Para empezar, ¿Cómo se obtienen estos diagramas?

Se obtienen midiendo la presión y la composición de vapor en equilibrio con un líquido de

composición conocida.
Supongamos que el sistema muestra un punto máximo en la curva de presión frente a
composición, ¿Qué forma tendría la curva inferior?
Primero analicemos el diagrama:
Si partimos del punto A en un sistema cerrado y reducimos isotérmicamente la presión,
llegaremos al punto D de la curva del líquido, que es donde éste comienza a vaporizarse.
Si queremos saber la composición del primer vapor que aparece, necesitamos saber el valor de
la composición correspondiente a la presión en D. Si observamos el diagrama, nos damos
cuenta que este valor no existe, ya que la curva de vapor no toca a este punto perteneciente a la
curva del líquido.
Por lo tanto, (siguiente, por favor) la respuesta a nuestra pregunta anterior es que no debería ser
como el diagrama que acabamos de analizar.
Lo correcto, son estos diagrama de fases líquido-vapor de presión frente a composición´ y de
temperatura frente a la composición, que podemos ver en esta diapositiva.
El primero, es decir el de la presión, nos muestra la consistente necesidad de que la fase de
vapor esté favorecida por presiones bajas, y por lo tanto se encuentre siempre por debajo de la
curva del líquido. Donde ambas curvas tienen un punto de contacto que es la presión máxima del
líquido y del vapor, correspondientemente.
Y bien, ¿Qué forma tiene el diagrama de fases de temperatura frente a composición?
Podemos observar que la presión es constante e igual a la presión máxima y a su vez,
corresponde a la temperatura mínima. La composición del líquido es la misma cuando hierve a
una temperatura mínima. Sin embargo, si el Líquido tiene una menor o mayor composición, no
hervirá a esta temperatura y lo hará a temperaturas superiores.
Si una disolución es ligeramente no ideal, las curvas se parecerán a las de las soluciones
ideales.
Si por el contrario, la disolución tiene una desviación muy grande de lo que sería un
comportamiento ideal, donde presente un mín. o un máx. en la curva; se presenta un fenómeno
nuevo, como bien podría ser un estado estándar del soluto dependiente en el disolvente.
Dentro de todo esto, se encuentran los azeótropos. Estos son una mezcla de dos o más
componentes que poseen un único punto de ebullición constante y fija, y que al pasar al estado
gaseoso se comporta como un compuesto puro.
Cabe mencionar, que la composición de un azeótropo depende de la presión, por lo que hervirá
a lo largo de un intervalo de temperaturas a una presión diferente. Es por esto que se puede
distinguir un azeótropo de un compuesto puro, ya que visualmente un diagrama de fases líquido-
vapor de un azeótropo se parece a dos diagramas de fases líquido-vapor de no azeotrópicos.
*Y explicas el ejemplo del etanol con agua, ese lo das con tus propias palabras.*