VISCOSIDAD

¿Qué es la viscosidad?

Cuando hablamos de viscosidad nos referimos a una propiedad de

los fluidos equivalente al concepto de espesor, es decir, a la
resistencia que tienen ciertas sustancias para fluir, para sufrir
deformaciones graduales producto de tensiones cortantes o
tensiones de tracción.

Todos los fluidos poseen viscosidad(excepto los fluidos ideales

o superfluidos), debido a las colisiones entre sus partículas que se
mueven a diferentes velocidades. Así, cuando el fluido es obligado
a moverse, dichas partículas generan resistencia de fricción,
retardando o impidiendo el desplazamiento.

Esto se debe a que el líquido se compone por varias capas de

materia, que tienden a mantenerse juntas entre sí incluso ante
presencia de fuerzas externas. Por esa razón los líquidos viscosos
no generan salpicaduras.
 ¿Qué es la viscosidad?

De modo que un fluido con una altísima viscosidad estará muy cerca
de ser un sólido, ya que sus partículas se atraen con una fuerza tal
que impiden el movimiento de las capas superiores. Existen dos tipos
de viscosidad: dinámica y cinemática.

La viscosidad depende, además, de la naturaleza del fluido, y puede

medirse empleando un viscosímetro o un reómetro. Para ello
pueden emplearse líquidos o gases, y suele representarse mediante
la letra griega μ para la dinámica y mediante la letra v en el caso de la
cinemática.
Tipos de viscosidad
Como se dijo antes, hay dos tipos de viscosidad: la dinámica y
la cinemática. A ello pueden sumarse la extensional y la aparente.

•Viscosidad dinámica (μ). También llamada viscosidad absoluta, se

entiende como la relación entre el gradiente de velocidad (velocidad
de movimiento de las partículas) y el esfuerzo cortante. Se la mide,
según el Sistema Internacional (SI) en pascales-segundo. Ésta
depende además de la temperatura: a mayor temperatura, menor
viscosidad.

•Viscosidad cinemática (v). En un fluido a temperatura constante,

la viscosidad cinemática se calculará dividiendo la dinámica entre la
densidad del fluido, y expresando el resultado en metros cuadrados
sobre segundo.
•Viscosidad extensional. Es la viscosidad que presenta un
fluido convencional frente a las fuerzas de tracción,
representando la relación entre esfuerzo y velocidad de
deformación.

•Viscosidad aparente. Resultante de la división del esfuerzo

cortante entre la velocidad de deformación del fluido, cuando su
comportamiento es no lineal. Esta propiedad varía según el
gradiente de velocidad de la materia.
•
Ejemplos de viscosidad

Viscosidad del agua

La viscosidad del agua a unos 20 °C de temperatura es de 1 x 10-3 N.s/m2.

Sin embargo, si se encuentra a unos 90 °C, es decir, próxima a hervir, su
viscosidad varía y disminuye a 0.32 x 10-3 N.s/m2.

•Glicerina a 20° C: 1,5 N.s/m2

•Aceite para motores a 20° C: 0,03 N.s/m2
•Gasolina a 20° C: 2,9 x 10-4 N.s/m2
•Sangre humana a 37° C: 4,0 x 10-3 N.s/m2
•Aire a 20 °C: 1,8 x 10-5 N.s/m2
•Dióxido de carbono a 20° C: 1,5 x 10-5 N.s/m2
La viscosidad es una medida cuantitativa de la resistencia de un fluido a
fluir. Más concretamente, la viscosidad determina la velocidad de
deformación del fluido cuando se le aplica un esfuerzo cortante dado.

Podemos movernos fácilmente a través del aire, que tiene una viscosidad
muy baja. El movimiento es más difícil en el agua, con una viscosidad 50
veces mayor; pero aún es más difícil en aceite SAE 30, que es 300 veces más
viscoso que el agua. Trate de deslizar su mano por glicerina, cinco veces más
viscosa que el aceite SAE 30, o por melaza, aún cinco veces más viscosa que
la glicerina. Como puede verse, los fluidos pueden tener un amplio rango de
viscosidades.
El esfuerzo cortante produce una deformación continua
en el fluido

𝜕𝜃
𝜏𝛼
𝜕𝑡

(b) esfuerzo cortante en un fluido

(a) elemento deformándose a
𝜕𝜃 newtoniano en la zona cercana a la
una velocidad 𝜕𝑡 pared.
La ecuación anterior muestra que el esfuerzo aplicado es proporcional al
gradiente de la velocidad para los fluidos comunes. La constante de
proporcionalidad es el coeficiente de µ:

𝑑𝜃 𝑑𝑢
𝜏=𝜇 =𝜇
𝑑𝑡 𝑑𝑦

Considerando que la ecuación es consistente las unidades de µ:

𝐹𝑇 𝑀
𝑒𝑠𝑓𝑢𝑒𝑟𝑧𝑜 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜: O
𝐿2 𝐿𝑇

Las unidades en Sistema internacional son kg/m.s

La viscosidad de un fluido newtoniano es una auténtica propiedad termodinámica y
varía con la temperatura y la presión. En un estado dado (p,T) hay un amplio rango de
valores para los distintos fluidos más comunes. La Tabla presenta una lista de la
viscosidad de ocho fluidos a presión y temperatura estándar.
Hay una variación de seis órdenes de magnitud del hidrógeno a la glicerina. Por ello
habrá grandes diferencias en el comportamiento de fluidos sometidos a los mismos
esfuerzos.
En general, la viscosidad de un fluido aumenta solo débilmente con la presión.
Por ejemplo, variando la presión desde 1 a 50 atm, la viscosidad µ del aire solo
aumenta en un 10%.

Sin embargo, la temperatura es mas importante para la viscosidad, la

viscosidad de los gases aumenta con la Temperatura y disminuye con los
líquidos
Viscosidad del fluido adimensionalizada con su valor en el punto
crítico. Este diagrama generalizado es característico de todos los
fluidos, aunque su precisión es sólo de un ±20 por 100.
La velocidad de deformamiento de un fluido depende directamente de la
viscosidad.
Con una fuerza cortante, un fluido viscoso se deforma mas lentamente
que un fluido de baja densidad (poco viscoso).
𝑑𝑢
𝜏=𝜇
𝑑𝑦