UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO

División Académica de Ciencias Agropecuarias

PROGRAMA DE ESTUDIO DE MEDICINA VETERINARIA Y

ZOOTECNIA.
Materia:
Etología y bienestar animal.

“Bienestar animal: cuadro comparativo”.

Alumna:
Yuliana Valdés Aguilera.

Profesor:
M.C. José del Carmen de la Cruz Hernández.

Grupo: Salón:
2 “D” A-6

Viernes 01 de mayo de 2020

 BIENESTAR ANIMAL.
Bienestar animal: conceptos, métodos de
estudio e indicadores.
Donald M. Broom
 El bienestar animal describe una cualidad
medible de un animal en un momento
determinado de su vida.
 Hughes (1982) propuso que el bienestar
animal era que el animal estuviera en
armonía con la naturaleza, o con su entorno.
 El bienestar de un individuo es su estado
respecto a sus intentos de enfrentar el
ambiente (Broom, 1986).
 Los animales y otros individuos enfrentan su
entorno con estrategias: comportamentales,
fisiológicas, inmunológicas y otros
componentes.
 Los sentimientos como el miedo, el dolor o el
placer están relacionados y son parte clave
de su bienestar.
 La salud se refiere al estado de un animal en
relación a sus intentos de enfrentar la
patología.
 La salud involucra estados como los
sistemas del cuerpo, sistemas cerebrales,
fisiológicos, patógenos, daños tisulares.
 La calidad de vida se define como el
bienestar durante largos periodos de tiempo.
 Los problemas morales del bienestar se
relacionan con lo que ocurre antes de la
muerte, incluyendo el trato que se les da a
los individuos antes y después de la muerte.
 Los seres humanos consideran que tienen
obligaciones respecto a los animales.
 Los humanos juegan un papel muy
importante, ya que ellos pueden brindar
protección al animal.
 Los efectos sobre el bienestar incluyen:
enfermedad, lesión, hambre, estímulos
benéficos, interacciones sociales, etcétera.
 W.H. Thorpe (1965), enfatizó que los
animales también tienen necesidades, y que
es importante conocerlas.
Cap. 3 Bienestar animal del libro Etología
Aplicada.
Galindo, F.A.
 Algunos de los factores que tienen
influencia sobre el bienestar incluyen las
enfermedades, lesiones o heridas, el
hambre, la estimulación benéfica o
positiva, las interacciones sociales,
etcétera.
 El concepto de bienestar se relaciona con
otros conceptos como: necesidad, libertad,
felicidad, afrontar cambios en el ambiente,
sentimientos, dolor, ansiedad, miedo.
 El bienestar de un individuo es su estado
con relación a sus intentos por afrontar el
ambiente.
 El bienestar es un estado medible y
cuantificable.
 El bienestar es una característica de un
animal, no algo dado a éste.
 La acción humana puede mejorar el
bienestar animal.
 El bienestar se puede ver afectado de
acuerdo a las libertades dadas a los
individuos y a las necesidades de los
mismos.
 La salud se refiere al estado de los
sistemas corporales, incluyendo a aquellos
cerebrales, que combaten patógenos,
lesiones tisulares o desordenes
fisiológicos.
 La salud puede variar dentro de un rango,
bueno o malo.
 La salud es parte del bienestar y, por ende,
la enfermedad tiene siempre efectos
adversos sobre el bienestar.
 Appleby (1997), asegura que muchos
científicos consideran que estudiar las
necesidades de los animales es un factor
muy importante.
 Una necesidad es un requisito, para
obtener un recurso particular o responder
a un ambiente particular, cuya función es
obtener una meta u objetivo.
 Los sentimientos de un animal son parte
importante del bienestar.
 ESTRÉS Y SU RELACIÓN CON EL BIENESTAR ANIMAL.
Bienestar animal: conceptos, métodos de
estudio e indicadores.
Donald M. Broom
 El estrés se usa para definir aquella parte del
bienestar pobre que involucre una falla para
enfrentar el ambiente.
 El estrés es un efecto ambiental de un
individuo que sobrecarga sus sistemas de
control y reduce su desempeño físico.
 El bienestar se refiere al estado de los
animales en un rango de muy bueno a muy
pobre; siempre que hay estrés, el bienestar
es pobre.
 El estrés se refiere sólo a situaciones en las
que falla la capacidad para enfrentar el
ambiente.
 El bienestar pobre se refiere al estado del
animal, tanto por fallas para enfrentar su
ambiente, como cuando el individuo tiene
dificultades para salir adelante.
 Una definición de estrés que se refiere solo
a la estimulación o evento de la actividad de
la corteza adrenal no tienen valor práctico o
científico.
 Un nivel alto de estrés afecta al bienestar.
Cap. 3 Bienestar animal del libro
Etología Aplicada.
Galindo, F.A.
 La palabra estrés es usada para definir
aquella parte del nivel de bienestar
negativo que involucra el fracaso para
poder enfrentar los cambios del
ambiente.
 Si los sistemas de control que regulan el
estado corporal y responden a los
peligros no son capaces de prevenir una
situación que desplace el estado del
organismo, se vuelve perjudicial.
 La definición que el estrés involucra
estimulación o un evento de la actividad
de la corteza adrenal., no tiene valor
practico o científico.
 El estrés se define como un efecto
ambiental sobre un individuo que
sobrepasa sus sistemas de control y
reduce su habilidad inclusiva.
 El bienestar se refiere a un rango del
animal desde muy bueno hasta muy
malo, siempre que hay estrés el bienestar
es malo.
 El estrés sólo se refiere a situaciones
donde se fracasa en sobrellevar un
cambio del ambiente.
 El nivel pobre de bienestar se refiere al
estado del animal cuando fracasa en
sobrellevarlo o cuando está teniendo
problemas en sobrellevar ese cambio del
ambiente.
 El nivel pobre involucra un estado de
estrés presente.
INFLUENCIA HUMANA SOBRE LA PRODUCCIÓN Y EL BIENESTAR ANIMAL.
Bienestar animal: conceptos, métodos de
estudio e indicadores.
Donald M. Broom
 Las personas consideran que tienen
obligaciones respecto a otros individuos.
 Los animales siempre han tenido bienestar,
sin embargo, lo que los humanos saben del
tema se ha modificado con el tiempo.
 Harrison (1964) señaló que aquellos que
estaban relacionados con la industria de
producción animal, con frecuencia trataban
a los animales como máquinas inanimadas
en lugar de individuos vivos.
 En Europa, la mayoría de los cursos
universitarios de medicina veterinaria y
zootecnia sobre cómo deben tratarse y
manejarse los animales, tienen que ver con
el bienestar animal.
 Uno de los efectos más importantes que
tienen que ver sobre el bienestar animal, es
el alojamiento.
 Un ejemplo específico de un efecto sobre las
condiciones de alojamiento que conducen a
un bienestar pobre, es la consecuencia de la
reducción extrema del ejercicio sobre la
fuerza de los huesos.
 Algunas de las medidas usadas más
relevantes para problemas a corto plazo,
involucran el manejo por parte de humanos.
 Es posible que haya consecuencias sobre el
bienestar cuando hay un periodo de
alojamiento, manejo, conducción de los
animales, transporte, o cuando hay un
procedimiento de selección genética.
 Muchas legislaciones cuentan con
exigencias que obligan a los productores a
cumplir parámetros y criterios de bienestar.
Cap. 3 Bienestar animal del libro
Etología Aplicada.
Galindo, F.A.
 Si existe un problema de bienestar en un
animal de granja común, éste involucra a
un mayor número de individuos, por lo
que aumenta en importancia.
 En estudios realizados en gallinas
(Broom y Knowles, 1990, Norgaard,
Nielsen, 1990) se vio que aquellos
individuos que no pudieron ejercitar
suficientemente sus alas y piernas la falta
de espacio, tuvieron huesos
considerablemente más débiles.
 El tipo de uso que el humano hace de un
animal, o el tipo de interacción con el
mismo, no tiene un efecto sobre el grado
en el que el animal puede sufrir o verse
afectado negativamente.
 Un alojamiento inadecuado tiene peores
efectos sobre el bienestar que un
episodio doloroso pero breve.
 En algunos países, los consumidores a
gran escala, consideran el bienestar
como parte de la calidad del producto, y
rechazan comprar productos de
productores que no cumplan con altos
estándares de bienestar.
 El manejo en las granjas, como la
castración, el corte de cola o el
descornado, usualmente tienen efectos
severos, igual que el corte de cola y
mutilaciones.
 Una proporción del incremento de la
productividad en las granjas se ha
logrado a través de investigación en
selección genética, nutrición y
procedimientos de manejo, estos
cambios en los individuos puede
relacionarse con riesgos para su
bienestar.
PROBLEMAS DE BIENESTAR CON LA PRESENCIA DE PADECIMIENTOS EN
LAS DISTINTAS ESPECIES DE PRODUCCIÓN.
Bienestar animal: conceptos, métodos de
estudio e indicadores.
Donald M. Broom
 La presencia de enfermedades, lesiones,
dificultades de movimiento y crecimiento
anormal, indican un bienestar pobre.
 Algunos de los signos de bienestar pobre
surgen a partir de mediciones fisiológicas.
Por ejemplo, el aumento de ritmo cardiaco,
la actividad adrenal después del estímulo
con ACTH, o la reducción en la respuesta
inmunológica después de un reto.
 El bienestar de los animales enfermos es
peor que el de un animal que no está
enfermo.
 Un ejemplo sobre las condiciones pésimas
de alojamiento o confinamiento, dan como
consecuencia, por ejemplo, en aves
alojadas en jaulas que no ejercitaron
suficientemente sus alas y piernas, tuvieron
huesos más débiles. (Knowles y Broom,
1990; Norgaard Nielsen 1990).
 Las cerdas en jaulas de gestación tenían los
huesos de las piernas con solo el 65% de
fortaleza comparado con las cerdas en los
sistemas de estabulación en grupo.
 El deterioro de la función del sistema inmune
y algunos de los cambios fisiológicos
pueden indicar lo que se ha denominado un
estado pre-patologico (Moberg, 1985).
 Es posible que haya consecuencias sobre el
bienestar cuando hay un periodo de
alojamiento, manejo, conducción de los
animales, transporte, o cuando hay un
procedimiento de selección genética.
Cap. 3 Bienestar animal del libro
Etología Aplicada.
Galindo, F.A.
 La salud es parte del bienestar y por ende
la enfermedad tiene siempre efectos
adversos sobre el bienestar.
 Los pollos de engorda han sido
seleccionados genéticamente, y los
programas de nutrición y manejo han sido
diseñados para que puedan crecer y
ganar peso rápidamente, sin embargo,
este cambio ha traído problemas, pues el
musculo y los intestinos crecen muy
rápido, pero los huesos y el sistema
cardiovascular no.
 La afectación de la función del sistema
inmune y algunos de los cambios
fisiológicos pueden indicar un estado pre-
patologico (Moberg, 1985).
 El incremento de la frecuencia cardiaca,
la actividad adrenal, la actividad adrenal
posterior al desafio con ACTH, o
respuesta inmunológica deprimida
después de un reto, pueden indicar que el
nivel de bienestar es pobre.
 Si los animales se enferman como
consecuencia, esto resultaría en un nivel
de bienestar peor que el causado
directamente por las pobres condiciones
de albergue.
 PROBLEMAS DE BIENESTAR Y ALTERACIONES DE COMPORTAMIENTO.
Bienestar animal: conceptos, métodos de Cap. 3 Bienestar animal del libro
estudio e indicadores. Etología Aplicada.
Donald M. Broom Galindo, F.A.
 Las medidas de comportamiento son  Los animale activos pelean
también de especial importancia para la vigorosamente, mientras que los
evaluación del bienestar. animales pasivos se someten.
 El hecho de que un animal evite un objeto o  Según un estudio de Broom y
un evento, ofrece información acerca de sus colaboradores (2005), las cerdas
sentimientos y por lo tanto de su bienestar. confinadas mostraron estereotipias, tales
Mientras más fuerte sea la evasión, peor es como morder los barrotes o el masticado,
el bienestar en cuanto el evento esté así como el comportamiento con un
ocurriendo o el objeto esté presente. componente estereotipado, como la
manipulación de los bebederos y el hozar
en el comedero, fueron más comunes en
las cerdas confinadas.
 Un individuo que es completamente incapaz  Las influencias más importantes sobre el
de adoptar su postura preferida de descanso bienestar de la mayoría de los animales
a pesar de hacer repetidos intentos tendrá tienen que ver con las condiciones en que
menor bienestar que uno que pueda viven durante la mayor parte de su vida.
adoptarla.
 Otros comportamientos anormales, como  Un individuo que se ve imposibilitado de
las estereotipias, auto-mutilación, adoptar alguna postura corporal
caudofagia en cerdos, picoteo de plumas en especifica preferida después de intentos
gallinas, o el comportamiento repetidos, tendrá una evaluación de un
excesivamente agresivo en perros, indica nivel más pobre de bienestar.
que el bienestar del individuo perpetrador es
pobre.
 (Broom, 1987; Broom y Johnson, 2000),  El hecho de que un animal evada
analizaron que los cerdos limitados en jaulas decididamente un objeto o un evento nos
o contenedores de sujeción durante algún da información acerca de sus
tiempo, una proporción de individuos sentimientos, y por lo tanto de su
muestran altos niveles de esteoripias, bienestar.
mientras que otros son muy inactivos y no
responden.
 Los animales activos luchan sin desmayo
mientras que los animales pasivos se
someten.
 LEGISLACIÓN Y BIENESTAR ANIMAL.
Bienestar animal: conceptos, métodos de Cap. 3 Bienestar animal del libro
estudio e indicadores. Etología Aplicada.
Donald M. Broom Galindo, F.A.
 La presión pública sobre gobiernos y  La mayoría de los países tienen ahora
empresas comerciales sobre la salud leyes cuyo objetivo específico es prevenir
humana, bienestar animal y los impactos niveles pobres de bienestar.
ambientales, ha incrementado en todos los
países.
 El Organización Mundial de Sanidad Animal,  Existe una gran demanda pública para
la FAO y el Banco Mundial tienen políticas elaborar leyes más estrictas en casi todos
de bienestar animal que influyen en todos los países del mundo.
los países del mundo.
 Existe una variación de la tasa de difusión  La investigación científica sobre bienestar
del conocimiento científico sobre el tema animal actualmente atrae financiamiento
entre países. Las leyes están bien por parte de los gobiernos,
desarrolladas en algunos países y en otros, organizaciones de productores y
carecen de ellas. organismos no gubernamentales.
 Existe una presión por parte de los  Es deseable que en cualquier país exista
consumidores para asegurar que las una ley general de bienestar animal, con
políticas de compra de las la posibilidad de añadir reglamentos
comercializadoras tengan en cuenta el
bienestar animal.
 La legislación de la Unión Europea para  En algunos países, los consumidores a
pollos de engorde, cuenta con exigencias gran escala, consideran el bienestar
que obligan a los productores a demostrar como parte de la calidad del producto, y
que ciertos parámetros cumplan los criterios rechazan comprar productos de
de bienestar. productores que no cumplan con altos
estándares de bienestar.
 El trabajo actual en la Autoridad Europea de
Seguridad de Alimentos, incluye la
elaboración de reportes que describan los
indicadores de resultado de bienestar que
pueden utilizarse para verificar el bienestar
de vacas lecheras, cerdos y pollos.