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(SEMESTRE 2021-I)
ENTREGAR Ma 6/10/2020
Profesora: Francisca Aida Iturbe Chiñas
Mail: faic@quimica.unam.mx
2. Investiga la composición general de cada uno de los productos, para lo que puedes utilizar
cualquier libro de carnes, de composición de alimentos o alguna de las siguientes ligas:
• http://www.bedca.net/bdpub/index.php
• http://www.fao.org/docrep/x5557e/x5557e00.htm (Tabla 2)
• http://www.slideshare.net/vicmorni/tablas-de-composicion-de-alimentos-61-paginas-
01?related=1
• http://ndb.nal.usda.gov