PROYECTO ESCUELA Y SEGURIDAD ALIM
RED DE ALCANCES Y SECUENCIASEN SEGURIDAD ALIMENTARIA P
EJES TEMATICOS
1. Tren de la Alimentación
2. Como obtener una
alimentación balanceada
3. Economía alimentaria -
Mercando en la finca
4. Produccion limpia de
alimentos
5. Preparación de alimentos
6. Planeación de la finca
GRADO 1 A 3
UNIDADES ESTANDAR
Propongo y verifico
necesidades de los seres vivos
(EV)
Observo y describo cambios en
mi desarrollo y en el de otros
seres vivos (EV)
Identifico y describo la flora, la
fauna, el agua y el suelo de mi
entorno (EV)
Identifico patrones comunes a
los seres vivos (EV)
Describo y clasifico objetos
según características que
percibo con los 5 sentidos (EF)
Propongo y verifico formas de
medir sólidos y líquidos (EF)
Identifico diferentes estados
físicos de la materia (el agua
por ejemplo) y verifico causaa
para cambio de estado (EF)
Diferencio objetos naturales de
objetos creados por el ser
humano (CTS)
Asocio el clima con la forma de
vida de diferentes comunidades
(CTS)
Identifico necesidades de
cuidado de mi cuerpo y el de
otras personas (CTS)
ECTO ESCUELA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
ASEN SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA LA EDUCACIÓN BÁSICA (1° - 9°)
GRADO 1 A 3

EJES
GUIAS LOGRO
TRANSVERSALES
1- Importancia de los alimentos. Autocuidado

2- Manipulación adecuada de alimentos Higiene

y consumo de alimentos.

Cuidado Ambiental

Salud física y mental

Autoestima

1- Comida en familia con amor.

1- Qué es seguridad alimentaria

2- Aprovechamiento de los alimentos

de la finca.

1- Principios para la producción limpia.

1- Recetas tradicionales.

1- Seguridad alimentaria un propósito

familiar.
2- La seguridad alimentaria una tarea
permanente.
COMPETENCIAS
 PROYECTO ESCUELA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
RED DE ALCANCES Y SECUENCIAS
GRADO 4 a 5

EJES
EJES TEMATICOS UNIDADES ESTANDARES GUIAS LOGRO CONTENIDOS COMPETENCIAS
TRANSVERSALES
1. Tren de la Alimentación Importancia de los alimentos Comprende la importancia del 1- Por qué debemos Identifico los alimentos que Desarrollo y crecimiento Autocuidado Interpretativa (conocimiento)
consumo adecuado y equilibrado de alimentarnos bien? me proporcionan salud y Vida sana
alimentos para adquirir salud física y bienestar. Autoestima
mental.
2- Conozcamos y Identifico los diferentes grupos Clasificación de alimentos (tren). Higiene Argumentativa (prácticas)
aprendamos a consumir de alimentos y el valor Beneficios de los diferentes grupos
variedad de alimentos nutricional de cada uno. de alimentos.

3- Aprendamos a clasificar Clasifico los alimentos de Grupos de alimentos Cuidado Ambiental Propositiva (aplicación)
los alimentos acuerdo al grupo aL que Funciones
pertenecen y la función que
estos cumplen.
4- Nuestra salud depende Identifico y me apropio de los Hábitos de higiene (personal, en la Salud física y mental Ciudadanas ( conocimiento,
de la adecuada hábitos adecuados para el mesa y con los alimentos) cognitivas, emocionales,
manipulación de los consumo de los alimentos. comunicativas, integradoras)
alimentos

Autoestima Comunicativas

2. Como obtener una Nuestra seguridad y confort Conozco y me apropio de hábitos 1- Alimentarnos bien Reconozco la diferencia entre Nutrición Derechos de los niños Sostenibilidad
alimentación balanceada dependen del equilibrio en la alimenticios que contribuyan a una contribuye a nuestra alimentarme y nutrirme. Alimentación
alimentación vida sana. nutrición.

2- Comida en familia con Valor la importancia de Horarios Trabajo Individual, en pares, en

amor compartir en familia los Valores pequeño grupo, con el profesor,
momentos en que se con sus padres y demás
consumen alimentos. familiares, comunitarias.

Investigativas

Productivas

3. Economía alimentaria - Nuestra finca la mejor alternativa Reconozco que mi finca es el mejor 1- Aprendiendo sobre Conozco los conceptos Seguridad alimentaria Ambientales (producción limpia
Mercando en la finca para la alimentación. espacio para asegurar una buena seguridad alimentaria básicos sobre la seguridad Derechos de los niños de alimentos)
alimentación. alimentaria.

2- Nuestra finca el mejor Valoro la importancia de Productos de la finca Reconocimiento y

supermercado. aprovechar los productos de Uso de los productos aprovechamiento de la gran
la finca en nuestra variedad de recursos de sus
alimentación. fincas.
Técnicas de economia
alimentaria
Prevención y cuidado de la
salud.
4. Produccion limpia de Conservando los recursos naturales Reconozco la importancia de los 1- El Agua y sus riquezas Valoro la importancia del agua Importancia del agua en la Procesamiento y conservación
alimentos garantizamos nuestro bienestar. recursos naturales para nuestra para la vida. alimentación. de alimentos..
supervivencia.
2- Aprendamos a manejar Identifico los residuos Subproductos Administración y optimización de
residuos orgánicos para la orgánicos útiles para la Procesamiento los recursos de la finca.
producción ecológica. producción ecológica de
alimentos.
5. Preparación de alimentos Aprendiendo a preparar variedad de Aprovecho los recursos de la finca 1- Los alimentos y sus Reconozco y aprovecho la Identificación de productos.
alimentos. en la preparación de alimentos. diferentes formas de diversidad de productos de mi
preparación. finca en la preparación de
alimentos.
2- Preparemos alimentos Elaboro con la ayuda de mi Proporciones
que conserven nuestra familia recetas tradicionales Preparación
tradición. con los productos de mi finca. Concepto de mezcla

6. Planeación de la finca Seguridad Alimentaria, una tarea de
todos y para todos.
Realizo acciones que me permiten 1- Seguridad alimentaria Entiendo la importancia de Concepto de rol
aportar a la producción integral, un propósito familiar. asumir roles en las Roles para la seguridad alimentaria
sostenibel y con calidad de alimentos actividades alimentarias.
en mi finca.
2- La seguridad alimentaria Entiendo la importancia del Conceptos de sostenibilidad
un aporte al desarrollo desarrollo sostenible para mi Principios de sostenibilidad.
sostenible. finca y mi comunidad.

EJES TEMATICOS UNIDADES
1. Tren de la Alimentación 1- En busca de una vida sana a
través de la alimentación.
2. Como obtener una Niños, niñas y jóvenes en busca de Reconoco la importancia del
alimentación balanceada mejores alternativas de alimentación. desarrollo físico para el
desempeño integral en la
sociedad.
3. Economía alimentaria - Aprovechemos diferentes especies
Mercando en la finca vegetales y animales en nuestra
finca
4. Produccion limpia de Rescatando y aprendiendo técnicas
alimentos orgánicas para la calidad y variedad
en la producción.
ESTANDARES
Identifico las fuentes de enrgía 1- Los alimentos fuentes de energía.
que proporcionan los alimentos
de orígen vegeteal y animal,
además los posible riesgos por
una inadecuada manipulación y
consumo de alimentos.
Reconozco la importancia del
cultivo y manejo de diferentes
especies vegetales y animales
para la economía del hogar.
Identifico y aprendo técnicas
para la producción ecológica.
PROYECTO ESCUELA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
RED DE ALCANCES Y SECUENCIAS
GRADO 6 a 7
GUIAS
2- Manipulando adecuadamente los
alimentos protegemos nuestra salud.
1- Dime cuántos años tienes y te diré
cuánto debes comer.
2- Comer bien es sentirse bien.
3- La paz se construye en casa
consumiendo granos de amor.
1- Prácticas adecuada para
implementar la seguridad alimentaria. manejo de las diferentes especies
2- Produciendo produciendo el bolsillo Comparo y establezco diferencias de los Cuadros de comparación de
va creciendo.
3- Cuánto aprovecho los recursos de
la finca.
4- Economizo en grande
diversificando mi finca.
1- Conservando los recursos
naturales, aseguramos la calidad de
nuestros productos.
2- La producción de alimentos a
través de técnicas ecológicas
3-Produzca lo mejor, comase lo mejor. Valoro la calidad de los recursos
LOGRO
Diferencio las características de los
alimentos tanto vegetales como
animales, necesarios para una adecuada
alimentación.
Identifico los principales riesgos a los que
me expongo por una inadecuada
manipulación y por la contaminación de
los alimentos.
Me apropio de la importancia de
continuar clasificando los diferentes
grupos de alimentos que debemos
consumir de acuerdo a la edad.
Reconozco el valor nutricional de los
alimentos que existen en mi finca para
una adecuada alimentación.
Comparto y acato las normas que
fortalecen y mejoran las relaciones
familiares en los espacios dónde
consumimos alimentos.
Identifico prácticas adecuadas para el
vegetales y animales que se pueden
producir en mi finca.
beneficios de la autoproducción.
Identifico la forma de aprovechar
óptimamente los recursos de la finca
para la economía del hogar.
Comparo los beneficios de la
diversificación con el crecimiento
económico de la finca.
Establezco que alternativas pueden
contribuir en el mejoramiento de la
calidad de nuestros productos.
Identifico la variedad de productos que se Utilización específica de productos
pueden utilizar para la producción
ecológica de alimentos.
Autocuidad (lo mejor para mi)
vegetales y animales que produzco en mi Calidad de vida.
finca para mi autoabastecimiento.
CONTENIDOS
Concepto de energía
Energía producida por los
alimentos Clasificación
de los alimentos en vegetales y
animales.
Riesgos por contaminación con los Autocuidado
animales.
Mala Higiene
Químicos
Ampliación de clasificación de
alimentos.
Requerimientos de acuerdo a la
edad.
Alimentos que suplen nuestras
necesidades básicas.
Razones por las que es necesario Autoestima
colaborar.
Todos tenemos compromisos para
nuestra alimentación.
Normas para el consumo de
alimentos.
Estrategias de cultivo y manejo de
especies animales y vegetales.
producción vs ahorro.
Nociones de utilización de otros
recursos alimenticios.
Diversirficación
Condiciones para establecimiento.
Alternativas de protección del
suelo, agua, ambiente en general.
naturales (orgánicos) en la
producción.
EJES
COMPETENCIAS
TRANSVERSALES
Higiene Interpretativa (conocimiento)
Argumentativa (prácticas)
Cuidado Ambiental Sostenibilidad
Salud Física y Mental Trabajo Individual, en pares, en
pequeño grupo, con el profesor,
con sus padres y demás
familiares, comunitarias.
Investigativas
Ambientales (producción limpia
de alimentos)
Reconocimiento y
aprovechamiento de la gran
variedad de recursos de sus
fincas.
Técnicas de economia
alimentaria
Prevención y cuidado de la
salud.
Procesamiento y conservación
de alimentos..
Administración y optimización de
los recursos de la finca.
5. Preparación de alimentos Variedad de alternativas para Aprovecho la diversidad de 1- Variar para consumir me hace Identifico los usos que se pueden dar a Identificación de productos.
nuestra aliemtación productos de la finca para variar sentir feliz. los productos para variar su presentación Formas de presentación de
la alimentación. y forma de consumo. productos.
2- Cuando bien combinamos nuestra Identifico fórmulas que amplian y mejoran Recetas, mezclas, peso,
alimentación mejoramos. la elaboración de alimentos. proporciones.
6. Planeación de la finca Mi finca un gran tesoro Reconozco y aprovecho la gran 1- Los recursos de la finca. Establezco la cantidady variedad de Inventario de productos
riqueza de la finca y el entorno recursos de mi finca, como parámetro Análisis de otras necesidades de
como insumos para nuestro para planear. producción. DOFA
proyecto de vida.
2- Asegurando la estabilidad familiar Aplico los diferentes roles y prácticas que Seguridad alimentaria, roles,
que contribuyen a una mayor estabilidad sostenibilidad
alimentaria.
3- Organización, participación y Conozco y me apropio de los conceptos Conceptos
trueque. de organización,participación y trueque.

EJES TEMATICOS
1. Tren de la Alimentación Comer bien es sentirme bien
2. Como obtener una Vida plena mas que un reto
alimentación balanceada
3. Economía alimentaria - La seguridad alimentaria fortalece
Mercando en la finca nuestra economía familiar.
PROYECTO ESCUELA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDADES ESTANDARES
Comprendo que una vida sana logra 1- Alimentarme bien es mi Contribuyo de manera
a través de una equilibrada y
correcta alimentación.
Asumo compromisos frente al
desarrollo fisiológico y a las
alternativas alimenticias para mejorar fisiológicos.
la calidad de vida.
Asumo la importancia del
autoabastecimiento en mi finca para sobre seguridad
una buena alimentación y
sostenibilidad económica.
RED DE ALCANCES Y SECUENCIAS
GRADO 8 a 9
EJES
GUIAS LOGRO CONTENIDO COMPETENCIAS
TRANSVERSALES
Concepto de desnutrición, Higiene Interpretativa (conocimiento)
rsponsabilidad. consciente en el consumo causa, consecuencias, como
de alimentos que mejoran prevenirlo.
mi nutrición.
2- Garantizando una vida Identifico las principales Enfermedades, animales que Autocuidado Argumentativa (prácticas)
sana enfermedades las producen, causas, Propositivas (de aplicación)
ocasionadas por la consecuencias.
inadecuada manipulación
de alimentos y medidas de
prevención.
Cuidado Ambiental Administración y optimización de
los recursos de la finca.
Salud Física y Mental Ciudadanas ( conocimiento,
cognitivas, emocionales,
comunicativas, integradoras)
Autoestima Comunicativas
1-La alimentación y su Establezco los criterios de Necesidades básicas para el Sostenibilidad
aporte vital a los procesos desarrollo del ser humano desarrollo (nutricionales).
con relación a la (hierro, calcio, fósforo,
alimentación. vitaminas, proteínas,
minerales)
Lactancia, maternidad y
crecimiento.
2- Fuentes alternativas Identifico y utilizo gran Trucos, productos Trabajo Individual, en pares, en
para nuestra nutrición. variedad de alternativas complementarios y pequeño grupo, con el profesor,
para complementar y suplementarios. con sus padres y demás
suplementar la familiares, comunitarias.
alimentación.
3-Alimentos que curan Identifico y utilizo alimentos Alimentos benéficos y su Investigativas
que contribuyen para la utilización.
prevención y mejoramiento
de nuestra salud.
4- Talla y peso indicadores Reconozco y utilizo los Parámetros Productivas
de salud parámetros de crecimiento Indicadores
y desarrollo en niños, niñas
y jóvenes.
Ambientales (producción limpia
de alimentos)
1- Ampliando conceptos Reconozco e identifico las Políticas de seguridad Reconocimiento y
políticas e instituciones alimentaria (macro y micro) aprovechamiento de la gran
alimentaria. relacionadas con Instituciones que apoyan variedad de recursos de sus
seguridad alimentaria. fincas.
2- Cuánto consumo, Establezco un análisis Alimentos que tengo Técnicas de economia
cuánto gasto, cuánto comparativo de los Alimentos que consumo alimentaria
ahorro? insumos alimentarios , para Alimentos que no tengo
determinar cuánto (precios, cantidades)
consumo, gasto y ahorro,
mensual y anualmente.
Prevención y cuidado de la
salud.

EJES TEMATICOS UNIDADES
4. Produccion limpia de Existen una gran variedad de
alimentos insumos para la producción limpia.
5. Preparación de alimentos Transformar alimentos es crear otras Participo en la elaboración de
fuentes de vida.
6. Planeación de la finca Planear y ejecutar en nuestra finca
nos ayuda a producir con calidad.
PROYECTO ESCUELA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
RED DE ALCANCES Y SECUENCIAS
ESTANDARES
Aplico técnicas adecuadas y
fundamentos de producción limpia en productos genéticos
los lotes dedicados a la seguridad autóctonos
alimentaria.
alimentos que favorecen nuestra
salud y rescatan la tradición.
Reconozco y aplico técnicas de
planeación y ejecución de proyectos inventarios de los recursos
que favorezcan la seguridad
alimentaria en la región.
GRADO 8 a 9
GUIAS
1- Rescatando los
2- Producción limpia =
Producto sano.
1- Aprendamos a
transformar los alimentos
para darles larga vida.
1- Excesos que ocasionan Comprendo que el exceso
problemas de salud. en el consumo de algunos
alimentos puede ocasionar
enfermedades.
Rescatemos la cocina de
la abuela.
Aprendiedo a hacer
de mi región.
Mi finca un espacio que
asegura la alimentación.
Mi ingenio y creatividad
garantizan la sostenibilidad
de la seguridad
alimentaria.
Los proyectos que planeo
y realizo requieren de un
presupuesto.
En comunidad podemos
garantizar la seguridad
alimentaria.
EJES
LOGRO CONTENIDO COMPETENCIAS
TRANSVERSALES
Procesamiento y conservación
de alimentos..
Reconozco y recupero la Bancos de semillas, productos
gran variedad de productos autóctonos, formas de
autóctonos de la región. utilización.
Aplico alternativas Utilización específica de
orgánicas para el productos naturales
mejoramiento en la (orgánicos) en la producción.
sanidad de los productos
Aprendo y realizo técnicas Preparación de conservas
adecuadas para el Preparación de encurtidos
procesamiento de Preparación de embutidos
alimentos.
Sustancias que contitnen los
alimentos que pueden
ocasionar enfermedades
(exceso)
Tipos de enfermedades.
Rescato y aplico la Recetas tradicionales
tradición culinaria de Propuestas creativas.
nuestros ancestros.
Conozco y valoro la Inventario regional
riqueza de productos Conceptos básicos de
vegetales y animales de taxonomía.
cada una de las fincas de
mi región.
Planeo y diseño proyectos Criterios para el
agrícolas y pecuarios que establecimiento de proyectos
garanticen la optimización de seguridad alimentaria.
de los recursos de mi finca.
Propongo estrategias que Elaboración de proyectos
favorezacan y mejoren los (Pautas)
sistemas de planeación y
producción en mi finca.
Me apropio de la Plan de inversión
importancia de manejar
presupuestos para la
buena marcha de nuestros
proyectos.
Fundamento a miembros Conceptos de cooperación.
de mi comunidad sobre la Estimativo del valor de los
importancia de crear productos.
estrategias tendientes a la
organización para el
trueque de productos.