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Informe de Órganica
Informe de Órganica
Informe de Órganica
ÍNDICE
RESUMEN
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para llevar a cabo la purificación de la sustancia sólida del ácido esteárico que contiene
pequeñas cantidades de impurezas. Asimismo, se logró ver que hay ciertos compuestos donde
se da un proceso de reversa si así podría decirse, ya que estos pueden ser solubles a una
los métodos ya conocidos como lo son el método del capilar, montaje para punto de
ebullición etc.
Siendo el primer paso para abordar un proceso de recristalización la elección del disolvente.
Para ello se realizan pruebas de solubilidad en distintos disolventes. El disolvente óptimo será
aquél que disuelva completamente el compuesto en caliente y nada o muy poco en frío. Aquí
se cumple que lo semejante siempre disuelve lo semejante, es decir que compuestos con
calienta con agitación magnética hasta que hierva. Se agrega el carbón activado para que
atrape las impurezas. Después se procede a realizar una filtración en caliente. Estas
operaciones deben realizarse de manera rápida para evitar que la disolución se enfríe o se
evapore demasiada cantidad de disolvente. Se notará que en el papel filtro quedaran las
impurezas con el carbón activado. Se deja enfriar lentamente el filtrado para que se formen
los cristales puros del compuesto deseado. Una vez finalizado el proceso de cristalización se
realiza una filtración a vacío para separar las aguas madres de los cristales.
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INTRODUCCIÓN
recristalización, pero también los factores que determinan los resultados. Por ejemplo, el
aditivo principal es el carbón activado, pues bien, de todas las cualidades que tiene este
juega un papel muy importante en la recristalización, en el cual las moléculas del sólido se
unen entre sí, ubicándose una tras otra según una disposición ordenada formando el cristal y
de esta forma quedan excluidas las moléculas de tamaño y forma diferentes; estas sustancias
(que no entran en la red) son las impurezas que se eliminarán con ayuda de este proceso de tal
manera que se pueda llegar al objetivo de obtener un cristal puro. Es necesario recordar que
de los atributos importantes que posee un cristal, el que tiene un impacto mayor sobre la
calidad y la efectividad del producto final, es la distribución del tamaño de los cristales.
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PRINCIPIOS TEÓRICOS
Cristalización
cristalino.
En este proceso los iones, moléculas o átomos que forman una red en la cual van formando
enlaces hasta llegar a formar cristales, los cuales son bastante usados en la química con la
separa un componente de una solución en estado líquido pasándolo a estado sólido a modo de
Para entrar más a fondo en el tema de Recristalización, es un método que sirve para purificar
las sustancias (a mayor temperatura mayor solubilidad) el exceso del soluto sobresaturado es
el que se cristaliza.
filtra para eliminar todas las impurezas solubles, y entonces la solución se deja enfriar para
que se produzca la cristalización. En el caso ideal, toda la sustancia deseada debe separarse
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en forma cristalina y todas las impurezas solubles deben quedarse disueltas en la aguas
madres, finalmente los cristales se separan por filtración y se deja secar, cuando se
desconoce una sustancia y se teme pueda descomponerse a alta temperatura se deja al vacío.
Tipos de Cristalización
La cristalización por vía seca es aquella que tiene un proceso de fundición a altas
que se ponen en contacto con la superficie fría para tener el resto de los cristales.
La cristalización por vía húmeda es una solución saturada de un sólido, donde este se evapora
y lo disuelto se cristaliza poco a poco, luego de preparar la solución saturada se deja en frió y
Solubilidad
El solvente ideal para la cristalización de un compuesto particular es aquel que tiene estas
características:
Un cristal en si es muy puro. Sin embargo, cuando se separa del magma final la cosecha de
cristales, sobre todo si se trata de agregados cristalinos, la masa de sólidos retiene una
se produce una contaminación que depende de la cantidad y del grado de impureza de las
DETALLES EXPERIMENTALES
6. Detalles Experimentales:
Enumerar los materiales utilizados (marca,% de pureza, tipo, ficha de seguridad, et,)
Reactivos:
Forma: sólido
Color: blanco
Olor: rancio
Punto de solidificación: 54 - 59 °C
Punto de fusión: 68 - 70 °C
Acetona
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Acetato de etilo
Carbón activado
Etanol anhidro
Éter de petróleo
Materiales:
Aro con nuez: soporte de otros utensilios como embudos, vasos, etc
filtración.
Gradilla para tubos: Guardar los tubos con muestras o sustancias en ella
Probeta de 10 mL:
Soporte universal
4 tubos de ensayo
Procedimiento
A. Prueba de solubilidad
2. Adicionamos 20 gotas de solventes diferentes en cada uno de ellos, los cuales fueron
4. Filtramos en caliente por gravedad a través de un embudo de tallo corto con papel
filtrado.
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Tabla 1
Todos los detalles experimentales que presenciamos los hemos ordenado en la tabla anterior,
donde se aprecia que único solvente utilizado fue el ácido esteárico, del cual pusimos
pequeñas muestras a reaccionar con 4 posibles disolventes, el primer parámetro que tomamos
fue a temperatura ambiente, donde tanto el etanol, el éter de petróleo y la acetona mostraron
ser buenos solventes, el único que no corrió con la misma suerte fue el agua, el cual
sometimos a una segunda prueba , poder disolver el ácido bajo efectos de un aumento de
temperatura, el resultado fue positivo. Y con eso se pudo tomar la decisión de elegir el
disolvente que se usara en la prueba, el agua, la razón de esto es que, para lograr el proceso
de recristalización, la muestra pura obtenida debe estar a una temperatura superior para poder
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
químico dentro de una molécula. Así mismo la constante dieléctrica tiene como
solvente para separar iones del soluto de carga opuesta. Entonces en el experimento se
vio que a T° ambiente el ácido esteárico fue insoluble en agua destilada y soluble en
otros disolventes orgánicos (Etanol, Éter de petróleo, Acetona). Debido a que el ácido
esteárico, al igual que cualquier ácido graso, presenta momento dipolar igual a cero
solvente no polar disolverá mejor una grasa porque presenta el mismo tipo de
tipo London ya que estas dependen principalmente del tamaño de la molécula (masa
los átomos de carbono se enlazan entre sí mediante uniones de tipo covalente. Cada
átomo comparte un electrón con otros cuatro átomos de carbono. Siendo los átomos
que no están en la superficie, los que distribuyen sus cuatro uniones en todas las
direcciones. Pero los átomos superficiales, aunque enlazados con otros cuatro, se ven
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desequilibrio es lo que lleva a atrapar una molécula del fluido que rodea al carbón. La
fuerza con la que el átomo superficial de carbono atrapa a la otra es la Fuerza de London.
pero no tan fuerte como para considerarla una unión química irreversible que forma una
nueva estructura molecular. Las moléculas que adsorbe el carbón tienden a ser covalentes,
así como las uniones entre átomos de carbono e hidrógeno son covalentes, y es por ello
eliminación por otros procedimientos. En este experimento se usó el carbón activado con
comprobó con cuál de los 4 solventes: Etanol, Éter de petróleo, Acetona y agua
y papel filtro, pero no de manera directa sino apoyada con una bagueta, además se
agrega el carbón activo para eliminar las impurezas. Quedando todo en el papel filtro.
D. Separación: Se deja enfriar la solución, formándose ahí los cristales. Para una mejor
solución se vuelve a filtrar quedando hora en el embudo la materia pura (los cristales)
CONCLUSIONES
2. La obtención de una sustancia pura implica una serie de cambios físicos y químicos
que dan como resultado una sustancia donde se pueden apreciar fácilmente varias de
sus propiedades como color, forma (cristales definidos y bien formados), olor, entre
debe de hacerse en forma brusca para evitar la pérdida de solvente por evaporación.
por lo tanto tiene demasiadas cristalizaciones de manera sólida, lo cual los hace utiles,
REFERENCIAS
10. as/Monografias2001/A5-163.pdf
11. [6] Tomado de SlideShare. Prácticas de
12. química orgánica.
13. http://es.slideshare.net/GetsemanSina/p
14. racticas-quimica-organicafarmacia
15. [Consulta: 30 de marzo de 2016]