Tema1:

Introducción
 Subtemas:
1. Importancia.
1.1.1. Definición de Nutrición Vegetal.
1.1.2. Relación con otras disciplinas agronómicas.
1.1.3. Aspectos que cubre la Nutrición Vegetal.
1.1.4. Factores que intervienen en la producción de los cultivos.
1.2 Nociones de Fertilidad de Suelos.
1.2.1. Fertilidad de suelos. Definición.
1.2.2. Historia.
1.2.3. Criterios de esencialidad de los nutrimentos.
1.2.4. Clasificación de nutrimentos.
 Definición de Nutrición Vegetal

La Nutrición Vegetal, como disciplina

agronómica, contribuye al incremento de la
producción agrícola y conduce a la
obtención de productos de alta calidad,
mediante un uso racional de los materiales
fertilizantes químicos y orgánicos,
promueve el aprovechamiento óptimo de
estos y del agua, con lo cual se evita el
impacto ambiental de los mismos.
 ¿Fertilización o Nutrición Vegetal?
Es de fundamental importancia diferenciar estos dos conceptos.
Por fertilización normalmente se entiende, al hecho de agregarle fertilizantes al suelo para que
los cultivos crezcan, se desarrollen y produzcan. Sin embargo, nos estamos olvidando que a la
hora de colocar fertilizantes, lo hacemos para potenciar todas las actividades de la planta y que
esta se transforme en una máquina eficiente de producir. Por eso el concepto de Nutrición
Vegetal, nos permite englobar en él, el comportamiento del cultivo respecto de la aplicación de
dichos fertilizantes.
 Relación con otras disciplinas agronómicas.
Como toda ciencia, la Nutrición Vegetal
guarda estrecha relación con otras
disciplinas del conocimiento, afines por la
naturaleza de su origen (Biología) y por la
participación continua de conceptos y
términos que aumentan el valor de su
importancia en la Agronomía. La Nutrición
Vegetal depende de la Anatomía, Fisiología
e Histología de la planta y se relaciona con
la Biología Celular, Fertilidad de Suelos,
Climatología, Ecología Vegetal y
Bioquímica.
 Aspectos que cubre la Nutrición Vegetal.
Los aspectos que cubre la Nutrición Vegetal, son del orden:

(1) Bioquímico, tales como:

a) Funciones y metabolismo de los

nutrimentos,

b) Síntesis de productos, y

c) Reacción e influencia que causa la

adición de sustancias químicas
(sean de naturaleza orgánica o
inorgánica);
 Aspectos que cubre la Nutrición Vegetal.
Los aspectos que cubre la Nutrición Vegetal, son del orden:

(1) Bioquímico, tales como:

a) Funciones y metabolismo de los

nutrimentos,

b) Síntesis de productos, y

c) Reacción e influencia que causa la

adición de sustancias químicas
(sean de naturaleza orgánica o
inorgánica);
 Aspectos que cubre la Nutrición Vegetal.
Los aspectos que cubre la Nutrición Vegetal, son del orden:

(2) Fisiológico, como:

a) Absorción, transporte y asimilación de nutrimentos,

b) Regulación del transporte de nutrimentos, y
c) Alteraciones fisiológicas por estrés (condición
limitante);
 Aspectos que cubre la Nutrición Vegetal.
Los aspectos que cubre la Nutrición Vegetal, son del orden:

(3) Ecológico, a través de:

a) Dinámica nutrimental edáfica,

b) Variación antropogénica (riego, fertilización,
manejo de suelo, etc.), y
c) Flujos de energía del ecosistema y procesos de
retroalimentación.
 Tarea 1

Realizar un mapa mental, donde

vincules la nutrición vegetal, con otras
disciplinas agronómicas y los
aspectos que cubre esta materia(NV)
Factores que intervienen en la producción de los
cultivos y se Relacionan con la Nutrición de las
Plantas.
La agricultura moderna y racional debe considerar todos los factores que contribuyen a la
consecución de altos rendimientos en cantidad así como en calidad.

Clasificación que toma en consideración y da la debida importancia a todos los factores que
hacen la producción:

1. Potencial Genético
2. Capital Humano
3. Factores Ambientales: Clima y
Suelo (Caracterización).
4. Medios y Recursos
5. Control Sanitario
 Fertilidad de suelos. Definición.
Necesitamos saber cómo funciona un suelo sano para poder entender como trabajar con el
sin agotar su fertilidad. El suelo es una mezcla de materias orgánicas e inorgánicas
conteniendo una gran variedad de macroorganismos (por ejemplo lombrices, hormigas,
tijerillas, etc.) y microorganismos (como bacterias, algas, hongos, etc). El suelo provee ancla y
soporte para las plantas, las cuales extraen agua y nutrientes de este. Estos nutrientes son
devueltos al suelo por la acción de los organismos del suelo sobre las plantas muertas o en
vía de morirse y la materia de origen animal.
 La fertilidad química
Se refiere a la capacidad que tiene el suelo de proveer nutrientes esenciales a los cultivos
(aquellos que de faltar determinan reducciones en el crecimiento y/o desarrollo del cultivo). En
este sentido se evalúa la disponibilidad de nutrientes en el suelo a través de análisis de suelos
y/o plantas a través de un proceso de diagnóstico y posteriormente se definen estrategias de
fertilización.
 La “fertilidad física”
Está relacionada con la capacidad del suelo de brindar condiciones estructurales adecuadas
para el sostén y crecimiento de los cultivos. Aspectos como la estructura, espacio poroso,
retención hídrica, densidad aparente, resistencia a la penetración, entre otras, son algunas de
las variables que se analizan en estudios de fertilidad física de suelos.
 La “fertilidad biológica”
Se vincula con los procesos biológicos del suelo, relacionados con sus organismos, en todas sus
formas. Los organismos del suelo son imprescindibles para sostener diversos procesos del
suelo. Posiblemente sea el área de conocimiento edafológico menos desarrollada, pero con
algunos avances interesantes en los últimos años en lo que se refiere a estudios enzimáticos
(bioquímica de suelos) y ecología microbiana de suelos, y se determina mediante el contenido de
M.O de los suelos.
 Tarea 2
Efectuar un cuadro o mapa sinóptico, sobre
fertilidad de suelo:
 Historia de la Nutrición Vegetal

Modelo Antiguo de Nutrición Nuevo modelo de nutrición y nutrición vegetal

Vegetal.
La nutrición se asimila a La nutrición es un proceso universal de todos los seres vivos. Tiene
alimentación. como función la construcción de estructuras y la obtención de
energía, estableciéndose un continuo intercambio de materias entre
el organismo vivo y el medio.
Los vegetales, al igual que los La nutrición vegetal (organismo autótrofo) es más compleja, se
animales aunque de forma caracteriza por síntesis de materia orgánica a partir de sustancias
diferente, captan “alimentos inorgánicas sencillas en presencia de luz (fotosíntesis). Esta materia
Orgánicos” -Teoría del humus-. orgánica es, posteriormente, utilizada por el organismo para obtener
materia y energía.
La riqueza del suelo, el agua y La nutrición es un proceso celular. Consiste en una serie de
la luz, son esenciales para el reacciones metabólicas complejas que se realizan en las células y
desarrollo vegetal. que integra a la respiración como parte de la misma. La fotosíntesis
es también un proceso metabólico que tiene lugar en las células
vegetales provistas de pigmentos fotosintéticos.
La nutrición trasciende del nivel de individuo al de ecosistemas,
pues la presencia de organismos autótrofos explica la entrada y el
flujo de energía en el ecosistema. El continuo intercambio de
materia de los distintos tipos de organismos (autótrofos y
heterótrofos) en el medio explican los ciclos biogeoquímicos.
Criterios de esencialidad de los nutrimentos.
Las plantas tienen la capacidad aunque
limitada, de acumular nutrientes no necesario
para su crecimiento, por lo tanto ni la
presencia ni la concentración de un elemento
mineral son criterios de esencialidad. En
1939, Arnon y Stout definieron las
características para considerar un
elemento esencial para una planta:

 Su ausencia debe impedir completar el

ciclo vital de la planta.
 Debe tener al menos una clara y
determinada función fisiológica, no
realizable por otro elemento.
 Debe formar parte de una molécula
esencial o debe ser requerido para una
reacción enzimática.
Clasificación de nutrimentos.
Corresponden a 13 elementos que provienen del suelo y se dividen en tres grupos:
Macronutrientes primarios, Macronutrientes secundarios y micronutrientes u oligo
elementos.
Clasificación de nutrimentos.
 Nitrógeno (N),
 Fósforo (P) y
 Potasio (K).

 Por lo general son los primeros en

carecer en el suelo puesto que las
plantas lo utilizan en cantidades
relativamente altas.

Macronutrientes secundarios

 Calcio (Ca),
 Magnesio (Mg) y
 Azufre (S)
 Micronutrientes
 Boro (B),
 Molibdeno (Mo),
 Cloro (Cl),
 Zinc (Zn),
 Cobre (Cu),
 Hierro (Fe) y
 Manganeso (Mn).

 La carencia de Macronutrientes secundarios y micronutrientes es menos

frecuente, pues las plantas los utilizan en menor cantidad. Sin embargo, éstos
son tan importantes como los primarios para una fertilización adecuada de
ellas.
 Clasificación de los nutrientes según el rol en las plantas.
1. Existe un grupo de elementos que tienen el rol de formar las estructuras de las plantas.
Ellos son el Carbono, Hidrógeno y Oxígeno (C,H,O), base de toda estructura orgánica, a los
que se agregan otros elementos tales como:

 Nitrógeno(N), que participa en la estructura de la molécula proteica, en la formación de

aminoácidos, ácidos nucleicos y coenzimas;

 Fósforo (P), elemento de vital importancia en el proceso de transferencia energética dentro

de la planta en forma de adenosín-trifosfato (ATP) y como elemento constituyente de los
ácidos nucleicos, fosfolípidos, coenzimas y ésteres fosfatados;

 Azufre (S), que forma parte de la estructura de las proteínas como parte integrante de los
aminoácidos azufrados, así como de algunas vitaminas y coenzimas y,

 Calcio (Ca), que se encuentra en la unión de las paredes celulares en forma de pectato
calcio, es importante en la formación de membranas celulares y de estructuras lipídicas.

 En términos generales se puede señalar que del contenido total de materia orgánica de las
plantas, el carbono representa del 48% a 50%; el hidrógeno el 6% a 7%, el oxígeno el 41%
a 43% y el nitrógeno el 1,4% a 1,6%, y a pequeñas cantidades de azufre, fósforo y calcio.
 Clasificación de los nutrientes según el rol en las plantas.

2. Otro grupo de elementos tienen un rol a nivel de enzimas, ya sea participando como ligantes
en los quelatos, Cobre, Magnesio, Fierro, Manganeso, Zinc, Molibdeno, Calcio (Cu, Mg, Fe, Mn,
Zn, Mo, Ca).

 Siendo un ejemplo típico la formación de la molécula de clorofila con Mg como

ligante;
 Papel de activadores enzimáticos, entre los que se encuentran el Boro, Magnesio,
Cloro, Manganeso, Potasio, Fierro, Calcio, Zinc y Cobre (B, Mg, Cl, Mn, K, Fe, Ca,
Zn y Cu).
 El manganeso es un factor esencial para la respiración y el metabolismo del
nitrógeno;
 El cobre es parte importante de los coenzimos;

 El zinc, participa en el metabolismo de las plantas como activador de diversas

enzimas que actúan en la descomposición del ácido carbónico, en el transporte del
fosfato, y en la síntesis de proteínas;

 El molibdeno participa en la fijación simbiótica del nitrógeno y en la asimilación de

nitratos.
 Clasificación de los nutrientes según el rol en las plantas.

3. Un tercer grupo que tiene Roles específicos

 El B, en la germinación y crecimiento de los tubos polínicos y en el

transporte de azúcares.

 El K, elemento fundamental del componente osmótico, principalmente en

tejidos especializados como son la células de guarda de los estomas, y
como activador del metabolismo proteico.

 El Ca, de importancia en el crecimiento del tubo polínico.

 El Fe, que estimula una tuberización temprana.

 Altas concentraciones de N, favorecen el desarrollo de un abundante

follaje, retardando la formación de tubérculos.
 Tarea 3:
Realizar un ensayo que tenga la siguiente
estructura:
ESTRUCTURA DEL ENSAYO ACADÉMICO
1. Introducción
El escritor debe presentar el tema o problemática de la cual se habla en el texto
y plantear de manera clara y precisa su punto de vista respecto a este. Para
esto, se requiere delimitar adecuadamente el tema. Además, es importante
contextualizar al lector y despertar su interés.
En la introducción se usan términos como: “se analizan las posturas de…”, “se
exponen las teorías /perspectivas/opiniones de...”, y se presenta el objetivo del
ensayo con verbos como “analizar”, “comparar”, etc.

Presenta las referencias bibliográficas que citó en el ensayo. Generalmente se

usan las Normas APA.
 Tarea 3:
2. Desarrollo:
I. Importancia de la Nutrición Vegetal
II. Diferencia entre Nutrición Vegetal y la Fertilización
III. Factores que intervienen la producción de los cultivos y se
relacionan con la Nutrición Vegetal
IV. Clasificación de los nutrimentos
V. Importancia de la materia orgánica en la fertilidad de los suelos.
3. Conclusión
En las conclusiones se espera que retomes los aspectos más relevantes de tu
texto y presentes una síntesis de él, con el objetivo de reafirmar tu posición de
una manera clara. También es importante que generes reflexiones alrededor
de la tesis, planteando perspectivas sobre ésta.
4. Bibliografía:
Presenta las referencias bibliográficas que citó en el ensayo. Generalmente se
usan las Normas APA.