Martes, 4 de abril de 2006 HOJA DE LA TARDE
COMUNIDAD VALENCIANA
Jaime Comes Villalba, el último vaquero de la Huerta de Malilla
“La Huerta de Malilla desaparece y
vamos a continuar donde podamos”
Jaime Comes y su hijo Jaime
llevan toda la vida cuidando las
mejores vacas de Valencia en la
Huerta de Malilla. Más de 200
D
años de esfuerzos y esclavitud
esde cuándo se
dedica a la gana-
dería?
-Soy ganadero de toda la
vida, como mi padre y mi
abuelo y así durante 200 años
que venimos mi familia cui-
dando vacas en Malilla. He-
mos dado la vida por las vacas.
-¿Cuántas vacas han lle-
gadio a tener y cuantas
tienen ahora?
-Aquí hemos tenido casi
200 vacas y en estos momen-
tos tenemos 140.
-¿Qué recuerdo le trae a
la memoria de lo que era
la huerta de Malilla?
-Antes casi todas las casas
tenían vacas y algún toro. Casi
todas las casas nos traían la
leche a nosotros para venderla
hasta que no nos dejaron por-
que no había que embotellar-
la. Malilla era la despensa de
Valencia, con la mejor leche,
la mejor carne y los productos
de la huerta. Engorde para
carne, sin aditivos, con ali-
mentación natural de toda la
vida. Casi todos los labradores
de Malilla iba a Abastos, con
bachoqueta, patata, tomates,
alcachofas. Se sacaban tres o
cuatro cosechas y vivíamos del
campo. Y ahora nos echan.
-¿Y qué va a pasar?
-Ahora te lo quitan todo. Es-
tás acostumbrado a hacer esto
de toda la vida y encima no te
dan los permisos para hacer lo
que ha hecho mi familia
durante 200 años. Toda la
huerta de Malilla desaparece y
vamos a intentar continuar
donde podamos.
-¿Con cuántas vacas se
puede vivir?
-Cada ves hay menos mar-
gen de rentabilidad y se nece-
sitan más vacas para poder
vivir. Trabajas más para lo
mismo y ahora al menos
hacen falta unas 200 a 250
vacas para poder vivir cuando
antes con una docena era sufi-
ciente.
-¿Qué cuidado requiere
el ganado?
-El ganado hay que cuidarlo
todos los días, los 365 días al
año, sin vacaciones, ni descan-
so. No he tenido vacaciones en
mi vida. Es un trabajo muy
esclavo y no está valorado
para lo que es. Tendrían que
ayudarnos que ayudarnos
porque estamos dando salud,
con la mejor alimentación
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VALENCIANOS
para ofrecer la mejor carne a los
valencianos. La última vaquería
de Valencia desaparecerá bajo el
cemento de edificios y pistas de
hielo. Los últimos vaqueros de
Jaime Comes, ganadero de Malilla. Abajo, su hijo Jaime, también vaquero.
para las vacas, siempre con
productos naturales y eso se
nota pero no lo pagan.
-¿De dónde traen el ga-
nado para el engorde?
-Viene de La Mancha, de
Ciudad Real. Cada mes voy
para allá para ir reponiendo.
-¿Por que no se han de-
dicado a la cría?
-Aquí no hay sitio para la
cría. Necesitas monte para
que las vacas críen.
-¿A dónde va la carne
con denomización de ori-
gen de Malilla?.
-Van a los mataderos de
Mercavalencia y Picasssent y
luego se reparten por las car-
nicerias de por aquí.
-¿Cuántos vecinos que-
dan por vender sus tie-
Malilla piden ayuda a la Admi-
nistración y Justicia para conti-
nuar con su labor fuera de la
ciudad.
rras?
-Aquí van a hacer un PAI
con pistas de hielo, viviendas y
centros comerciales. Que-
damos un 30% de los vecinos
pendientes de vender.
-¿Tenéis ganas de ven-
der?
-Si no te echaran no vende-
rías nunca, pero no nos queda
otra opción que vender o ven-
der. Vamos a continuar la
vaquería fuera de Valencia y
necesitamos el dinero ya que
el terreno está muy caro.
-¿Qué le diría a la Admi-
nistración para que se
salve la Huerta?
-Que dejen algún pedazo de
Huerta porque a este ritmo
desaparece todo. Cada vez nos
queda menos y luego vendrán
los lamentos.
GONZALO GAYO
-¿Le echan una mano?
-No hay ayudas y encima
envían a la Policía Local para
ver si nos marchamos pero les
digo que llevamos 200 años y
que necesitamos un apoyo.
Parece que el progreso puede
mas que la tradición.
-¿Qué opina de la lengua
valenciana?
-Deberían respetarla. Si
cada uno defiende la suya,
nos0tros queremos que se
respete la nuestra.
-¿Qué le pide a Rita?
-Que nos ayude y mire más
por la gente. No entiendo tan-
tas ayudas para Copa América
y a nosotros nada. Pedimos
que nos den la licencia que lle-
vamos años pidiendola, con
juicios, líos y cuentos .
FOGONAZOS
El último
vaquero
de Valencia
El último vaquero de
Malilla se despide tras
200 años de esfuerzo fa-
miliar que durante varias
generaciones ha ofrecido
las mejores carnes para
los consumidores valen-
cianos. Jaime Comes y su
hijo no conocen lo que es
un día festivo, ni las vaca-
ciones en uno de los tra-
bajos que mayor sacrificio
personal requiere duran-
te los 365 días al año.
Jaime Comes es nues-
tro último vaquero de Va-
lencia sin que nadie haya
recabado en echarle una
mano para que continúe
su actividad allá donde
pueda.
Con el último vaquero y
los últimos vecinos que
aún quedan en la Huerta
de Malilla se entierra
parte de nuestra rica his-
toria y tradiciones, así co-
mo la excelencia de unos
productos que dejarán de
abastecer los mercados
municipales si no somos
capaces de arbitrar solu-
ciones urgentes para que
continúe la actividad ga-
nadera y agrícola.
Jaime y su hijo piden
ayuda para continuar con
la actividad ganadera a
las afueras de Valencia,
para seguir ofreciendo la
mejor carne de vacuno y
no tradicionar así a la
centenaria tradición fa-
miliar en el cuidado de las
vacas.
Las gentes de la Huerta
merecen todo nuestro
apoyo y reconocimiento
para que puedan conti-
nuar su labor y no se pier-
da así la excelencia y el
saber hacer de nuestros
hombres y mujeres del
campo.
GONZALO GAYO
La Diputación
apoya las obras
en Requena-Utiel
La Diputación de Valencia
destinará, a través del Plan de
Núcleos de este año, 691.000
euros a la comarca de Reque-
na-Utiel, para realizar infraes-
tructuras en un total de 23
núcleos de población de los
municipios de Camporrobles,
Requena, Utiel y Venta del
Moro. El Plan de Núcleos,
puesto a disposición de los
Ayuntamientos desde el año
1996, es un proyecto destina-
do a resolver las carencias en
infraestructuras y servicios de
aquellas agrupaciones de
ámbito territorial inferior al
municipio, con el propósito de
que los habitantes de todas
ellas dispongan de la misma
calidad de vida que las perso-
nas que están viviendo en el
municipio.