cod VIVERES PESO COSTO VAL/GRS PROVEEDOR 1

1 HUEVOS - CLARAS DE HUEVO 30 $ 9,000.00 $ 300.00

2 AZUCAR BLANCO 1000 $ 2,800.00 $ 2.80
3 MAIZ CANCHA 1000 $ 20,000.00 $ 20.00
4 SAL REFINADA 1000 $ 1,200.00 $ 1.20
5 AGUA REGULAR - ACUEDUCTO 1000 $ 300.00 $ 0.30 COMPLEMENTARIO
6 COCACOLA 1000 $ 2,700.00 $ 2.70
7 LIMON TAHITI 1000 $ 3,000.00 $ 3.00
8 FRESA YUMBO 1000 $ 9,000.00 $ 9.00
9 ROMERO FRESCO 1000 $ 23,000.00 $ 23.00
10 YERBABUENA FRESCA 1000 $ 23,000.00 $ 23.00
11 AGAR AGAR 1000 $ 140,000.00 $ 140.00
12 MARACUYA 1000 $ 4,500.00 $ 4.50
13 MANGO TOMMY 1000 $ 3,500.00 $ 3.50
14 SANDIA 1000 $ 2,700.00 $ 2.70
15 PITAYA 1000 $ 5,000.00 $ 5.00
16 NARANJA 1000 $ 2,500.00 $ 2.50
17 HIELO COMUN 1000 $ 300.00 $ 0.30 COMPLEMENTARIO
18 HIELO SECO 1000 $ 9,500.00 $ 9.50
19 CEREZA MARROQUINO 1000 $ 16,000.00 $ 16.00
20 HOJAS DE TABACO 1000 $ 100,000.00 $ 100.00
21 CANELA 1000 $ 40,000.00 $ 40.00
22 CREMA DE COCO LATA 1000 $ 17,000.00 $ 17.00
23 LECHE DE COCO LATA 1000 $ 10,000.00 $ 10.00
24 PIMIENTA NEGRA EN GRANO 1000 $ 45,000.00 $ 45.00
25 PIÑA GOLD 1000 $ 2,000.00 $ 2.00
26 PULPA DE GUANABANA 1000 $ 5,000.00 $ 5.00
27 RON MEDELLIN GARRAFA 1000 $ 100,000.00 $ 100.00
28 AZUCAR MORENO 1000 $ 2,800.00 $ 2.80
29 SODA REGULAR 1 $ 1,800.00 $ 1,800.00
30 LYCHEE EN LATA, EL FORTIN 1000 15000 $ 15.00 DISLICORES
31 SORBETE VERDE COLOR BAMBOO 100 $ 12,000.00 $ 120.00
32 ANIS ESTRELLA 1000 $ 28,000.00 $ 28.00
33 MANZANA VERDE 1000 $ 5,600.00 $ 5.60
34 MANZANA ROJA 1000 $ 5,600.00 $ 5.60
35 BANANO 1000 $ 2,000.00 $ 2.00
36 JUGO DE NARANJA 1000 $ 7,800.00 $ 7.80 D1
37 JUGO DE MANDARINA 1000 $ 7,800.00 $ 7.80 D1
38 SAL GRUESA - MARINA 1000 $ 4,000.00 $ 4.00 DOLLARCITY
39 Santa Carolina Carmenere 750 $ 48,505.00 $ 64.67 DISLICORES
40 Santa Carolina Blend (70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot) 750 $ 48,505.00 $ 64.67 DISLICORES
41 FINCA LAS MORAS SIRAH ROSE 750 $ 34,361.00 $ 45.81 DISLICORES
42 LA CONSULTA CHARDONAY 750 $ 32,859.00 $ 43.81 DISLICORES
43 CAUSIÑO MACUL MERLOT 750 $ 41,156.00 $ 54.87 DISLICORES
44 #DIV/0! DISLICORES
45 Tarapaca Chardonnay 750 $ 39,165.00 $ 52.22 DISLICORES
46 #DIV/0! DISLICORES
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48 Almamora Sirah 750 $ 40,724.00 $ 54.30 DISLICORES
49 Almamora Malbec 750 $ 41,499.00 $ 55.33 DISLICORES
50 Almamora Chardonay 750 $ 42,102.00 $ 56.14 DISLICORES
51 NAVARRO CORREA ENSAMBLE, MALB CAB MERL 750 $ 56,900.00 $ 75.87 DISLICORES
52 TRApiche PINOT NOIR RESERVA 750 $ 48,532.00 $ 64.71 DISLICORES
53 Dada 3 cabernet sauvignon sirah 750 $ 44,302.00 $ 59.07 DISLICORES
54 Trapiche fino merlot varietal 750 $ 48,410.00 $ 64.55 DISLICORES
55 Mayor de castilla crianza 750 $ 72,115.00 $ 96.15 DISLICORES
56 Pata negra gran reserva 750 $ 49,386.00 $ 65.85 DISLICORES
57 Pata negra roble 750 $ 29,392.00 $ 39.19 DISLICORES
58 Rioja Bordon crianza tinto 750 $ 58,899.00 $ 78.53 DISLICORES
59 Prado Rey Verdejo 750 $ 43,351.00 $ 57.80 DISLICORES
60 Prado Rey Tempranillo merlot 750 $ 49,981.00 $ 66.64 DISLICORES
61 VERDEJO RAMON BILBAO 750 $ 53,160.00 $ 70.88 DISLICORES
62 PASO DE SAN MAURO ALBARIÑO 750 $ 91,193.00 $ 121.59 DISLICORES
63 ENATE CABERNET MERLOT 750 $ 65,440.00 $ 87.25 DISLICORES
64 Ramón Bilbao rose 750 $ 53,098.00 $ 70.80 DISLICORES
65 Dry sack fino 750 $ 63,487.00 $ 84.65 DISLICORES
66 MUGA ROSE 750 $ 66,672.00 $ 88.90 DISLICORES
67 Pierland BRUT 750 $ 32,293.00 $ 43.06 DISLICORES
68 RIVAROSE MEDITERRANEE 750 $ 71,404.00 $ 95.21 DISLICORES
69 CHAMPAGNE LAURENT PERRIER GRAND SIECE 750 $ 647,841.00 $ 863.79 DISLICORES
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75 Blanco toscan aigt piccini 750 $ 37,677.00 $ 50.24 DISLICORES
76 Rosso toscana aigt piccini 750 $ 37,690.00 $ 50.25 DISLICORES
77 Pinot grigio venezie piccini 750 $ 41,090.00 $ 54.79 DISLICORES
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80 tinto chianti reserve docg piccini 750 $ 44,399.00 $ 59.20 DISLICORES
81 Yellow tail merlot 750 $ 33,956.00 $ 45.27 DISLICORES
82 Yellow tail chardonnay 750 $ 33,966.00 $ 45.29 DISLICORES
83 Yellow shiraz 750 $ 33,960.00 $ 45.28 DISLICORES
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85 Sutter home cabernet sauv 750 $ 37,390.00 $ 49.85 DISLICORES
86 Sutter home White merlot 750 $ 36,590.00 $ 48.79 DISLICORES
87 Vino las moras organ malbec 750 $ 42,544.00 $ 56.73 DISLICORES
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91 GINEGRA GORDONS DRY 750 $ 61,326.00 $ 81.77 DISLICORES
92 GINABRA TANQUERAY ENGLISH 750 $ 89,949.00 $ 119.93 DISLICORES
93 GINEBRA BULLDOG 750 $ 120,900.00 $ 161.20
94 GINEBRA HENDRIKS 750 $ 155,900.00 $ 207.87
95 GINEBRA MONKEY 47 500 $ 174,000.00 $ 348.00
96 WHISKY BUCHANNAS MASTER 750 $ 116,758.00 $ 155.68 DISLICORES
97 WHISKY BUCHANNAS DELUXE 750 $ 103,203.00 $ 137.60 DISLICORES
98 JONNY W. RED L 750 $ 44,822.00 $ 59.76 DISLICORES
99 JONNY W. BLACK L 750 $ 89,097.00 $ 118.80 DISLICORES
100 JONNY W. BLUE L 750 $ 578,968.00 $ 771.96 DISLICORES
101 JACK DANIELS FIRE 750 $ 102,900.00 $ 137.20
102 OLD PARR 18 750 $ 197,860.00 $ 263.81 DISLICORES
103 OLD PARR SUPERIOR 750 $ 184,173.00 $ 245.56 DISLICORES
104 VODKA ABSOLUT REGULAR 700 $ 59,900.00 $ 85.57
105 VODKA SMIRNOFF RED LABEL 700 $ 58,477.00 $ 83.54 DISLICORES
106 VODKA GREY GROOS 750 $ -
107 TEQUILA 1800 REPOSADO 750 $ 122,936.00 $ 163.91 DISLICORES
108 TEQUILA 1800 AÑEJO 750 $ 141,620.00 $ 188.83 DISLICORES
109 TEQUILA 1800 SILVER 750 $ 120,139.00 $ 160.19 DISLICORES
110 TEQUILA JOSE CUERVO REGULAR 750 $ 94,080.00 $ 125.44 DISLICORES
111 TEQUILA REPOSADO DOBLE DIAMANTE 750 $ 183,046.00 $ 244.06 DISLICORES
112 TEQUILA JOSE CUERVO REPOSADO 990 $ 80,282.00 $ 81.09 DISLICORES
113 TEQUILA JOSE CUERVO RESERVA DE LA FAMILIA 750 $ 203,746.00 $ 271.66 DISLICORES
114 TEQUILA DON JULIO BLANCO 750 $ 137,448.00 $ 183.26 DISLICORES
115 TEQUILA DON JULIO REPOSADO 750 $ 152,678.00 $ 203.57 DISLICORES
116 TEQUILA DON JULIO AÑEJO RESERVA 750 $ 172,559.00 $ 230.08 DISLICORES
117 PISCO QUEBRANDA, DENOM DE ORIGEN BARSOL 4000 $ 330,000.00 $ 82.50 PERU
118 PISCO PURO QUEBRANTA 750 $ - PERU
119 PISCO PURO INCA 750 $ - PERU
120 PISCO PORTON 750 $ - PERU
121 PISCO GRAN PISCO PORTON 750 $ - PERU
122 PISCO ACHOLADO OCUCAJE 750 $ - PERU
123 COGNAC GRAN MARNIER 750 $ -
124 COGNAC HENNESSY 750 $ -
125 AMARETTO CONVIER 750 $ 47,575.00 $ 63.43 DISLICORES
126 TRIPLE SEC LE FAVORI 750 $ 46,032.00 $ 61.38 DISLICORES
127 BAILEYS 700 $ 48,130.00 $ 68.76 DISLICORES
128 RON BACARDI CARTA BLANCA 750 $ 42,900.00 $ 57.20
129 RON BACARDI CARTA DE ORO 750 $ -
130 RON BACARDI AÑEJO 750 $ 42,900.00 $ 57.20
131 RON HAVANA CLUB 3 AÑOS 750 $ 46,600.00 $ 62.13
132 RON HAVANA CLU MAESTRO 750 $ 118,900.00 $ 158.53
133 RON HAVANA CLUB ESPECIAL 750 $ 52,900.00 $ 70.53
134 RON ZACAPA 23 SOLERA 750 $ 136,538.00 $ 182.05 DISLICORES
135 RON LA HECHICERA 750 $ 119,900.00 $ 159.87
136 CHICHA MORADA ELABORADA 1000 $ 3,000.00 $ 3.00
137 INCA KOLA 1 $ 6,700.00 $ 6,700.00
138 AGUA TONICA MIL976 130 $ 4,000.00 $ 30.77 DISLICORES
139 SODA REGULAR 130 $ 1,700.00 $ 13.08
140 GASEOSAS 1 $ 1,700.00 $ 1,700.00
141 ZUMOS #DIV/0!
142 JUGO EN AGUA 1 $ -
143 JUGO EN LECHE 1 $ -
144 AGUA CON GAS 1 $ 1,700.00 $ 1,700.00
145 AGUA SIN GAS 1 $ 1,700.00 $ 1,700.00
146 CERVEZA CUSQUEÑA LATA 1 $ 8,000.00 $ 8,000.00 PERU
147 CERVEZA PILSEN CAYAO EN LATA 1 $ 8,000.00 $ 8,000.00 PERU
148 CERVEZA CLUB COLOMBIA 1 $ 2,000.00 $ 2,000.00 DISLICORES
149 CERVEZA AGUILA 1 $ 2,000.00 $ 2,000.00 DISLICORES
150 CERVEZA BBC 1 $ 3,400.00 $ 3,400.00 DISLICORES
151 CERVEZA CORONA 1 $ 4,000.00 $ 4,000.00 DISLICORES
152 CERVEZA STELLA ARTOIS 1 $ 5,600.00 $ 5,600.00 DISLICORES
153 CERVEZA MODELO 1 $ 8,700.00 $ 8,700.00
154 CERVEZA HEINEKEN 1 $ 4,500.00 $ 4,500.00
155 SERVICIO MICHELADO 1 $ 1,000.00 $ 1,000.00 COMPLEMENTARIO
156 SERVICIO ENCHILADO 1 $ 1,000.00 $ 1,000.00 COMPLEMENTARIO
157 SERVICIO HERBAL 1 $ 1,500.00 $ 1,500.00 COMPLEMENTARIO
158 PIMIENTA CAYENA 1000 $ 50,000.00 $ 50.00
159 TEQUEÑOS PARA COMPARTIR JAMON Y QUESO 1 $ 8,000.00 $ 8,000.00
160 NITROGENO BALA 1000 $ 40,000.00 $ 40.00
161 YERBALIMON 1000 $ 35,000.00 $ 35.00
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163 PALILLO BAMBOO 100 $ 14,000.00 $ 140.00
164 PEPINO COHOMBRO 1000 $ 3,000.00 $ 3.00
165 PERA 1000 $ 5,000.00 $ 5.00
166 AJI TABASCO 1000 $ 22,000.00 $ 22.00
167 CUBA LIBRE 1 $ - COMPLEMENTARIO
168 TOM COLLINS 1 $ - COMPLEMENTARIO
169 PIÑA COLADA 1 $ - COMPLEMENTARIO
170 MARGARITA 1 $ - COMPLEMENTARIO
171 DAIQUIRI DE MANGO 1 $ - COMPLEMENTARIO
172 DAIQUIRI DE GUANABANA 1 $ - COMPLEMENTARIO
173 MOJITO CLASICO 1 $ - COMPLEMENTARIO
174 MOJITO LYCHEE 1 $ - COMPLEMENTARIO
175 MOJITO GREEN APPLE 1 $ - COMPLEMENTARIO
176 DRY MARTINI 1 $ - COMPLEMENTARIO
177 GIN TONIC CLASICO 1 $ - COMPLEMENTARIO
178 GIN TONIC DRY PITAYA 1 $ - COMPLEMENTARIO
179 GIN TONIC PIÑA Y ANIS 1 $ - COMPLEMENTARIO
180 SANGRIA ESPUMOSA 1 $ - COMPLEMENTARIO
181 SANGRIA BLANCA 1 $ - COMPLEMENTARIO
182 SANGRIA TINTA 1 $ - COMPLEMENTARIO
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184 PISCO SOUR CLASICO 1 $ - COMPLEMENTARIO
185 PISCO SOUR CHICHA MORADA 1 $ - COMPLEMENTARIO
186 PISCO SOUR DURAZNOS 1 $ - COMPLEMENTARIO
187 PISCO SOUR PASSION FRUIT 1 $ - COMPLEMENTARIO
188 BURLADOR DE AREQUIPA 1 $ - COMPLEMENTARIO
189 LIMA Y SU MALECON 1 $ - COMPLEMENTARIO
190 ASU MARE, CHILCANO 1 $ - COMPLEMENTARIO
191 PIÑA PUES 1 $ - COMPLEMENTARIO
192 LA HUACA 1 $ - COMPLEMENTARIO
193 VODKA TIT´OS 750 $ 116,592.00 $ 155.46 VINISSIMO
194 MARTINI NOYLY PRAT 750 $ 80,600.00 $ 107.47
195 ACEITUNA VERDE SIN SEMILLA 1000 $ 17,000.00 $ 17.00
196 UCUVA FRESCA 1000 $ 6,700.00 $ 6.70
197 TORONJA ROJA FRESCA 1000 $ 9,000.00 $ 9.00
198 JENGIBRE FRESCO 1000 $ 14,000.00 $ 14.00
199 BASE SANGRIA 1 $ 2,900.00 $ 2,900.00 COMPLEMENTARIO
200 ZUMO LIMON 1000 $ 10,000.00 $ 10.00 COMPLEMENTARIO
201 ZUMO NARANJA 1000 $ 9,000.00 $ 9.00 COMPLEMENTARIO
202 SAL PICANTE 1000 $ 14,000.00 $ 14.00 COMPLEMENTARIO
203 SAL DE ROMERO 1000 $ 14,000.00 $ 14.00 COMPLEMENTARIO
204 NARANJA DESHIDRATADA 1000 $ 4,000.00 $ 4.00 COMPLEMENTARIO
205 PIÑA DESHIDRATADA 1000 $ 5,000.00 $ 5.00 COMPLEMENTARIO
206 TORONJA ROJA DESHIDRATADA 1000 $ 6,000.00 $ 6.00 COMPLEMENTARIO
207 LIMON DESHIDRATADO 1000 $ 3,500.00 $ 3.50 COMPLEMENTARIO
208 PITAYA DESHIDRATADA 1000 $ 6,000.00 $ 6.00 COMPLEMENTARIO
209 UCHUVA DESHIDRATADA 1000 $ 8,000.00 $ 8.00 COMPLEMENTARIO
210 JENGIBRE DESHIDRATADO 1000 $ 13,000.00 $ 13.00 COMPLEMENTARIO
211 SIROPE REGULAR 1000 $ 2,000.00 $ 2.00 COMPLEMENTARIO
212 SIROPE DE LIMON 1000 $ 2,700.00 $ 2.70 COMPLEMENTARIO
213 SIROPE DE JENGIBRE Y YERBALIMON 1000 $ 3,200.00 $ 3.20 COMPLEMENTARIO
214 PALILLO AUXILIAR MADERA PEQUEÑO 100 $ 1,000.00 $ 10.00
215 PAPEL HOJA TAMAÑO CARTA 1000 $ 50.00 $ 0.05
216 TINTA POR HOJA 1000 $ 20,000.00 $ 20.00
217 SILICONA LIQUIDA 1000 $ 6,000.00 $ 6.00
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229 BANDERITA PERU #DIV/0!
230 CREMA COCO REAL 500 $ 26,000.00 $ 52.00 DISLICORES
231 TRIPLESEC FINEST 1000 $ 19,500.00 $ 19.50 DISLICORES
232 SIROPE FINEST MANGO 1000 $ 19,500.00 $ 19.50 DISLICORES
233 SIROPE FINEST MANZANA VERDE 1000 $ 19,500.00 $ 19.50 DISLICORES
234 VINO LAMBRUSCO ROSADO 750 $ 30,975.00 $ 41.30 DISLICORES
235 VINO CAJA FACUNDO BLANCO 750 $ 14,000.00 $ 18.67 DISLICORES
236 VINO CAJA FACUNDO TINTO 750 $ 14,000.00 $ 18.67 DISLICORES
237 SIROPE FINEST PEACH 1000 $ 19,500.00 $ 19.50 DISLICORES
238 SIROPE FINEST MARACUYA 1000 $ 19,500.00 $ 19.50 DISLICORES
239 SIROPE PIÑA REAL 500 $ 26,000.00 $ 52.00 DISLICORES
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PROVEEDOR 2

COMPLEMENTARIO

COMPLEMENTARIO

DISLICORES

DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
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DISLICORES
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DISLICORES
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PERU
PERU
PERU
PERU
PERU

DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES

DISLICORES

DISLICORES

PERU
PERU
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES

COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO

COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO

COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
VINISSIMO

COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO
COMPLEMENTARIO

DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
DISLICORES
GINEBRA ELABORACION

GORDONS
COD INGREDIENTES CANTIDAD
91 GINEGRA GORDONS DRY 750 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, SE SIRVE EN COPITA GLOBO PEQUEÑA. NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
155 SERVICIO MICHELADO 1 El servicio de la botella incluye: 2 tonicas, 2 servicio de michelado, especias: 1gms pimienta negra, 3 estrellas de anis, y 2 ramas de romero
17 HIELO COMUN 100 SERVICIO DE COPAS GLOBO GRANDES
138 AGUA TONICA MIL976 2
24 PIMIENTA NEGRA EN GRANO 1
32 ANIS ESTRELLA 3
9 ROMERO FRESCO 10
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 867

TANQUERAY
COD INGREDIENTES CANTIDAD
92 GINABRA TANQUERAY ENGLISH 750
155 SERVICIO MICHELADO 1 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml , SE SIRVE EN COPITA GLOBO PEQUEÑA. NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 100 El servicio de la botella incluye: 2 tonicas, 2 servicio de michelado, especias: 1gms pimienta negra, 3 estrellas de anis, y 2 ramas de romero
138 AGUA TONICA MIL976 2 SERVICIO DE COPAS GLOBO GRANDES
24 PIMIENTA NEGRA EN GRANO 1
32 ANIS ESTRELLA 3
9 ROMERO FRESCO 10
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 867

BULLDOG
COD INGREDIENTES CANTIDAD
93 GINEBRA BULLDOG 750
155 SERVICIO MICHELADO 1 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml . SE SIRVE EN COPITA GLOBO PEQUEÑA. NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 100 El servicio de la botella incluye: 2 tonicas, 2 servicio de michelado, especias: 1gms pimienta negra, 3 estrellas de anis, y 2 ramas de romero
138 AGUA TONICA MIL976 2 SERVICIO DE COPAS GLOBO GRANDES
24 PIMIENTA NEGRA EN GRANO 1
32 ANIS ESTRELLA 3
9 ROMERO FRESCO 10
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 867

HENDRIKS
COD INGREDIENTES CANTIDAD
94 GINEBRA HENDRIKS 750 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, SE SIRVE EN COPITA GLOBO PEQUEÑA. NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
155 SERVICIO MICHELADO 1 El servicio de la botella incluye: 2 tonicas, 2 servicio de michelado, especias: 1gms pimienta negra, 3 estrellas de anis, y 2 ramas de romero
17 HIELO COMUN 100 SERVICIO DE COPAS GLOBO GRANDES
138 AGUA TONICA MIL976 2
24 PIMIENTA NEGRA EN GRANO 1
32 ANIS ESTRELLA 3
9 ROMERO FRESCO 10
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 867

MONKEY 47
COD INGREDIENTES CANTIDAD
95 GINEBRA MONKEY 47 500
155 SERVICIO MICHELADO 1 NO SE SIRVE EN TRAGO, NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 100 El servicio de la botella incluye: 2 tonicas, 2 servicio de michelado, especias: 1gms pimienta negra, 3 estrellas de anis, y 2 ramas de romero
138 AGUA TONICA MIL976 2 SERVICIO DE COPAS GLOBO GRANDES, SE SIRVE MAIZ CANCHA
24 PIMIENTA NEGRA EN GRANO 1
32 ANIS ESTRELLA 3
9 ROMERO FRESCO 10
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 667

WHISKY
BUCHANNAS MASTER
COD INGREDIENTES CANTIDAD
96 WHISKY BUCHANNAS MASTER 750 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, INCLUYE SERVICIO DE HIELO EN VASO ROQUERO, NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 2 servicio de michelado, 2 limones en cascos, SE SIRVE MAIZ CANCHA
7 LIMON TAHITI 100 SERVICIO DE VASO ROQUERO CON HIELO, Y 1 COPA TRAGO 1 ONZ
155 SERVICIO MICHELADO 2
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1004

BUCHANNAS DELUXE
COD INGREDIENTES CANTIDAD
97 WHISKY BUCHANNAS DELUXE 750 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, INCLUYE SERVICIO DE HIELO EN VASO ROQUERO, NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 2 servicio de michelado, 2 limones en cascos, SE SIRVE MAIZ CANCHA
7 LIMON TAHITI 100 SERVICIO DE VASO ROQUERO CON HIELO, Y 1 COPA TRAGO 1 ONZ
155 SERVICIO MICHELADO 2
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1004

JONNY WALKER RED LABEL

COD INGREDIENTES CANTIDAD
98 JONNY W. RED L 750
17 HIELO COMUN 100 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, INCLUYE SERVICIO DE HIELO EN VASO ROQUERO, NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
7 LIMON TAHITI 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 2 servicio de michelado, 2 limones en cascos
155 SERVICIO MICHELADO 2 SERVICIO DE VASO ROQUERO CON HIELO, Y 1 COPA TRAGO 1 ONZ SE SIRVE MAIZ CANCHA
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1004

JONNY WALKER BLACK LABEL

COD INGREDIENTES CANTIDAD
99 JONNY W. BLACK L 750 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, INCLUYE SERVICIO DE HIELO EN VASO ROQUERO, NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 2 servicio de michelado, 2 limones en cascos
7 LIMON TAHITI 100 SERVICIO DE VASO ROQUERO CON HIELO, Y 1 COPA TRAGO 1 ONZ SE SIRVE MAIZ CANCHA
155 SERVICIO MICHELADO 2
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1004

JONNY WALKER BLUE LABEL

COD INGREDIENTES CANTIDAD
100 JONNY W. BLUE L 750
17 HIELO COMUN 100 NO SE VENDE POR TRAGOS. NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
7 LIMON TAHITI 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 2 servicio de michelado, 2 limones en cascos, 1 TEQUEÑOS PARA COMPARTIR.
155 SERVICIO MICHELADO 2 SERVICIO DE VASO ROQUERO CON HIELO, Y 1 COPA TRAGO 1 ONZ
29 SODA REGULAR 2
159 TEQUEÑOS PARA COMPARTIR JAMON Y QUESO 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1004

JACK DANIELS
COD INGREDIENTES CANTIDAD
101 JACK DANIELS FIRE 750
17 HIELO COMUN 100 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, INCLUYE SERVICIO DE HIELO EN VASO ROQUERO, NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
7 LIMON TAHITI 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 2 servicio de michelado, 2 limones en cascos
155 SERVICIO MICHELADO 2 SERVICIO DE VASO ROQUERO CON HIELO, Y 1 COPA TRAGO 1 ONZ SE SIRVE MAIZ CANCHA
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1004

OLD PARR 18 AÑOS

COD INGREDIENTES CANTIDAD
102 OLD PARR 18 750 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, INCLUYE SERVICIO DE HIELO EN VASO ROQUERO, NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 2 servicio de michelado, 2 limones en cascos
7 LIMON TAHITI 100 SERVICIO DE VASO ROQUERO CON HIELO, Y 1 COPA TRAGO 1 ONZ, SE SIRVE MAIZ CANCHA
155 SERVICIO MICHELADO 2
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1004

VODKA

ABSOLUT
COD INGREDIENTES CANTIDAD
104 VODKA ABSOLUT REGULAR 750
17 HIELO COMUN 100
7 LIMON TAHITI 80 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, INCLUYE SERVICIO DE HIELO EN copita globo pequeña, NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
201 ZUMO NARANJA 300 El servicio de la botella incluye: 1 zumo de naranja en decanter perueño, 2 limones en rodajas, 1 naranja en rodajas
16 NARANJA 100 SERVICIO DE COPA GLOBO GRANDE, SE SIRVE MAIZ CANCHA
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1380

SMIRNOFF
COD INGREDIENTES CANTIDAD
105 VODKA SMIRNOFF RED LABEL 750 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, INCLUYE SERVICIO DE HIELO EN copita globo pequeña, NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 100 El servicio de la botella incluye: 1 zumo de naranja en decanter perueño, 2 limones en rodajas, 1 naranja en rodajas
7 LIMON TAHITI 80 SERVICIO DE COPA GLOBO GRANDE, SE SIRVE MAIZ CANCHA
201 ZUMO NARANJA 300
16 NARANJA 100
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1330

GREEY GROOS
COD INGREDIENTES CANTIDAD
106 VODKA GREY GROOS 750
17 HIELO COMUN 100 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, INCLUYE SERVICIO DE HIELO EN copita globo pequeña, NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
7 LIMON TAHITI 80 El servicio de la botella incluye: 1 zumo de naranja en decanter perueño, 2 limones en rodajas, 1 naranja en rodajas
201 ZUMO NARANJA 300 SERVICIO DE COPA GLOBO GRANDE, SE SIRVE MAIZ CANCHA
16 NARANJA 100
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1380

VODKA TITO´S
COD INGREDIENTES CANTIDAD
193 VODKA TIT´OS 750
17 HIELO COMUN 100 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, INCLUYE SERVICIO DE HIELO EN copita globo pequeña, NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
7 LIMON TAHITI 80 El servicio de la botella incluye: 1 zumo de naranja en decanter perueño, 2 limones en rodajas, 1 naranja en rodajas
201 ZUMO NARANJA 300 SERVICIO DE COPA GLOBO GRANDE, SE SIRVE MAIZ CANCHA
16 NARANJA 100
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1380

TEQUILA

1800 REPOSADO
COD INGREDIENTES CANTIDAD
107 TEQUILA 1800 REPOSADO 750 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en un copa tequilera e Incluye 1 casco de limon, NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 3 limones en cascos, 1 shot de picante liquido
7 LIMON TAHITI 100 SERVICIO DE COPA TEQUILERA REBOSADAS EN SAL PICANTE Y SE SIRVE MAIZ CANCHA
156 SERVICIO ENCHILADO 1
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1003

1800 AÑEJO
COD INGREDIENTES CANTIDAD
108 TEQUILA 1800 AÑEJO 750
17 HIELO COMUN 100 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en un copa tequilera e Incluye 1 casco de limon, NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
7 LIMON TAHITI 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 3 limones en cascos, 1 shot de picante liquido
156 SERVICIO ENCHILADO 1 SERVICIO DE COPA TEQUILERA REBOSADAS EN SAL PICANTE Y SE SIRVE MAIZ CANCHA
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1003

1800 SILVER
COD INGREDIENTES CANTIDAD
109 TEQUILA 1800 SILVER 750
17 HIELO COMUN 100 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en un copa tequilera e Incluye 1 casco de limon, NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
7 LIMON TAHITI 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 3 limones en cascos, 1 shot de picante liquido
156 SERVICIO ENCHILADO 1 SERVICIO DE COPA TEQUILERA REBOSADAS EN SAL PICANTE Y SE SIRVE MAIZ CANCHA
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1003

JOSE CUERVO REGULAR

COD INGREDIENTES CANTIDAD
110 TEQUILA JOSE CUERVO REGULAR 750
17 HIELO COMUN 100 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en un copa tequilera e Incluye 1 casco de limon, NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
7 LIMON TAHITI 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 3 limones en cascos, 1 shot de picante liquido
156 SERVICIO ENCHILADO 1 SERVICIO DE COPA TEQUILERA REBOSADAS EN SAL PICANTE Y SE SIRVE MAIZ CANCHA
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1003

JOSE CUERVO REPOSADO DOBLE DIAMANTE

COD INGREDIENTES CANTIDAD
111 TEQUILA REPOSADO DOBLE DIAMANTE 750
17 HIELO COMUN 100 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en un copa tequilera e Incluye 1 casco de limon, NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
7 LIMON TAHITI 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 3 limones en cascos, 1 shot de picante liquido
156 SERVICIO ENCHILADO 1 SERVICIO DE COPA TEQUILERA REBOSADAS EN SAL PICANTE Y SE SIRVE MAIZ CANCHA
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1003

JOSE CUERVO REPOSADO

COD INGREDIENTES CANTIDAD
112 TEQUILA JOSE CUERVO REPOSADO 750
17 HIELO COMUN 100
7 LIMON TAHITI 100 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en un copa tequilera e Incluye 1 casco de limon, NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
156 SERVICIO ENCHILADO 1 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 3 limones en cascos, 1 shot de picante liquido
29 SODA REGULAR 2 SERVICIO DE COPA TEQUILERA REBOSADAS EN SAL PICANTE SE SIRVE MAIZ CANCHA
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1003

DON JULIO BLANCO

COD INGREDIENTES CANTIDAD
114 TEQUILA DON JULIO BLANCO 750
17 HIELO COMUN 100 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en un copa tequilera e Incluye 1 casco de limon, NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
7 LIMON TAHITI 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 3 limones en cascos, 1 shot de picante liquido
156 SERVICIO ENCHILADO 1 SERVICIO DE COPA TEQUILERA REBOSADAS EN SAL PICANTE Y SE SIRVE MAIZ CANCHA
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1003

DON JULIO REPOSADO

COD INGREDIENTES CANTIDAD
115 TEQUILA DON JULIO REPOSADO 750
17 HIELO COMUN 100 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en un copa tequilera e Incluye 1 casco de limon, NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
7 LIMON TAHITI 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 3 limones en cascos, 1 shot de picante liquido
156 SERVICIO ENCHILADO 1 SERVICIO DE COPA TEQUILERA REBOSADAS EN SAL PICANTE SE SIRVE MAIZ CANCHA
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1003

DON JULIO AÑEJO RESERVA

COD INGREDIENTES CANTIDAD
116 TEQUILA DON JULIO AÑEJO RESERVA 750
17 HIELO COMUN 100 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en un copa tequilera e Incluye 1 casco de limon, NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
7 LIMON TAHITI 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 3 limones en cascos, 1 shot de picante liquido
156 SERVICIO ENCHILADO 1 SERVICIO DE COPA TEQUILERA REBOSADAS EN SAL PICANTE Y SE SIRVE MAIZ CANCHA
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1003

JOSE CUERVO RESERVA DE LA FAMILIA

COD INGREDIENTES CANTIDAD
113 TEQUILA JOSE CUERVO RESERVA DE LA FAMILIA 750 NO SE VENDE POR TRAGOS
17 HIELO COMUN 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 3 limones en cascos, 1 shot de picante liquido, 1 TEQUEÑOS PARA COMPARTIR
7 LIMON TAHITI 100 SERVICIO DE COPA TEQUILERA REBOSADAS EN SAL PICANTE, INCUYE MAIZ CANCHA
156 SERVICIO ENCHILADO 1
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
159 TEQUEÑOS PARA COMPARTIR JAMON Y QUESO 1
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1004

PISCO
QUEBRANTA BARSOL
COD INGREDIENTES CANTIDAD
117 PISCO QUEBRANDA, DENOM DE ORIGEN BARSOL 4,000
17 HIELO COMUN 500 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en una cpita globo pequeña. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
7 LIMON TAHITI 200 El servicio de la botella incluye: 5 sodas, 3 limones en cascos, 10 Porciones de naranja deshidratada
29 SODA REGULAR 5
3 MAIZ CANCHA 200
204 NARANJA DESHIDRATADA 80
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 4985

PURO QUEBRANTA TABERNERO

COD INGREDIENTES CANTIDAD
118 PISCO PURO QUEBRANTA 750 NO SE VENDE POR TRAGOS. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 3 limones en cascos, 5 Porciones de naranja deshidratada
7 LIMON TAHITI 100 SERVICIO DE COPA GLOBO PEQUEÑA Y SE SIRVE MAIZ CANCHA
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
204 NARANJA DESHIDRATADA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1052

INCA PISCO
COD INGREDIENTES CANTIDAD
119 PISCO PURO INCA 750 NO SE VENDE POR TRAGOS. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 3 limones en cascos, 5 Porciones de naranja deshidratada
7 LIMON TAHITI 100 SERVICIO DE COPA GLOBO PEQUEÑA Y SE SIRVE MAIZ CANCHA
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
204 NARANJA DESHIDRATADA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1052

PORTON, HACIENDA LA CARAVEDO

COD INGREDIENTES CANTIDAD
120 PISCO PORTON 750 NO SE VENDE POR TRAGOS. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 3 limones en cascos, 5 Porciones de naranja deshidratada
7 LIMON TAHITI 100 SERVICIO DE COPA GLOBO PEQUEÑA Y SE SIRVE MAIZ CANCHA
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
204 NARANJA DESHIDRATADA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1052

GRAN PISCO PORTON

COD INGREDIENTES CANTIDAD
121 PISCO GRAN PISCO PORTON 750 NO SE VENDE POR TRAGOS. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 3 limones en cascos, 5 Porciones de naranja deshidratada
7 LIMON TAHITI 100 SERVICIO DE COPA GLOBO PEQUEÑA Y SE SIRVE MAIZ CANCHA
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
204 NARANJA DESHIDRATADA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1052

ACHOLADO OCUCAJE
COD INGREDIENTES CANTIDAD
122 PISCO ACHOLADO OCUCAJE 750 NO SE VENDE POR TRAGOS. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 3 limones en cascos, 5 Porciones de naranja deshidratada
7 LIMON TAHITI 100 SERVICIO DE COPA GLOBO PEQUEÑA SE SIRVE MAIZ CANCHA
29 SODA REGULAR 2
3 MAIZ CANCHA 50
204 NARANJA DESHIDRATADA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1052

COGNAC

GRAND MARNIER
COD INGREDIENTES CANTIDAD
123 COGNAC GRAN MARNIER 750 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en una cpita globo pequeña. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
29 SODA REGULAR 2 SERVICIO DE COPA COGNAC, 2 sodas y maiz cancha
3 MAIZ CANCHA 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 802

HENNESSY
COD INGREDIENTES CANTIDAD
124 COGNAC HENNESSY 750 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en una cpita globo pequeña. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
29 SODA REGULAR 2 El servicio de la botella incluye: 2 SODAS, SE SIRVE MAIZ CANCHA
3 MAIZ CANCHA 50 SERVICIO DE COPA COGNAC
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 802

APERITIVOS

AMARETTO CONVIER
COD INGREDIENTES CANTIDAD 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en una cpita globo pequeña con hielo. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
125 AMARETTO CONVIER 750 El servicio de la botella incluye: 2 SODAS
29 SODA REGULAR 2 SERVICIO DE COPA COGNAC
17 HIELO COMUN 200
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 952

TRIPLE SEC LE FAVORI

COD INGREDIENTES CANTIDAD 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en una cpita globo pequeña CON HIELO. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
126 TRIPLE SEC LE FAVORI 750 El servicio de la botella incluye: 2 SODAS
29 SODA REGULAR 2 SERVICIO DE COPA COGNAC
17 HIELO COMUN 200
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 952

BAILEYS
COD INGREDIENTES CANTIDAD
127 BAILEYS 700 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en un VASO ROQUERO CON HIELO. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
29 SODA REGULAR 2 El servicio de la botella incluye: 2 SODAS
17 HIELO COMUN 200 SERVICIO DE VASO ROQUERO
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 902

RONES

BACARDI CARTA BLANCA

COD INGREDIENTES CANTIDAD
128 RON BACARDI CARTA BLANCA 750
17 HIELO COMUN 200 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en una cpita globo pequeña. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
3 MAIZ CANCHA 50 El servicio de la botella incluye: 2 SODAS O GASEOSA NEGRA, 3 LIMONES EN CASCOS Y CANCHA MAIZ, HIELO SI LO PREFIERE
7 LIMON TAHITI 100 SERVICIO DE COPA COGNAC
140 GASEOSAS 2
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1102

BACARDI CARTA DE ORO

COD INGREDIENTES CANTIDAD
129 RON BACARDI CARTA DE ORO 750 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en una cpita globo pequeña. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 200 El servicio de la botella incluye: 2 SODAS O GASEOSA NEGRA, 3 LIMONES EN CASCOS Y CANCHA MAIZ, HIELO SI LO PREFIERE
3 MAIZ CANCHA 50 SERVICIO DE COPA COGNAC
7 LIMON TAHITI 100
140 GASEOSAS 2
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1102

BACARDI AÑEJO
COD INGREDIENTES CANTIDAD
130 RON BACARDI AÑEJO 750 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en una cpita globo pequeña. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 200 El servicio de la botella incluye: 2 SODAS O GASEOSA NEGRA, 3 LIMONES EN CASCOS Y CANCHA MAIZ, HIELO SI LO PREFIERE
3 MAIZ CANCHA 50 SERVICIO DE COPA COGNAC
7 LIMON TAHITI 100
140 GASEOSAS 2
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1102

HAVANNA CLUB 3 AÑOS

COD INGREDIENTES CANTIDAD
131 RON HAVANA CLUB 3 AÑOS 750
17 HIELO COMUN 200 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en una cpita globo pequeña. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
3 MAIZ CANCHA 50 El servicio de la botella incluye: 2 SODAS O GASEOSA NEGRA, 3 LIMONES EN CASCOS Y CANCHA MAIZ, HIELO SI LO PREFIERE
7 LIMON TAHITI 100 SERVICIO DE COPA COGNAC
140 GASEOSAS 2
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1102

HAVANNA CLUB MAESTRO

COD INGREDIENTES CANTIDAD
132 RON HAVANA CLU MAESTRO 750
17 HIELO COMUN 200 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en una cpita globo pequeña. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
3 MAIZ CANCHA 50 El servicio de la botella incluye: 2 SODAS O GASEOSA NEGRA, 3 LIMONES EN CASCOS Y CANCHA MAIZ, HIELO SI LO PREFIERE
7 LIMON TAHITI 100 SERVICIO DE COPA COGNAC
 140 GASEOSAS 2
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1102

HAVANNA CLUB ESPECIAL

COD INGREDIENTES CANTIDAD
133 RON HAVANA CLUB ESPECIAL 750
17 HIELO COMUN 200 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, se sirve en una cpita globo pequeña. NO INCLUYE OTRO SERVICIO ADICIONAL
3 MAIZ CANCHA 50 El servicio de la botella incluye: 2 SODAS O GASEOSA NEGRA, 3 LIMONES EN CASCOS Y CANCHA MAIZ, HIELO SI LO PREFIERE
7 LIMON TAHITI 100 SERVICIO DE COPA COGNAC
140 GASEOSAS 2
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1102

ZACAPA 23 SOLERA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
134 RON ZACAPA 23 SOLERA 750
17 HIELO COMUN 200 NO SE VENDE POR BOTELLA.
3 MAIZ CANCHA 50 El servicio de la botella incluye: 2 SODAS O GASEOSA NEGRA, 3 LIMONES EN CASCOS Y CANCHA MAIZ, HIELO SI LO PREFIERE
7 LIMON TAHITI 100 SERVICIO DE COPA COGNAC
140 GASEOSAS 2
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1102

LA HECHICERA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
135 RON LA HECHICERA 750 NO SE VENDE POR BOTELLA
17 HIELO COMUN 200 El servicio de la botella incluye: 2 SODAS O GASEOSA NEGRA, 3 LIMONES EN CASCOS Y CANCHA MAIZ, HIELO SI LO PREFIERE
3 MAIZ CANCHA 50 SERVICIO DE COPA COGNAC
7 LIMON TAHITI 100
140 GASEOSAS 2
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1102

CERVEZAS

CUSQUEÑA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
146 CERVEZA CUSQUEÑA LATA 1 SE SIRVE EN LA LATA ACOMPAÑADA DE UN VASO CERVECERO CORTO FRIO
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1

PILSEN CAYAO
COD INGREDIENTES CANTIDAD
147 CERVEZA PILSEN CAYAO EN LATA 1 SE SIRVE EN LA LATA ACOMPAÑADA DE UN VASO CERVECERO CORTO FRIO
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1

CLUB COLOMBIA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
148 CERVEZA CLUB COLOMBIA 1 SE SIRVE EN LATA ACOMPAÑADA DE UN VASO CERVECERO ALTO FRIO
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1

AGUILA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
149 CERVEZA AGUILA 1 SE SIRVE EN LATA ACOMPAÑADA DE UN VASO CERVECERO ALTO FRIO
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1

BBC
COD INGREDIENTES CANTIDAD
150 CERVEZA BBC 1 SE SIRVE EN UN VASO PROPIO DE LA MARCA CERVECERO FRIO
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1

CORONA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
151 CERVEZA CORONA 1 SE SIRVE EN LA BOTELLA CON UN CASCO DE LIMON EN LA BOCA. ACOMPAÑADA DE UN VASO CERVECERO ALTO FRIO
7 LIMON TAHITI 15
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 16

STELLA ARTOIS
COD INGREDIENTES CANTIDAD
152 CERVEZA STELLA ARTOIS 1 SE SIRVE EN LA BOTELLA ACOMPAÑADO DE UN VASO PROPIO DE LA MARCA CERVECERO FRIO
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1

MODELO
COD INGREDIENTES CANTIDAD
153 CERVEZA MODELO 1 SE SIRVE EN LA BOTELLA A LA MESA
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1

HEINEKEN
COD INGREDIENTES CANTIDAD
154 CERVEZA HEINEKEN 1 SE SIRVE EN LA BOTELLA A LA MESA ACOMAPADO DE UN VASO FRIO CERVECERO ALTO
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1

OLD PARR SUPERIOR

COD INGREDIENTES CANTIDAD
103 OLD PARR SUPERIOR 750 1 trago corresponde a 1 onz, 29,57ml, INCLUYE SERVICIO DE HIELO EN VASO ROQUERO, NO INCLUYE SERVICIO ADICIONAL
17 HIELO COMUN 100 El servicio de la botella incluye: 2 sodas, 2 servicio de michelado, 2 limones en cascos
3 MAIZ CANCHA 50 SERVICIO DE VASO ROQUERO CON HIELO, Y 1 COPA TRAGO 1 ONZ, SE SIRVE MAIZ CANCHA
7 LIMON TAHITI 100
155 SERVICIO MICHELADO 2
140 GASEOSAS 2
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1004
CLASICOS

CUBA LIBRE
COD INGREDIENTES CANTIDAD
200 ZUMO LIMON 20
17 HIELO COMUN 40
6 COCACOLA 90
27 RON MEDELLIN GARRAFA 29
7 LIMON TAHITI 10
207 LIMON DESHIDRATADO 5
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 194

PIÑA COLADA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
23 LECHE DE COCO LATA 90
239 SIROPE PIÑA REAL 40
17 HIELO COMUN 50
200 ZUMO LIMON 25
27 RON MEDELLIN GARRAFA 29
25 PIÑA GOLD 25
19 CEREZA MARROQUINO 10
163 PALILLO BAMBOO 1
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 270

MARGARITA TRADICIONAL
COD INGREDIENTES CANTIDAD
200 ZUMO LIMON 30
231 TRIPLESEC FINEST 25
17 HIELO COMUN 40
110 TEQUILA JOSE CUERVO REGULAR 29
4 SAL REFINADA 2
207 LIMON DESHIDRATADO 5
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 131

DAIQUIRI DE MANGO
COD INGREDIENTES CANTIDAD
200 ZUMO LIMON 20
232 SIROPE FINEST MANGO 40
27 RON MEDELLIN GARRAFA 29
17 HIELO COMUN 40
2 AZUCAR BLANCO 5
13 MANGO TOMMY 15
5 AGUA REGULAR - ACUEDUCTO 70
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 219

DAIQUIRI DE GUANABANA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
26 PULPA DE GUANABANA 40
200 ZUMO LIMON 20
27 RON MEDELLIN GARRAFA 29
17 HIELO COMUN 40
2 AZUCAR BLANCO 5
9 ROMERO FRESCO 15
5 AGUA REGULAR - ACUEDUCTO 70
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 219

MOJITO CLASICO
COD INGREDIENTES CANTIDAD
10 YERBABUENA FRESCA 30
28 AZUCAR MORENO 25
131 RON HAVANA CLUB 3 AÑOS 29
200 ZUMO LIMON 29
7 LIMON TAHITI 25
17 HIELO COMUN 40
139 SODA REGULAR 100
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 278

MOJITO LYCHEE
COD INGREDIENTES CANTIDAD
30 LYCHEE EN LATA, EL FORTIN 50
200 ZUMO LIMON 25
139 SODA REGULAR 100
17 HIELO COMUN 40
131 RON HAVANA CLUB 3 AÑOS 29
163 PALILLO BAMBOO 1
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 245

MOJITO GREEN APPLE

COD INGREDIENTES CANTIDAD
233 SIROPE FINEST MANZANA VERDE 40
200 ZUMO LIMON 29
17 HIELO COMUN 40
131 RON HAVANA CLUB 3 AÑOS 29
33 MANZANA VERDE 20
163 PALILLO BAMBOO 1
31 SORBETE VERDE COLOR BAMBOO 1
139 SODA REGULAR 100

DRY MARTINI
COD INGREDIENTES CANTIDAD
194 MARTINI NOYLY PRAT 100
195 ACEITUNA VERDE SIN SEMILLA 15
163 PALILLO BAMBOO 1
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 116

GIN TONIC CLASICO

COD INGREDIENTES CANTIDAD
91 GINEGRA GORDONS DRY 40
164 PEPINO COHOMBRO 20
24 PIMIENTA NEGRA EN GRANO 1
204 NARANJA DESHIDRATADA 5
207 LIMON DESHIDRATADO 5
 138 AGUA TONICA MIL976 100
17 HIELO COMUN 40
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 211

GIN TONIC DRY PITAYA

COD INGREDIENTES CANTIDAD
91 GINEGRA GORDONS DRY 40
15 PITAYA 15
208 PITAYA DESHIDRATADA 5
207 LIMON DESHIDRATADO 5
138 AGUA TONICA MIL976 100
17 HIELO COMUN 40
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 205

GIN TONIC PIÑA Y ANIS

COD INGREDIENTES CANTIDAD
91 GINEGRA GORDONS DRY 40
205 PIÑA DESHIDRATADA 10
207 LIMON DESHIDRATADO 5
9 ROMERO FRESCO 10
32 ANIS ESTRELLA 3
138 AGUA TONICA MIL976 100
239 SIROPE PIÑA REAL 40
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 208

SANGRIA ESPUMOSA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
199 BASE SANGRIA 1
234 VINO LAMBRUSCO ROSADO 750
204 NARANJA DESHIDRATADA 20
207 LIMON DESHIDRATADO 10
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 781

SANGRIA BLANCA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
199 BASE SANGRIA 1
235 VINO CAJA FACUNDO BLANCO 750
204 NARANJA DESHIDRATADA 20
207 LIMON DESHIDRATADO 10
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 781

SANGRIA TINTA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
199 BASE SANGRIA 1
236 VINO CAJA FACUNDO TINTO 750
204 NARANJA DESHIDRATADA 20
207 LIMON DESHIDRATADO 10
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 781

PISCO SOUR

PISCO CLASICO
COD INGREDIENTES CANTIDAD
 1 HUEVOS - CLARAS DE HUEVO 1
200 ZUMO LIMON 40
117 PISCO QUEBRANDA, DENOM DE ORIGEN BARSOL 29
7 LIMON TAHITI 20
17 HIELO COMUN 40
211 SIROPE REGULAR 20
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 150

PISCO SOUR DE CHICHA MORADA

COD INGREDIENTES CANTIDAD
1 HUEVOS - CLARAS DE HUEVO 1
200 ZUMO LIMON 40
117 PISCO QUEBRANDA, DENOM DE ORIGEN BARSOL 29
7 LIMON TAHITI 20
17 HIELO COMUN 40
136 CHICHA MORADA ELABORADA 30
205 PIÑA DESHIDRATADA 10
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 170

PISCO SOUR DE DURAZNO

COD INGREDIENTES CANTIDAD
1 HUEVOS - CLARAS DE HUEVO 1
200 ZUMO LIMON 30
117 PISCO QUEBRANDA, DENOM DE ORIGEN BARSOL 29
237 SIROPE FINEST PEACH 40
17 HIELO COMUN 40
16 NARANJA 20
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 160

PISCO SOUR DE PASSION FRUIT

COD INGREDIENTES CANTIDAD
1 HUEVOS - CLARAS DE HUEVO 1
200 ZUMO LIMON 20
117 PISCO QUEBRANDA, DENOM DE ORIGEN BARSOL 29
238 SIROPE FINEST MARACUYA 40
17 HIELO COMUN 40
163 PALILLO BAMBOO 1
164 PEPINO COHOMBRO 30
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 161

HOMEMADE

BURLADOR DE AREQUIPA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
 #N/A
#N/A
#N/A
#N/A
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0

LIMA Y SU MALECON
COD INGREDIENTES CANTIDAD
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0

ASU MARE
COD INGREDIENTES CANTIDAD
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0

PIÑA PUES
COD INGREDIENTES CANTIDAD
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
 #N/A
#N/A
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0

LA HUACA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
 ELABORACION

MEZCLAR LA COCACOLA CON ZUMO DE LIMON Y EL LICOR. AGREGAR HIELO Y DECORAR CON UN CASCO DE LIMO
DESHIDRATADO. SERVIR EN VASO ROQUERO

EN UNA LICUADORA COLOCAR LECHE DE COCO, ZUMO LIMON, SIROPE DE PIÑA, RON AÑEJO Y HIELO. LICUAR HAS
SERVIR EN COPA ALTA CON TROZO DE PIÑA CON PALILLO Y TRES CEREZAS.

MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES CON HIELO EN UNA COCTELERA, CHASQUEAR HASTA INTEGRAR Y AGREGA
PREVIAMENTE LA COPA DEBE ESTAR REBOSADA EN SAL. DECORAR CON UNA RODAJA DE LIMON DESHIDRATADO

MEZCLAR EL SIROPRE DE MANGO CON ZUMO DE LIMON, EL LICOR. AÑADIR HIELO Y PROCESAR.
SERVIR EN UNA COPA NEUTRA CON EL BORDE ESCARCHADO Y UN TROZO DE MANGO INSTALADO.

MEZCLAR LA PULPA DE LA GUANABANA CON ZUMO DE LIMON, EL LICOR. AÑADIR HIELO Y PROCESAR.
SERVIR EN UNA COPA NEUTRA CON EL BORDE ESCARCHADO Y UNA RAMA DE ROMERO AL COSTADO.
EN UN VASO COLLINS MACERAR YERBABUENA CON AZUCAR MORENO Y ZUMO DE LIMON, LUEGO AÑADIR EL LICO
REVOLVER CON CUIDADO Y DECORAR CON RAMA DE YERBABUENA FRESCA

EN UN VASO COLLINS AÑADIR LICOR CON LYCHES Y SU JUGO, ZUMO DE LIMON Y HIELO, Y AGREGAR SODA.
DECORAR CON DOS LYCHEES EN PALILLO DE BAMBOO.

EN UN VASO COLLINS AÑADIR LICOR CON EL SIROPE DE MANZANA VERDE, ZUMO DE LIMON Y HIELO, Y AGREGAR
DECORAR CON ESPIRAL DE MANZANA VERDE EN PALILLO DE BAMBOO. Y SORBETE DE COLOR VERDE

EN UNA COCTELERA AÑADIR EL NOILY PRAT CHAZQUEAR HASTA REPOSAR Y AGREGARLO EN COPA MARTINI
DECORAR CON ACEITUNA INTRODUCIDA EN UN PALILLO

CORTAR EL PEPINO EN LAMINAS ALARGADAS. Y COLOCARLAS EN UNA COPA GLOBO. LUEGO AGREGAR DOS ROD
UNA LAMINA DE NARANJA DESHIDRATADA Y TRES PIMIENTAS NEGRAS ENTERAS.
AÑADIR EL HIELO, LA GINEGRA Y TERMINAR CON TONICA HINDIA . REVOLVER CON MEZCLADOR Y SALE.
EN UNA COPA GLOBO GRANDE AGREGAR TRES RODAJAS DE PITAYA DESHIDRATADA, 1 RODAJA DE LIMON DESHI
AGREGAR 5 AGRAS FRESCAS Y DOS CUBOS DE PITAYA FRESCA.
AÑADIR EL HIELO, LA GINEGRA Y TERMINAR CON TONICA NEUTRA . REVOLVER CON MEZCLADOR Y SALE.

EN UNA COPA GLOBO GRANDE AGREGAR UNA RODAJAS DE PIÑA DESHIDRATADA, 1 RODAJA DE LIMON DESHIDR
AGREGAR 2 ANIS ESTRELLADOS Y UNA RAMITA DE ROMERO FRESCO Y EL SIROPE DE PIÑA
AÑADIR EL HIELO, LA GINEGRA Y TERMINAR CON TONICA HERBAL . REVOLVER CON MEZCLADOR Y SALE.

EN COPA DE VINO TINTO AGREGARLE DOS CUCHARADAS DE BASE DE SANGRIA Y UNA RODAJA DE NARANJA DES
LLEVAR A LA MESA LOS ELEMENTOS Y SERVIR. LUEGO ABRIR LA BOTELLA DE VINO DELANTE DEL CLIENTE Y SER
RESTO EN LA JARRA.

UNIR EN UNA JARRA DE VIDRIO LA BASE Y EL VINO, AGREGARLE 3 RODAJAS DE NARANJA DESHIDRATADA Y 3 RO
SERVIR A LA MESA CON COPAS DE VINO BLANCO

UNIR EN UNA JARRA DE VIDRIO LA BASE Y EL VINO, AGREGARLE 3 RODAJAS DE NARANJA DESHIDRATADA Y 3 RO
SERVIR A LA MESA CON COPAS DE VINO TINTO
AÑADIR EN UNA LICUADORA EL ZUMO DE LIMON, SIROPE NEUTRO, DOS CUBOS DE HIELO, PISCO Y LAS CARAS DE
SERVIRLO EN VASO ROQUERO CON UN CASCO DE LIMON AL COSTADO DEL BORDE

AÑADIR EN UNA LICUADORA EL ZUMO DE LIMON, CHICHA MORADA, DOS CUBOS DE HIELO, PISCO Y LAS CARAS DE
SERVIRLO EN VASO ROQUERO CON UNA RODAJA DE PIÑA DESHIDRATADA AL COSTADO DEL BORDE

AÑADIR EN UNA LICUADORA EL ZUMO DE LIMON, SIROPE DE DURAZNOS, DOS CUBOS DE HIELO, PISCO Y LAS CAR
SERVIRLO EN VASO ROQUERO CON CASCARA DE NARANJA AL COSTADO DEL BORDE

AÑADIR EN UNA LICUADORA EL ZUMO DE LIMON, SIROPE DE MARACUYA, DOS CUBOS DE HIELO, PISCO Y LAS CAR
SERVIRLO EN VASO ROQUERO CON ENVUELTO DE PEPINO EN UN PALILLO AL COSTADO DEL BORDE

MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES, Y DECORAR CON TRES RODAJAS LIMONES DESHIDRATADOS
SERVIR EN COPA GLOBO GRANDE
EN UNA COPA ALTA AGREGAR: PISCO, HIELO Y PETALOS DE ROSAS, 5 AGRAS Y TONICA DE ROSAS
SERVIR CON MEZCLADOR

MEZCLAR JUGO DE NARANJA CON PISCO.

COLOCAR EN UNA COPA ALTA Y AGREGAR EXTRACTO DE CEREZA HASTA QUE ESTE EN EL FONDO DE LA COPA.
SE DECORA CON CASCARA DE NARANJA AL COSTADO DEL BORDE, EN VASO COLLINS

MEZCLAR SIROPE DE PIÑA CON PISCO, AGUA, ZUMO DE LIMON Y HIELO. LICUAR HASTA FRAPEAR.
SERVIR EN VASO COLLINS ALTO REBOSADO EN SAL PICANTE, Y DECORADO AL BORDE CON PIÑA Y PARTE VERDE
LICUAR CHICHA MORADA CON PISCO Y SIROPE DE COCO CON HIELO HASTA HOMOGENEIZAR.
SERVIR CON PALILLO DE MANGO REBOSADO EN SAL PICANTE.
SERVIR EN VASO ROQUERO CURRUGADO
MARGARITA.
TO EN LA JARRA
O DE VINO Y EL
E INMEDIATO.

E INMEDIATO.

SAR DE INMEDIATO.

SAR DE INMEDIATO.
 INCA KOLA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
137 INCA KOLA 1
17 HIELO COMUN 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 51

TONICA MIL976
COD INGREDIENTES CANTIDAD
138 AGUA TONICA MIL976 130
17 HIELO COMUN 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 180

SODAS Y GASEOSAS
COD INGREDIENTES CANTIDAD
139 SODA REGULAR 130
17 HIELO COMUN 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 180

AGUAS
COD INGREDIENTES CANTIDAD
144 AGUA CON GAS 1
17 HIELO COMUN 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 51
 ELABORACION

SE SIRVE EN SU BOTELLA CON VASO COLLINS CON HIELO SI EL CLIENTE LO DESEA

SE SIRVE EN COPA GLOBO SI ES CON GIN, O EN VASO COLLINS SI ES MACHELADO ETC

SE SIRVE EN VASO COLLINS CON HIELO SI EL CLIENTE LO DESEA, INCLUSO SI ES MICHELADO

SE SIRVE EN SU BOTELLA CON UN VASO COLLINS CON HIELO SI EL CLIENTE LO DESEA, INCLUSO SI ES MICHELAD
MICHELADO
DE LA CASA

SANTA CAROLINA CARMENIERE, CHILE

COD INGREDIENTES CANTIDAD
39 Santa Carolina Carmenere 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

SANTA CAROLINA BLEND, CHILE

COD INGREDIENTES CANTIDAD
40 Santa Carolina Blend (70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot) 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

FINCA LAS MORAS ROSE, CHILE

COD INGREDIENTES CANTIDAD
41 FINCA LAS MORAS SIRAH ROSE 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

LA CONSULTA CHARDONAY ROBLE, ARGENTINA

COD INGREDIENTES CANTIDAD
42 LA CONSULTA CHARDONAY 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

CHILE

COUSIÑO MACUL, MERLOT

COD INGREDIENTES CANTIDAD
43 CAUSIÑO MACUL MERLOT 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

TARAPACA CHARDONAY
COD INGREDIENTES CANTIDAD
45 Tarapaca Chardonnay 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

ARGENTINA

ALMAMORA SIRAH
COD INGREDIENTES CANTIDAD
48 Almamora Sirah 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

ALMAMORA MALBEC
COD INGREDIENTES CANTIDAD
49 Almamora Malbec 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

ALMAMORA CHARDONAY
COD INGREDIENTES CANTIDAD
50 Almamora Chardonay 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

DADA 3 CABERBET SAUVIGNON SIRAH

COD INGREDIENTES CANTIDAD
53 Dada 3 cabernet sauvignon sirah 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750
 TRAPICHE PINOT NOIR RESERVA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
52 TRApiche PINOT NOIR RESERVA 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

TRAPICHE FINO MERLOT VARIETAL

COD INGREDIENTES CANTIDAD
54 Trapiche fino merlot varietal 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

NARARRO CORREA ENSAMBLE

COD INGREDIENTES CANTIDAD
51 NAVARRO CORREA ENSAMBLE, MALB CAB MERL 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

USA - CALIFORNIA

SUTTER HOME CABERNET SAUVIGNON

COD INGREDIENTES CANTIDAD
85 Sutter home cabernet sauv 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

SUTTER HOME WHITE MERLOT

COD INGREDIENTES CANTIDAD
86 Sutter home White merlot 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

ESPAÑA

MAYOR DE CASTILLA CRIANZA

COD INGREDIENTES CANTIDAD
55 Mayor de castilla crianza 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

PATA NEGRA GRAN RESERVA

COD INGREDIENTES CANTIDAD
56 Pata negra gran reserva 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

PATA NEGRA ROBLE

COD INGREDIENTES CANTIDAD
57 Pata negra roble 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

RIOJA BORDON CRIANZA TINTO

COD INGREDIENTES CANTIDAD
58 Rioja Bordon crianza tinto 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

PRADO REY VERDEJO

COD INGREDIENTES CANTIDAD
59 Prado Rey Verdejo 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750
 PRADO REY TEMPRANILLO MERLOT
COD INGREDIENTES CANTIDAD
60 Prado Rey Tempranillo merlot 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

RAMON BILBAO VERDEJO

COD INGREDIENTES CANTIDAD
61 VERDEJO RAMON BILBAO 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

PASO DE SAN MAURO ALBARIÑO

COD INGREDIENTES CANTIDAD
62 PASO DE SAN MAURO ALBARIÑO 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

RAMON BILBAO ROSE

COD INGREDIENTES CANTIDAD
64 Ramón Bilbao rose 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

DRY SAC FINO

COD INGREDIENTES CANTIDAD
65 Dry sack fino 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

FRANCIA

PIERLAND
COD INGREDIENTES CANTIDAD
67 Pierland BRUT 750
17 HIELO COMUN 500
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1250

RIVAROSE MEDITERRANEE
COD INGREDIENTES CANTIDAD
68 RIVAROSE MEDITERRANEE 750
17 HIELO COMUN 500
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1250

CHAMPAGNE LAURENT PERRIER

COD INGREDIENTES CANTIDAD
69 CHAMPAGNE LAURENT PERRIER GRAND SIECE 750
17 HIELO COMUN 500
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1250

ITALIA

Blanco toscan aigt piccini

COD INGREDIENTES CANTIDAD
75 Blanco toscan aigt piccini 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

Rosso toscana aigt piccini

COD INGREDIENTES CANTIDAD
76 Rosso toscana aigt piccini 750
 TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

Pinot grigio venezie piccini

COD INGREDIENTES CANTIDAD
77 Pinot grigio venezie piccini 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

tinto chianti reserve docg piccini

COD INGREDIENTES CANTIDAD
80 tinto chianti reserve docg piccini 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

AUSTRALIA

Yellow tail merlot

COD INGREDIENTES CANTIDAD
81 Yellow tail merlot 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

Yellow tail chardonnay

COD INGREDIENTES CANTIDAD
82 Yellow tail chardonnay 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

Yellow shiraz
COD INGREDIENTES CANTIDAD
83 Yellow shiraz 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

VINOS ORGANICOS

Vino las moras organ malbec

COD INGREDIENTES CANTIDAD
87 Vino las moras organ malbec 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

ESPAÑA
ENATE TINTO
COD INGREDIENTES CANTIDAD
63 ENATE CABERNET MERLOT 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

MUGA ROSE
COD INGREDIENTES CANTIDAD
66 MUGA ROSE 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750
DE LA CASA

SANTA CAROLINA CARMENIERE, CHILE

COD INGREDIENTES CANTIDAD
39 Santa Carolina Carmenere 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

SANTA CAROLINA BLEND, CHILE

COD INGREDIENTES CANTIDAD
40 Santa Carolina Blend (70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot) 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

FINCA LAS MORAS ROSE, CHILE

COD INGREDIENTES CANTIDAD
41 FINCA LAS MORAS SIRAH ROSE 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

LA CONSULTA CHARDONAY ROBLE, ARGENTINA

COD INGREDIENTES CANTIDAD
42 LA CONSULTA CHARDONAY 750
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 750

WINEKEPPER

PASO DE SAN MAURO ALBARIÑO

COD INGREDIENTES CANTIDAD
62 PASO DE SAN MAURO ALBARIÑO 750
160 NITROGENO BALA 100
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 850

DADA 3 CABERBET SAUVIGNON SIRAH

COD INGREDIENTES CANTIDAD
53 Dada 3 cabernet sauvignon sirah 750
160 NITROGENO BALA 100
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 850

ENATE TINTO
COD INGREDIENTES CANTIDAD
63 ENATE CABERNET MERLOT 750
160 NITROGENO BALA 100
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 850

MUGA ROSE
COD INGREDIENTES CANTIDAD
66 MUGA ROSE 750
160 NITROGENO BALA 100
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 850
 MICHELADO
COD INGREDIENTES CANTIDAD
200 ZUMO LIMON 40
4 SAL REFINADA 2
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 42

ENCHILADO
COD INGREDIENTES CANTIDAD
166 AJI TABASCO 5
4 SAL REFINADA 2
158 PIMIENTA CAYENA 1
200 ZUMO LIMON 25
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 33

HERBAL
COD INGREDIENTES CANTIDAD
200 ZUMO LIMON 30
203 SAL DE ROMERO 2
10 YERBABUENA FRESCA 5
2 AZUCAR BLANCO 10
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 47
 ELABORACION

EL LIMON SE PRESENTA EN UN SHOT FLAUTA, LA SAL SIEMPRE DEBE ROCIAR EL BORDE DE LA COPA EN LA QUE

EL ZUMO Y AJI SE PRESENTA EN UN SHOT FLAUTA, LA SAL CON LA CAYENASIEMPRE DEBE ROCIAR EL BORDE DE

LA YERBABUENA MAJADA CON AZUCAR Y LIMON SE PRESENTA EN UN SHOT FLAUTA, LA SAL DE ROMERO SIEMPR
 ZUMO LIMON
COD INGREDIENTES CANTIDAD
7 LIMON TAHITI 3,000
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 3000

ZUMO NARANJA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
16 NARANJA 3,000
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 3000

SAL PICANTE
COD INGREDIENTES CANTIDAD
4 SAL REFINADA 500
158 PIMIENTA CAYENA 80
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 580

SAL DE ROMERO
COD INGREDIENTES CANTIDAD
4 SAL REFINADA 500
9 ROMERO FRESCO 200
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 700

NARANJA DESHIDRATADA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
16 NARANJA 1,000
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1000

PIÑA DESHIDRATADA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
25 PIÑA GOLD 1,000
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1000

PITAYA DESHIDRATADA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
15 PITAYA
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0

TORONJA ROJA DESHIDRATADA

COD INGREDIENTES CANTIDAD
197 TORONJA ROJA FRESCA
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0

LIMON DESHIDRATADO
COD INGREDIENTES CANTIDAD
7 LIMON TAHITI 1,000
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1000

SIROPE DE LIMON
COD INGREDIENTES CANTIDAD
5 AGUA REGULAR - ACUEDUCTO 1,000
2 AZUCAR BLANCO 400
200 ZUMO LIMON 200
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1600
 SIROPE DE JENGIBRE Y YERBALIMON
COD INGREDIENTES CANTIDAD
5 AGUA REGULAR - ACUEDUCTO 1,000
161 YERBALIMON 100
2 AZUCAR BLANCO 400
198 JENGIBRE FRESCO 50
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 1550

BASE SANGRIA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
33 MANZANA VERDE 70
200 ZUMO LIMON 100
2 AZUCAR BLANCO 50
34 MANZANA ROJA 70
35 BANANO 70
165 PERA 70
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 430

SIROPE REGULAR
COD INGREDIENTES CANTIDAD
2 AZUCAR BLANCO
5 AGUA REGULAR - ACUEDUCTO
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0

UCHUVA DESHIDRATADA
COD INGREDIENTES CANTIDAD
196 UCUVA FRESCA
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0

BANDERITA PERU
COD INGREDIENTES CANTIDAD
214 PALILLO AUXILIAR MADERA PEQUEÑO 25
215 PAPEL HOJA TAMAÑO CARTA 25
216 TINTA POR HOJA 10
217 SILICONA LIQUIDA 30
TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 90

COD INGREDIENTES CANTIDAD

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TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
COSTO TOTAL
COSTO GRAMO
10% IMPREVISTOS
VALOR PLATO/PREPARACIÓN
ICO 8%
PRECIO TOTAL COSTO GLOBAL
PRECIO TOTAL COSTO PLATO
PRECIO VENTA PLATO SUGERIDO
UTILIDAD BRUTA
% Costos #VALUE!
% Utilidad #VALUE!
*3,2 #VALUE!

COD INGREDIENTES CANTIDAD

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TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
COSTO TOTAL
COSTO GRAMO
10% IMPREVISTOS
VALOR PLATO/PREPARACIÓN
ICO 8%
PRECIO TOTAL COSTO GLOBAL
PRECIO TOTAL COSTO PLATO
PRECIO VENTA PLATO SUGERIDO
UTILIDAD BRUTA
% Costos #VALUE!
% Utilidad #VALUE!
*3,2 #VALUE!

COD INGREDIENTES CANTIDAD

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TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
COSTO TOTAL
COSTO GRAMO
10% IMPREVISTOS
VALOR PLATO/PREPARACIÓN
ICO 8%
PRECIO TOTAL COSTO GLOBAL
PRECIO TOTAL COSTO PLATO
PRECIO VENTA PLATO SUGERIDO
UTILIDAD BRUTA
% Costos #VALUE!
% Utilidad #VALUE!
*3,2 #VALUE!

COD INGREDIENTES CANTIDAD

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TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
COSTO TOTAL
COSTO GRAMO
10% IMPREVISTOS
VALOR PLATO/PREPARACIÓN
ICO 8%
PRECIO TOTAL COSTO GLOBAL
PRECIO TOTAL COSTO PLATO
PRECIO VENTA PLATO SUGERIDO
UTILIDAD BRUTA
% Costos #VALUE!
% Utilidad #VALUE!
*3,2 #VALUE!

COD INGREDIENTES CANTIDAD

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TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
COSTO TOTAL
COSTO GRAMO
10% IMPREVISTOS
VALOR PLATO/PREPARACIÓN
ICO 8%
PRECIO TOTAL COSTO GLOBAL
PRECIO TOTAL COSTO PLATO
PRECIO VENTA PLATO SUGERIDO
UTILIDAD BRUTA
% Costos #VALUE!
% Utilidad #VALUE!
*3,2 #VALUE!

COD INGREDIENTES CANTIDAD

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TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
COSTO TOTAL
COSTO GRAMO
10% IMPREVISTOS
VALOR PLATO/PREPARACIÓN
ICO 8%
PRECIO TOTAL COSTO GLOBAL
PRECIO TOTAL COSTO PLATO
PRECIO VENTA PLATO SUGERIDO
UTILIDAD BRUTA
% Costos #VALUE!
% Utilidad #VALUE!
*3,2 #VALUE!

COD INGREDIENTES CANTIDAD

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 #N/A
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TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
COSTO TOTAL
COSTO GRAMO
10% IMPREVISTOS
VALOR PLATO/PREPARACIÓN
ICO 8%
PRECIO TOTAL COSTO GLOBAL
PRECIO TOTAL COSTO PLATO
PRECIO VENTA PLATO SUGERIDO
UTILIDAD BRUTA
% Costos #VALUE!
% Utilidad #VALUE!
*3,2 #VALUE!

COD INGREDIENTES CANTIDAD

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TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
COSTO TOTAL
COSTO GRAMO
10% IMPREVISTOS
VALOR PLATO/PREPARACIÓN
ICO 8%
PRECIO TOTAL COSTO GLOBAL
PRECIO TOTAL COSTO PLATO
PRECIO VENTA PLATO SUGERIDO
UTILIDAD BRUTA
% Costos #VALUE!
% Utilidad #VALUE!
*3,2 #VALUE!
 COD INGREDIENTES CANTIDAD
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TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
COSTO TOTAL
COSTO GRAMO
10% IMPREVISTOS
VALOR PLATO/PREPARACIÓN
ICO 8%
PRECIO TOTAL COSTO GLOBAL
PRECIO TOTAL COSTO PLATO
PRECIO VENTA PLATO SUGERIDO
UTILIDAD BRUTA
% Costos #VALUE!
% Utilidad #VALUE!
*3,2 #VALUE!

COD INGREDIENTES CANTIDAD

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TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
COSTO TOTAL
COSTO GRAMO
10% IMPREVISTOS
VALOR PLATO/PREPARACIÓN
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PRECIO TOTAL COSTO GLOBAL
PRECIO TOTAL COSTO PLATO
PRECIO VENTA PLATO SUGERIDO
UTILIDAD BRUTA
 % Costos #VALUE!
% Utilidad #VALUE!
*3,2 #VALUE!

COD INGREDIENTES CANTIDAD

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TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
COSTO TOTAL
COSTO GRAMO
10% IMPREVISTOS
VALOR PLATO/PREPARACIÓN
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PRECIO TOTAL COSTO GLOBAL
PRECIO TOTAL COSTO PLATO
PRECIO VENTA PLATO SUGERIDO
UTILIDAD BRUTA
% Costos #VALUE!
% Utilidad #VALUE!
*3,2 #VALUE!

COD INGREDIENTES CANTIDAD

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TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
COSTO TOTAL
COSTO GRAMO
10% IMPREVISTOS
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ICO 8%
PRECIO TOTAL COSTO GLOBAL
PRECIO TOTAL COSTO PLATO
PRECIO VENTA PLATO SUGERIDO
UTILIDAD BRUTA
% Costos #VALUE!
% Utilidad #VALUE!
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COD INGREDIENTES CANTIDAD

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TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
COSTO TOTAL
COSTO GRAMO
10% IMPREVISTOS
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PRECIO TOTAL COSTO GLOBAL
PRECIO TOTAL COSTO PLATO
PRECIO VENTA PLATO SUGERIDO
UTILIDAD BRUTA
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COD INGREDIENTES CANTIDAD

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 TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
COSTO TOTAL
COSTO GRAMO
10% IMPREVISTOS
VALOR PLATO/PREPARACIÓN
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PRECIO TOTAL COSTO GLOBAL
PRECIO TOTAL COSTO PLATO
PRECIO VENTA PLATO SUGERIDO
UTILIDAD BRUTA
% Costos #VALUE!
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COD INGREDIENTES CANTIDAD

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TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
COSTO TOTAL
COSTO GRAMO
10% IMPREVISTOS
VALOR PLATO/PREPARACIÓN
ICO 8%
PRECIO TOTAL COSTO GLOBAL
PRECIO TOTAL COSTO PLATO
PRECIO VENTA PLATO SUGERIDO
UTILIDAD BRUTA
% Costos #VALUE!
% Utilidad #VALUE!
*3,2 #VALUE!

COD INGREDIENTES CANTIDAD

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 #N/A
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TOTAL GRAMOS PLATO FINAL 0
COSTO TOTAL
COSTO GRAMO
10% IMPREVISTOS
VALOR PLATO/PREPARACIÓN
ICO 8%
PRECIO TOTAL COSTO GLOBAL
PRECIO TOTAL COSTO PLATO
PRECIO VENTA PLATO SUGERIDO
UTILIDAD BRUTA
% Costos #VALUE!
% Utilidad #VALUE!
*3,2 #VALUE!
 ELABORACION

EXTRAER EL ZUMO DEL LIMON

EXTRAER EL ZUMO DE LA NARANJA

MEZCLAR EN SECO

FREIR EL ROMERO, RETIRAR LAS HOJAS EN PAPEL Y PROCESAR CON LA SAL

CORTAR EN RODAJAS O MEDIAS RODAJAS, Y DESHIDRATAR SEGÚN LAS INDICACIONES

CORTAR EN RODAJAS O MEDIAS RODAJAS, Y DESHIDRATAR SEGÚN LAS INDICACIONES

CORTAR EN RODAJAS O MEDIAS RODAJAS, Y DESHIDRATAR SEGÚN LAS INDICACIONES

CORTAR EN RODAJAS O MEDIAS RODAJAS, Y DESHIDRATAR SEGÚN LAS INDICACIONES

CORTAR EN RODAJAS O MEDIAS RODAJAS, Y DESHIDRATAR SEGÚN LAS INDICACIONES

HACER UNA LIMONADA NEUTRA CON AZUCAR AL 50%, REDUCIR LA CUARTA PARTE Y RESERVAR PARA LOS MI
HACER UN LICUADO DE JENGIBRE Y AZUCAR AL 50%, REDUCIR CON YERBALIMON LA CUARTA PARTE Y RESER

CORTAR TODAS LAS FRUTAS EN BRUNOISE Y RESERVAR EN ALMIBAR DE LIMON

MEZCLAR AGUA CON AZUCAR 2X1, REDUCIR LA CUARTA PARTE Y SERVERVAR PARA MIXERS

ENTERA O CORTAR EN RODAJAS O MEDIAS RODAJAS, Y DESHIDRATAR SEGÚN LAS INDICACIONES

IMPRIMIR DE 3X2CM Y PEGARLA CON SILICONA LIQUIDA A UN PALILLO AUXILIAR PEQUEÑO

ARA LOS MIXERS