AMARILLO OCASO FCF Y SUS LACAS

Categoría de alimento Límite máximo

    AMARILLO ALIMENTOS 3 Y SUS LACAS

Dulces a base de leche.2 200 mg/kg

Leche saborizada 35 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 35 mg/kg

Leche condensada azucarada.2 300 mg/kg

Fórmula láctea saborizada 35 mg/kg

Productos lácteos fermentados

y acidificados. Leche fermentada 12 mg/kg
o acidificada.

Sólo en quesos
Otros quesos 100 mg/kg
saborizados

En aves domésticas del

género Gallus que
Carne fresca 500 mg/kg

se pigmenten
posteriormente al sacrificio

De producto final Sólo para

Productos de la pesca procesados.2 30 mg/kg
camarones

AZORRUBINA Y SUS LACAS.

ROJO ALIMENTOS 3 Y SUS LACAS
CARMOISINA Categoría de alimento Límite máximo

Leche saborizada 100 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 100 mg/kg

Fórmula láctea saborizada 100 mg/kg

Leche fermentada o acificada 100 mg/kg

 Queso fresco saborizado
Otros quesos 100 mg/kg
(petit)
En aves domésticas del
género Gallus que
Carne fresca 500 mg/kg
se pigmenten
posteriormente al sacrificio

AZUL BRILLANTE FCF Y SUS LACAS

      AZUL ALIMENTOS 2 Y SUS LACAS

Categoría de alimento Límite máximo

      AZUL No 1 FD&C
Crema batida y crema para batir 150 mg/kg

Leche fermentada o acidificada 150 mg/kg

Queso fresco saborizado
Otros quesos 150 mg/kg
(petit)

Categoría de alimento Límite máximo

CARAMELO CLASE II
Dulces a base de leche 150 mg/kg

Helados, sorbetes y bases para helados 100 mg/kg

Leche saborizada 3,200 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 3,200 mg/kg

Leche condensada azucarada 150 mg/kg

Fórmula láctea saborizada 3,200 mg/kg

Leche fermentada o acidificada 150 mg/kg

Sólo en quesos
Otros quesos 100 mg/kg
saborizados

Producto cárnico cocido BPF

Producto cárnico curado crudo BPF

Producto cárnico curado y madurado BPF

Productos cárnicos secos o desecados BPF

Productos cárnicos empanizados

BPF
o rebozados congelados
Productos cárnicos marinados o en
BPF
salmuera

Categoría de alimento Límite máximo

CARAMELO CLASE III

Dulces a base de leche 150 mg/kg

 Leche saborizada 150 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 150 mg/kg

Leche condensada Azucarada 150 mg/kg

Fórmula láctea saborizada 150 mg/kg

Leche fermentada o acidificada 150 mg/kg

Sólo en quesos
Otros quesos 100 mg/kg
saborizados

Categoría de alimento Límite máximo

CARAMELO CLASE IV

Dulces a base de leche 150 mg/kg

Leche saborizada 150 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 150 mg/kg

Leche Condensada Azucarada 150 mg/kg

Fórmula lácteal saborizada 150 mg/kg

Leche fermentada o acidificada 150 mg/kg

Quesos frescos
Otros quesos 100 mg/kg
saborizados (petit)

 CAROTENOIDES
BETA CAROTENOa

CAROTENOS NATURALES.

ANARANJADO ALIMENTOS 5.

BETA CAROTENO SINTETICOb.

ANARANJADO ALIMENTOS 5.
BETA CAROTENO BLAKESLEA TRISPORA

BETA-APO-8'-CAROTENALc.

ANARANJADO ALIMENTOS 6.

ESTERES METILICO Y
ETILICO DEL ACIDO Î²APO-8'-
CAROTENOICOd.

ANARANJADO ALIMENTOS 7

(ESTER ETILICO).

Crema 100 mg/kg

Dulces a base de leche 100 mg/kg

35 mg/kg para
beta caroteno
sintético
y beta-apo-8 ´-
Leche saborizada carotenal

100 mg/kg para

carotenos
naturales

35 mg/kg para
beta caroteno
sintético
y beta-apo-8 ´-
Producto lácteo combinado saborizado carotenal

100 mg/kg para

carotenos
naturales

100 mg/kg para

Leche Condensada Azucarada carotenos
naturales

35 mg/kg para
beta caroteno
sintético
y beta-apo-8 ´-
Fórmula láctea saborizada carotenal

100 mg/kg para

carotenos
naturales

100 mg/kg para

beta caroteno

Leche fermentada o acidificada sintético, beta-

apo-8 ´-carotenal
y

carotenos
naturales
 25 mg/kg de beta
caroteno
sintético y
beta-apo-8 ´-
Mantequilla carotenal

600 mg/kg para

carotenos
naturales

600 mg/kg para

Quesos frescos carotenos
naturales

25 mg/kg para
Carotenos naturales sólo
beta caroteno
para su uso en
sintético
35 mg/kg de
beta-apo-8 ´- corteza
Quesos madurados carotenal

600 mg/kg para

carotenos
naturales

600 mg/kg de
beta caroteno
sintético

35 mg/kg para
beta-apo-8 ´-
Quesos procesados carotenal

100 mg/kg para

carotenos
naturales

100 mg/kg para

Quesos frescos
Otros quesos carotenos
saborizados (petit)
naturales

100 mg/kg para

Solo o en combinación
Productos de la pesca semipreparados, Beta- caroteno
crudos o precocidos empanizados
o rebozados y congelados.2 sintético y Beta-
Sólo en el rebozado o
apo-8 ´-
empanado
carotenal

10. COMPLEJOS CUPRICOS DE

CLOROFILINAS

COMPLEJOS CUPRICOS DE CLOROFILASa

VERDE NATURAL 3

SALES DE SODIO Y POTASIO DE

COMPLEJOS CUPRICOS
DE CLOROFILINASb

Categoría de alimento Límite máximo

 300 mg/kg de
complejos
Leche saborizada cúpricos de
clorofila

300 mg/kg de
complejos
Producto lácteo combinado saborizado cúpricos de

clorofila

300 mg/kg de
complejos
cúpricos de
Fórmula láctea saborizada

clorofila

Categoría de alimento Límite máximo

CURCUMINA

Dulces a base de leche 100 mg/kg

Leche fermentada o acidificada 100 mg/kg

Quesos frescos 100 mg/kg

Quesos procesados 100 mg/kg

ROSINA Y SUS LACAS

     ROJO ALIMENTOS 14.

Categoría de alimento Límite máximo

     ROJO 3 FD&C
Leche saborizada 2 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 2 mg/kg

Fórmula láctea saborizada 2 mg/kg

Leche fermentada o acidificada 27 mg/kg

EXTRACTO DE ANNATO

    (EXTRACTO DE SEMILLAS DE BIXA

ORELLANA).
 Categoría de alimento Límite máximo
    ANARANJADO NATURAL 4.
Dulces a base de leche.6 20 mg/kg

Leche saborizada.6 0.05 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado.6 0.05 mg/kg

Fórmula láctea saborizada.6 0.05 mg/kg

Leche fermentada ó acidificada.6 10 mg/kg

Mantequilla.6 20 mg/kg

Quesos madurados.6 60 mg/kg

Quesos procesados.6 600 mg/kg

En aves domésticas del

género Gallus que
Carne fresca 20 mg/kg
se pigmenten
posteriormente al sacrificio

Productos de la pesca semipreparados,
Sólo en el rebozado o
crudos o precocidos empanizados 20 mg/kg
empanado
o rebozados y congelados.6

EXTRACTO DE COCHINILLA (EXTRACTO

DE COCCUS CACTI )

Categoría de alimento Límite máximo

    ROJO NATURAL 4
Dulces a base de leche 50 mg/kg

Helados, sorbetes y bases para helados 150 mg/kg

Leche saborizada 100 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 100 mg/kg

Fórmula láctea saborizada 100 mg/kg

 Leche fermentada o acificada 50 mg/kg

Sólo en quesos
Otros quesos 50 mg/kg
saborizados

INDIGOTINA Y SUS LACAS

      AZUL ALIMENTOS 1 Y SUS LACAS.

Categoría de alimento Límite máximo

      AZUL No. 2 FD&C
Dulces a base de leche 300 mg/kg

Helados, sorbetes y bases para helados 100 mg/kg

Leche saborizada 1,000 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 1,000 mg/kg

PONCEAU 4R

     ROJO ALIMENTOS 7
Categoría de alimento Límite máximo
     ROJO COCHINILLA A
Dulces a base de leche 50 mg/kg

Leche saborizada 80 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 80 mg/kg

Leche Condensada Azucarada 150 mg/kg

Fórmula láctea saborizada 80 mg/kg

Leche fermentada o acidificada 48 mg/kg

Sólo en quesos
Otros quesos 48 mg/kg
saborizados

En aves domésticas del

género Gallus que
Carne fresca 500 mg/kg
 Carne fresca 500 mg/kg
se pigmenten
posteriormente al sacrificio

. RIBOFLAVINAS

RIBOFLAVINA a

RIBOFLAVINA-5'-FOSFATO DE SODIO b Categoría de alimento Límite máximo

Leche saborizada 10 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 10 mg/kg

Fórmula láctea saborizada 10 mg/kg

ROJO ALLURA AC Y SUS LACAS

    ROJO ALIMENTOS 17 Y SUS LACAS

    ROJO No 40 FD&C Categoría de alimento Límite máximo

Dulces a base de leche.2 300 mg/kg

Leche saborizada 140 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 140 mg/kg

Leche Condensada Azucarada.2 300 mg/kg

Fórmula láctea saborizada 140 mg/kg

Leche fermentada o acidificada 50 mg/kg

Producto cárnico cocido 100 mg/kg

Producto cárnico curado crudo 100 mg/kg

En el caso de los productos

Producto cárnico curado y madurado 100 mg/kg
troceados

Productos cárnicos secos, desecados 100 mg/kg

En aves domésticas del

género Gallus que

Carne fresca 25 mg/kg

 Carne fresca 25 mg/kg
se pigmenten
posteriormente al sacrificio

100 mg/kg de
Productos de la pesca emulsionados
producto final

TARTRAZINA Y SUS LACAS

      AMARILLO ALIMENTOS 4 Y SUS
LACAS
      AMARILLO No. 5 FD&C
Categoría de alimento Límite máximo
      AMARILLO 5
Dulces a base de leche 200 mg/kg

Leche saborizada.2 150 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado2 150 mg/kg

Leche Condensada Azucarada2 300 mg/kg

Fórmula láctea saborizada2 150 mg/kg

Leche fermentada o acidificada 18 mg/kg

En aves domésticas del

género Gallus que
Carne fresca 500 mg/kg
se pigmenten
posteriormente al sacrificio

En producto final, sólo para

Productos de la pesca procesados2 30 mg/kg
camarones

VERDE RAPIDO FCF Y SUS LACAS.

Categoría de alimento Límite máximo

    VERDE ALIMENTOS 3 Y SUS LACAS
Leche saborizada.2 100 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado.2 100 mg/kg

Fórmula láctea saborizada2 100 mg/kg

 Categoría de alimento Límite máximo

Dulces a base de leche.2 200 mg/kg

Helados,sorbetes y bases
100 mg/kg
para helados
Leche saborizada 35 mg/kg
Producto lácteo combinado
35 mg/kg
saborizado
Mezcla de leche con grasa
35 mg/kg
vegetal saborizada

Leche condensada
300 mg/kg
azucarada.2

Producto lácteo saborizado 35 mg/kg

Leche fermentada o
12 mg/kg
acidificada.

Sólo en quesos
Otros quesos 100 mg/kg
saborizados

En aves
Carne fresca 500 mg/kg domésticas del
género
Gallus que se
pigmenten

Categoría de alimento Límite máximo

Helados, sorbetes y bases

100 mg/kg
para helados
Leche saborizada 100 mg/kg
Producto lácteo combinado
100 mg/kg
saborizado
Mezcla de leche con grasa
100 mg/kg
vegetal saborizado
 Producto lácteo saborizado 100 mg/kg

Leche fermentada o acificada 100 mg/kg

Queso fresco
Otros quesos 100 mg/kg saborizado
(petit)

Categoría de alimento Límite máximo

Crema batida y crema para

150 mg/kg
batir
Dulces a base de leche 200 mg/kg
Leche fermentada o
150 mg/kg
acidificada
Queso fresco
Otros quesos 150 mg/kg saborizado
(petit)

Categoría de alimento Límite máximo Observaciones

Dulces a base de leche 150 mg/kg

Helados, sorbetes y bases
100 mg/kg
para helados
Leche saborizada 3,200 mg/kg
Producto lácteo combinado
3,200 mg/kg
saborizado
Mezcla de leche con grasa
3,200 mg/kg
vegetal saborizado

eche condensada azucarada 150 mg/kg

Producto lácteo saborizado 3,200 mg/kg

Leche fermentada o
150 mg/kg
acidificada

Sólo en quesos
Otros quesos 100 mg/kg
saborizados

Categoría de
Límite máximo
alimento
Dulces a base de
150 mg/kg
leche
Helados,
sorbetes y bases 100 mg/kg
para helados

Leche
150 mg/kg
saborizada

Producto lácteo
combinado 150 mg/kg
saborizado

Mezcla de leche
con grasa
150 mg/kg
vegetal
saborizada

Leche
condensada 150 mg/kg
Azucarada

Producto lácteo
150 mg/kg
saborizado

Categoría de
Límite máximo
alimento
Dulces a base de
150 mg/kg
leche
Leche
150 mg/kg
saborizada

Producto lácteo
combinado 150 mg/kg
saborizado

Mezcla de leche
con grasa
150 mg/kg
vegetal saboriza
da

Leche
Condensada 150 mg/kg
Azucarada

Producto lácteo
150 mg/kg
saborizado

Leche
fermentada o 150 mg/kg
acidificada

Quesos frescos
Otros quesos 100 mg/kg saborizados
(petit)
 Categoría de
Límite máximo
alimento
Crema 100 mg/kg

Dulces a base de
100 mg/kg
leche

100 mg/kg de beta-apo-8 ´-

carotenal y carotenos

Helados,
sorbetes y bases naturales
para helados

50 mg/kg de éster

apocarotenóico

35 mg/kg para beta caroteno

sintético y beta-apo-8 ´-

Leche
carotenal
saborizada

100 mg/kg para carotenos

naturales

Producto lácteo
combinado 35 mg/kg para beta caroteno
saborizado

sintético y beta-apo-8 ´-
 carotenal

100 mg/kg para carotenos

naturales

Mezcla de leche
con grasa
35 mg/kg para beta caroteno
vegetal
saborizada

sintético y beta-apo-8 ´-

carotenal

100 mg/kg para carotenos

naturales

Leche
Condensada 100 mg/kg para carotenos
Azucarada

naturales

Producto lácteo
35 mg/kg para beta caroteno
saborizado

sintético y beta-apo-8 ´-

carotenal

100 mg/kg para carotenos

Leche
300 mg/kg de complejos
saborizada

cúpricos de clorofila

Producto lácteo
combinado 300 mg/kg de complejos
saborizado

cúpricos de clorofila

Mezcla de leche
con grasa
300 mg/kg de complejos
vegetal saboriza
da

cúpricos de clorofila

Dulces a base de
100 mg/kg
leche
Leche
fermentada o 100 mg/kg
acidificada

Quesos frescos 100 mg/kg

Quesos
100 mg/kg
procesados

Leche
2 mg/kg
saborizada

Producto lácteo
combinado sabor 2 mg/kg
izado

Mezcla de leche
con grasa 2 mg/kg
vegetal

Producto lácteo
2 mg/kg
saborizado

Leche
fermentada o 27 mg/kg
acidificada
Dulces a base de
20 mg/kg
leche.6

Leche
0,05 mg/kg
saborizada.6

Producto lácteo
combinado 0,05 mg/kg
saborizado.6

Mezcla de leche
con grasa
0,05 mg/kg
vegetal saboriza
da6

Producto lácteo
0,05 mg/kg
saborizado.6

Leche
fermentada ó 10 mg/kg
acidificada.6

Mantequilla.6 20 mg/kg
Quesos
60 mg/kg
madurados.6
Quesos
600 mg/kg
procesados.6
En aves
domésticas del
género

Carne fresca 20 mg/kg Gallus que se

pigmenten

posteriormente
al sacrificio

Dulces a base de
50 mg/kg
leche
Leche
100 mg/kg
saborizada

Producto lácteo
combinado 100 mg/kg
saborizado

Mezcla de leche
con grasa
100 mg/kg
vegetal saboriza
do

Leche
Condensada BPF
Azucarada
Producto lácteo
100 mg/kg
saborizado

Leche
fermentada o 50 mg/kg
acificada

Sólo en quesos
Otros quesos 50 mg/kg
saborizados

Dulces a base de
300 mg/kg
leche
Leche
1,000 mg/kg
saborizada

Producto lácteo
combinado 1,000 mg/kg
saborizado

Mezcla de leche
con grasa
1,000 mg/kg
vegetal saboriza
da

Producto lácteo
1,000 mg/kg
saborizado

Dulces a base de
50 mg/kg
leche
Leche
80 mg/kg
saborizada

Producto lácteo
combinado 80 mg/kg
saborizado

Mezcla de leche
con grasa
80 mg/kg
vegetal
saborizada

Leche
Condensada 150 mg/kg
Azucarada

Producto lácteo
80 mg/kg
saborizado

Leche
fermentada o 48 mg/kg
acidificada

Sólo en quesos
Otros quesos 48 mg/kg
saborizados
 En aves
domésticas del
género
Carne fresca 500 mg/kg Gallus que se
pigmenten
posteriormente
al sacrificio

Leche
10 mg/kg
saborizada

Mezcla de leche
con grasa
10 mg/kg
vegetal
saborizada

Producto lácteo
combinado 10 mg/kg
saborizado

Producto lácteo
10 mg/kg
saborizado

Dulces a base de
300 mg/kg
leche.2
Leche
140 mg/kg
saborizada

Producto lácteo
combinado 140 mg/kg
saborizado

Mezcla de leche
con grasa
140 mg/kg
vegetal
saborizada

Leche
Condensada 300 mg/kg
Azucarada.2

Producto lácteo
140 mg/kg
saborizado

Leche
fermentada o 50 mg/kg
acidificada
Producto cárnico
100 mg/kg
cocido

Producto cárnico
100 mg/kg
curado crudo

En el caso de los
Producto cárnico productos
curado y 100 mg/kg
madurado troceados
Productos
cárnicos secos, 100 mg/kg
desecados

Dulces a base de
200 mg/kg
leche
Leche
150 mg/kg
saborizada.2

Producto lácteo
combinado 150 mg/kg
saborizado2

Mezcla de leche
con grasa
150 mg/kg
vegetal saboriza
da2

Leche
Condensada 300 mg/kg
Azucarada2

Producto lácteo
150 mg/kg
saborizado2

Leche
fermentada o 18 mg/kg
acidificada

En aves
domésticas del
género
Carne fresca 500 mg/kg Gallus que se
pigmenten
posteriormente
al sacrificio

Leche
100 mg/kg
saborizada.2

Producto lácteo
combinado 100 mg/kg
saborizado.2

Mezcla de leche
con grasa
100 mg/kg
vegetal
saborizada2
Producto lácteo
100 mg/kg
saborizado2
AMARILLO OCASO FCF Y SUS LACAS     AMARILLO
Categoría de alimento Límite máximo
ALIMENTOS 3 Y SUS LACAS

Dulces a base de leche.2 200 mg/kg

Leche saborizada 35 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 35 mg/kg

Leche condensada azucarada.2 300 mg/kg

Producto lácteo saborizado 35 mg/kg

Leche fermentada o acidificada. 12 mg/kg

Otros quesos 100 mg/kg

Carne fresca 500 mg/kg

Productos de la pesca procesados.2 30 mg/kg

Mezcla de leche con grasa vegetal

35 mg/kg
saborizada

Productos cárnicos 300 mg/kg

Productos cárnicos salados picados 135 mg/kg

Productos cárnicos salados picados 135 mg/kg

 AZORRUBINA Y SUS LACAS.
ROJO ALIMENTOS 3 Y SUS LACAS
CARMOISINA Categoría de alimento Límite máximo

Leche saborizada 100 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 100 mg/kg

Fórmula láctea saborizada 100 mg/kg

Leche fermentada o acificada 100 mg/kg

Otros quesos 100 mg/kg

Carne fresca 500 mg/kg

Mezcla de leche con grasa

100 mg/kg
vegetal saborizado

AZUL BRILLANTE FCF Y SUS LACAS

      AZUL ALIMENTOS 2 Y SUS LACAS

Categoría de alimento Límite máximo

      AZUL No 1 FD&C
Crema batida y crema para batir 150 mg/kg

Leche fermentada o acidificada 150 mg/kg

Otros quesos 150 mg/kg

Dulces a base de leche 200 mg/kg

Productos cárnicos 100 mg/kg

Categoría de alimento Límite máximo

CARAMELO CLASE II
 Dulces a base de leche 150 mg/kg
Leche saborizada 3,200 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 3,200 mg/kg

Leche condensada azucarada 150 mg/kg

Fórmula láctea saborizada 3,200 mg/kg
Leche fermentada o acidificada 150 mg/kg

Otros quesos 100 mg/kg

Mezcla de leche con grasa vegetal

3,200 mg/kg
saborizado

Categoría de alimento Límite máximo

CARAMELO CLASE III
Dulces a base de leche 150 mg/kg
Leche saborizada 150 mg/kg
Producto lácteo combinado saborizado 150 mg/kg
Leche condensada Azucarada 150 mg/kg
Fórmula láctea saborizada 150 mg/kg
Leche fermentada o acidificada 150 mg/kg

Otros quesos 100 mg/kg

Mezcla de leche con grasa vegetal

150 mg/kg
saborizada

Categoría de alimento Límite máximo

CARAMELO CLASE IV
Dulces a base de leche 150 mg/kg
Leche saborizada 150 mg/kg
Producto lácteo combinado saborizado 150 mg/kg
Leche Condensada Azucarada 150 mg/kg
Fórmula lácteal saborizada 150 mg/kg
Leche fermentada o acidificada 150 mg/kg

Otros quesos 100 mg/kg

Mezcla de leche con grasa

150 mg/kg
vegetal saborizada

 CAROTENOIDES Crema 100 mg/kg

Dulces a base de leche 100 mg/kg

35 mg/kg para
Leche saborizada beta caroteno
sintético
y beta-apo-8 ´-
carotenal
 100 mg/kg para
carotenos
naturales

35 mg/kg para
Producto lácteo combinado saborizado beta caroteno
sintético
y beta-apo-8 ´-
carotenal

100 mg/kg para

carotenos
naturales

100 mg/kg para

Leche Condensada Azucarada carotenos
naturales

35 mg/kg para
Fórmula láctea saborizada beta caroteno
sintético
y beta-apo-8 ´-
carotenal

100 mg/kg para

carotenos
naturales

100 mg/kg para

Leche fermentada o acidificada
beta caroteno

sintético, beta-
apo-8 ´-carotenal
y
carotenos
naturales
25 mg/kg de beta
Mantequilla caroteno
sintético y
beta-apo-8 ´-
carotenal
600 mg/kg para
carotenos
naturales

600 mg/kg para

Quesos frescos carotenos
naturales

25 mg/kg para
Quesos madurados beta caroteno
sintético

35 mg/kg de
beta-apo-8 ´-
carotenal

600 mg/kg para

carotenos
naturales

600 mg/kg de
Quesos procesados beta caroteno
sintético
 35 mg/kg para
beta-apo-8 ´-
carotenal

100 mg/kg para

carotenos
naturales

100 mg/kg para

Otros quesos carotenos
naturales

Productos de la pesca semipreparados,
100 mg/kg para
crudos o precocidos empanizados
Beta- caroteno
o rebozados y congelados.2

sintético y Beta-
apo-8 ´-
carotenal
Mezcla de leche con grasa vegetal 35 mg/kg para
saborizada beta caroteno
sintético y beta-
apo-8 ´-
carotenal

100 mg/kg para

carotenos

naturales
10. COMPLEJOS CUPRICOS DE CLOROFILINAS Categoría de alimento Límite máximo

300 mg/kg de
Leche saborizada complejos
cúpricos de

clorofila

300 mg/kg de
Producto lácteo combinado saborizado complejos
cúpricos de

clorofila

300 mg/kg de
complejos
Fórmula láctea saborizada cúpricos de

clorofila
Mezcla de leche con grasa 300 mg/kg de
vegetal saborizada complejos
cúpricos de
clorofila

Categoría de alimento Límite máximo

CURCUMINA
Dulces a base de leche 100 mg/kg
Leche fermentada o acidificada 100 mg/kg
Quesos frescos 100 mg/kg
Quesos procesados 100 mg/kg

ROSINA Y SUS LACAS

     ROJO ALIMENTOS 14.

Categoría de alimento Límite máximo

     ROJO 3 FD&C
Leche saborizada 2 mg/kg
Producto lácteo combinado saborizado 2 mg/kg
Fórmula láctea saborizada 2 mg/kg
Leche fermentada o acidificada 27 mg/kg
 Mezcla de leche con grasa vegetal 2 mg/kg

EXTRACTO DE ANNATO  (EXTRACTO DE SEMILLAS

DE BIXA ORELLANA). ANARANJADO NATURAL 4.

Categoría de alimento Límite máximo

Dulces a base de leche.6 20 mg/kg

Leche saborizada.6 0.05 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado.6 0.05 mg/kg

Fórmula láctea saborizada.6 0.05 mg/kg

Leche fermentada ó acidificada.6 10 mg/kg
Mantequilla.6 20 mg/kg
Quesos madurados.6 60 mg/kg
Quesos procesados.6 600 mg/kg

Carne fresca 20 mg/kg

Productos de la pesca semipreparados,
crudos o precocidos empanizados 20 mg/kg
o rebozados y congelados.6

Mezcla de leche con grasa

0,05 mg/kg
vegetal saborizada6

EXTRACTO DE COCHINILLA (EXTRACTO DE COCCUS

CACTI ) ROJO NATURAL 4

Categoría de alimento Límite máximo

    ROJO NATURAL 4
Dulces a base de leche 50 mg/kg
Leche saborizada 100 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 100 mg/kg

Fórmula láctea saborizada 100 mg/kg

Leche fermentada o acificada 50 mg/kg

Otros quesos 50 mg/kg

Mezcla de leche con grasa

100 mg/kg
vegetal saborizado

INDIGOTINA Y SUS LACAS  AZUL ALIMENTOS 1 Y SUS

LACAS. AZUL No. 2 FD&C
      AZUL ALIMENTOS 1 Y SUS LACAS. AZUL No. 2
FD&C
 Categoría de alimento Límite máximo
      AZUL No. 2 FD&C
Dulces a base de leche 300 mg/kg
Leche saborizada 1,000 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 1,000 mg/kg

Mezcla de leche con grasa

1,000 mg/kg
vegetal saborizada
Leche fermentada ó acidificada 6 mg/kg

PONCEAU 4R ROJO ALIMENTOS 7 ROJO COCHINILLA A

     ROJO ALIMENTOS 7 ROJO COCHINILLA A

Categoría de alimento Límite máximo
     ROJO COCHINILLA A
Dulces a base de leche 50 mg/kg
Leche saborizada 80 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 80 mg/kg

Leche Condensada Azucarada 150 mg/kg

Fórmula láctea saborizada 80 mg/kg
Leche fermentada o acidificada 48 mg/kg

48 mg/kg Sólo
Otros quesos en quesos
saborizados
aves domésticas
del
Carne fresca género Gallus qu
e se pigmenten
posteriormente
Mezcla de leche con grasa vegetal
80 mg/kg
saborizada

. RIBOFLAVINAS
RIBOFLAVINA a

RIBOFLAVINA-5'-FOSFATO DE SODIO b Categoría de alimento Límite máximo

Leche saborizada 10 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado 10 mg/kg

Fórmula láctea saborizada 10 mg/kg

Mezcla de leche con grasa vegetal
10 mg/kg
saborizada

ROJO ALLURA AC Y SUS LACAS  ROJO ALIMENTOS

17 Y SUS LACAS  ROJO No 40 FD&C
    ROJOALIMENTOS 17 Y SUS LACAS  ROJO No 40
FD&C  ROJO No 40 FD&C

    ROJO No 40 FD&C Categoría de alimento Límite máximo

Dulces a base de leche.2 300 mg/kg

Leche saborizada 140 mg/kg
 Producto lácteo combinado saborizado 140 mg/kg
Leche Condensada Azucarada.2 300 mg/kg
Fórmula láctea saborizada 140 mg/kg
Leche fermentada o acidificada 50 mg/kg
Producto cárnico cocido 100 mg/kg
Producto cárnico curado crudo 100 mg/kg

100 mg/kg En el
caso de los
Producto cárnico curado y madurado
productos
troceados

Productos cárnicos secos, desecados 100 mg/kg

aves domésticas
del
Carne fresca género Gallus qu
e se pigmenten
posteriormente
100 mg/kg de
Productos de la pesca emulsionados
producto final
Producto cárnico cocido 100 mg/kg
Mezcla de leche con grasa vegetal
140 mg/kg
saborizada

TARTRAZINA Y SUS LACAS AMARILLO ALIMENTOS 4

Y SUS LACAS AMARILLO No. 5 FD&C  AMARILLO 5

      AMARILLO ALIMENTOS 4 Y SUS LACAS

AMARILLO No. 5 FD&C  AMARILLO 5
      AMARILLO No. 5 FD&C  AMARILLO 5
Categoría de alimento Límite máximo
      AMARILLO 5
Dulces a base de leche 200 mg/kg
Leche saborizada.2 150 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado2 150 mg/kg

Leche Condensada Azucarada2 300 mg/kg

Fórmula láctea saborizada2 150 mg/kg
Leche fermentada o acidificada 18 mg/kg
aves domésticas
del
Carne fresca género Gallus qu
e se pigmenten
posteriormente
30 mg/kg En
producto final,
Productos de la pesca procesados2
sólo para
camarones

Mezcla de leche con grasa

150 mg/kg
vegetal saborizada2

VERDE RAPIDO FCF Y SUS LACAS.  VERDE ALIMENTOS 3 Y SUS LACAS

Categoría de alimento Límite máximo

    VERDE ALIMENTOS 3 Y SUS LACAS
Leche saborizada.2 100 mg/kg

Producto lácteo combinado saborizado.2 100 mg/kg

Fórmula láctea saborizada2 100 mg/kg

Mezcla de leche con grasa vegetal
100 mg/kg
saborizada2
 2012-2016
2012-2016
2012-2016

2012-2016

2012-2016

2012-2016

Sólo en quesos
saborizados
2012-2016

En aves
domésticas del
género Gallus qu
2012-2016
e

se pigmenten
posteriormente
al sacrificio

De producto final
Sólo para 2012-2016
camarones

2016
Tratamiento
superficial.
Excepto los

productos
cárnicos salados
picados

Tratamiento
superficial
Tratamiento
superficial
 2012-2016
2012-2016

2012-2016

2012-2016
Queso fresco
saborizado 2012-2016
(petit)

En aves
domésticas del
género Gallus qu
2012-2016
e

se pigmenten
posteriormente
al sacrificio

2016

2012-2016

2012-2016
Queso fresco
saborizado 2012-2016
(petit)

2016
Tratamiento
superficial
2016
 2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
Sólo en quesos
saborizados
2012-2016

2016

2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
Sólo en quesos
saborizados
2012-2016
2016

2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
Quesos frescos
saborizados 2012-2016
(petit)

2016

2012-2016
2012-2016

2012-2016
2012-2016

2012-2016

2012-2016

2012-2016

2012-2016

2012-2016

2012-2016

2012-2016

2012-2016
Carotenos
naturales sólo
para su uso en

corteza

2012-2016

2012-2016
Quesos frescos
saborizados
(petit)
2012-2016

Solo o en
combinación
2012-2016
Sólo en el
rebozado o
empanado

2016
2012-2016

2012-2016

2012-2016

2016

2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016

2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
 2016

2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
En aves
domésticas del
género Gallus qu
2012-2016
e

se pigmenten
posteriormente
al sacrificio

Sólo en el
rebozado o 2012
empanado

2016

2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
Sólo en quesos
saborizados
2012-2016

216
2012-2016
2012-2016
2012-2016

2016
2016

2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016

2012-2016

2012-2016

2016

2012-2016
2012-2016
2012-2016
2016

2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012
2012-2016

2012-2016

2012-2016

2012-2016
2016

2016

2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016

2012-2016

2016
2012-2016
2012-2016
2012-2016
2016
 Tratamiento
Productos
CANTAXANTINA Anaranjado cárnicos picados superficial
alimentos 9 Excepto para su 2016
curados sin
uso en
tratamiento térmi 2016
tocino (embutido
co
fresco curado) a
AMARANTO Y SUS LACAS Mantequilla 300 mg/kg 2016

Leche
300 mg/kg
saborizada

Helados y
300 mg/kg
sorbetes
Productos
lácteos
saborizados
AZUL PATENTE V AZUL fermentados, incl
ALIMENTOS 6 uidos los
150 mg/kg 2016
productos
tratados
térmicamente

Sucedáneos del
500 mg/kg
salmón y Surimi

300 mg/kg
Huevas de Excepto huevas
pescado de esturión
(caviar)
 COLORANTES ALIMENTO LIMITE MAXIMO AÑO
Dulces a base de leche.2 200 mg/kg

Leche saborizada 35 mg/kg

Producto lácteo
35 mg/kg
combinado saborizado
Leche condensada azucarada.2 300 mg/kg

Producto lácteo saborizado 35 mg/kg

Leche fermentada o acidificada. 12 mg/kg 2012-2016

100 mg/kg Sólo en quesos
Otros quesos
saborizados
AMARILLO OCASO FCF Y SUS
LACAS     AMARILLO 500 mg/kg En aves domésticas del
ALIMENTOS 3 Y SUS LACAS Carne fresca género Gallus que se pigmenten
posteriormente al sacrificio

Productos de la 30 mg/kg De producto final Sólo

pesca procesados.2 para camarones

300 mg/kg Tratamiento superficial.

Productos cárnicos Excepto los productos cárnicos
salados picados
2016
Productos cárnicos salados
135 mg/kg Tratamiento superficial
picados
Mezcla de leche con grasa vegetal
35 mg/kg
saborizada
Dulces a base de leche 150 mg/kg
Leche saborizada 3,200 mg/kg
Producto lácteo
3,200 mg/kg
combinado saborizado
Leche condensada azucarada 150 mg/kg 2012-2016
CARAMELO CLASE II Fórmula láctea saborizada 3,200 mg/kg
Leche fermentada o acidificada 150 mg/kg
100 mg/kg Sólo en quesos
Otros quesos
saborizados
Mezcla de leche con grasa vegetal
3,200 mg/kg 2016
saborizado
 COLORANTES ALIMENTO LIMITE MAXIMO AÑO

Dulces a base de leche 150 mg/kg

Leche saborizada 150 mg/kg

Producto lácteo
150 mg/kg
combinado saborizado
2012-2016
CARAMELO CLASE III Leche condensada Azucarada 150 mg/kg

Fórmula láctea saborizada 150 mg/kg

Leche fermentada o acidificada 150 mg/kg
100 mg/kg Sólo en quesos
Otros quesos
saborizados
Mezcla de leche con grasa vegetal
150 mg/kg 2016
saborizada
Dulces a base de leche 50 mg/kg
Leche saborizada 80 mg/kg
Producto lácteo
80 mg/kg
combinado saborizado
Leche Condensada Azucarada 150 mg/kg
Fórmula láctea saborizada 80 mg/kg
2012-2016
PONCEAU 4R ROJO ALIMENTOS Leche fermentada o acidificada 48 mg/kg
7 ROJO COCHINILLA A 48 mg/kg Sólo en quesos
Otros quesos
saborizados
500 mg/kg En aves domésticas del
Carne fresca género Gallus que se pigmenten
posteriormente al sacrificio
Mezcla de leche con grasa vegetal
80 mg/kg 2016
saborizada
Leche saborizada.2 100 mg/kg
Producto lácteo
VERDE RAPIDO FCF Y SUS 100 mg/kg 2012-2016
combinado saborizado.2
LACAS.  VERDE ALIMENTOS 3 Y
SUS LACAS Fórmula láctea saborizada2 100 mg/kg
Mezcla de leche con grasa vegetal
100 mg/kg 2016
saborizada2
 COLORANTES ALIMENTO LIMITE MAXIMO AÑO
Dulces a base de leche.2 300 mg/kg
Leche saborizada 140 mg/kg
Producto lácteo
140 mg/kg
combinado saborizado
2012-2016
Leche Condensada Azucarada.2 300 mg/kg

Fórmula láctea saborizada 140 mg/kg

Leche fermentada o acidificada 50 mg/kg

Producto cárnico cocido 100 mg/kg 2012

Producto cárnico curado crudo 100 mg/kg

ROJO ALLURA AC Y SUS LACAS Producto cárnico curado 100 mg/kg En el caso de los
 ROJO ALIMENTOS 17 Y SUS y madurado productos troceados 2012-2016
LACAS  ROJO No 40 FD&C Productos cárnicos
100 mg/kg
secos, desecados

25 mg/kg En aves domésticas del

Carne fresca género Gallus que se pigmenten
posteriormente al sacrificio
2012-2016

Productos de la
100 mg/kg de producto final
pesca emulsionados
Producto cárnico cocido 100 mg/kg 2016
Mezcla de leche con grasa vegetal
140 mg/kg
saborizada

Productos lácteos saborizados

fermentados, incluidos los 150 mg/kg
productos tratados térmicamente
AZUL PATENTE V AZUL 2016
ALIMENTOS 6
Sucedáneos del salmón y Surimi 500 mg/kg

300 mg/kg Excepto huevas de

Huevas de pescado
esturión (caviar)
Leche saborizada 2 mg/kg
Producto lácteo
2 mg/kg
combinado saborizado 2012-2016
ROSINA Y SUS LACAS ROJO
ALIMENTOS 14.  ROJO 3 FD&C
 2012-2016
ROSINA Y SUS LACAS ROJO
Fórmula láctea saborizada 2 mg/kg
ALIMENTOS 14.  ROJO 3 FD&C
Leche fermentada o acidificada 27 mg/kg

Mezcla de leche con grasa vegetal 2 mg/kg 2016

COLORANTES ALIMENTO LIMITE MAXIMO AÑO

Crema 100 mg/kg
Dulces a base de leche 100 mg/kg
35 mg/kg para beta caroteno
sintético y beta-apo-8 ´-carotenal
Leche saborizada
100 mg/kg para carotenos
naturales
35 mg/kg para beta caroteno 2012-2016
Producto lácteo sintético y beta-apo-8 ´-carotenal
combinado saborizado 100 mg/kg para carotenos
naturales
100 mg/kg para carotenos
Leche Condensada Azucarada
naturales
600 mg/kg para carotenos
Quesos frescos
naturales

25 mg/kg para beta caroteno

sintético Carotenos naturales sólo
Quesos madurados para su uso en corteza 35 mg/kg de
beta-apo-8 ´-carotenal 600 mg/kg
para carotenos naturales
 CAROTENOIDES
600 mg/kg de beta caroteno
sintético 35 mg/kg para beta-apo-8 2012-2016
Quesos procesados
´- carotenal 100 mg/kg para
carotenos naturales
Otros quesos Quesos frescos 100 mg/kg para carotenos
saborizados naturales

Productos de la 100 mg/kg para Beta- caroteno

pesca semipreparados, crudos Solo o en combinación sintético y
o precocidos empanizados Beta- apo-8 ´- carotenal Sólo en el
o rebozados y congelados.2 rebozado o empanado

35 mg/kg para beta caroteno

Mezcla de leche con grasa vegetal sintético y beta-apo-8 ´-carotenal
saborizada 100 mg/kg para carotenos
naturales
2016
 2016
25 mg/kg de beta caroteno sintético
Mantequilla y beta-apo-8 ´-carotenal 600 mg/kg
para carotenos naturales

COLORANTES ALIMENTO LIMITE MAXIMO AÑO

Dulces a base de leche.6 20 mg/kg
Leche saborizada.6 0.05 mg/kg
Producto lácteo
0.05 mg/kg
combinado saborizado.6
Fórmula láctea saborizada.6 0.05 mg/kg

Leche fermentada ó acidificada.6 10 mg/kg

2012-2016
Mantequilla.6 20 mg/kg
EXTRACTO DE ANNATO Quesos madurados.6 60 mg/kg
 (EXTRACTO DE SEMILLAS Quesos procesados.6 600 mg/kg
DE BIXA ORELLANA).
ANARANJADO NATURAL 4. 20 mg/kg En aves domésticas del
Carne fresca género Gallus que se pigmenten
posteriormente al sacrificio

Productos de la
pesca semipreparados, crudos 20 mg/kg Sólo en el rebozado o 2012
o precocidos empanizados empanado
o rebozados y congelados.6
Mezcla de leche con grasa
0,05 mg/kg 2016
vegetal saborizada6

ALEXIS ANDRE ROJAS VÁZQUEZ GRUPO: 1504

 COLORANTES ALIMENTO LIMITE MAXIMO AÑO
Leche saborizada 100 mg/kg
Producto lácteo
100 mg/kg
combinado saborizado

Fórmula láctea saborizada 100 mg/kg

AZORRUBINA Y SUS LACAS.
ROJO ALIMENTOS 3 Y SUS Leche fermentada o acificada 100 mg/kg 2012-2016
LACAS CARMOISINA 100 mg/kg Queso fresco
Otros quesos
saborizado (petit)
500 mg/kg En aves domésticas del
Carne fresca género Gallus que se pigmenten
posteriormente al sacrificio
Mezcla de leche con grasa
100 mg/kg 2016
vegetal saborizado

Crema batida y crema para batir 150 mg/kg

Leche fermentada o acidificada 150 mg/kg

AZUL BRILLANTE FCF Y SUS 2012-2016

150 mg/kg Queso fresco
LACAS AZUL ALIMENTOS 2 Y Otros quesos
saborizado (petit)
SUS LACAS AZUL No 1 FD&C

Dulces a base de leche 200 mg/kg

Productos cárnicos 100 mg/kg Tratamiento superficial 2016

Dulces a base de leche 150 mg/kg

Leche saborizada 150 mg/kg
Producto lácteo
150 mg/kg
combinado saborizado
Leche Condensada Azucarada 150 mg/kg 2012-2016
CARAMELO CLASE IV Fórmula lácteal saborizada 150 mg/kg
Leche fermentada o acidificada 150 mg/kg
100 mg/kg Quesos frescos
Otros quesos
saborizados (petit)
Mezcla de leche con grasa
150 mg/kg 2016
vegetal saborizada
 COLORANTES ALIMENTO LIMITE MAXIMO AÑO
300 mg/kg de complejos cúpricos
Leche saborizada
de clorofila
Producto lácteo 300 mg/kg de complejos cúpricos 2012-2016
COMPLEJOS CUPRICOS DE combinado saborizado de clorofila
CLOROFILINAS 300 mg/kg de complejos cúpricos
Fórmula láctea saborizada
de clorofila
Mezcla de leche con grasa 300 mg/kg de complejos cúpricos 2016
vegetal saborizada de clorofila
Dulces a base de leche 100 mg/kg
Leche fermentada o acidificada 100 mg/kg

CURCUMINA Quesos frescos 100 mg/kg 2012-2016

Quesos procesados 100 mg/kg

Dulces a base de leche 200 mg/kg

Leche saborizada.2 150 mg/kg
Producto lácteo
150 mg/kg
combinado saborizado2
Leche Condensada Azucarada2 300 mg/kg
TARTRAZINA Y SUS LACAS Fórmula láctea saborizada2 150 mg/kg
2012-2016
AMARILLO ALIMENTOS 4 Y SUS Leche fermentada o acidificada 18 mg/kg
LACAS AMARILLO No. 5 FD&C 500 mg/kg En aves domésticas del
 AMARILLO 5 Carne fresca género Gallus que se pigmenten
posteriormente al sacrificio
30 mg/kg En producto final, sólo
Productos de la pesca procesados2
para camarones
Mezcla de leche con grasa
150 mg/kg 2016
vegetal saborizada2
100 mg/kg Tratamiento superficial
CANTAXANTINA Anaranjado Productos cárnicos picados Excepto para su uso en 2016
alimentos 9 curados sin tratamiento térmico tocino (embutido fresco curado) a
1,000 mg/kg
Mantequilla 300 mg/kg

AMARANTO Y SUS LACAS Leche saborizada 300 mg/kg 2016

Helados y sorbetes 300 mg/kg

 COLORANTES ALIMENTO LIMITE MAXIMO AÑO
Dulces a base de leche 300 mg/kg
Leche saborizada 1,000 mg/kg
INDIGOTINA Y SUS LACAS 2012-2016
Producto lácteo
 AZUL ALIMENTOS 1 Y SUS 1,000 mg/kg
combinado saborizado
LACAS. AZUL No. 2 FD&C
Mezcla de leche con grasa
1,000 mg/kg 2016
vegetal saborizada
Dulces a base de leche 50 mg/kg
Leche saborizada 100 mg/kg
Producto lácteo
100 mg/kg
combinado saborizado
Fórmula láctea saborizada 100 mg/kg 2012-2016
EXTRACTO DE COCHINILLA Leche fermentada o acificada 50 mg/kg
(EXTRACTO DE COCCUS
CACTI ) ROJO NATURAL 4 50 mg/kg Sólo en quesos
Otros quesos
saborizados

Mezcla de leche con grasa

100 mg/kg 2016
vegetal saborizado

Leche saborizada 10 mg/kg

Producto lácteo
ROJO ALLURA AC Y SUS LACAS combinado saborizado 10 mg/kg 2012-2016
 ROJO ALIMENTOS 17 Y SUS
LACAS  ROJO No 40 FD&C Fórmula láctea saborizada 10 mg/kg
Mezcla de leche con grasa vegetal
10 mg/kg 2016
saborizada