DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGANICOS E INORGANICOS

RESUMEN:

En esta práctica, se pudo demostrar experimentalmente las diferencias entre compuestos

orgánicos e inorgánicos establecidos en la teoría, la cual afirma como causante principal de
dichas discrepancias la presencia de enlaces iónicos propios de los compuestos inorgánicos
cuya resistencia al calor es alta, haciendo así que presenten un punto de fusión mayor que
los compuestos orgánicos que se caracterizan por presentar enlaces covalentes y a su vez
necesitan menos energía calorífica para lograr fundirse o descomponerse. De esta propiedad
también se puede explicar la diferencia entre las solubilidades de compuestos inorgánicos y
orgánicos, siendo solubles únicamente en sustancias polares y apolares respectivamente.
En el caso de la solubilidad, se utilizaron compuestos como acetona, benceno, acido benzoico y
azucar. Viendo que, al utilizar como solvente al agua, únicamente se solubilizaron las sustancias
polares que es este caso fueron el azúcar y la cetona, cuyo momento dipolar es diferente a cero. El
momento dipolar de una sustancia determina su polaridad, siendo igual a cero no polar, y diferente a
0 polar.

SECCION EXPERIMENTAL:

1. En base a lo realizado en la práctica, ¿Cuál prueba considera que es la más sencilla y

contundente para diferenciar un compuesto orgánico de un inorgánico?
Creemos que la prueba mas sencilla y convincente es la prueba de solubilidad, ya que solo es
necesario conocer si la sustancia que se va a utilizar como solvente es polar, o apolar, ya que las
sustancias polares solamente son solubles en solventes polares, y viceversa. Es así, como en la
practica al utilizar el agua que es una sustancia polar, únicamente se iban a solubilizar los reactivos
polares que presentan un momento dipolar diferente a cero.

2. Explica por que los compuestos iónicos conducen electricidad

Los iones positivos y negativos se combinan para formar un compuesto iónico. Cuando este
compuesto iónico entra en contacto con el agua, los iones se separan y son libres de moverse.
Debido a que ahora pueden moverse libremente, son capaces de llevar a cabo un paso de corriente
eléctrica a partir de un ion a otro. Para que una sustancia pueda conducir la electricidad, debe
contener partículas cargadas que se puedan mover libremente. En los sólidos iónicos, los iones
ocupan unas posiciones fijas en el cristal y sólo pueden vibrar entorno a esas posiciones, pero no
tienen libertad de movimiento. Sólo cuando están disueltos o fundidos los iones son libres para
moverse y conducir la electricidad.
 3. ¿Por qué un compuesto puede solubilizarse en agua?

El agua es considerada un disolvente universal, ya que es el líquido que más sustancias Disuelve, lo
que tiene que ver con que es una molécula polar. Las moléculas de agua están unidas por lo que se
llama puentes de hidrógeno. El elevado momento dipolar del agua y su facilidad para formar
puentes de hidrógeno hacen que el agua sea un excelente disolvente. Una molécula o ion es soluble
en agua si puede interaccionar con las moléculas de esta mediante puentes de Hidrógeno. El agua es
descrita muchas veces como el solvente universal, porque disuelve muchos de los compuestos
conocidos. Sin embargo, no llega a disolver todos los compuestos. En términos químicos, el agua es
un solvente eficaz porque permite disolver iones y moléculas polares. La inmensa mayoría de las
sustancias pueden ser disueltas en agua. Cuando el agua es empleada como solvente se obtiene una
disolución acuosa; por lo tanto, a la sustancia disuelta se la denomina soluto y al medio que la
dispersa se lo llama disolvente. En el proceso de disolución, las moléculas del agua se agrupan
alrededor de los iones o moléculas de la sustancia para mantenerlas alejadas o dispersadas. Cuando
un compuesto iónico se disuelve en agua, los extremos positivos (hidrógeno) de la molécula del
agua son atraídos por los aniones que contienen iones con carga negativa, mientras que los extremos
negativos (oxígeno) de la molécula son atraídos por los cationes que contienen iones con carga
positiva.

4. Teóricamente quien es mas soluble, ¿el acido benzoico o el almidón?

El almidón está compuesto por:
- AMILOSA que es un Polisacárido que consiste en cadenas lineales de residuos de glucosa y es la
porción del almidón soluble en agua.
- AMILPECTINA que es un polisacárido de cadenas muy ramificada de residuos de glucosa y es la
parte insoluble en agua. Forma del 70-75% del almidón.
Debido a que la mayor parte del almidón es insoluble en agua, mientras que el acido benzoico es
poco soluble en agua fría, pero altamente soluble en agua caliente, se puede deducir que el ácido
benzoico es más soluble, además de considerar que una de las características de los ácidos es su alta
solubilidad.