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Guia de Hongos Totonicapan PDF
Guia de Hongos Totonicapan PDF
Autores:
Sergio Miguel Godínez
Hugo Mendoza Pablo
María E. Aguilar Vásquez
Roberto Flores Arzú
Osbert Morales Esquivel
1
Introducción
Los hongos son un grupo de organismos más relacionados con los animales
que con las plantas (Boa, 2005) pero constituyen un reino independiente,
como el de las plantas y el de los animales. Su clasificación se ha basado
principalmente en criterios morfológicos y en las características de sus
estructuras reproductivas (Montes, Restrepo, & McEwen, 2003). Es
erróneo y genera mala interpretación referirse a los hongos como “plantas
sin clorofila” (FAO, 1998 citado por Boa, 2005). El tejido filamentoso del
hongo que se encuentra en el suelo o micelio, es imperceptible a simple
vista y tiene aspecto de hilos blanquecinos entrelazados que crecen entre
las partículas del suelo: este corresponde a la parte vegetativa mientras que
los “hongos”, que es la parte visible, son sus cuerpos fructíferos (Gestión
Ambiental de Navarra, 2011).
El reino Fungi incluye hongos, royas, trufas, mohos y levaduras así como
otros organismos menos conocidos (Montes, Restrepo, & McEwen,
2003). Los hongos son un grupo particular de organismos heterótrofos
que necesitan de materia orgánica ajena para nutrirse y crecer (Gestión
Ambiental de Navarra, 2011), por lo que utilizan la presente en el suelo,
broza y troncos de árboles.
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deliciosus, L. indigo, L. salmonicolor, Hydnum repandum, Suillus luteus,
(Martínez de Aragón, y otros, 2012), que se encuentran en los ecosistemas
forestales del bosque tropical montano nuboso del occidente de Guatemala
(Godínez & Flores Arzú, 2015).
Los hongos comestibles son importantes para muchos grupos étnicos que
habitan en regiones montañosas templado-húmedas o subhúmedas de
México; sin embargo, han sido poco estudiados a nivel científico (Mariaca
Méndez, Silva Pérez, & Castañon Montes, 2001). La diversidad de especies
de hongos es mucho mayor en los países en desarrollo que generalmente
corresponde a la zona tropical (Boa, 2005).
En las sociedades y culturas micofílicas (que consumen hongos) los hongos
son muy apreciados y existe una fuerte tradición popular. En Guatemala
existe una notable tradición de consumo de hongos comestibles (Morales,
Bran, & Cáceres, 2010). En muchos casos, el conocimiento se transmite
de los abuelos a los nietos o de los padres a los hijos, cuando estos los
acompañan a pastorear ovejas en los bosques (Hostnig et al., 1998, citado
por Morales, Bran, & Cáceres, 2010).
Las especies con mayor valor económico en Guatemala son Boletus edulis
(USD $ 13.33 por “libra”), Cantharellus cibarius y Craterellus lateritius
(USD $ 5.33 por “libra”), el complejo Amanita caesarea y A. garabitoana
(USD $ 2.67 y 16.00 por hongo y canasto, respectivamente) (Morales, Bran,
& Cáceres, 2010). Otro hongo comestible que también tuvo significativo
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valor económico fue A. campestris, el cual se comercializa hasta en USD
$ 2.67 la “medida”, llegando a ser incluso más caro que el champiñón
cultivado comercialmente. Lactarius deliciosus y L. indigo varía entre USD
$ 1.33-2.00 (Morales, Bran, & Cáceres, 2010) y (Mérida & Hernández,
2017). Las diez especies con mayor valor económico citadas por Morales,
Bran & Caceres (2010) son: Boletus edulis, Craterellus lateritius,
Cantharellus cibarius, el complejo Amanita caesarea, A. garabitoana,
Agaricus campestris, Armillaria obscura, Schizophyllum commune,
Lactarius deliciosus y L. indigo.
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Para la evaluación se realizaron recorridos en transectos en los bosques de
especies forestales de coníferas, latifoliadas y mixto, de Sierra María Tecún.
Las especies identificadas como comestibles se basaron en el conocimiento
local de colectores y colectoras de hongos de comunidades periféricas a
Sierra María Tecún. Se realizaron actividades de acompañamiento en la
colecta de hongos comestibles para autoconsumo y venta en el mercado
de Totonicapán.
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Documentación de diversidad de hongos comestibles en el
mercado de Totonicapán
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Figura 7: Diversidad de hongos comestibles en el pueblo K’iche de Totonicapán
que se ofertan y demandan en el mercado municipal en junio de 2015. Comprenden
los géneros Lactarius, Cantharellus, Helvella y Morchella. Fotografía: Sergio
Miguel Godínez.
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Capacitaciones sobre diversidad fúngica de la Sierra
María Tecún
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Figura 9: Líderes comunitarios de Chajil Siwan, Chuamazán, técnico de Oficina
Forestal Municipal de Totonicapán y de CARE Guatemala, estudiantes de la
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, de Ejercicio Profesional Supervisado
Multiprofesional de Centro Universitario de Occidente, Totonicapán y Noroccidente
de Universidad de San Carlos de Guatemala, participantes en la actividad de colecta
de hongos en el bosque comunal de Chajil Siwan en Junio de 2018, dirigido por Lic.
Osberth Morales. Fotografía: Sergio Miguel Godínez.
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Partes de un hongo
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Instrucciones
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Especies comestibles
Comestible
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Familia Nombre científico
Bolvitiaceae Agrocybe cylindracea (DC.) Maire
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Nombre en castellano Nombre en kiché
Hongo de sauco ---
Descripción.
Sombrero medianamente carnoso, inicialmente convexo, luego
planoconvexo, plano en los ejemplares muy maduros, de 60-120 mm de
diámetro, liso de joven, arrugado y cuarteado después, de color crema,
café con leche a pardo. Láminas apretadas, de color crema-ocráceo,
pardo-tabaco en la madurez. Pie de 80-120 x 10-20 mm, atenuado en la
base, de color blanco, con anillo persistente. Carne blanca, con olor y
sabor fúngicos agradables (Campos Casabón & Arregui Álava, 2010).
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Familia Nombre científico
Amanita aff.
Amanitaceae
rubescens Pers
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Nombre en castellano Nombre en kiché
Hongo cuñado B´aluk
Descripción.
Sombrero carnoso, hemisférico, luego convexo, finalmente plano en la
madurez, de 8-15 cm de diámetro, seco, mate, de color rosado, blanco-
rosado, pardo-rosado, pardo-vinoso, manchándose de rojo al roce,
cubierto por escamas verrugosas de color pardo a pardo-grisáceo, con el
margen no estriado. Láminas apretadas, libres, blancas, manchándose
de rojo con la edad y al roce. Pie de 9-12 x 1.5-4 cm, cilíndrico, bulboso,
blanco, manchándose de rojo en las zonas rozadas, con volva escamosa
que prácticamente no deja restos en el pie, con anillo membranoso,
de color blanco a algo rosado, a veces con el borde amarillento
(var. annulosulphurea). Carne blanca, enrojeciendo lentamente al
contacto con el aire, sin olor remarcable (Campos Casabón & Arregui
Álava, 2010).
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Familia Nombre científico
Amanitaceae Amanita caesarea (Scop:Fr.) Pers. (complejo)
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Nombre en castellano Nombre en kiché
Hongo de San Juan Q´antzuh
Descripción.
Píleo de 11.5 a 14.8 cm de diámetro, convexo en jóvenes, umbonado en adultos,
margen fuertemente estriado a surcado, margen recto, borde entero; superficie
glutinosa, lisa, color rojo naranja que se torna de color amarillo hacia el margen, el
centro puede tomar un color café-naranja aunque en ejemplares jóvenes es de color
rojo intenso. Cutícula desprendible, con contexto color amarillo bajo ella. Contexto
de 12 mm de grosor, carnoso, color blanco que se tiñe de amarillo hacia la cutícula.
Himenio con láminas subadheridas, muy juntas, anchas, color que se intensifican
amarillo en el borde. Lamélulas truncadas con borde crenulado. Estípite de 18.8 cm
de longitud, 2.2 cm de diámetro en el ápice y 2.1 mm de diámetro en la base, superficie
escamosa que se acentúa hacia el ápice, escamas de color amarillo naranja, sobre un
fondo blanco. Contexto de 6 mm de grosor, color blanco, carnoso, hueco en el centro,
contexto algodonoso de color blanco. Anillo colgante, membranoso, parte externa
estriada, tomentosa, color amarillo; parte interna escamosa, algodonosa, lisa hacia el
margen, color naranja. Volva sacciforme, membranosa, irregular en la parte externa y
lisa en la parte interna, color blanco. Esporas globosas a subglobosas, lisas, hialinas,
inamiloides (Morales O. , Bran, Cáceres, & Flores)
Distribución a nivel nacional. Tactic (Alta Verapaz); Chimaltenango, Comalapa,
Patzún y Tecpán (Chimaltenango); Mixco y San Juan Sacatepéquez (Guatemala); San
Mateo Ixtatán (Huehuetenango); Jalapa (Jalapa); Cajolá, Concepción Chiquirichapa,
Huitán y Quetzaltenango (Quetzaltenango); Chichicastenango, Santa Cruz del Quiché
y Uspantán (Quiché); Antigua Guatemala y Sumpango (Sacatepéquez); y Totonicapán
(Totonicapán)
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Familia Nombre científico
Tricholomataceae Ampulloclitocybe clavipes (Pers.)
Descripción.
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Familia Nombre científico
Fomitopsidaceae Bondarzewia berkeleyi (Fr.) Bondartsev & Singer
Hábitat. Crece sobre troncos de Pinos ayacahuite (Pino blanco/Pa´chaj).
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Nombre en castellano Nombre en kiché
Oreja de pino Uxikin cha´j
Descripción.
Sombrero de notable tamaño, el diámetro de los ejemplares adultos oscila generalmente
entre los 10 y los 20 cm, si bien se pueden observar individuos de hasta 25 cm de
diámetro. Su forma es ciertamente variable, puede tener una forma circular típica, pero
a veces se presenta reniforme, e incluso cabe la posibilidad de encontrar sombreros
imbricados. Su superficie es pilosa o aterciopelada en los ejemplares jóvenes,
volviéndose con el tiempo primero tomentosa y lisa en la vejez por la zona central.
De joven tiene un color azufre llamativo, pero al ir madurando se vuelve marrón a
partir del centro y hacia la periferia, siendo ocre con algún matiz herrumbroso en la
vejez. El margen suele presentarse grueso y redondeado, irregularmente ondulado
o deformado. Himenio formado por poros de buen tamaño, no más de 2 poros por
milímetro, terminación de unos tubos que son apreciables en la zona próxima al pie,
y que se reducen a la mínima expresión en la parte cercana al margen. Se trata de
poros con forma poligonal y muy decurrentes, de color amarillento de jóvenes, se
vuelven rápidamente marrones y tienen una cierta tendencia a ennegrecer al pasar la
uña sobre ellos. Pie que puede ser central o también excéntrico, muy corto en relación
al tamaño del sombrero, grueso o algo atenuado hacia la base. Tiene un color similar
al resto del carpóforo. Carne espesa de color amarillento y blanda en los individuos
más jóvenes, poco a poco va adquiriendo una textura similar al corcho a la par de
tornarse marrón, en su última etapa es muy coriácea. No tiene apenas olor ni sabor
dignos de mención.
Hábitat. Crece debajo de Pinus ayacahuite (Pino blanco/Pa´chaj),
Quercus sp. (Encinos) y pajonales.
Época de observación, recolección y comercialización. Se observa en
los meses de junio a septiembre.
Comunidades donde se encuentra. Comunidades, parcialidades y
bosque comunal.
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Nombre en castellano Nombre en kiché
Carne de hongo T´ij q´axuul
Descripción.
Píleo de 42 a 100 mm de diámetro, plano convexo, centro deprimido, margen
lobulado a ondulado, borde entero e incurvado a recto; superficie serosa,
lisa a finamente fibrilosa, color amarillo 68/A en el centro y que se aclara
a un amarillo 56/A. Contexto de 10 mm de grosor, color amarillo pálido
52/A, consistencia carnosa esponjosa. Sabor a hongo, olor afrutado un poco
picante. Himenio con venas decurrentes, anastomosadas, de hasta 5 mm de
altura, superficie serosa, color amarillo opaco 58/A. Estípite de 47 a 70 mm de
longitud, cilíndrico, atenuado en la base, 12 a 18 mm de diámetro en el ápice
y de 4 a 6 mm diámetro en la base, superficie fibrilosa longitudinalmente,
cerosa, color amarillo 58/A. Contexto lleno, fibroso, color amarillo pálido 53/A,
consistencia fibrosa. Esporas de 7.0-9.0 X 5.0-6.0 μm, elipsoides, lisas, de
pared delgada, inamiloides (Morales O. , Bran, Cáceres, & Flores).
Distribución a nivel nacional. Municipios: Chimaltenango, Comalapa, San
Martín Jilotepeque y Tecpán (Chimaltenango); Chiquimula (Chiquimula);
Guatemala y San Juan Sacatepéquez (Guatemala); San Mateo Ixtatán y Todos
Santos Cuchumatán (Huehuetenango); Jalapa (Jalapa); Chichicastenango
y Santa Cruz del Quiché (Quiché); Antigua Guatemala y Sumpango
(Sacatepéquez); Cuilapa (Santa Rosa); Sololá (Sololá); Totonicapán
(Totonicapán); y Zacapa (Zacapa) (Morales, Bran, & Cáceres, 2010).
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Familia Nombre científico
Clavulinaceae Clavulina cinerea (Bull.) J. Schröt
Hábitat. Crece debajo de Pinus ayacahuite (Pino blanco/Pa´chaj)
Quercus peduncularis (Encino/B´aqit), Alnus jurullensis (Aliso/
Lemop), Cletrha mexicana (Tululché) Symplocos hartwegii (Aceituno).
Época de observación, recolección y comercialización. Se observa en
los meses de junio a septiembre. Se recolectan y se comercializan en
el mercado local.
Comunidades donde se presenta. Se presentan en los boques de
comunidades, parcialidades y bosque comunal.
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Nombre en castellano Nombre en kiché
Cacho de venado blanco Ruq´a mazat
Descripción.
Cuerpo fructífero de hasta 9 cm de alto, 6 cm de ancho, moderadamente
ramificado, que surge de una base común; ramas individuales a menudo
sinuosas, que tienden a producir un crecimiento apical aplanado o
“crestado”, las puntas puntiagudas o redondeadas; superficie lisa a
ligeramente arrugada, opaca desde una floración pulverulenta, de color
gris lila a gris, tornándose de color marrón grisáceo en la edad; estipe
corto o ausente; contexto pálido, frágil; olor y sabor suave (Wood, 1995).
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Familia Nombre científico
Tricholomataceae Clitocybe sp.
Hábitat. Crece debajo de Pinus ayacahuite (Pino blanco/Pa´chaj), Abies
guatemalensis (Pinabete/Tzin chaj) y Quercus sp (Encinos)
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Nombre en castellano Nombre en kiché
Hoja de árbol Xa´q ché
Descripción.
Por lo general los taxones de este género son infundibuliformes, esto es,
con pie y sombrero en una unidad. Tienen los sombreros evolucionan
de convexo en su juventud a embudado en la madurez. Suelen ser
carnosos y sus dimensiones son muy variables, al igual que los
colores. Las láminas son blancas, apretadas, numerosas, decurrentes
y frecuentemente separables de la carne. El pie sin anillo ni volva y
de textura fibrosa. No tienen rastro de velo. Su esporada es blanca,
crema a veces con tonos rosados, y las esporas al microscópio lisas,
sin verrugas, de elipsoidales a subglobosas y no amiloides. Tienen
basidios, tetraspóricos (en ocasiones, escasas, bispóricos) y alargados.
Con fíbulas y sin cistidios. Son especies saprófitas que aparecen
sobre el terreno, en diferentes hábitats, bosques, praderas (Cuesta &
Jiménez, s.f.).
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Familia Nombre científico
Omphalotaceae Gomphus floccosus (Schwein.) Singer
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Nombre en castellano Nombre en kiché
Trompeta Suu´
Descripción
Este es un hongo en forma de jarrón con un píleo fuertemente deprimido que
puede variar de 4 a 16 cm de ancho y hasta 30 cm de alto. Sin embargo, 15 cm de
alto es el promedio. La superficie superior del píleo es una base marrón pálida a
naranja cubierta con escamas de anaranjado más oscuro a rojo anaranjado. Sin
embargo, con la edad, las escamas pueden ser más discretas y la superficie superior
del píleo puede adquirir un color más uniforme. La carne es gruesa y fibrosa. La
parte inferior del píleo es de color blanco a crema, oscureciéndose con la edad, con
crestas romas fuertemente decurrentes que se bifurcan, superficialmente similares
a las crestas romas de los rebozos verdaderos. El estípite es difícil de separar del
píleo, pero puede tener hasta 10 cm de largo y hasta 4 cm de ancho. La impresión
de esporas es ocre a marrón amarillento. El tamaño de las esporas puede variar
entre 11-20 × 6-10 micrómetros. La forma de espora se puede denominar elíptica
con pequeñas verrugas y arrugas. Se puede encontrar solo o en pequeños grupos
en maderas mixtas, parece preferir la cicuta. Se piensa que es ectomicorriza
con coníferas. Una especie bastante común que da frutos de junio a septiembre
(Nathan, 2017).
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Familia Nombre científico
Omphalotaceae Gymnopus dryophilus (Bull.) Murrill
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Nombre en castellano Nombre en kiché
Hongo frijol blanco Saq´utu bi´n / Saq´ichaj
Descripción
Sombrero de reducidas dimensiones, en el mejor de los casos alcanza los 5
cm de diámetro, de forma inicialmente convexa, llega a aplanarse casi por
completo, e incluso puede tener el centro un poco hundido. Su color varía
en función de la hidratación del espécimen, desde un ocre leonado cuando
está hidratado hasta un color de paja seca cuando no lo está. Su superficie es
enteramente lisa y brillante con lluvia. Es higrófano, lo que lleva a que a veces
sea algo estriado por trasparencia. Láminas delgadas y muy apretadas de color
blanquecino, ocasionalmente con reflejos amarillentos, adnatas. Pie central y
cilíndrico, más bien alargado, su color suele variar muy poco con respecto al
del sombrero, si acaso algo más oscuro. Es liso, fibroso y bastante elástico.
Carne escasa y elástica, fibrosa en el pie, de color blanquecino, con un olor
fúngico agradable y sabor dulce y suave (Calvo Pérez, 2006).
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Familia Nombre científico
Helvellaceae Helvella crispa (Scop.) Fr.
40
Nombre en castellano Nombre en kiché
Gusano negro Runuumq’eq
Descripción.
Sombrero de 4-6 cm de ancho por 4-8 cm de alto, formado por dos o tres
lóbulos ondulados, a veces con arrugas, que le dan un aspecto de silla
de montar, con la parte exterior, que es la fértil, de color blanquecino,
ocráceo en la madurez con la parte interna algo pruinosa. Pie de 30-7 x
1-2 cm, cilíndrico, con surcos verticales profundos, formando alvéolos,
hueco, de color blanquecino. Carne escasa, frágil, sin olor ni sabor
remarcables (Campos Casabón & Arregui Álava, 2010).
41
Familia Nombre científico
Helvellaceae Helvella lacunosa Afzel
42
Nombre en castellano Nombre en kiché
Cabeza negra Jolom q´eq
Descripción.
Sombrero de 4-6 cm de ancho por 4-8 cm de alto, formado por dos o
tres lóbulos ondulados, a veces con arrugas, que le dan un aspecto de
silla de montar, con la parte exterior, que es la fértil, de color grisáceo,
pardo-grisáceo a negro y la parte interna lisa, algo más clara. Pie de
3-7 x 1-2 cm, cilíndrico, con surcos verticales profundos, formando
alvéolos, hueco, de color blanco, gris o pardo. Carne escasa, frágil, sin
olor ni sabor remarcables (Campos Casabón & Arregui Álava, 2010).
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Familia Nombre científico
Hydnaceae Hydnum repandum L.
44
Nombre en castellano Nombre en kiché
Lengua de venado Raq’ mazat
Descripción
Sombrero duro, carnoso, de 6-14 cm de diámetro, irregular, convexo de
joven, plano en la madurez, a veces deprimido, ondulado y lobulado,
con aspecto abollado, seco, mate, de color crema-blanquecino, crema
amarillento a ocre pálido, pardo-anaranjado en la madurez. El himenio
está formado por espinitas (acúleos), apretadas, decurrentes, que se
separan con facilidad, de color blanco inicialmente, crema-ocráceas
al madurar. Pie de 4-6 x 2-4 cm, a veces excéntrico, blanco, ocre-
ferruginoso en la madurez y con la manipulación. Carne espesa, blanca,
pardo anaranjada con la edad, con olor fúngico y sabor débilmente
amargo (Campos Casabón & Arregui Álava, 2010).
45
Familia Nombre científico
Hypocreaceae Hypomyces lactifluorum (Schwein.) Tul. & C. Tul.
46
Nombre en castellano Nombre en kiché
Trompa de Puerco. Utza´m aq´
47
Familia Nombre científico
Tricholomataceae Laccaria amethystina (Huds.) Cooke
48
Nombre en castellano Nombre en kiché
Pata de pajarito Raqan tzikin
Descripción.
Sombrero que puede llegar a los 5 cm de diámetro, de un llamativo
color violeta. Es un poco higrófano, circunstancia que hace que al
secarse su color palidezca al punto de volverse blanquecino. En su
desarrollo pasa de convexo a plano, llegando incluso a deprimirse en
la vejez, su borde está irregularmente lobulado. Láminas adnatas o
algo decurrentes, concoloras o de un violeta más llamativo si cabe que
el sombrero, separadas entre sí y a veces algo ventrudas. Pie central,
cilíndrico y alargado, igualmente de color violeta, aunque suele ser
algo más pálido que el sombrero, sobre todo en la zona cercana a las
láminas. Está estriado longitudinalmente de forma a veces no muy
perceptible. Carne violeta, como el resto de la seta, bastante fibrosa
y delgada, con olor fúngico suave y sabor dulce (Calvo Pérez, 2006).
Distribucion a nivel nacional. Departamentos: Chimaltenango,
Huehuetenango, Jalapa, Quiché, San Marcos, Totonicapán (Flores
Arzú, Comandini, & Rinaldi, 2012).
49
Familia Nombre científico
Russulaceae Lactarius deliciosus (L.) Gray
50
Nombre en castellano Nombre en kiché
Hongo Q´otz
Descripción
Sombrero de 5-10 (15) cm de diámetro, convexo a plano-convexo,
deprimido en el centro, duro, carnoso, liso, seco, de color anaranjado,
zonado concéntricamente en tonos más oscuros, manchándose de verde en
la madurez y con la manipulación, con el margen enrollado largo tiempo.
Láminas decurrentes, apretadas, desiguales, de color anaranjado claro, se
manchan de verde en la madurez. Pie de 3-6 x 1-3 cm., cilíndrico, hueco, de
color anaranjado, cubierto de pruina blanquecina, escrobiculado, también se
mancha de verde. Carne espesa, crema-blanquecina, anaranjada en los bordes,
luego verdosa. Olor poco marcado, resinoso. Sabor dulce con regusto algo
amargo. Látex poco abundante, de color anaranjado-zanahoria, inmutable,
dulce (Campos Casabón & Arregui Álava, 2010).
52
Nombre en castellano Nombre en kiché
Hongo de xara Q´otz xar
Descripción
Sombrero de tamaño similar a los níscalos, en su máximo crecimiento puede
alcanzar los 15 cm de diámetro, siendo lo más habitual encontrarlos entre 5 y
10 cm. De forma convexa en su nacimiento, pronto plana y umbilicada, para
finalmente adoptar una forma de embudo con una fuerte depresión central.
Superficie no separable de color azul añil en los ejemplares jóvenes, se va
decolorando con la edad hacia tonos azul pálidos con matices grisáceos. Posee
zonas concéntricas de un azul más intenso, y su borde es bastante regular e
involuto en los ejemplares jóvenes. Láminas adnatas o ligeramente decurrentes
de color azul añil, algo grisáceas de viejas, frecuentemente manchadas de
azul intenso por el látex o de verde cuando este se seca. Son apretadas y con
laminillas. Pie Lleno y macizo de joven, luego cavernoso, corto o de tamaño
proporcionado al sombrero. Carne Blanquecina o grisáceo pálido, manchada
de azul sobre todo hacia el margen. Exuda un látex de color azul que al secarse
adopta tonos verdosos. Olor fúngico fuerte y sabor dulce no acre (Calvo
Pérez, 2006).
Distribución a nivel nacional. Municipios: Cobán y Tactic (Alta Verapaz);
Purulhá y Salamá (Baja Verapaz); Chimaltenango, Comalapa, Patzún, San
Martín Jilotepeque y Tecpán (Chimaltenango); Guatemala, Mixco y San
Juan Sacatepéquez (Guatemala); Quetzaltenango y San Juan Ostuncalco
(Quetzaltenango); Chichicastenango, Cunén y Uspantán (Quiché); Sumpango
(Sacatepéquez); y Totonicapán (Totonicapán) (Morales, Bran, & Cáceres, 2010).
53
Familia Nombre científico
Russulaceae Lactarius salmonicolor R. Heim & Leclair
54
Nombre en castellano Nombre en kiché
Hongo de pinabete Q´otz Tzin Cha´j
Descripción
Sombrero 5-12, de convexo a plano y a lobulado-deprimido, con margen
incurvado de joven. Cutícula naranja uniforme (sin zonar con manchas
rojo y verde). Láminas subdecurrentes, apretadas, color naranja pálido
(las heridas viran muy despacio a negro). Látex brillante, sabor dulce,
anaranjado, ennegrece al final pero sin verdear. Pie cilíndrico, hueco,
amarillo-naranja, con manchas más oscuras. Carne anaranjada,
ennegrece tras muchas horas, pero sin verdear, sabor acre. Esporada
ocre pálido, esporas redondas, reticuladas (Calvo Pérez, 2006).
55
Familia Nombre científico
Russulaceae Lactarius thyinos A. H. Sm.
56
Nombre en castellano Nombre en kiché
Hongo de pino Q´otz Cha´j
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Familia Nombre científico
Tricholomataceae Lepista nuda (Bull.) Cooke
58
Nombre en castellano Nombre en kiché
---- ---
Descripción
Píleo de 10.5 a 14 cm de diámetro, plano convexo a plano, centro deprimido,
margen recto en jóvenes a un poco ondulado en adultos, borde entero e incurvado
en jóvenes, decurvado a ondulado y finamente estriado en adultos. Superficie
higrófana, lisa, cerosa en seco. Cutícula desprendible solamente hasta el margen.
Contexto lleno, 6 mm de grosor, consistencia carnosa esponjosa, color blanquecino-
violáceo. Superficie de color violáceo en el borde, blanquecino-violáceo en el
margen y rosáceo pálido en el centro y parte del margen, en ejemplares jóvenes.
En adultos presenta un color violáceo en el borde y violáceo en el margen y
hacia el centro. Himenio con láminas adheridas, muy juntas, angostas, levemente
onduladas, borde liso, color violáceo en jóvenes y en adultos rosáceo-café.
Lamélulas subtruncadas. Estípite de 50 a 6 cm de longitud, 1 cm de diámetro en
el ápice y 9 mm diámetro en la base, central, cilíndrico, fibriloso longitudinalmente
con superficie de color violácea con fibras blanquecinas a rosáceo 152/B. Contexto
lleno, fibriloso, de color violáceo. Esporas de 6.0- 10.0 X 3.0-4.0 μm, subglobosas,
finamente punteadas a verrucosas, hialinas (Morales O. , Bran, Cáceres, & Flores).
Distribución a nivel nacional. Municipios: Comalapa, Tecpán y San Martín
Jilotepéque (Chimaltenango); Todos Santos Cuchumatán (Huehuetenango); Santa
María Chuiquimula y Totonicapán (Totonicapán) (Morales, Bran, & Cáceres, 2010).
59
Familia Nombre científico
Morchellaceae Morchella elata (Fr.)
60
Nombre en castellano Nombre en kiché
Hongo xilote Piq´
Descripción.
Ascoma cónico de 5-10 (15) cm de alto, algunas veces redondeado, es
decir, obtuso-cónico a ovoide-cónico, costillas transversales que se
ennegrecen con la edad, estípite de 2.0-7.0 cm de altura por 1.5-3.0 cm
de espesor, por lo general la superficie blanquecina de color ocre, rosado
o algunas veces negruzco, pubescentes y furfuráceo. Ascas cilíndricas
con esporas elipsoides de color crema. (Palazón, 1994) M. elata crece
solitario, disperso, agrupado, a veces en grandes cantidades después de
los incendios forestales, o en el suelo que está afectado, por ejemplo,
lugares para acampar, bordes de caminos de tierra, áreas intervenidas
recientemente; ocasionalmente en madera de coníferas (Hall et al.,
2003; Winder, 2006; Fries, 1822 citado por Arce Ordoñez, 2013)
61
Familia Nombre científico
Morchellaceae Morchella sp.
Hábitat. Crece debajo de Pinos ayacahuite (Pino blanco)
Época de observación, recolección y comercialización. Se observa en
los meses de junio a septiembre. Se recolectan y se comercializan en
el mercado local.
Comunidades donde se encuentra. Se encuentra en todas los bosques
de comunidades, parcialidades y bosque comunal.
62
Nombre en castellano Nombre en kiché
Hongo xilote Piq´
Descripción.
El género Morchella es un hongo perteneciente a los ascomicetos,
con todas sus especies reconocidas como comestibles. Se caracteriza
por poseer cuerpos fructíferos con sombrero de aspecto reticulado
(Palazón, 1994). Algunos de los nombres comunes son colmenilla,
cigarrias, morilla, múrgula, morrongla o simplemente como morquelas.
En Guatemala es conocido como Pi’q en idioma Kaqchikel (Morales,
2002), el cual significa olote de maíz (Cojti, 1998 citado por Arce
Ordoñez, 2013).
63
Familia Nombre científico
Nd Nd
Habitat. Crece sobre troncos de Chiranthodendron pentadactylon
(Canac), Lakiej, Oreopanax xalapensis (Palo de maiz/Maxjal), Alnus
sp (aliso/Lemop) y Clethra mexicana (Tululche).
Época de observación, recolección y comercialización. Se observa en
los meses de junio a agosto. Se recolecta y no es muy comercializado.
Comunidades donde se presenta. Se encuentra en los bosques
comunales de; Aldea Barraneché
64
Nombre en castellano Nombre en kiché
Hierba blanca Saq´ ichaj
65
Familia Nombre científico
Pleurotaceae Pleurotus albidus (Berk.) Pegler
66
Familia Nombre científico
Fistulinaceae Pseudofistulina radicata (Schwein.) Burds.
67
Familia Nombre científico
Auriculariales Pseudohydnum gelatinosum (Scop.) P. Karst.
Hábitat. Crece en troncos podridos de Pinus ayacahuite (Pino blanco/
Pa´chaj) y Abies guatemalensis (Pinabete/Tzin chaj).
Época de observación. Se observa en la época más lluviosa junio.
Comunidades donde se presenta. Parcialidad Caxaj, Batz y Santa
María Chiquimula.
Observaciones. Se considera una especie comestible en otros
lugares del país.
68
Nombre en castellano Nombre en kiché
Oreja de murciélago Uxikin z´otz
Descripción.
Píleo de 4.2 a 5.6 cm de diámetro, plano convexo, margen lobulado,
borde entero, superficie húmeda, gelatinosa, grumosa, color
blanquecino amarillento a café traslúcido hacia el margen. Contexto
de 6 mm de grosor, gelatinoso, blanco a traslúcido. Olor afrutado,
insaboro. Himenio dentado, dientes de 2 mm de longitud, color
blanco, no desprendibles, consistencia gelatinosa. Estípite de hasta 5
mm de longitud, lateral o muy corto, concoloro con el píleo. Contexto
gelatinoso, traslúcido. Esporas de 5.0-8.0 μm, globosas, lisas, hialinas
(Morales O. , Bran, Cáceres, & Flores).
69
Familia Nombre científico
Ramariaceae Ramaria sp1
Hábitat. Crece debajo de Quercus peduncularis (Encino/B´aqit).
Época de observación, recolección y comercialización. Se observa
entre los meses de junio a septiembre. Se recolecta y se comercializa
en el mercado local.
Comunidades donde se encuentra. En comunidades, parcialidades y
bosque comunal donde hay Quercus.
Observaciones. Algunas especies crecen sobre ramitas de madera.
70
Nombre en castellano Nombre en kiché
Cacho de venado blanco Ruq´a mazat / Ziqaj
Descripción.
Los basidiocarpos pueden variar en color, desde amarillo brillante,
rojo o naranja, a púrpura, blanco y tonos bronceados. Cambios de color
después de hematomas en algunas especies.
Las esporas de las especies de Ramaria son de color marrón
amarillento a marrón pardusco en depósito en masa y varían de lisas
a verrugosas a equinácea o estriadas; el tamaño de la espora puede
variar considerablemente, y la ornamentación, cuando está presente,
es cianófila (Cuesta & Jiménez, s.f.).
71
Familia Nombre científico
Ramariaceae Ramaria sp2
72
Nombre en castellano Nombre en kiché
Cacho de venado crema Ruq´a mazat
73
Familia Nombre científico
Russulaceae Russula brevipes Peck
74
Nombre en castellano Nombre en kiché
Hongo de tierra Pa´n Ulew
Descripción.
Píleo de hasta 15 cm de diámetro, de plano convexo con el centro
deprimido a infundibuliforme, borde entero, margen recto a
incurvado. Superficie húmeda, lisa a levemente fibrilosa, color blanco
a amarillento, con algunas zonas café claro distribuidas irregularmente,
cutícula no desprendible. Contexto de hasta 8 mm de grosor, color
blanco, consistencia carnosa. Himenio con láminas subdecurrentes,
anchas, juntas, borde liso. Lamélulas subtruncadas que en algunos
casos se unen con las láminas. Color blanco marfil a amarillentas.
Estípite cilíndrico, de hasta 8 m de longitud, 4 cm de diámetro en el
ápice y 40 mm de diámetro en la base. Superficie fibrilosa con algunos
escrobículos distribuidos irregularmente. Contexto lleno, carnoso,
poroso, color blanco. Esporas de 8.0-10.0 X 7.0-9.0 μm,globosas a
subglobosas, verrrucosas, amiloides. Olor a tierra. Sabor a hongo, un
poco picante (Morales O. , Bran, Cáceres, & Flores).
75
76
Especies comestibles con
precaución
77
Familia Nombre científico
Agaricaceae Agaricus sp.
78
Nombre en castellano Nombre en kiché
Champiñón del monte ---
Descripción.
Con anillo, sin volva. Láminas libres, primero gris, rosa o pardo rosado y
al final color pardo oscuro o púrpuro-negruzcas. Generalmente carnosas.
Pie algo fibroso que se suele separar fácilmente del sombrero (Alonso).
79
Familia Nombre científico
Boletaceae Boletus edulis Bull.
80
Nombre en castellano Nombre en kiché
--- ----
Descripción
Sombrero de 10-25 cm de diámetro, muy carnoso, primero convexo, luego
plano-convexo, plano en ejemplares muy maduros, liso, untuoso, mate o un
poco brillante, de color que va desde el blanco de alguna variedad, avellana,
pardo-claro, pardo-oscuro, con el margen excedente un poco rugoso y
blanco. Poros que se separan con facilidad, de color blanco, pasando a
amarillo citrino, finalmente oliváceos con la maduración. Pie de 10-20 x
6-10 cm, estrecho en el ápice y grueso en la base, de color blanquecino,
ocre con la edad y el roce, cubierto con un retículo muy tenue de color
blanquecino a ocráceo, sobre todo en la parte medioalta del pie. Carne
espesa, blanca, pardo-rosada en la parte alta del sombrero, inmutable, con
olor y sabor muy agradables (Campos Casabón & Arregui Álava, 2010).
81
Famili Helvellaceae Nombre científico
Helvellaceae Helvella macropus (Pers.) P. Karst.
82
Nombre en castellano Nombre en kiché
--- ---
Descripción.
Sombrero en forma de copa en la mayoría de los casos, aunque a veces,
sobre todo en la vejez, tiende a aplanarse. Suele tener 2 o 3 cm de diámetro,
y su superficie externa está recubierta de unos pelos muy cortos solo
apreciables con lupa, a simple vista aparenta ser furfurácea. Su color es el
gris, normalmente muy pálido, casi blancuzco. Himenio constituido por
la cara interna del sombrero, liso y de color igualmente gris, pero suele ser
más oscuro que la superficie externa. Pie cilíndrico y esbelto, débilmente
engrosado en la base, liso o un poco surcado, que puede rondar los 5 cm de
altura. Como la parte externa del sombrero tiene pelillos, y es concoloro con
el sombrero. Carne escasa, poco significativa y de consistencia elástica.
No tiene olor ni sabor digno de mención (Calvo Pérez, 2006)
83
Familia Nombre científico
Hygrophoropsidaceae Hygrophoropsis aurantiaca (Wulfen) Maire
84
Nombre en castellano Nombre en kiché
Astilla Q´axul / Pa muchuu´l
Descripción.
Sombrero poco carnoso, de 30-60 mm de diámetro, convexo de joven, luego
plano-convexo, finalmente deprimido, liso o algo tomentoso, seco, mate,
de color crema-amarillento, crema-anaranjado a pardo-anaranjado, con el
margen claramente enrollado de joven. Láminas apretadas, decurrentes,
bifurcadas varias veces, anastomosadas, que se separan con facilidad, de
color crema a anaranjado. Pié de 30-55 x 5-12 mm, central o excéntrico,
algo engrosado en la base, liso, del mismo color que el sombrero. Carne
escasa, fofa, de color crema-anaranjado con olor no remarcable y sabor
algo amargo (Campos Casabón & Arregui Álava, 2010).
85
Familia Nombre científico
Bolataceae Suillus americanus (Peck) Snell
86
Familia Nombre científico
Bolataceae Suillus luteus (L.) Roussel
Descripción.
Sombrero carnoso, de 60-120 mm de diámetro, hemisférico de joven,
luego plano-convexo, finalmente plano, a veces ligeramente mamelonado,
liso, muy viscoso en tiempo húmedo, de color pardo-amarillento a pardo-
oscuro, con el margen enrollado de joven, luego plano, algo excedente.
Poros muy pequeños, de color amarillo a amarillo-citrino, pardo-oliváceos
en la madurez. Pie de 40-80 x 10-25 mm, blanco, amarilleando en la
madurez, cubierto de granulaciones de color amarillento a pardo, sobre
todo por encima del anillo, que es membranoso, un poco viscoso, de color
blanquecino en la parte superior, blanco con reflejos pardo-violáceos en
la inferior. Carne espesa, blanca a algo amarillenta, pardo-violácea en la
base del pie, con olor y sabor agradables (Campos Casabón & Arregui
Álava, 2010).
Observación: En el municipio de Totonicapán no se considera comestible.
87
Familia Nombre científico
Tricholomataceae Tricholoma equestre (L.) P. Kumm.
88
Especies no comestibles
89
Familia Nombre científico
Amanitaceae Amanita frostiana (Peck) Sacc.
90
Familia Nombre científico
Amanitaceae Amanita sp.
91
Orden Nombre científico
Agaricales Armillaria sp.
92
Familia Nombre científico
Boletaceae Boletus sp.
93
Familia Nombre científico
Agaricaceae Coprinus comatus (O.F. Mull.) Pers.
94
Nombre en castellano Nombre en kiché
Hongo de cera Xepo´ Q´otz
Descripción.
Sombrero poco carnoso, hasta de 13cm de alto por 5 cm de ancho,
cilíndrico-ovoide, luego campanulado, de color blanco, cubierto de
escamas levantadas también blancas, con el borde algo ocre. Láminas
muy apretadas, blancas, pasando rápidamente a rosadas, finalmente negras,
delicuescentes. Pie de 100- 140 x 8-10 mm, engrosado en la base, hueco,
blanco, con un anillo bajo, membranoso, fino, delicuescente. Carne escasa,
blanca, delicuescente, con olor y sabor no remarcables (Campos Casabón
& Arregui Álava, 2010).
95
Familia Nombre científico
Agaricaceae Coprinus plicatilis (Curtis) Fr.
Hábitat. Se encuentra debajo de Pinus ayacahuite (Pino blanco/Pa´chaj)
96
Nombre en castellano Nombre en kiché
--- ---
Descripción
Sombrero: Ovoide, pequeño de 0,8 a 2 cm de diámetro que evoluciona a plano
con forma de parasol. Acanalado, transparente, estriado longitudinalmente
hasta el centro que es liso. El conjunto da un aspecto de sombrero a
pliegues como los de un fuelle de acordeón o sombrilla japonesa. De color
blanco grisaceo, ocre en su centro. No delicuescente. Margen estriado,
festoneado, evolociona de incurvado a plano. Láminas: Acendentes, libres,
estrechas, blancas cremosas, luego grises y que se vuelven negras por la
maduración de las esporas y no delicuescentes. Forman un anillo -zona
anular- característico que las separa del sombrero al juntase con el pie.
Pie: Cilíndrico, pequeño, de 2-5 de altura por 0,1-0,2 cm. de radio. Casi
transparente, hueco, muy frágil y sin anillo. Carne: Inexistente. Sin olor
ni sabor apreciables (Cuesta & Jiménez, s.f.).
97
Familia Nombre científico
Cortinariaceae Cortinarius sp.
98
Familia Nombre científico
Nudilariaceae Cyathus aff stercoreus
99
Familia Nombre científico
Xylariaceae Daldinia fissa Lloyd
100
Familia Nombre científico
Omphalotaceae Gymnopus sp.
101
Familia Nombre científico
Hygrophoraceae Hygrocybe sp
102
Familia Nombre científico
Inocybaceae Inocybe sp1.
103
Familia Nombre científico
Inocybaceae Inocybe sp2.
104
Familia Nombre científico
Inocybaceae Inocybe sp3.
105
Familia Nombre científico
Inocybaceae Inocybe sp4.
106
Familia Nombre científico
Russulaceae Lactarius chrysorrheus Fr.
107
Familia Nombre científico
Russulaceae Lactarius mexicanus A. Kong & Estrada
108
Nombre en castellano Nombre en kiché
--- ---
109
Familia Nombre científico
Leotiaceae Leotia lubrica (Scop.) Pers.
Descripción.
Tiene un pequeño sombrero convexo a redondeado, verde amarillento en la
parte superior y amarillento en la parte inferior; pie sinuoso, generalmente
plano, amarillento y carne escasa, gelatinosa, amarillenta. Vive en todo tipo
de bosques húmedos (Campos Casabón & Arregui Álava, 2010).
110
Familia Nombre científico
Marasmiaceae Marasmius cohaerens var lachnophyllus (Berk.) Gilliam
111
Familia Nombre científico
Marasmiaceae Marasmius sp.
112
Familia Nombre científico
Tricholomataceae Mycena pura (Pers.) P. Kumm.
113
Familia Nombre científico
Russulaceae Russula nigracans (Bull.) Fr.
Hábitat. Crece debajo de Pinus ayacahuite (Pino blanco)
Época de observación. Se observa en el mes de junio.
Comunidades donde se encuentra. Bosques de comunidades, parcialidades
y bosque comunal.
114
Nombre en castellano Nombre en kiché
Pa´n Ulew qe´q
Descripción.
Tonos blanquecinos de joven, negra de adulta, con ennegrecimiento
progresivo de sombrero, láminas y pie (pasando por rosa-rojizo). Talla
media-grande, 6 a 16. Sombrero al principio globoso, evoluciona a
aplanado y deprimido, con margen enrollado al envejecer. Cutícula poco
viscosa, rugosa, blanca de joven, después grisácea y negra. Láminas anchas
y muy espaciadas, desiguales, frágiles. Pie robusto, duro, cavernoso,
cilíndrico y algo estrechado en la base. Carne blanca, gruesa, granulosa,
poco putrescible. Inodora, sabor dulce. Al corte, pasa por una fase de color
rojizo antes de ennegrecer.
115
Familia Nombre científico
Russulaceae Russula sp.
Hábitat. Crece debajo de Quecus peduncularis y Pinus ayacahuite
Época de observación. Junio
Comunidades donde se encuentra. Todos los bosques donde hay bsoques
de Quercus.
116
Nombre en castellano Nombre en kiché
-- --
Descripción.
Carne granulosa. Ausencia de látex. Sin volva ni anillo. Laminas adnata,
decurrentes sólo en alguna especie. Esporada blanca, crema, amarillo u
ocre, según la especie. La mayor parte de las especies de colores vivos y
sombreros lisos (Alonso).
117
Familia Nombre científico
Boletaceae Suillus sp1.
Fotografía. Bosque chuamazan
118
Nombre en castellano Nombre en kiché
Hígado de coyote Usaseb utiwj
Descripción
Son boletos con sobreros viscosos. Tamaño medio, pie más o menos
cilíndrico.
119
Familia Nombre científico
Suillaceae Suillus sp2.
120
Familia Nombre científico
Boletaceae Xerocomus sp.
121
122
Tóxicos
123
Familia Nombre científico
Amanitaceae Amanita muscaria (L.) Lam.
124
Nombre en castellano Nombre en kiché
Ixtantalok
Descripción
Sombrero de 9-20 cm, hemisférico de joven, luego convexo, plano en la
madurez, liso, brillante, de color rojo vivo a rojo-anaranjado, decolorándose
con la edad, cubierto de pequeñas escamas verrugosas, de color blanco,
amarillo o pardo, dependiendo de la variedad, que desaparecen rápidamente,
sobre todo por la acción de la lluvia. Láminas apretadas, libres, blancas.
Pie de 8-15 x 2-3.5 cm, cilíndrico, blanco, engrosado en la base o bulboso,
con anillo membranoso del mismo color, manchado a veces de amarillo,
con volva en forma de escamas concéntricas, blancas, amarillas o pardas,
dependiendo de la variedad. Carne blanca, sin olor ni sabor reseñables
(Campos Casabón & Arregui Álava, 2010).
125
126
Mortales
127
Familia Nombre científico
Amanitaceae Amanita sp1.
Hábitat. Crece debajo de Pinus ayacahuite (Pino blanco/Pa´chaj),
Pinus pseudostrobus (Pino colorado/Kyaqa chaj) Quercus peduncularis
(Encino/B´aqit).
Época de observación. Se puede observar en el mes de junio.
Comunidades donde se encuentra. En todos los bosques, comunidades,
parcialidades y bosque comunal.
Observaciones. Se parece a una especie Amanita virosa.
128
Nombre en castellano Nombre en kiché
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Descripción
Amanita Pers. Comprende unas setas de características bastante uniformes y
determinadas: sombrero y pie separables entre sí, esporas grandes, blancas
o de color claro, láminas numerosas, libres, frágiles, blancas, y por último,
un pie con anillo y volva con formas variadas. Hay que tener en cuenta que
existen especies que no cumplen por completo todas estas características
(Cuesta & Jiménez, s.f.).
129
130
Especies medicinales
131
Familia Nombre científico
Geastraceae Geastrum saccatum Fr.
Descripción.
Morfología peculiar, se trata de la Especie de mayor tamaño del Género
Geastrum. El carpóforo aparece globoso pero al madurar adquiere
forma estrellada (hasta 15), con 6 a 8 brazos triangulares, cuarteados
transversalmente y recurvados hacia abajo. Carnosos, color crema parduzco.
No es higroscópica. Tiene 3 capas: Exoperidio (estrella), Endoperidio
globoso y en medio, un anillo o collar carnoso. Al abrirse, rompe el
exoperidio circularmente, mostrando el anillo que rodea el Endoperidio.
La parte superior permanece esférica, con su apertura apical para esporar.
133
Familia Nombre científico
Agaricaceae Lycoperdon perlatum Pers.
Descripción.
Cuerpo fructífero claviforme, de 60-90 mm de alto y 20-50 mm de ancho
con la parte superior más o menos globosa, a veces con un pequeño
mamelón en el centro, y la parte inferior a modo de pie, atenuada en la base.
La parte externa (exoperidio) es de color blanco, blanco-amarillento a pardo
en la madurez, y está formada por espinas cónicas hasta de 3 mm, que al
caerse dejan una marca clara, rodeada de verrugas más pequeñas. La parte
interna (endoperidio) tiene aspecto papiráceo y es de color blanco a pardo-
amarillento en la madurez. La gleba es inicialmente espesa, blanca, se
vuelve pulverulenta al madurar, pasando a color pardo-oliváceo. Subgleba
blanca, luego parda (Campos Casabón & Arregui Álava, 2010).
134
Familia Nombre científico
Agaricaceae Lycoperdon sp.
135
Nombre en castellano Nombre en kiché
Cigarro de venado Zi´k mazat
Descripción
La gleba (carne) madura que suele ser pulvurulenta y cargada de esporas,
se abre por un orificio (peristoma) en la parte superior y por allí salen
las esporas.
En este género la parte carnosa que sirve de pie es estéril y no se transforma
como la gleba (Alonso).
136
Referencias
137
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Forestal de Catalunya.
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tradicional de los hongos en los municipios de Chimaltenango,
San Martín Jilotepéque y Santo Domingo Xenacoj [Tesis de
licenciatura]. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala,
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia.
Mérida, J., & Hernández, M. (2017). Etnomicología del municipio de San
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tradiciones y uso de hongos locales [Tesis de licenciatura].
Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad
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Montes, B., Restrepo, A., & McEwen, J. G. (2003). Nuevos aspectos sobre
la clasificación de los hongos y su posible aplicación médica.
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Morales, O., Bran, M. C., & Cáceres, R. (2010). Los hongos comestibles
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N. Curvetto, M. Sobal, P. Morales, & V. M. Mora, Hacia un
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Hongos Comestibles y Medicinales en Latinoamérica: Avances y
Perspectivas en el Siglo XXI (págs. 437-464). Red Latinoamericana
de Hongos Comestibles y Medicinales: Producción, Desarrollo
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307). Tapachula: Ecosur-Inecol.
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138
Muestra de comunidad de coníferas y latifoliadas del ecosistema Bosque Tropical Montano
Nuboso en la Cadena Volcánica Occidental de Guatemala. ©Sergio Miguel Godínez
Diversidad de hongos del ecosistema
Bosque Tropical Montano Nuboso de la
Sierra María Tecún: una aproximación al
conocimiento ancestral de Totonicapán