didier

belondrade
verdejo de liberté
RESPONDE a la imagen que se puede que Belondrade podría compartir con de unos vinos que, al final, son la
tener de un dandy clásico: elegante, el republicano: tras casi veinte años interpretación de una melodía a partir
irónico, seductor, con un puntito como directivo de Air France, colgó los de las notas que cada año marcan las
socarrón, un bodeguero atípico con hábitos y se vino al campo castellano diferentes parcelas de la propiedad.
auténtica vocación por un vino. para practicar, con libertad, una Marta Baquerizo y él son los directores
Sí, no por el vino en general, sino por filosofía vitivinícola que fija en cuatro de orquesta que conocen a la perfección
un vino en particular, el verdejo que pilares: España, Verdejo, terroir y clima, la partitura y en cada cosecha se
elabora desde hace más de veinte años cimientos sobre los que construye un encargan de mover la batuta en la
en Rueda y que le ha dado a él muchas vino blanco sin categorías, capaz de elaboración. Didier Belondrade ve un
alegrías y a la zona un plus de prestigio crecerse con la guarda y conectado presente con un panorama “totalmente
(que los vinos de bajos precios y con la tierra de la que procede. desconocido hasta ahora, cuyas
calidades cuestionables se encargan Y es que su Belondrade y Lurton marcó consecuencias aún no sabemos
de mermar) cuando pocos creían en un antes y un después en los verdejos calibrar”, aunque está convencido de
el enorme potencial de esta uva de Rueda por su singularidad, por ser, que “la manera de vivir cambiará y nos
castellana. Se enamoró del vino de realmente, un vino con alma de relacionaremos con los demás de forma
Verdejo en uno de sus viajes a España, perfume, que cada año se elabora distinta, se beberá, quizás, más vino en
cuando era ejecutivo de una línea combinando unas u otras parcelas para casa o con los amigos”.
aérea, y terminó instalado en La Seca contar una historia distinta pero, en el Es partidario, de momento, de seguir
y volcado, junto a su inseparable fondo, la misma: “Belondrade es una por el camino que emprendió hace más
enóloga Marta Baquerizo, en hacer idea, es la búsqueda del equilibrio y la de veinte años cuando llegó a Nava
un gran vino blanco. elegancia, la interpretación de su del Rey con su familia: “Dejar que el
Belondrade (Montauban, Francia, 1951) terroir”, explica el francés, que también viñedo se exprese buscando siempre
nació en el mismo lugar donde cuenta en sus vinos su propia historia el equilibrio, sinónimo de elegancia
11 años antes había muerto el que fue y la de sus cuatro hijos, Apolline, para mí”. Se ve tratando de interpretar
presidente de la República española, Diègue, Jean, quien trabaja ahora mano cada añada, con su clima y sus
Manuel Azaña, y donde siguen a mano con su padre en la bodega, consecuencias particulares sobre el
reposando sus restos. Se atribuye al y la más joven, Clarisse, a quien Didier viñedo, para elaborar ese vino que
líder de Alcalá de Henares la frase le dedica su particular rosado. respeta la naturaleza y la expresa en
“La libertad no hace ni más ni menos A Belondrade le gustan las artes y es un la copa, reforzando, asegura, “nuestro
felices a los hombres, los hace, apasionado de la música, una afición compromiso con la ecología, tanto
sencillamente, hombres”, una creencia que también traslada a la elaboración en el viñedo como en los vinos”.

SU FILOSOFÍA VITIVINÍCOLA
LA FIJA EN CUATRO PILARES:
ESPAÑA, VERDEJO, TERROIR
Y CLIMA, CIMIENTOS SOBRE
LOS QUE CONSTRUYE UN VINO
BLANCO SIN CATEGORÍAS.
Didier belondrade entre su hijo JEAN y marta baquerizo.

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