integrantes de
la organización tienen que estar enfocados en esta tare, no solo los miembros del
departamento comercial.

El proceso sencillo de vender es pensar que alguien necesita de tu producto o

servicio y que está dispuesto a comprarlo. en caso contrario, no existiría, pues
empresa que no vende, se extingue. La parte complicada es elaborar una
estrategia. Para ello, hay que partir de la premisa de que todos los integrantes de
la organización tienen que estar enfocados en esta tarea, no solo los miembros del
departamento comercial.

El proceso de ventas puede ser tan sencillo o complejo como tú quieras. Esto va
relacionado con el tipo de oferta que tienes. No es lo mismo vender botellas de
agua, que ofrecer un servicio de consultoría a la medida. En la teoría se enseña
como un método lineal paso a paso, en donde hay que presentarse con el cliente,
hacer una presentación y cerrar el trato. Ya en la práctica no hay nada definido
por eso, esta actividad es como una esfera que permite de un lado a otro de
manera inmediata. Cuando lo ves así, te liberas de mucha presión. Se vale
equivocarse y regresar a un punto. No es ningún pecado; más bien estas tapando
hoy un hueco que mañana puede ser un gran agujero.

PASOS PARA LLEVAR ACABO EL PLAN MAESTRO

Finalmente, lo que se quiere es que con este plan podamos cumplir correctamente
los pasos, para así tener una mejor exportación de nuestro producto en este caso
la rosa.

OBJETIVO

El fin de este nivel es el diseño corporativo de la cadena logística de la empresa y

plan maestro para asegurar que las metas finales, a mediano y largo plazo, sean
soportadas y alcanzadas, dando suficiente visualización para hacer las
modificaciones requeridas a la cadena logística con la anticipación necesaria. Este
es un proceso estratégico y debe representar una ventaja competitiva para la
empresa respecto a la competencia y al mercado. Mucho se puede innovar
reaplicando las mejores prácticas de logística de otras industrias y productos.

CARACTERISTICAS PRINCIPALES PARA LA ROSA

 Planeación de 10 a 18 meses como mínimo, y de 2 a 6 años cuando

requieren nuevas inversiones significativas, (una nueva planta manufactura,
centros de distribución regionales, expansión de puntos de venta, desarrollo
de nuevos proveedores, etc.).

 Análisis de la demanda y suministro por grupo de productos y canales de

venta en bloques mensuales.
  Revisión mensual de las variables de control y resultados.
 Renovación anual del plan.

NIVELES DE SERVICIO

DEMANDA Y PRODUCION COMERCIO

CANALES SUMINISTRO D ISTRIBUCION
EXTERIOR

1. PROYECTAR LA 3. ESTABLECER
DEMANDA DEL PLAN DE 6. ESTABLECER PLAN DE
GRUPO OBJETIVO PRODUCCION
5. DEFINIR DISTRIBUCION
EXTRATEGIA DE
COMERCIO
EXTERIOR
2. MAPEAR LOS 4. ESTABLECER 7. DEFINIR CAPACIDAD Y
PLAN DE LOCALIZACION DE
 IMPLEMENTACION DEL PLAN MAESTRO DE LOGISTICA

Se ocupa de terminar los niveles necesarios de inventarios y mano de obra para

satisfacer las necesidades de las previsiones de demanda en forma eficiente.
Dado que las condiciones que afectan a los procesos logísticos no son estables en
el tiempo, la operación logística: la lista contiene los pasos a seguir para la
implementación que son.
  Determinar una política adecuada, utilizando variables controlables por el
área de logística.

 Establecer un horizonte para el plan, así como los periodos de planificación

en que se divide dicho horizonte.
 Desarrollar un método de previsión de demanda acorde con las
necesidades de planificación a medio plazo de la operación logística.
 Determinar los costes relevantes para la decisión de planificación.
 Utilizar un método adecuado de planificación.
 Actualizar el plan cada periodo con los nuevos datos.

OBJETIVOS DE LA IMPLEMENTACION DEL PLAN MAESTRO DE LOGISITCA

Combinación optima de: tasa de producción, tasa de operación logística, nivel de

fuerza laboral e inventario disponible. Cuadro de las funciones del plan maestro de
logística.

Desastres naturales Factores

Comportamiento de los Demanda del
cierre r de vía, etc. externos
competidores mercado
 Plan maestro de logística Condiciones
Capacidad extra
económicas

Factores
ACT.
Niveles de internos
Capacidad física Fuerza laboral Requeridas
inventario
actual actual para la
logística

POAM. PARA LAS ROSAS

CLASIFICACION FORRALEZA DEBILIDAD IMPACTO

CAPACIDAD DIRECTIVA ALTA MEDIA BAJA ALTA MEDIA BAJA ALTA MEDIA BAJA

Imagen corporativa
Planeación y organización de
la misma
Control en el servicio de la
 organización

Gestión en la atención
oportuna de quejas

CONCLUSION
Se puede concluir en general que, para realizar un plan estratégico, se debe llevar
una secuencia de pasos organizados para poder vender o exportar un producto
sin inconvenientes y así satisfacer al cliente en quien se piensa principalmente
para realizar el proceso.